細細嚼著肉，陳偉連著三天中午都在這家店吃的。Google搜索就陳偉看到的情況，這家飯店的生意還相當不錯。
店裡有三個人，廚師一人、點菜收銀一人以及收桌洗盤。
有時候還有一個小姑娘在幫忙做事，今天倒是沒有見到那小姑娘。
很標準的一個家庭飯館。
這種飯館經營上面來講比較的穩定，主要店裡的人員穩定。
不像是請廚師開飯館，要是工資不令人滿意，廚師隨時都可能不幹了。
一家飯館的核心競爭力，肯定就廚師，沒廚師了，那自然就……
必須得要高工資給養著才行。
吃技術飯的人，一般都比較的牛。
此時，街邊的飯店數量肯定比不上十年後，現在街上各種商店都有。
不會像是十幾年後，街邊的店鋪隨處可見飯館、藥店、房產中介等等。
現在的人，平時出來吃飯的人，也比較少。
基本上都在家裡面吃，出來吃飯的話，就會很正式那種。
這家店裡面的飯菜做得挺不錯的。
陳偉連添了三碗乾飯之後，才算吃得八分飽。
說實話，現在陳偉很享受這種胃口好的日子。
做廚師收入上在未來看來，好像還挺不錯。
可這有代價的。
長時間在廚房裡面吸著油煙，這對身體好不好大家都知道的。
另外廚師吃飯時間上面也很不固定。
忙起來的時候，肯定會過了飯點。
過了飯點之後，這可能就吃不下什麼了，就喝點茶水什麼的。
各行各業，都是不容易。
陳偉吃完自然也沒有急著走，將飯錢給了，對著老闆娘道：「老闆娘，你們收小龍蝦不？」
老闆娘毫不猶豫的道：「不收。」
小龍蝦這有什麼好吃的，根本就不好吃。
是的，在麻辣小龍蝦這些做法出來之前，小龍蝦也就能夠做蝦仁。
相比起海里的龍蝦來講，小龍蝦的味道，實則一般。
可以在吃海鮮的時候點上一份小龍蝦來吃，對比挺強烈的。
當然，小龍蝦也有一個好處，那就是價格上面比起海鮮要便宜。
普通市民能夠大量消費。
而在2004年，小龍蝦基本上都野生的，飼養小龍蝦很少。
主要市場還沒有達到那種需要專門飼養的程度。
野生小龍蝦相比起飼養的來說，口感上反而要差一些。
面對飯館老闆娘如此乾脆的拒絕，陳偉並沒有意外。
人家就沒有用到小龍蝦的菜，自然也就不會要小龍蝦。
陳偉笑道：「老闆娘，我知道有一種小龍蝦的做法，味道相當不錯。我可以教你們，你們呢，也可以試著推出這道菜試試！」
教做新菜？老闆娘一臉的狐疑，這人就如此好心？
作為一家飯館來講，適當開發新菜式是必須的。
一年到頭都是老菜式，老顧客肯定會吃膩的。
沒有新花樣，那老顧客肯定會流逝。
要是新顧客的增長跟不上老顧客的流逝，那麼店還能夠開下去嗎？
他們可能不知道這麼多，可也是知道店裡要有新菜的話，是件好事情。
「我現場給你們做來看看，嘗嘗味道如何？小龍蝦我出，你們就出鍋灶油和調料。」
飯館老闆娘盯著陳偉看了陣，想了下道：「你等下，我給我家那口子說下。」
「你請！」
陳偉深吸了口氣，臉上帶著微笑。
他相信，人家不會拒絕自己的提議。
為什麼要拒絕，免費教你新菜的事情。
現在想要學做新菜，可並不是一件容易的事情，還得要拜師，叫人家師父。
網際網路已經在華國落地生根，網際網路的共享精神激勵著無數人，可網際網路時代在此刻還並沒有完全到來。
或者說，還沒有影響到社會的方方面面。
網際網路影響力被放到最大，還得要到移動網際網路時代。
飯館老闆兼廚師有些懷疑的看著陳偉，不怪人家懷疑，陳偉一看就只有十幾歲的樣子。
這幾天陳偉這胡吃海喝的，體重倒是增加了不少，可也不多。
吃的多，消耗也不少。
當然，在臉色上面，陳偉現在看起來好太多。
可面色再好，也改變不了陳偉十幾歲少年的事實。
「大哥你好，我叫陳偉。是賣小龍蝦。」
賣小龍蝦的？
飯館老闆也清楚，這做生意啊，得要與人為善的道理。
和一個人爭吵，並不是說就失去了一個顧客，而是一大群顧客！
是的，就一大群。
和你吵這個人，人家有親朋好友，他回家去不會說嗎？
另外在吵的時候，周圍一大群人看著呢！
這些人全部都屬於潛在客戶群，也會間接性的給推走很大一部分。
口碑這東西，很重要。
「你好，你這小龍蝦個頭好像不太大啊？」
陳偉也沒有否認，人家說的是事實：「我先前的時候在市場上賣了些，這些都是選剩下的了。」
飯館老闆：「你說要用小龍蝦做個菜？」
「對，我相信，這個菜能夠提升你們這家店每天的營業額。一天多賺上百八十塊錢應該沒有什麼太大問題。」
陳偉稍稍停頓了一下之後道：「我說的是淨賺！」
淨賺！
飯館老闆和老闆娘都一驚，別看他們這店今天客人挺多，可也並不是每天都如此。
除去雜七雜八的開銷，他們一個月就幾千塊錢純收入。
比去打工，肯定要好，可離大富大貴自然差得遠。
飯館老闆娘首先就忍不住了：「真的？」
「先試試嘛，試一下，你們又不會吃虧！」
飯館老闆：「好，那就試試。」
陳偉並沒有說馬上就上手去做麻小，首先還得要處理小龍蝦才行。
要來牙刷，陳偉教他們怎麼處理小龍蝦，刷洗小龍蝦的腹部，那裡是最髒的地方。
捏住尾巴中間那片，將蝦線（蝦腸）給弄掉。
還有就是將小龍蝦的頭用剪刀給處理掉。
泡在少許醋的清水之中，十分鐘就好。
這樣子弄完之後，基本上在主食材就準備好了。
趁著這段時間，可以準備其他的材料。
「我要做的這個菜，叫做麻辣小龍蝦，特別適合夏季的時候，三五好友聚在一起的時候吃。」
陳偉拿起鍋來，將鍋里的水給擦盡，熱鍋。
這手上有沒有活，看手勢就知道了。
飯館老闆看先前陳偉那行雲流水般對食材的處理，就知道陳偉肯定不一般。
所以這看得特別認真。
陳偉也教得認真，他還等著人家大賣，好買自己的小龍蝦呢！
現在的情況是，人們不知道小龍蝦好吃，那就讓他們知道並且愛上吃小龍蝦。
市場嘛，得要進行培育的。
事實證明了一點，麻辣小龍蝦的市場是能夠很快就培育出來的。
現在就只有一個障礙，不同時代的人，在口味上面吧，是不同的。
就說吃辣這點吧，年輕人總體上就比上一輩人要強。
為什麼呢？
感謝小學的時候，小賣部的那些各式辣條。
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