下人笑道:「楊老闆,夫人請您去府上一聚,說有要事找您商議,轎子已經準備好了,就在府門外等著。【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名】」
「好,咱們走吧。」
左右無事,楊喜兒拿了披風就跟著下人出了門。
片刻後,轎子被人抬進了麗娘家的宅院。
「姐姐,你的大恩大德妹子無以為報,請受妹子一拜!」
楊喜兒根本來不及反應,就見麗娘朝著她跪了下去。
「幹嘛呀你這是?」楊喜兒趕緊將麗娘拽了起來,還不忘打趣她一句,「跪了可就白跪了啊,我可沒紅包給你。」
麗娘忍不住笑道:「我豈敢要姐姐的紅包,姐姐對我們家有大恩,擔得起這一跪。」
「行了行了。」楊喜兒最怕別人下跪,趕緊轉移話題,「不是有要事商議嗎,是何事?」
麗娘頭些天憔悴的面容,如今看起來終於有些血色,她微微一笑:「主家那邊的酒樓,派了個掌柜的來和姐姐談生意,本來是找我,可我哪能做主,便只好請姐姐前來。」
「你可知談什麼生意?」楊喜兒眯了眯眼睛。
麗娘頷首:「酒樓那邊看上了咱家的小吃方子,想買,不過我要跟姐姐說清楚,主家不差錢,姐姐若是想賣,獅子大開口鐵定沒問題,當然,不賣也不打緊。」
楊喜兒噗嗤一樂。
不愧是她的好姐妹。
但是要她賣方子,那是絕對不可能的。
不然她也不會想盡辦法將金廚娘挖過來。
不過,她也心知此事是麗娘的一番好意。
她在其中牽線搭橋,想必也費了不少功夫。
這是為了感謝她救了乾兒子的命呢!
「掌柜的在哪?我去同他談談。」楊喜兒問。
「在花廳呢,我帶姐姐過去。」
兩人邊走邊聊,很快便走到了花廳。
廳內,一個略顯富態的中年男子正在坐著喝茶。
一見楊喜兒來了,連忙放下手中茶盞,起身朝楊喜兒拱手作揖:「楊老闆,久仰久仰。」
的確是久仰,這話毫不誇張。
他在這城中當了二十年酒樓掌柜,頭一回天天被客人追著問店裡有沒有某某小吃。
真是可笑,酒樓豈會賣小吃!
直到他了解到城中開了一家網紅閣,令無數富戶女眷趨之若鶩時,他才明白,自己看輕了小吃。
麗娘笑著介紹:「姐姐,這位是周掌柜。」
「見過周掌柜。」楊喜兒拱手回禮。
三人落座後,直入正題。
「聽說周掌柜想買我的方子?」楊喜兒端起茶盞,用杯蓋撇了一下浮末。
周掌柜笑眯眯道:「我今日是代表顏家前來。」
這話的意思就是,是顏家來讓他買方子。
既是抬身價,又是隱晦的勸楊喜兒最好給個面子,別不識抬舉。
楊喜兒淡淡一笑:「那,周掌柜可能做主?你若是做不了主,今日這生意,我可不敢和你談。」
周掌柜愣了愣,不明白楊喜兒這是唱哪出。
但他還是點點頭:「顏家名下的酒樓都由我主管,主意我還是能拿的。」
「那就行。」楊喜兒抿了一口茶,「既然話說到這個份上,我便直說了,方子,我是不賣的。」
周掌柜聞言,嘴角忍不住抽了抽。
不賣還問他能不能做主,這不是耍他嘛!
麗娘也有些驚訝的看著楊喜兒。
姐姐今日這是怎麼了?
「不過。」楊喜兒話鋒一轉,「雖然我不賣方子,但是我可以和你們合作。」
「怎麼個合作法?」周掌柜滿目狐疑地看著她。
楊喜兒笑道:「拿我店中的雙皮奶舉例,我雖不將方子賣給你們,但可以每日給你們提供五百碗,直接做好送到你們酒樓,還省去你們製作這道工序。」
周掌柜轉了轉眼珠子:「那楊老闆打算如何定價?」
楊喜兒微笑道:「還是以雙皮奶為例,我店中賣二十文一碗,供應給你們酒樓的話,十五文一碗,但你們酒樓如何定價,那就是你們的事了。」
這看似是她七五折銷售了菜品,但實際上銷量卻大大增加。
平時網紅閣一天只能賣二百碗雙皮奶,差不多就是四兩銀子,刨除成本,也就淨賺二兩左右。
但若是每天再供給酒樓五百碗,那就是將近八兩銀子,刨除成本,還能淨賺個三四兩。
加上其他菜品,網紅閣的營業額直接翻番。
周老闆認真琢磨起楊喜兒的提議來。
如果不買方子,而是買成品或者半成品,不僅可以省去他們大量製作時間,廚子、柴火、菜品成本這些,都可以大大減少。
尤其他們酒樓一直走的是高端路線,網紅閣二十文一碗的雙皮奶,到了他們酒樓,賣三十文也不是問題。
這的確是個雙贏的模式。
「那像是米線麻辣燙那樣的菜品,楊老闆又打算如何收費?」周掌柜繼續問道。
這個問題算是問到點子上了。
如今食為天的後廚交給了岑氏和劉氏。
其他菜品沒什麼技術含量,唯獨米線麻辣燙的的調味配方算是行業機密。
岑氏說到底還是外人。
楊喜兒以防她學了方子就跑路,於是她將這兩樣菜品所需要的佐料在網紅閣調配好,再每天送到食為天去。
這樣既杜絕了外人抄襲方子,也能解答此時周掌柜這個問題。
「我們可以將料汁調配好,每天按斤送去酒樓,當然,米線和麻辣燙要現煮才好吃,要是酒樓不介意,我們也可以做好送過去,只是那樣可能會影響口感。」
「這個我們可以自己做。」周掌柜道。
反正麻辣燙和米線重在調味,食材用水煮熟就好,絲毫沒有技術含量,隨便一個小夥計就能幹,不會增加額外的成本。
楊喜兒頷首笑道:「不過,我每日最多只能提供五個菜品給你們酒樓,再多的話,後廚做不了。」
「成!」周掌柜當即拍板,此事就這麼定了。
周掌柜也是個雷厲風行的。
他當即找麗娘借來紙筆,同楊喜兒簽下了合作契書。
按照約定,七日後,網紅閣每日要向顏家酒樓供應五種小吃成品或半成品,且每樣各三百份。
其中包括麻辣燙底料、拔絲番薯、奶黃流心飯、雙皮奶、奶茶。
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