徐靜思微微笑道，「食堂的飯菜油水大，咱們店跟食堂的做飯方式是不一樣的，咱們店飯菜普遍清淡，肉是肉味，菜是菜味，不可能出現白菜豬肉粉條燉上一大鍋的情形。您先跟著葛師傅在這待兩天，上上手，找找感覺，過兩天咱們就過去新店那邊，準備開店！」
「這兩天我也琢磨著這事呢，你放心，我一定跟著葛師傅好好看，好好學。」
林大磊原來在機械廠的食堂也算是不錯的廚子了，如今跟徐靜思說話這麼客氣，也算是給她面子，不過，徐靜思還真是不太看好林大磊，食堂做飯多糊弄啊，她擔心他把食堂糊弄的做派帶到飯店裡來。
讓葛師傅掌掌眼吧，能用就用，實在不行，她也不會顧及王桂芝的面子。她開店是為了掙錢呢，可不是讓人來養老的！
隔了兩天，徐靜思問葛師傅林大磊的情況。
葛師傅則道，「火候掌握的很不錯，做餡、調味也很好，就是做菜的習慣還得注意，一不提醒他，炒菜的時候油就容易放多了，做茄子還好，這是吃油多的菜，但是有些菜，油一多就膩了！」
跟徐靜思估算的差不多！
關於林大廚炒菜油多的事情，徐靜思沒有直接跟他說，而是等著他去新店開始上班的時候，借著在新店吃員工餐的時候，她跟他再次提出這個問題。林大磊為了自己能記住這個點，他特意寫了一張紙條，貼在了廚房的牆上，用來提示自己！
隔天，徐靜思再去吃飯，果然清淡了不少，而且她也問過張艷，這幾天的員工餐確實油膩少了很多！
新店的人員已經全部就位了，GG牌子掛上了，開業優惠券也拿回來了，蒸籠、碗筷等各類的廚房用品也都買了，最大的難題『冰櫃』也解決了。
張艷過去培訓，收銀則由許慧蓉過去負責。
許慧蓉還好說，她懷孕了，王桂芝跟店裡的員工看她就跟看大熊貓似的，就害怕有什麼閃失，她去新店收銀，大家都鬆了口氣。
但是張艷就不一樣了，她能幹，她一走，王桂芝便覺得跟少了什麼似的，但是又不可能讓張艷留下。
這邊的店裡調走了兩個人，徐靜思補了兩個伶俐的新員工去了一店。
新冰櫃差不多要一千塊錢，包工頭何老闆還等著要工程款呢，工程款一拿走，她手裡基本上又沒錢了，接下來還有木工何師傅那裡，用不了多久，他那邊也是要結工錢的。最後徐靜思決定先借用火鍋店的小冰櫃，暫時用著吧，等有錢了再說！
萬事俱備，只等開業！
不過趕在新店開業之前，工程款徐靜思已經給包工頭何老闆結了，但她只結了90%，剩下的10%，等工程沒有問題了之後再結清。
何老闆倒也痛快，二話沒說就同意了。
徐靜思也知道，像他們這些做工程的，收不上來款很正常，像她這樣付款痛快的，估計也不多！
付完款，又給了新店三百元的啟動資金，她手裡的錢又空了！
開業的前一天大家都在做準備工作，百貨大樓店裡的工作已經告一段落，張小虎也過來了。
徐靜思給了他一個重要的工作，採購！
店裡忙，葛師傅的工作很多，早上再去採購挺累的。
所以她設了專門的採購崗位，店裡要買什麼，頭一天寫好單子，張小虎去店裡取了，然後按單採購，採購完了再分到各店裡去，按採購單入帳，其餘的時間可以幫著徐靜思做做跑腿的工作，或者在店裡幫忙！
張小虎很激動，老闆讓他負責採購的工作，這說明是信任他的，他激動地跟徐靜思保證，「老闆你放心，我張小虎行得正、坐的端，我絕對不會做偷雞摸狗的事情！」
徐靜思笑眯眯的說道，「我就是信任你，才把這麼重要的事情交給你的，好好干！」
她不是分不清韭菜和麥子的嬌小姐，菜價對不對，她一眼就能看出來，不過，用人不疑，疑人不用，如果她懷疑這個，懷疑那個，這生意乾脆就不要做了！
晚上，徐靜思待在燈光明亮、裝修整齊的新店裡，做開業前最後的巡視，肉餡調好了、面發上了，滷味也都鹵上了，各類青菜都準備好了。大堂內的桌椅板凳擦的光亮可鑑，地板也是乾乾淨淨......
