第1445章 牛嚼牡丹

  「恩,暫時就做到這一步吧。」楊銳一路做到了注核,雖然好像是做到了最後的步驟,但是,比起王良才和谷強做出來的卵母細胞,他的不用嘗試就知道,肯定是用不成的。

  簡而言之,楊銳就是勉強將步驟做完了,根本沒有考慮實用性了。

  再說的詳細一點,他除了沒有將卵戳破,其他各種細節基本都是做的亂七八糟。

  但是,做的再亂七八糟,那也是開創性的新技術來著。

  谷強還好些,只是習慣性的記錄下來,準備回去嘗試。

  王良才已經是瞪大了眼睛,渾身興奮的恨不得跑個馬拉松去八達嶺,爬到長城上再跳下來。

  「教授,您是怎麼想到這個的……」王良才連姓都省略了,仿佛回到了讀書的時候。

  楊銳也是做的渾身疲憊,問:「哪個?」

  「就是……就是……我也不知道該怎麼說了。」王良才一時間組織不來語言了,的確,楊銳這一套實驗做下來,新招數實在是太多了,以至於王良才都不知道從何問起,自然的,楊銳也就無從說起了。

  楊銳本人咳嗽兩聲,道:「你們先嘗試一下,我去吃個飯,回來咱們再說。」

  他同樣是頗感心虛。

  實在是克隆羊的難度有點高,為了趕上進度,讓他不得不將更多的新技術透露出來。

  新技術是連著新技術的。

  就比如卡著紡錘體的方法,說起來好像卡著就行了,但實際上,為了保證卵母細胞的活性,同時吸乾淨細胞核,就免不了要想辦法打破內部的平衡關係,或者採用機械方法,或者直接用脈衝上陣。

  脈衝自然要先進一些,可脈衝的使用又牽扯到了不少的新技術,否則,一個不小心就打破細胞壁了,那還玩什麼卵啊。

  這麼多的新技術,以87年的水平來看,毫不意外的是令人驚詫的。

  實際上,克隆羊本身就是一個令人驚詫的技術,楊銳也是沒有辦法了。

  別看克隆羊多莉是96年7月出身的,但是,放到2016年,有多少個研究機構能重複這個實驗呢?

  非常之少。

  甚至可以說,到2030年,克隆羊或者克隆任何動物,都與容易沒有關係。

  一個明顯的例子可以證明。

  全世界能克隆的動物那麼多,誰家沒有幾隻瀕危的國寶?

  中國的熊貓金絲猴,南非的大象犀牛,馬達加斯加的狐猴,印度的老虎,蘇門答臘老虎,不丹的老虎,俄羅斯的老虎,緬甸的老虎,泰國的老虎,越南的老虎……

  可以說,任何瀕危動物的克隆,尤其是可愛的瀕危動物的克隆,帶來的新聞性都將標誌「轟動」二字。

  而轟動性的新聞帶來的,毫無疑問是名利雙收。

  如果克隆起來容易的話,大家早就搶著做了。

  不願意做瀕危動物的,做商業性動物也很有價值來著。西班牙人為了不泄露基因,強制要求出國的美利奴羊毛全部滅火,日本和牛難道要把牛肉滅活嗎?至於藍旗金槍魚之類的水產,若是克隆好做的話,它們理應更好做才對。

