第一百十四章回縣城

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  他現在非常後悔,當初為什麼要去後爸那個家,一個人在那邊生活不好嗎?

  房子一直有人住著,就不容易衰敗。

  他離開後,雖然偶然會回去打開門透透氣,卻依然擋不住敗落的速度。

  等他去當兵後,那邊就徹底沒有人管了。

  因為長時間鎖著門不通風,等他從部隊回來,那邊的院牆已經倒塌了一半,房間裡面也是到外都漏水,已經無法住人了。

  「是應該拆了重新造一下,以後我們過來,也多一個落腳的地方。」秦偉平沒留意許正強的表情,隨口回答道。

  周桃對他的心情,倒是能體會得到。

  只是不方便幫忙。

  否則的話,先借他幾千塊錢,把房子收拾一下,應該也夠了。

  等水燒開了,周桃把幾大塊肉放進大腳桶里,倒進滾水,讓它泡一下,然後撈起來放在水泥地里,拿出那把刀,開始刮毛。

  別看那把刀小小的不起眼,因為是北冥神鳥送的,特別鋒利。

  用來刮豬毛,非常輕鬆。

  楊桂芳見她一個人不好使力,幫她把肉按住,這樣刮毛的速度更加快了。

  很快的,一塊野豬肉的皮變成白白淨淨的,跟剛買來的豬肉,沒什麼區別。

  周桃把四塊肉全部處理乾淨後,剁成大塊,準備下鍋里開始綽水。

  把豬頭同樣剁成幾大塊,丟進鍋里一起煮。

  當然不能捨不得大料,周桃丟下一把姜蒜和桂皮,讓它開始煮起來。

  然後處理豬下水。

  楊桂芳往灶里放進一些大塊的木柴,也過來幫忙。

  豬肝豬心什麼的容易處理,主要是豬肚和豬大腸,處理起來很麻煩。

  需要放進去大量的鹽,不斷搓洗,直到表面滑滑的那一層粘液徹底去除,異味才會消失。

  鄉下都這樣,外面煮飯炒菜的鍋比較小也比較淺,而裡面那口鍋,一般是用來煮豬食的,會比較大也比較深。

  所以幾十斤處理乾淨的豬肉放下去,居然沒溢出來。

  等到水煮開後,上面浮起一層灰黑色的泡沫,周桃拿來勺子,把它舀乾淨。

  沒過一會,上面又多了一層泡沫,只是顏色沒剛才那麼深了,同樣把它處理掉。

  慢慢地,湯水看起來比較清澈了,周桃繼續煮了一會,見差不多了,這才把肉撈起來,裝進幾隻大臉盆里,把水舀起來倒進泔水桶里,一會涼了餵豬。

  把水倒進大臉盆里,讓裡面的肉放涼,周桃把它們撈出來,再次洗乾淨後,切成小塊,裝在籃子裡瀝水。

  四隻豬蹄則斬成大塊,卻不斬斷,讓皮連著。

  這樣雖然一起煮,到時分肉的時候,可以一家分到一隻,不會混亂。

  而豬頭和自家那一片沒放在一起煮,怕份量太多,一會兒加糖不容易上色。

  把鍋洗乾淨,放入油,然後加入糖攪拌融化,起泡後加肉炒色。

  就算現在只有大半鍋,依然沒辦法讓糖色均勻上色,周桃降低要求,能有個大概就差不多了。

  最後加入一瓶黃酒,再加了水和調料,讓它沒過肉,這樣算是正式燉了。

  等到蓋上鍋蓋,這才鬆了一口氣。

  只是香氣已經傳出廚房,連客廳幾個也聞到了,周桃打開窗,讓氣味散出去。

  豬頭和自家那片肉,則收進籃子裡放起來,晚上再處理。

  熟食店經常做這個,算得上熟門熟路了。

  她主要想把豬下水做出來,晚上一家人可以品嘗。

  豬肝豬腰豬心炒來吃就行,豬舌、豬肚和豬大腸最好做毛血旺,可惜調料不夠,只好做成簡化版。

  就算如此,端出來放在桌子中間時,還是讓所有人大開眼界。

  他們還從來沒見過這樣的吃法,湯湯水水的味道能搞得這麼香濃。

  秦偉平還舀了一點湯來喝,也不怕咸和油。

  因為沒有放辣椒,所以味道以咸香為主。

  不過用來拌飯吃,確實也不錯。

  吃過晚飯,幾人撫著圓滾滾的肚子,坐在沙發上吹牛。

  小滿和周國勇成了最好的聽眾。

  「姐,大青山真的有野豬和狼啊!下次你們去打獵,一定要叫上我。」周小滿再次提要求。

  男孩子嘛!血氣方剛,覺得打打殺殺最刺激。

  反正有獵槍在,也不會有危險,所以堅決要求參加這樣的活動。

  「行,下次有機會,一定叫上你。」周桃對弟弟的要求,很難拒絕,乾脆地應下來。

  第二天早上,天上下起毛毛雨。

  幾人發現上山不可能了,於是準備回去。

  周桃已經把野豬肉分成三份,裝在帶蓋的搪瓷盆里,外面套上袋子後紮緊,讓他們帶回去。

  放了一晚上之後,肉已經全部凍住,只要不長時間翻轉,也不會漏出來。

  周桃原本準備坐他們的便車回去,後來又改變了主意。

  空間還有不少樹和花草需要處理,得沒人的時候拿出來,種在院子裡。

  所以下午再走好了。

  等媽媽去割草了,家裡只剩下她一個人,於是關了院子門,把空間的樹分配了一下,挑了幾株移出來,種在空地上。

  這樣一來,原本有些空蕩蕩的後院,就舒服多了。

  又在樹下找了幾個相對陰涼的所在,種了幾株蘭花。

  現在空間沒花盆,只能種在這裡,下次碰到合適的,再移植進去後,放到屋裡當擺設。

  做完這些,又拿起紙筆,畫了後院後移後的布置,供爸爸叫人挖泥後做參考。

  中午陪媽媽吃過午飯,把自家那一塊野豬肉和豬頭加工好,留著讓家人慢慢吃。

  感覺這次回家要做的事完成得差不多了,這才坐車回縣城。

  先到裁縫店,看到楊師傅和趙志剛配合默契,普通的顧客要求都能滿足,她非常滿意。

  她提前放在倉庫的衣服,銷量也不錯,每天都能賣出幾件,光這一筆收入,一個月就能賺好幾千。

  如果顧客需要設計特殊的款式,則會留下要求,等她回來處理。

  她回家這兩天,就有一個男性顧客上門,想定製一套衣服。

  據說那人原來是一中的老師,最近要被調到教委,擔任領導工作。

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