張艷跟在她身邊，臉上沒有一絲的笑容，能看得出來，她很緊張。
徐靜思沒有寬慰她，有些事情說再多也沒有用，自己經歷過才會好，檢查沒有遺漏的地方，她們倆關上了燈，鎖好門一同去了舊店裡。
回去的路上，張艷坐在徐靜思的身後，終於忍不住了，「徐姐，我真的挺害怕的！」
張艷對徐靜思的稱呼已經由『老闆』改成了『徐姐』，其實論實際年齡張艷比徐靜思還大一年！
徐靜思也不戳破，就任她這麼喊！
「你害怕什麼？」徐靜思靜靜的問道。
「害怕我做不好，對不起你對我的栽培！」
徐靜思一邊騎著摩托車，一邊笑道，「沒事，做不好了，我就把你換下來，依舊在店裡端盤子、洗碗，不會讓你沒有工作的！「
對於張艷的忐忑，徐靜思既沒有生氣也沒有失望，自己跟別人有所不同，那是因為她來自未來，而張艷不是，她就是普普通通的八十年代的農村女孩，她有忐忑才正常！被
張艷一聽這個瞬間放心很多，隨即又感覺不好意思了，「徐姐，你會不會覺得我特別沒出息？」
「倒是沒有覺得你沒出息，就是覺得你有點放不開。其實你現在已經比我那時候好多了，」徐靜思鼓勵道，「我那會可沒有人幫我，全靠我自己摸索。你有我這個大靠山，有什麼忐忑的？再說了，如果我覺得你沒有這個能力，我會在這麼多人當中讓你負責新店嗎？不要胡思亂想了，今晚回去好好休息，明天六點到店裡就好。」
張艷應了一聲，心中對徐靜思的敬重更甚，她暗暗下定決心，一定要好好干，絕對不能辜負她對自己的期望！
張艷沒有再去店裡，徐靜思把她送到住處，自己去了店裡，徐飛已經回來了，這小子剛從老家回來的時候一點都不高興，這幾天一忙，情緒好了許多。
時間不早了，店裡除了張金鳳跟還在廚房忙碌的馮嫂子她們，其他人已經下班了。
徐靜思先去了廚房，馮嫂子跟一個新員工正在把已經消過毒的碗筷從蒸籠里往外擺。
上鍋蒸碗筷，是徐靜思想的給碗筷消毒的土辦法。
王桂芝曾說這麼做太麻煩了，讓徐靜思直接用開水燙燙就行了，被徐靜思否定了，做餐飲最重要的就是要衛生，她不能因為麻煩、省錢就只做表面功夫！
徐靜思出來跟張金鳳交接了，徐飛走過來問道，「姐，新店明天開業嗎？」
「對，你有空嗎？有空就來給我幫忙，省得出紕漏。」
徐飛有些不好意思，「姐，明天我得跟著去甲方那裡送批貨。」
徐靜思笑著看他，「行啊，都知道說甲方了啊！沒事你忙你的去吧。」她也聽馮玉波說了，因為於森很多客戶都轉給了他，他們也很忙。。
過了一會馮嫂子她們在廚房忙完要走了，徐靜思跟徐飛檢查了一遍店裡，也關了燈要離開了，剛鎖上門，身後人行道後面的馬路上便傳來汽車的聲音，她往後一瞧，汽車停在了路邊，然後有個身形高大、特別瀟灑的身影，打開車門從車上跳了下來。