  然而,克隆羊之後,再做出來的克隆品種並不多。

  歸根結底,還是克隆羊的技術太難了。

  以30年後的標準來看,克隆羊的技術都如此之難,放在1986年,想用現有的技術做出克隆羊,可能性是極小的。

  所以,開發新技術,既是勢在必行的,也是克隆羊開發的價值之一。

  這與PCR項目是截然相反的。

  PCR本質上是一種技術統和,基本的技術都是現成的,拿去改改就能用,偶爾要進行一番開發的話,計劃周期都是以三個月或半年為標的。

  克隆羊就沒有這麼好搞了。

  儘管說來說去,也就是顯核去核和注核的工作,但為了順利的完成它們,所有的技術都需要改。

  王良才此前計劃的對比試驗,深究細節,其實也就是在改技術。

  只是在楊銳看來,這種小打小鬧太不夠用了。

  非得把成套的技術更新一遍,克隆羊才有成功的可能。

  但是,若要讓楊銳解釋,他這套技術是怎麼想的,怎麼來的,他還真沒法圓回來。

  既然沒法圓,那就不要圓好了。

  實驗室里的事,多神奇的都有,牛頓還言自己的三定律是蘋果砸的呢。

  楊銳也確實是做實驗做累了,揉著脖子,穿過人群,就直奔小灶而去。

  幾塊新鮮的牛排撒了鹽,就靜靜的擺在解凍板上,安心的等待著。

  陪牛排一起等的是余大廚的二徒弟。

  自從楊銳得了諾獎以後,余大廚也默默的將楊銳給升了級,以前這種加班時間,還值班的通常都是他的徒孫輩了,而今都是徒弟們執勤來著。

  不過,從楊銳的角度來看,二徒弟還是二徒孫做的牛排區別都不大。牛排吃的是牛肉的味道,又不是廚師。

  當然,大廚總是有辦法體現出自己的價值。

  二徒弟看到楊銳過來了,首先給牛排淋上油,緊接著,就開始調醬汁,並準備蔬菜。

  煎牛排是很容易的,正常人在家吃牛排,也就是吃牛排的本味,而廚師們操作起來,各種程序就可以很複雜了。

  等楊銳落座的時候,二徒弟已經準備好了一款普通的蘑菇醬,以及一款麻煩的牛骨燒汁。

  「今天又忙這麼晚。」二徒弟見面打著招呼,在敞開式的廚房裡面忙活著,順手給楊銳倒了一杯紅酒,道:「咱們煙臺出產的,老師傅在法國學的技術,回國自己釀的,數量不多,味道還行,試試看?」

  「我也不懂紅酒,牛嚼牡丹。」楊銳說歸說,還是端起紅酒杯喝了起來,焦慮的心情,不其然間也得到了緩解。

  二徒弟知道楊銳的習慣,並不談工作,而是笑眯眯的說起牛排醬,道:「你一會可要嘗嘗我做的牛骨燒汁,和別人的做法不一樣。」

  「哦?怎麼個不一樣法?」

  「傳統的牛骨燒汁,是用烤過的牛骨加小牛肉湯煮出來的。咱們不是喜歡吃味重一點的嗎?我就不用小牛肉湯了,用大牛骨,參考咱們傳統燒高湯的法子。」二徒弟簡略說了兩句,又道:「你別說,老外做菜,也有麻煩的,尤其是這個法餐,還真不好學。」

  「法餐也是宮廷菜變化的嘛,肯定麻煩。」

  「可不是,像這個牛骨,你知道怎麼烤的?」二徒弟對此是很得意的,自問自答的道:「牛骨20分鐘翻面一次,烤5個小時,再入湯,用小火熬72個小時,比咱們燒高湯一點都不差。」

  楊銳被說的食指大動,連忙道:「那第一塊牛排就用牛骨燒汁?」

  「不行,這個味重,你最好還是先吃原味的。」二徒弟說著,將一塊六兩重的牛排,放在了厚底鑄鐵鍋上,發出悅耳的刺啦聲。

  楊銳端起紅酒杯,眼睛盯著牛排側面,由紅變白,又由白變焦,悄然間,將腦海中的諸多思緒給清的一乾二淨。

  不知什麼時間,食堂里再次坐滿了人。

  楊銳的實驗室里,照例是只收主食錢的,吃小灶的研究員,若是選擇牛排的話,它就會因為是菜而免費,除非單另要求配義大利面或者饅頭,否則吃多少都不會收錢。

  大家都吃的很開心,每個人的臉上,都洋溢著笑容。

  實驗順利,夜宵又如此豐盛,沒道理不開心的。

  倒是王良才和谷強的臉上還帶著一絲的凝重。他們要重新學習楊銳新開創的方法,然後重新適應這一套技術,最後完成實驗,肩上的擔子一點都不輕。

  只能說,成功率又高了一些。

  「還是我的辦法好用吧,遇到情況,就要找主任來解決。」王良才沒去小灶,陪著蘇帆坐在食堂角落裡,享用肥而不膩的粉蒸肉。

  蘇帆沒好氣的道:「辦法是沒錯,不過,你主任主任的,叫的也太親熱了吧。」

  「我要留在楊銳遺傳工程實驗室里。」王良才並不是個很有城府的人,不自覺的就說出了自己的想法,道:「我要留在實驗室里,向教授學習,現在叫熟了,說不定機會還多點。」

  「好吧,如果是你的話,楊教授多半是會同意的。」蘇帆倒也喜歡王良才的性格,不由笑了起來。想到楊銳的實驗室里工作的人多了,自然不可能人人如願,但毫無疑問,王良才是很有資格的。