楊銳在北大離子通道實驗室的院子裡，建了一個食堂。
是的，一個食堂。
食堂並不稀罕。如今的企事業單位，家家都有食堂，有的企業還不止一個兩個。工廠的分廠有食堂，分廠的大車間有食堂，都不是什麼稀罕事。
甚至在吃大鍋飯的年代，各市鎮的街道和行政村都有自己的食堂。
當然，離子通道實驗室的規模還是小了點，完全沒有必要單獨建一個食堂——要說北大的食堂，也是相當不錯的，雖然它仍然是一個食堂，但在中國第九大菜系中，它起碼是比上不足比下有餘的。
然而，楊銳還是決定單獨建一個食堂。
建就建吧，學校辦公室負責此事的幹部，根本就沒有反對的意思，三兩下就給楊銳簽了字，蓋了章子，還好心的提醒楊銳道：「您可以和後勤商量一下，讓他們選人選東西的時候，注意一點。」
說完，幹部還給楊銳指了方向，說：「單主任管這個事，單于的單。」
楊銳道了謝，笑道：「不用，我就是要個批准，實驗室的小食堂，就不麻煩學校了。」
幹部以為楊銳不明白，連忙道：「你不找單主任，就批不下來計劃，沒有計劃，你總不能自己掏錢買菜買面吧。」
「我找了贊助。」楊銳手動微笑。
「贊助？」
「對，贊助。」楊銳拿好了批准的文件，笑著告辭。
辦公室負責的幹部百思不得其解，也就沒有多去想。
但過了只兩天時間，所有北大的老師，都開始瘋傳北大離子通道實驗室的食堂特色——
離子通道實驗室的食堂對內，只收主食錢，不收菜錢。
當然，對內是指離子通道實驗室內部。
或許是因為消息太令人震驚，又太令人嚮往，以至於僅僅一天的功夫，偌大的一個學校，幾百名老師竟然全楸知道了。
有不相信的。
有不屑一顧的。
有好奇的。
有羨慕的。
有蹭飯的。
接下來的第二天，各種消息更是傳的神乎其神，以至於蔡教授接到了校長的電話。
不得已，蔡教授和劉院長兩人，只好聯袂前往離子通道實驗室。
兩人算好了時間，正好趕上中午12點30分的飯店。
離子通道實驗室門前，卻是已經聚集了一圈的教師，且以年輕者居多。
看到蔡教授了，有生物學院本系的老師，悄然的將腦袋縮了起來，外系的教師就無所謂了，還有人唯恐天下不亂的大喊：「蔡教授，人家實驗室，獨居小樓成一統了，一個學校的老師，還進不去門了。」
「就是說，學校的食堂，憑什麼我們不能進。」
「開門開門。」有性子急的，順勢拍起了大門。
警衛室里的老嚴，立即站了出來。
老嚴依舊是一身簇新的83式警服。四邊形的紅色平絨領章，洗的乾乾淨淨，熨燙的平整。
最令他具有權威性的，是左邊腰間的警棍和右邊腰裡的BP機。
年逾四十的老嚴，像是上面派下來檢查的領導似的，虎視四周，聲音不大，卻蓋過了人群中最尖銳的聲音，喊道：「都吵啥？來勁了不是？楊主任剛才都說了，離子通道實驗室的食堂，接待能力有限……」
他像是背過似的，稍微卡了一下殼，又緊接著道：「我們接待能力有限，但是竭誠為學校老師服務，想入內用餐的老師，請排好隊，裡面有一個桌子，這邊就多進一組人。但是，非本實驗室的老師，不享受實驗室的補貼政策，請自帶飯票和現金入內。」
「一個學校的，憑什麼我們要掏錢，離子通道實驗室的就不用掏錢？」門口的老師，看著蔡教授來了，也全都精神了起來。
哪怕是過的問題，也要再問一遍。
老嚴也看到了蔡教授和劉院長，他認識兩人，於是面對問過的問題，也是一個字一個字的說明，道：「因為離子通道實驗室的食堂，是其他企業贊助的，指明用於離子通道實驗室的福利支出。」
