「我老丈母娘被開水燙了,還挺嚴重,所以我打算下午進山掏幾隻獾子。🐟🐯 69sh𝓊𝐗.c𝔬м ♠🐨
哥幾個如果有空的話,下午和我一起進山。」劉紅軍也沒有多說客套話,直接把自己的目的說了出來。
「楊嬸被燙傷了?」
「楊家大嫂子被燙傷了?」
「嗯!」劉紅軍點點頭。
「紅軍哥,我跟你去!」
「紅軍哥,我也跟你進山!」
「紅軍,這掏獾子洞,找我就對了!
我熟啊!全榆樹屯,就沒有比我更在行的!」錢勝利咧嘴笑了起來。
「紅軍哥,這掏獾子洞,不是那麼容易吧?咱們也不知道哪地兒有啊!」大山猶豫了一下開口說道。
「對別人來說,不容易,對你們勝利叔我來說,掏獾子洞,那就是手拿把掐,哪年我不掏十幾二十隻獾子?」錢勝利很是得意的說道。
前面,錢勝利跟著劉紅軍進山打圍,被打擊的不行。
現在,終於輪到他擅長的方面了,錢勝利都已經想好了,這才好好的出一出風頭,讓大山和石頭見識一下,他錢勝利也不是吃乾飯的。
「關鍵是,這大雪封山,咱們上哪兒去找獾子洞。」石頭道。
「我早就看好了,在北岔那邊有好幾窩獾子,就等著農閒之後,進山去把它們掏了。」
抓獾子,根據季節不同,方法也各有不同,秋天抓獾子則是以下對子捕捉為主,冬季,則是直接掏洞。
對子,又叫吊劈,學名叫夾木,是打小圍的一種,專可以用來捕獵狗獾,也可以用來捕獵狼。
掏洞則更簡單了,找到獾子洞,拿著鐵鍬順著洞往裡挖就行。
獾子,學名叫作狗獾,冬天的時候,會冬眠。
所以,掏洞,除了挖洞比較困難一點,別的很容易。
這個時候,找到獾子洞,就可以把洞挖開,把在裡面冬眠的獾子抓住。
「那就沒有問題了,咱們吃完午飯,就出發。」劉紅軍道。
「好!
紅軍,那我們回家吃飯了!」
「紅軍哥,我們一會過來!」
「還回去幹嘛?在我這兒吃,吃完咱們直接進山。」劉紅軍道。
「這個······」大山有些猶豫。
「行了,別磨磨唧唧的!我還能差你那點糧食?」劉紅軍笑道。
「大山、石頭,你們不用給紅軍省糧食,他是真不差這點糧食。」錢勝利倒是沒有客氣,直接留了下來。
「你們先做著,我去和面,咱們今天擀餅,我在炒個鹿肉絲,卷餅吃。」劉紅軍說完,就洗手,進廚房開始忙活起來。
先把之前剩下的鹿肉,泡進涼水裡,泡上化凍。
接著洗洗手,又挖了幾瓢面,加點水之後,開始和面。
錢勝利一看,也沒有閒著,拿出鏊子,找來三塊石頭,在廚房外面,把鏊子支起來。
這三塊石頭,是早就準備好的,專門用來支鏊子的。
很多人家裡都有,當然也有用紅磚支鏊子的。
大山和石頭,也很主動,跑到院子外面,抱進來一堆小麥秸稈。
烙單餅或者烙煎餅,不能用木柴,只能用小麥秸稈或者玉米秸稈。
最好的還是小麥秸稈。
「紅軍,你這做飯的手藝,還真是不錯啊!」錢勝利看到劉紅軍熟練的和面動作,稱讚了一句。
看劉紅軍面和的差不多了,錢勝利開始點火,燒鏊子。
大山趕緊進屋,搬了一個矮桌放在鏊子旁邊。
都是莊戶人家的子弟,就算是沒做過飯,也見過家裡烙單餅、烙煎餅,知道需要做什麼。
劉紅軍擀餅,錢勝利負責烙餅。
兩個人分工合作,很快三十多張單餅就烙了出來。
「行了,你們先進屋等一會,我去炒菜。」劉紅軍道。
劉紅軍進了廚房,把已經化開的鹿肉拿出來,刀光飛舞,不一會鹿肉就變成了一堆肉絲。
接著又找了十幾根干辣椒,切成絲。
又準備了蔥姜蒜。
點火之後,劉紅軍挖了一大勺熊油,放進鍋里。
等油熱了之後,劉紅軍把辣椒絲放進去,煸出香味之後,又加入蔥姜蒜。
稍微拌了幾下,然後倒入肉絲,開始翻炒。
一股濃郁的肉香在廚房裡瀰漫。
大火炒肉絲,還是很快的,不大一會功夫,肉絲就炒了出來。
因為炒的比較多,所以劉紅軍直接盛到盆子裡。
端著盆子走進屋裡,放到炕桌上。
此時,不用劉紅軍吩咐,大山和石頭已經剝好了小蔥,並且從缸里挖了豆瓣醬。
這是東北餐桌上不可或缺的一道小菜。
小蔥蘸醬。
「來,開吃吧!」劉紅軍笑著招呼道。
「紅軍哥,你炒的這干煸肉絲,真是太香了!」大山稱讚道。
「這聞著就想吃!」石頭也跟著稱讚道。
「你們快吃吧!我先去餵狗」劉紅軍笑道。
劉紅軍出去,拿了骨頭狗糧,把家裡的十三條狗,全都餵了一遍。
餵完狗之後,劉紅軍洗手回到東屋。
看到錢勝利三人都沒有開吃,都在等著他回來。
「大家開吃啊!」劉紅軍笑著招呼了一句。
也沒有多謙讓,劉紅軍直接拿起一張餅,夾了幾筷子肉絲,放到單餅上,又放了一根小蔥,捲起來,大口大口的吃了起來。
錢勝利、大山、石頭也不再客氣,拿起單餅,也學著劉紅軍的樣子,放上肉絲,卷上小蔥,吃了起來。
「紅軍哥,你這飯量也太大了吧?」
「怪不得紅軍你這麼厲害,你這飯量,一個趕我們兩個。」錢勝利稱讚道。
「我這天天練功,從小肚子被撐大了。」劉紅軍笑道。
四個人吃完飯,又喝了兩碗水。
「紅軍哥,這吃飽了,咱們進山吧?」大山拍拍肚子說道。
「紅軍,我回家牽狗去。」錢勝利說完起身,回家去牽狗。
「紅軍哥,我們回家去換衣服。」大山和石頭也跟著說道。
「行!咱們在小石橋那邊匯合。」劉紅軍道。
劉紅軍拿起自己的五六半自動步槍,仔細檢查起來。
進山之前,檢查搶,這是一個獵人最基本的功課。
檢查完槍之後,劉紅軍拿出子彈,裝填上彈夾,放進背包里。
然後打上綁腿,拎著步槍走出院子。