宋雲東扯著拂雲進了後廚，嚷著要她現在就教他做新品。
可拂雲卻說，要先去庫房盤點。
「為何要盤點？」宋雲東茫然。
拂雲淡淡瞅了他一眼，心累地長嘆一口氣，「我的原則是，拿多少錢，辦多少事，既然你多分我一成利，那我就多給你講兩句。」
宋雲東：長這麼大，就沒見過這麼現實的人！
「首先，你原本的產品種類太多，備料也多，咱們得分析分析，哪些能用，哪些不能用，對吧？
天氣馬上炎熱起來，食材容易變質，那些不能用、不好用、易變壞的東西，得趕緊處理了。」
「丟了？」宋雲東尖叫出聲，「很浪費誒！」
「……」拂雲咬牙切齒，真不知道，這小子的店，為何還不倒閉，不是捨不得這個，就是捨不得那個。
「浪費你爹！我說的處理，不是那個處理！」
拂雲不想跟他多說，叫他乖乖做好記錄。
這一盤點，還讓她發現了不少好藥的東西，比方說干木耳，泡發後，用來拌酸辣傣味小木耳，在炎熱的夏季，咔嚓一口，能爽翻天！
當然，也有些用不到的，比方說，乾粉絲，還有囤的兩大箱掛麵。
拂雲瞅向宋雲東一臉無語，「你先前不是說，容易吃飽的不划算賣麼？你卻囤這麼多主食，錢多燒的？」
宋雲東的臉一陣紅，粗著嗓子嚷道：「你盤點就盤點，哪那麼多廢話。」
「要不我走？」
「姐姐，我錯了……」
看了一圈，拂雲心裡也有了底，拍了拍手，從庫房出來，就去宋雲東專用的實驗小灶上忙活起來。
今日就做酸辣粉和土豆餅。
首先，抓一把粉絲，用溫水泡著，一會兒再用。
然後，拂雲取了三個不大不小的土豆，切成絲，用水泡了一會兒。
撈出，加入少許麵粉、一點點鹽，攪拌均勻。
鍋內加入少許油，把裹了麵粉的土豆絲倒進去，小火慢煎，煎至金黃，翻另一面煎。
因為不是平底鍋，翻面後，原本完好的餅就裂了一些，美觀度不大好。
這回，宋雲東沒跑，而是守在邊上，第一個品嘗。
「這個叫什麼？」
「土豆絲餅。」
切一塊入口，咔呲咔呲的，外酥里嫩，跟土豆片的脆不是一樣的口感。
宋雲東由衷豎起大拇指，「分明是同樣的東西，做成片和做成絲，吃起來竟不一樣！」
「這麼煎速度太慢，影響效率，這兩日暫時這麼用著，回頭我給你弄點好用的工具。」拂雲眸中透出一絲促狹，好用的工具，又能撈一筆。
做這個土豆餅，掌握好麵粉的量就行，對宋雲東來說，完全不需要技巧，看一遍就會了。
拂雲抓了抓之前泡好的粉絲，已經變軟了，可以開煮。
煮粉絲的過程中，她拿了兩隻碗調料汁。
油辣椒，醬油，醋，蔥花，蒜末，豬油、再來點肉末，高湯一澆，湯底就做好了。
粉絲煮到一夾就斷的狀態，撈進碗中。
拂雲沖宋雲東揚了揚下巴，「酸辣粉，試試。」
宋雲東迫不及待開吃，不小心被燙了一嘴的泡。
「幼稚。」拂雲輕笑，端著自己的碗出去外面吃。
才拌勻，就有人湊上來，盯著她的碗問：「這是什麼？看著好好吃的樣子。」