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周桃當然不會做得這麼簡單。
她準備不用糖精,而是直接用白糖。
再加入一些老南瓜、芝麻、桂花等配料,這樣肯定更香更美味。
「行,你喜歡就好。」楊桂芳一口答應下來。
陪女兒吃了早飯後,楊桂芳挑了一些合適的紅薯,洗乾淨後開始削皮,準備明天做紅薯片。
周桃則拿刀把昨天做好的豆乾切成薄片,盛在面盆里,然後加入酒、糖、鹽、味精、五香粉等調料,準備醃製後,再放進滷料里小火煮一個小時,瀝乾水份後放涼,裝進玻璃瓶里才算完成。
楊桂芳一開始沒在意,等豆乾的香味透出來,她才知道女兒又在做美味了。
「這東西叫什麼?」她湊到鍋前,看了看泡在滷水里的豆乾,好奇地問道。
還沒有看到誰家這樣加工豆腐,只有女兒才會搞出這些花樣。
「這個叫小饞貓豆腐乾,做好後可以下酒,也可以隨便吃著玩。」周桃跟媽媽開了個玩笑。
其實前世很多零食,確實喜歡取類似的名字。
特別是網購興起,都會用這樣的名字來吸引人購買。
一款口味受歡迎的零食,銷量會非常恐怖。
「我嘗一嘗。」楊桂芳被這香味勾得難受,於是拿來筷子,揭開鍋蓋後夾了一片,又急忙蓋上,然後邊吹邊小心咬了一口。「好吃,太好吃了。」
她的語言比較匱乏,只會翻來覆去這樣形容。
一般說來,豆製品雖然美味,想入味並不容易。
像油豆腐燒肉,就需要把肉的味道,慢慢滲進油豆腐里,所以燒得時間越久,油豆腐越入味。
而女兒做的這道豆乾,幾乎完全入味了,就連中間部位,也浸透了滷汁的香味。
每一口都非好吃得難以形容。
「那我以後經常做給你吃。」周桃笑著說道。「不過它的做法很簡單,你有興趣的話,也可以學著做。」
做滷味最關鍵的是兩個,一個是滷汁的配製,另一個是滷的時間。
如果滷汁味道好,滷的時候也夠長,味道能進去食味的最裡面,肯定成功了。
周桃記得前世家裡燒油豆腐燒肉,媽媽會用筷子把油豆腐串在一起,就是讓肉汁容易進到油豆腐的內里。
她的滷汁用的是北冥神鳥提供的香料,再加了糖、酒、鹽等食材,還有蔥姜蒜,可以說味道不比品牌鹵店差了。
特別是這個時代,大家習慣了各種寡淡的味道,所以她用心做出來的美味,才會讓大家震驚。
「好。」楊桂芳一口答應。
煮得差不多了,周桃關了火,讓它繼續燜一會。
直到鍋開始冷了,才盛出來,裝在大搪瓷盆里。
等徹底涼了後,把滷水瀝乾,再裝進瓶里,就算完成了。
這一鍋主要是五香味,如果想要吃別的口味,得另外再搭配調料。
最後一斤容量的玻璃瓶,裝了整整二十瓶。
周桃留下十瓶,其餘的收進空間,反正媽媽不在身邊,不用擔心什麼。
除了自己留一部分吃,也可以用來送人。
乾媽在學校上課時,有時候給學生補課要晚回家,有了這些,可以直接拿來吃了。
只要放進簡易冰箱裡,一星期內應該不會壞。
想保存得更久一點,可以倒在碗裡,隔一段時間蒸一蒸。
這樣最少能延長到一個月。
中秋後周桃在家呆了三天,衛秋宇找上門來,要了一桶潔體膏。
每個買過它的人都習慣用它洗任何東西,包括洗衣服,所以儘管它是高濃縮的很耐用,也經不住這樣消耗,最短一個月,最多兩個月,就得重新買一瓶了。
衛秋宇離開前,又問了新衣服的情況,周桃知道自己得回縣城賺錢了。
去縣城前,照倒拐進衛家,留下兩瓶滷豆干。
衛興華非常喜歡周桃做的美味,一再道謝。
到了縣城,周桃先回宿舍,把屋子打掃了一遍,然後準備明天賣的衣服。
三季大衣後,這次她準備換茄克。
周桃從大胃王送來的衣服里,挑了二十件比較接近工裝的多口袋外套。
總體而言,現在市面上比較常見的款式,是斜袋茄克和上下四隻袋子的工裝茄克,
這主要是指男款,女款的外套基本上千篇一律的罩衫,很少有別致的茄克。
中性風格的茄克,穿在氣質和外貌出眾的女孩子身上,會有意想不到的效果。
當然還要有一條合適的褲子。
周桃給搭配的同樣是工裝多口袋褲。
如果換成前世,衣服褲子弄成一整套,會顯得很土。
這個時候卻相反,大家以一套一樣風格的衣服為時尚。
在周桃看來,它們最大的亮點,其實來自於面料。
不同於市場上常見的全棉粗布,這批衣服都是用人造纖維製成的,看起來比棉布顏色鮮艷,還帶著淡淡的光澤,有點像螢光色,特別吸引人。
周桃相信大家見了後,同樣會移不開眼睛。
至於招待用的零食,正好製作了一批豆乾,就用它們作為主打吧!
再準備一桶冰塊,一桶提前用普通的白酒和雪碧混合在一起汽酒,就完美了。
當然主要成份是雪碧,白酒只放了一點,濃度非常低。
這要歸功於大胃王那個位面,居然有雪碧這樣的飲料,當然牌子名稱不同,味道卻完全一樣。
時間到了,大家依約前來。
看到這次又換了零食和飲料,每個人都迫不及待地品嘗起來。
「桃子,你每次都能給我們驚喜。」喝了一口帶著奇怪味道的果酒後,祝白荷打了個嗝,捂著嘴不好意思地說道。
這果酒的味道實在太怪了,可是打了嗝之後,偏偏又覺得很舒服。
「客氣了。」周桃舉起手中的杯子,跟她碰了一下。「你們給面子到我這裡來聚會,總得用點心思執待你們才行——」
或許她們覺得自己能做到這一步,非常辛苦,只怕這五天,天天在尋找特別的東西。
實際上,有大胃王這個後盾,她根本不用考慮這些。
只須哪個方便,就隨便湊一下就行了。
「還有這個豆乾,也特別好吃。」有個貪吃的女孩子,已經吃了十幾片豆乾了,嘴裡含糊地說道。
一般來說,招待客人的零食,要麼是瓜子花生等堅果類,要麼是蛋糕餅等糕點,很少有人像周桃這樣,弄了一些下酒菜。
偏偏它的味道好的古怪,讓人停不了嘴。
「喜歡的話,下次我多做一些,送你兩瓶。」周桃大方地承諾道。
做這個除了浪費點時間,材料成本她真的沒放在眼裡。
這次成功了,下一次就可以多做點豆腐,周桃打算回去,再做兩套壓豆腐模具。
這樣一來,就算要滿足再多的人,也沒問題了。
「真的嗎?」那個女孩子驚喜地叫道。「那就一言為定。」
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