驚蟄向來大方,也知道這第一頓飯的目的是為了跟組委會的關係拉的更近點。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名
「咱們人多,總要讓大傢伙都吃好。」
袁芳見她半點沒猶豫,這才點頭走進去,多問一邊,最主要還是怕等到後面查起來,對方嫌棄她做太多。
如今沒了這些顧慮,想著飯菜做出來,自家三口人都在桌餐桌上,袁芳整個人也更認真幾分。
驚蟄找人來幫忙,主要還是掌勺,畢竟出門再外,讓謝凡去做飯,她雖然覺得沒什麼大問題,可在這個時代,還是會被人戳著脊梁骨議論的。
以後兩人都是要在外奔波的人,自然不能讓人留下話把子。
所以找來人,驚蟄也沒離開,幫著一起打個下手。
袁芳只當驚蟄是有錢人家的孩子,不會做飯也是有的,主動招攬下大廚的位置,認真解釋著。
「勝美,這土豆要削皮切塊,一會老母雞剁塊一起燉,這干菇也泡開,到時候下一起的,沾著肉味都香。」
「蘿蔔跟肉一起炒,這肉多,肥的還能煉一鍋豬油,油渣用來炒青菜,小喜,青菜你來洗……」
驚蟄站在一邊等著袁芳吩咐,見她說完都沒提到自己,就主動詢問。
「我能幹點什麼?」
袁芳愣一下,這才瞧出驚蟄說的是認真的。
「這……」她看了一圈,立馬找到了需要幫忙的點。
「家裡面水買在哪裡?讓勝美陪著你去拎點過來,你跟著一起洗菜吧。」
驚蟄聽完,走到廚房的水缸邊,將上面的簸箕給掀開:「水都在這,要是不夠,後面倉庫里還存了一大桶。」
滿滿一缸的水,讓袁芳看著歡喜。
「那這樣,你去把菜盆洗出來一點,正好能把洗乾淨的菜給放好。」
驚蟄點頭從料理台上將碗筷都拿起來放進盆里,兩大瓢水直接倒進盆里。
她雖然做飯不行,可做這些事情,這兩年已經鍛鍊出來,很快就收拾好,下意識要將盆里的水給倒掉。
「等會!」
袁芳及時攔住:「碗筷都不髒,留著一會還能洗菜。」
驚蟄猶豫一下,想到現在的情況,乖乖將盆放下。
接下來,驚蟄整個人驚呆了。
她看著廚房裡面的三個女人,喜姐先是一點點將青菜明顯的泥巴給清理乾淨,之後才過水仔細洗一遍,等到帶葉子的都洗完,水混起來,再將土豆蘿蔔這些大塊頭用這渾水洗乾淨。
最後從水缸里舀一小碗水,再洗一遍就上案台。
相比較還過水的青菜,肉類就直接剁塊放進盆里,驚蟄看著這一幕, 只感覺渾身都不自在,她之前也沒覺得自己有潔癖這毛病。
可現在看著……
驚蟄見此也不能直說,最後索性直接接過來舀水的任務,一瓢一瓢的毫不客氣。
「多了多了!」
「快別浪費。」
「我來我來。」
廚房像是打仗一樣,最後都是驚蟄把水放到盆里,只能用起來。
幾次之後,袁芳也明白什麼,心裡更是忍不住感嘆。
誰不喜歡吃乾淨的,都是被水逼的。
後面,三個人也就放開手腳,反正都是驚蟄允許的,至此,驚蟄才算是松下一口氣。
忙忙碌碌的,四個人霸占著整個廚房,半下午就開始傳出香味來。
不知道是不是因為缺水的原因,袁芳問過之後,整整煮了兩鍋湯。
兩個爐子上的火都燒著,一鍋剁了半隻雞配香菇燒的雞湯,一鍋是的魚頭煮的清湯,砂煲都不小,湯都裝了八分滿。
湯燒著的時候,他們才開始準備其他。
驚蟄原本打算是全部都做米飯的,想著海城這邊都是吃稻米的,後來才知道,這群人有些也是從北方來的,袁芳主動提議,有麵粉,燉雞塊的時候,直接貼點餅子在鍋邊,這邊幾個人都愛這一口。
為此,原本打算做小炒的驚蟄,聽了袁芳的意思,全部都不管了。
緊接著,她就瞧見今年最亂的一鍋燉。
炸過的豬肉炒了遍雞肉,混著蘿蔔土豆香菇木耳什麼的一鍋燉下去,照袁芳的話說,現在三月天還沒徹底熱起來,人什麼時候來都不清楚,這樣到時候出鍋都還是熱乎的。
不過為了排面,袁芳還拌了幾個涼菜,全部都是在海城跟當地人學的。
早春的小黃瓜醋拌,青番茄糖拌,剝絲的芹菜切條,開水汆燙後教上辣子,再炸個花生米,給大男人們當下酒菜夠量還簡單。
死麵餅子比發麵膜要方便做很多,直接揉好面揪劑趕平,最後沾水貼在鍋邊,一半煮在菜湯里,一邊黏在鐵鍋上,大火燒著,香味隨著咕嘟咕嘟的聲音從鍋邊冒出來。
驚蟄訝異於這種亂燉的香味,當真應了那句美食在人間的說法。
剩下的小青菜跟肉,都是切好備好的,只等著瞧見人來,大火上鍋翻炒兩下,就能到直接出鍋,至此四涼四熱兩湯,分量全部都是用盆才計算,頗有點北方的豪氣。
等到人到的時候,袁芳吆喝著勝美在桌上壘一圈磚頭,直接跟喜姐架著鐵鍋放上去,好在桌子足夠大,涼菜也被分成雙份,左右各放一半,足夠所有人都能吃到。
客人是謝凡吆喝著來的,平時沉默的他難得在眾人之間打轉,言語幽默風趣,看起來他跟一眾人像是好兄弟一樣。
驚蟄湊近:「大家都做,再把湯端上來就好,可以直接動筷子。」
然而大家雖然期待,卻都懂規矩,主家沒坐,哪裡有客人直接就上手動筷子的。
「不著急,等人齊了一起坐。」
驚蟄掃一圈,這才發現人還沒全來,雖然她不認識,可數量上午是數過的。
她看向謝凡,謝凡立馬解釋:「錢教授晚一步,還有兩個小組長要等等才能來。」
「那我先給大家乘湯暖暖胃,反正還要等人,今天燒了魚湯跟雞湯,你們要喝什麼?」
「這不好……」
「大家都是自家人,沒什麼不好的,也不算是正餐,就當是喝水。」
這讓一眾長期幹著嗓子的人都面露期待,那一雙雙眼睛就像是散發著幽光的狼。
驚蟄見此,也沒那麼多規矩,反正湯本身就是飯後填肚子的。
如此,驚蟄說完帶著袁芳去廚房裝,等到瓷白的小碗端在手裡,熱度隔著碗底熨燙在手指上,大傢伙也都不再矜持,都站在院子裡面不怕熱的喝起來。
湯湯水水的潤了嗓子,瞬間讓在場人全部都活起來,抽空打量起在場的房子。
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