謝靖煙走到一旁,指指一旁不少綠色的小苗:「這些都是用麥芽,古食譜上說過,真正的糖瓜,是用麥芽糖所做,所以我幾天前就發了麥芽,現在看效果不錯,看看,這麼多麥芽,夠我做的了。」
謝靖煙拿起一板麥芽:「我特地將麥芽發在這些發芽板上,是為了好拿,也為了好記,大家若是要自己做麥芽糖,也可以用別的容器發麥芽,而且發麥芽糖也不一定非要用麥芽,也可以用玉米粒發芽,不過我還是覺得麥芽發芽出來的麥芽糖比較正宗。」
謝靖煙說著停頓了一下,道:「閒話不說了,進入正題。
我們要先加麥芽全部取下,然後洗乾淨。」謝靖煙的麥芽培養了足足有五板,因此洗了不少時間。
「洗完後,我們要做的就是愛過你麥芽切碎。」說著謝靖煙拿出一把刀:「我們不能用切刀機器,只能人工手切,因為切麥芽,沒有規律,只是將它切斷而已,太過有規律,不見得是好事情。」
謝靖煙將麥芽切好:「好了,切好後,我們用破壁機將這些麥芽打碎,水少放一點。」
將麥芽放入破壁機後,謝靖煙又走到一個電飯煲前打開,只見裡面是米飯:「這是糯米,做麥芽糖主要原料之一就是糯米,糯米要提前泡五六個小時,然後煮成飯,現在飯好了,我要將飯拿出來晾涼。」
謝靖煙將電飯鍋里的糯米飯盛到一旁一隻木製大盆中,然後開始將飯開始放好,等待涼透了。
涼透的同事,謝靖煙將已經破壁好的麥芽拿出來倒入了一旁的糯米飯中:「要將麥芽汁和糯米一起拌勻了,然後壓實。
一般正常需要發酵五到六個小時,我這裡有時間加速器,所以只要十分鐘就能解決。
我將這個拌勻的糯米麥芽汁放入時間加速器中進行時間加速發酵,十分鐘後,我們來看,在這十分鐘的時間中,我們需要準備做麥芽糖的其他用具。」
謝靖煙將一旁的過濾網拿過來,又將大盆洗乾淨,然後擦乾了,隨後這十分鐘也到了。
時間一到,謝靖煙將糯米麥芽汁拿出來,隨後開始過濾:「現在我們要提取發酵後的汁水,先做的就是過濾。」
謝靖煙將這些過濾出來:「記下來就是要將這些汁水去進行熬製成麥芽糖。」
「糖球不要做,但是糖球要好吃,就一定要耐心的熬製麥芽糖。」謝靖煙含笑的開始慢慢熬製麥芽糖。
麥芽糖這種東西邊熬製邊順時針攪拌,謝靖煙讓一旁的小新幫忙均速攪拌,然後自己去做別的準備去了。
熬製的差不多了,謝靖煙也將設備拿過來了,隨後將麥芽糖拿出來,開始揉搓:「麥芽糖其實這樣熬製成形了也可以吃了,但是我們現在要做的是糖球,所以就需要不斷的揉搓,這種揉搓是需要一定的力量的,不過我們現在有機器人,所以可以讓機器人幫忙。」
謝靖煙帶著小新不斷揉搓,在場的人發現,這麥芽糖竟然越來越柔軟,隨後謝靖煙用三面成形的方式,製作出了一個長的糖管子,隨後拿出一根繩子,快速將麥芽糖切割下來,竟然一切割就是一個圓球,這些圓球全部放入了一旁的裝滿芝麻的大盆里。
切好後,謝靖煙端起大盆,來回滾動了一下糖球,只見一個芝麻糖球就這麼做好了。
謝靖煙拿出一個糖球,給大家看:「這就是古炎黃方子執著出來的糖球。」
隨後謝靖煙敲碎一個糖球,分給一旁的李暉等人:「你們嘗嘗,麥芽糖是天然的澱粉糖,味道還是不錯的。」
李暉等人各自拿了一塊,放入嘴裡,吃過後,眼睛都亮了:「好吃,想不到這麼好吃的東西竟然是麥芽做出來的。」
「我去,我眼睛一眨不眨的看了這個直播,主播,你這個糖球能賣給我嗎?」
「主播,我們也要。」
「主播,其實你可以賣糖球的。」
……
整個直播空間,觀看的人似乎對於謝靖煙的糖球是真的非常的好奇。
謝靖煙見狀笑了起來:「糖球我做的不多,一共也就這麼幾個,其實就是時間稍微長一點,你們按照我教的可以回家自己做一下的,自己動手,做出來的東西才香,好了,今天的直播就到這裡了。」
謝靖煙管了直播,陳元汐手裡還拿著一片糖球才啃:「好吃,謝靖煙,你還有什麼不會的,這糖球太好吃了。」
「糖球到底是糖,吃多了容易膩味,你可別多吃了。」謝靖煙含笑的開口道。
「你這個直播的內容慢慢是幹活,我看著都覺得不可思議,看來今年的過年可以讓我有一個難忘的回憶了。」張競文也吃著糖球道。
一旁的謝初雨和謝初雪也啃著糖球,跟著姐姐後,他們發現他們真的是越來越幸福了,如今都能吃到糖了。
李暉一旁則道:「還好我們下手快,就你這能力,只怕其他系的教授也會來挖你。」
謝靖煙聽了後輕笑出聲:「我只是隨心而為,哪裡有什麼特別的能力呢。」
第二天,謝靖煙照常開著直播:「今天直播是大掃除,古炎黃時期,過年前每家每戶都會有一次大掃除,填對聯,填窗花。
日子就定在年二十四,也就是今天,所以今天我們一家人都要進行大掃除,里里外外都要打掃。
當然了,如今我們有打掃機器人,不過我們也要動手,保證屋裡沒有一絲的塵埃,同時大掃除結束後,我們還要掛紅燈籠,喜迎新春的好兆頭,表示來年紅紅火火。」
謝靖煙帶著一家老老少少,加上幾個機器人開始大掃除,大掃除後,就是寫對聯,貼窗花,掛燈籠,可以說,兩小時的直播,讓所有人看到了一種從沒有過的節日氛圍。
如此這個直播很快就被有心人置頂道了直播平台的首頁最重要的推薦位。
謝靖煙似乎對這些一無所知一般,她依舊每天在直播,每天直播兩小時,而是每天直播的內容不同。
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