「蔡教授，您說這像話嗎？」
有人當場就吼了起來。
蔡教授輕輕的咳嗽一聲，道：「我先了解一下情況，你們稍安勿躁。」
說完，蔡教授向老嚴道：「我和劉院長進去可以吧。」
老嚴點點頭，道：「兩位領導當然能進來，不過，現在可能沒位置了。」
說著話的功夫，老嚴就將門給打開了一條縫，並且手握警棍，看著人群。
秀才造反十年不成，即使是剛才鼓譟的最厲害的，也不說將老嚴推開，闖進去的。
蔡教授和劉院長側身進入離子通道實驗室。
穿過離門不遠的接待廳，實驗室的小院就一覽無遺了。
這裡是蔡教授極熟悉的，他快步走下石階，向兩邊一看，就發現了新做的一個石門。
石門的一頭是院子，另一頭露出半截花園，花園的上空還冒著煙。
「過去看看。」蔡教授虛指了一下，自己先去了。
劉院長連忙跟上，沒走幾步，就看到了石門後的熱鬧景象。
只見石門後的花園，此時已經變成了露天食堂，幾套桌椅擺在那裡，側面就是一排的大鍋，正熱騰騰的冒著氣。
桌椅都是很簡單的式樣，此刻卻是都坐滿了人，一個個面前放滿了菜餚，吃的滿嘴流油。
而在桌椅的另一邊，則用粗布圍著，尚有工人在鋪地的樣子。
「蔡教授，你怎麼過來了。」楊銳也在院子裡坐著，經人提醒，連忙過來招呼蔡教授和劉院長。
「不過來不行啊，外面都要鬧翻天了，你聽到沒有？」蔡教授向後指了一下。
離子通道實驗室的面積並不大，雖然隔著兩棟小建築，但門口的音浪依舊是聲聲入耳。
楊銳表現的很無所謂，道：「就十幾個人而已，也是今天才聚過來的，想著馬上就走了。」
要不是蔡教授來了，外面的人也不會如此精神旺盛。
蔡教授聽出了他的意思，嘴角抽動兩下，道：「校長親自打了電話，要我了解情況。」
「得，那您就了解吧，我知無不言。」楊銳呵呵笑兩聲。
蔡教授皺眉道：「你弄的這個食堂，吃飯不要錢？」
「那哪行啊，飯肯定要錢的。」楊銳又笑。
「菜不要錢？」劉院長補充提問了一句。
楊銳點頭：「這個沒錯。」
蔡教授於是緩緩的走到了盛飯的一排大鍋前，掀開第一個蓋子，瞅了一眼，道：「這是魚香肉絲？」
「沒錯，咱們學校的老師，五湖四海哪裡的都有，川菜吃的慣。」
「魚香肉絲算菜？」蔡教授用大鍋里的勺子攪和了一下，發現了為數眾多的肉絲，眼角不由的抽搐兩下。
楊銳微笑：「看您說的，當然算菜了。」
蔡教授問：「菜不要錢？」
「不要。」
「魚香肉絲也就不要錢了？」蔡教授三段論的驗證，嚴絲合縫。
楊銳確定的道：「不要錢。」
蔡教授又翻開了第二口鍋的蓋子，只見裡面是一鍋炒土豆絲，問：「要錢嗎？」
「不要，菜不要錢。」
蔡教授將鍋蓋放回去，又打開了第三口鍋，香氣撲鼻。
「紫菜雞蛋湯。算菜。」楊銳不等問，就回答了。
蔡教授點點頭，又將第四口鍋的蓋子打開了。
濃烈的香氣噴涌而來。
小半鍋的紅燒肉，油滋滋，油汪汪，油亮油亮的展露在蔡教授眼前。
「紅燒肉？」蔡教授問。
「紅燒肉。」楊銳回答。
蔡教授的鼻子抽動兩下，問：「這個算菜算肉？」
「算菜。」
「紅燒肉也算菜？」
「當然。肉菜也是菜。」楊銳一副你別歧視紅燒肉的表情。
蔡教授的眼角再次抽搐起來：「吃紅燒肉，也不要錢？」
「當然。」楊銳理所當然。
蔡教授微微轉動腦袋，只見跟前的桌子上，不光有紅燒肉，還有切開的鹵肘子塊，油炸的帶魚，閃著亮光的悶雞肉……
甭管是為人師表的許正平教授，還是正在讀書的年輕科研狗，一個個都將頭埋在碗裡，吃的呼嚕呼嚕。