孫大海自己的產業在9號，他打聽到其他買到鋪位的人，都是要開設酒吧，或把餐廳與酒吧結合起來。
於是，孫大海決定獨闢蹊徑，開一家純粹的24小時餐廳。
根據香江這邊的飲食習慣，以及他對前世蘭桂坊遊客特點的點滴回憶，他根據前世呷哺呷哺的經營模式為模板，結合海底撈火鍋的服務特點，拼湊出一套單人小火鍋餐廳的經營方案。
喬宏偉現在已經從蘭桂坊開發管理公司中撤了出來，孫大海把方案交給他，並把經營理念對他講清楚，剩下的事情孫大海就不管了，由喬宏偉自行處理。
可憐的喬宏偉，剛剛把開發公司的事情全部轉交給盛智文，還沒有容他喘上幾口氣，無良老闆孫大海，又把新的工作交給了他。
好在如今的喬宏偉，真的是喬總了。
黃菲菲臨走前，通過招聘，幫他搭建好了公司的班底。雖然人不多，而且還分了幾個去開發公司，但他已經不再是獨自一人跑單幫。
喬宏偉抓住最重要的工作，自己去找獵頭公司挖店長人選，其餘工作都交給了公司的其他員工處理。
他妹妹喬婉婷聽說要開一家新式的火鍋店，便主動請纓要來幫忙，結果被嚴重懷疑她真實目的的孫大海給轟走了。
孫大海給她下一個死命令，要求她在三個月內，完成學校關於股票操作的相關理論課程，並組建一個以她為首的操盤小組，人員規模為三到五人。
喬婉婷撅著嘴走了，喬宏偉則是哭笑不得。作為孫大海大管家的他，是知道孫大海一部分發展計劃的。
在孫大海眼裡，蘭桂坊開發管理公司主要是幫助架設未來系在香江站住腳，在政府和上層經濟圈中留下一個印象。
雖說能夠名利雙收，但孫大海更注重公司的美譽度。
眼下正在籌備的這間火鍋店，別看孫大海對外人忽悠，什麼集中了中式餐飲的精華，主打健康、衛生、個性化概念，上百種食材自由選擇搭配，配以多種口味的湯底，任君品嘗……
私底下孫大海對喬宏偉說，這就是下雨天打孩子，閒著也是閒著。
手裡有點閒錢，又趕上蘭桂坊開發伊始，需要有人做出示範效應，用來吸引後續投資的跟進，所以他才會準備開這家店。
而且，孫大海是大股東，他不買間特殊鋪位來經營，其他股東想買也不能買的。
這就如同分贓，大當家的即使不想要分成，也必須要先拿一份，否則底下小的們就無所適從了。
在公司這幾個元老中，孫大海真正重視的，反倒是至今還沒有做出過貢獻，一出場就是吃吃吃的小吃貨喬婉婷。
在今後一段時間裡，喬婉婷以及她的操盤組，才是公司最重要的部門，它將源源不斷地為公司的發展，提供充足的資金保障。
在孫大海的頭腦中，有無數投資項目，需要大量的資金投入。
而介於孫大海現在的年齡身份，他又不能事事親臨，自己參與全部的工作。
所以在孫大海的設想中，這幾年公司的結構應該是這樣的：喬宏偉居中，負責協調控制，並統管行政事務；
喬婉婷的操盤小組，就如同孫大海在香江的分身，幫助他通過股票或期貨上的投機，悄悄完成資金積累；
以後再尋找一組人手，負責具體項目的談判和管理。
因此，喬婉婷和她的操盤小組，在真正的大行情來臨之前，就十分有必要先行磨合，以達到孫大海的認可。
孫大海沒有對喬婉婷多說什麼，但對喬宏偉卻有過交代，要他重點關注此事，一定要把好人事關。
孫大海定下的操盤小組選人標準，簡單粗暴之極。人品第一、忠誠度第一，職業操守第一，至於其它，統統排在後面。
孫大海能看中的行情，自然是有相關的記憶。他只需要操盤的人完全按照他的計劃，買進賣出即可。
這就是純粹的無腦操作，只要聽話，千萬不要自以為是、自作主張的所謂精英。
如果願意，孫大海半個月就可以培養出一批合格的人手，學會如何下單，完成操盤。
但這樣實在沒有樂趣，而且，也不能說沒有行情的時候，大家都閒著呀。
更為關鍵是，公司的各種投資，尤其是高風險投資，絕不能100%都成功，這樣太扎眼了。
孫大海重生一次不容易，他可不想被人抓住，切成片去做研究。
……
隨著市場部經理朱麗花的介紹，孫大海對公司開發進度和招商策略，有了一個直觀的了解。他不禁為朱麗花鼓起掌來，到底是名校畢業，出手即見不凡。
孫大海不禁動了愛才之心，便出言詢問，問她有沒有興趣到架設未來，做項目投資方面的負責人。
朱麗花壓根就沒有想到，小老闆居然如此跳脫，第一次見面，就問她這樣的問題，這是在考驗自己對現在工作的忠誠嗎？
要是問話的是別人，朱麗花也不難應對。但這是自己公司的老闆呀~！饒是朱麗花經歷過不少場面，此時也不知如何回答才好。
盛智文也是哭笑不得，哪有這樣明火執仗，自己挖自己公司牆角的？
喬宏偉卻是有點理解孫大海了。
他馬上就要回大陸，這邊公司事務的繁忙，人員缺口很大，尤其是中層以上，可以獨當一面，具有主觀能動性的管理人才更是難求。
香江這邊幾家獵頭公司，都已經與架設未來開展了業務聯繫，每周都會有幾名被獵頭公司推薦的人才，接受喬宏偉的面試。
但其中真能互相滿意，成功入職的，卻是寥寥無幾。
不僅公司本部缺人，籌備中的餐廳缺人，就連剛剛收購下來的貿易公司，也缺人。
吳大偉已經找了喬宏偉好幾次，要他儘快把必要的職位填充滿，不然貿易公司的業務，也開展不起來。
孫大海被盛智文拉到辦公室，兩人交換了一下對蘭桂坊發展遠景的認識。
其間，孫大海還特意請來了秦天，請他掛名在餐廳籌備組，幫忙照看自己的餐廳，以及任逹崋的慢搖吧。
過了沒多久，孫大海一行就離開這裡，繼續前往下一站。
盛智文帶著開發公司的幾名部門經理，在倉庫門口，目送孫大海他們的車子離開。
盛智文暗道僥倖，孫大海沒有強挖朱麗花，使自己保住了手下的得力幹將。
朱麗花雖然是安泰地產推薦來的，但她是直接從美利堅回到香江，加入開發公司。從法律意義上講，她只是開發公司的員工，與安泰地產沒有關係。
而孫大海是大股東，他完全有權調派公司員工，到其它公司或其它崗位工作。
盛智文並不知道，在車上，孫大海已經叫喬宏偉把朱麗花的名字記在本上，並隨時關注她的情況。
換句話說，朱麗花已經被孫大海和喬宏偉惦記上了。