後廚已經快要忙瘋了。
裡面的兩個婆子忙著洗碗，還要忙著蒸飯。
蘇晚看到人都全部擠到這邊來了，就讓老鋪子那邊的丫鬟婆子過來幫忙。
老鋪子那邊的丫鬟婆子，在蘇晚剛剛開鋪子的時候就跟蘇晚在那邊做事了，到新鋪子來之後，了解了東西的所在位置之後，就有條不紊的忙活起來。
三個攪拌雞肉，五個撕雞肉，剩下的兩個婆子，則去幫忙洗碗蒸飯之類的。
人數一多，廚房裡面立刻就不慌了。
廳堂裡面的客人，也被將鳴將墨招呼著排好隊。
蘇晚則是站在兩條隊伍的中間，兩邊一起收銀子。
「套餐裡面有飯、有菜、有湯，今日一律八文錢一份，米飯管飽，但不准外帶米飯。想要吃套餐的站這邊，排好隊，都別急。」
蘇晚站在前邊吆喝著。
廚房裡配合得相當好，一個打飯，一個打湯，一個打菜，前後不到幾個呼吸，就把一份餐食給準備出來了。
湯是筒骨煮出來的湯，盛給客人的時候，是另外用一個小碗來裝著。
那些飯啊，青菜啊，手撕雞啊，則是一同裝在一個大盤子裡面。
那些盤子，飯館裡面原本就有的。
劉掌柜摳門歸摳門，但是還是有一些情調的。那些盤子，他開飯館的時候準備的，特別的大，特別的好看，很合蘇晚的心。
蘇晚那天過來看的時候，就注意到這些盤子了，如今正好方便了她
飯打在盤子的一邊，青菜又打在一邊，手撕雞打在另外一邊。三樣東西擺在同一個盤子裡面，模樣倒是挺養眼的。
再加上一碗湯，看起來分量很多。
買套餐的人並不多，很多人認為，今天的手撕雞，一斤半才要十五文錢，何必要花八文錢去買一個套餐呢？
套餐裡面的白米飯都占一大半了，手撕雞隻有那麼一點，不划算。
這套餐的分量看起來好多。
還有一碗湯汁呢，聞著味道，好像是肉湯。
肉湯啊！！！這是個好東西！
而且，套餐裡面的手撕雞，分量看著也不少。
排隊買手撕雞的客人，有些人已經轉移到套餐區那邊去排隊了。
「二樓也有座位，一樓沒有地方坐，大家可以上二樓。上二樓去。」
「大家都別擠，咱們的廚娘都是手腳麻利的人，動作很快，排隊一會兒就到你們了。」
將鳴繼續吆喝著。
在廚房裡面忙碌的廚娘，看到手撕雞賣得太快，就抽時間從裡面跑出來，跟蘇晚說手撕雞可能不夠賣一整天。
蘇晚收銀子到半，聽了廚娘的話，讓她不要著急，這事她來想辦法。
「劉掌柜，你跑一趟賣肉雞的鋪子，讓那邊的老闆再送兩百隻雞過來。」
劉掌柜聽到蘇晚喊他，點頭答應之後，連忙跑出飯館，騎著馬兒趕去通知殺雞的老闆。
今天早上，蘇晚準備了五百多隻手撕雞。
從早上開門營業到現在，不過是過去一個時辰這樣，還沒有到吃中午飯的時間，那五百隻手撕雞就去一半了，剩下的一半，確實是不夠今天賣的。
很多人都是一兩隻的買，要麼是兩三隻的買，這麼一會兒功夫，賣去兩百多隻手撕雞，也是正常的。
還有套餐區那邊的，也用了不少。
值得慶幸的是，這裡的廚房非常的大。
裡面有好幾個大爐灶，買回來的肉雞，直接用飯館裡面的幾個大爐灶煮雞肉，速度會快上很多。
「嘩啦…嘩啦…」
蘇晚收到銀子，就丟到她背在前面的小竹筐裡面。
這麼一個時辰，她的竹筐裡面，已經裝了不少的碎銀子跟銅板了。
將鳴看著飯館裡面排隊買手撕雞的客人越來越多，一張帥氣的臉蛋，硬生生的被他笑成一朵菊花的模樣。
這種場面，將鳴實在太喜歡了。
瞧著那些端著飯菜的食客，他都跟著吞咽一口唾沫。
蘇晚威武啊。
做什麼，火什麼。
做什麼都能夠賺大錢。
「來嘞，走過路過的鄉親父老，快來買手撕雞嘞，買一斤送半斤。不好吃不要錢嘞。」
在人群忙活著的將墨，看了眼站在門口吆喝的將鳴，也忍不住笑了出來。
這個男人，臉皮子真厚。
店裡面的小二，招呼著客人上二樓去。
看著飯館裡面全是人，他們笑得眼睛鼻子都要看不到了。
這麼長時間了，他們終於能夠忙了，好開心！真的好開心。
「蘇老闆，生意興隆，生意興隆。」
一些老顧客看到了蘇晚，笑呵呵的跟蘇晚說著吉利的話。
蘇晚笑著點頭，一堆好聽的話從她嘴巴裡面冒出來。
如今的場面，比當初蘇晚在臨水城開麻辣燙鋪子要火爆多倍。
那個時候排隊的人也多，不過，賣麻辣燙的鋪子比較小，裡面只排一條隊伍，看著都相當擁擠了。
這裡不一樣。
這個飯館大，如今的隊伍，已經由之前的兩排，變成四排了。
吃套餐的客人排了兩條隊，買手撕雞的客人排了兩條隊。
排場跟蘇晚在臨水城時開的鋪子，要大很多。
到下午，劉掌柜跟幾個雞肉鋪子裡面的夥計，才拉著兩馬車的肉雞回來。
那些肉雞都已經宰殺好清理好了。肉雞搬進廚房裡面後，蘇晚把收銀子的事情交給了將鳴，自己則跟將墨到後廚去，把那些肉雞給煮出來。
之後，就是一邊煮雞肉，一邊賣雞肉了。
在後廚，蘇晚跟將墨把肉雞都醃製好之後，幾個大鍋爐同時開工，等前邊的雞肉賣得差不多了，蘇晚這邊也把第一批雞肉給煮出來了。
好在，在飯點過後的一個時辰，沒有多少客人，那些在前邊忙碌的員工，倒是能夠趁機休息一會兒。
那一個時辰過後，也就是接近傍晚的那段時間，蘇晚鋪子裡面的客人，又開始多起來。
等到太陽落山，蘇晚鋪子裡面還剩有十隻手撕雞的時候，蘇晚發話收攤。
後面還有上門來買撕雞的客人，蘇晚也不賣給對方了。
今天，鋪子裡面的員工都累得不輕，剩下的那些手撕雞，是蘇晚用來犒勞他們的。