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「阿姨好。」幾人一起叫了一聲。
來見周桃前,已經知道了她認了個乾媽,對於馮冬梅的身份,東海縣上面的人都知道,儘管身份比不上他們家裡,一聲阿姨還是經受得起的。
「你們好。」馮冬梅雖然吃驚,不過也不會太在乎。
「小滿,你把爸媽叫過來。」周桃又對一邊看熱鬧的弟弟說道。
雖然爸媽對這樣場面會發怵,可是朋友來了,如果不替他們介紹,那是自己失禮。
周國勇和楊桂芳已經站在一邊了,只是這幾個年輕人一看就不簡單,他們不敢湊過來,怕不會說話,給桃子丟臉。
現在聽她叫了,只好帶著僵硬的笑容,走了過來。
周桃簡單介紹了一下,又讓爸媽安排一下,在樓上擺一張桌子。
周國勇一聽,連忙離開去安排了。
他們過來四人,馮智信、許正強和石浩成一對同樣四人,加上自己和乾媽,一共十個人。
自家打餐桌時,打過一張圓桌面,正好湊一桌。
小滿見媽媽去拿圓桌,過去一邊幫忙,兩人抬上二樓。
「大伯,照原計劃上菜吧。」周桃見大伯欲語又止的模樣,過去安排道。
不管什麼時候,師傅做菜時,都不可能少做,反而會多做一兩桌,給主人家以及幫工備著。
如果有不速之客,正好給他們用。
師傅他們幹完活,另外再弄些菜就行了。
「好。」見周桃這樣安排,周國勝連忙去通知大師傅了。
「聽說你有葡萄果酒,今天必須拿出來招待我們。」祝白荷坐下來之後,對周桃說道。
在下面時,當著這麼多人的面,她說話還有些顧忌。
現在屋裡這些都不算外人,就可以由著性子開口了。
「沒問題。」周桃回答。「如果你們不嫌慢,我下去單獨給你們弄幾個小菜——」
見大家都不在意,於是讓下面先把涼菜拿上來,熱菜等一下再上。
自己轉身上樓,讓在廚房幫忙的小姨把米飯全部盛進飯桶,拿到外面給大家吃,自己把鍋洗乾淨,準備做菜。
怕這樣開小灶,大家看到不好,於是讓小姨他們去外邊忙,把媽媽叫進來給自己燒火。
趁裡面沒人的空隙,周桃先把準備好的那塊靈獸肉拿出來,切絲準備加上酸菜、扁筍一起炒。
單獨炒的話,味道太突出了,容易出問題。
又拿出一隻野兔,準備紅燒。
楊桂芳進來後,問要自己做什麼?
「你先弄一大罐葡萄果酒,照平時我們做的那樣就行。」周桃提醒道。「葡萄在籃子裡,我已經準備好了,你洗一下就行。」
見媽媽去旁邊弄這個了,周桃想了想,準備把明天正餐用的蛋黃南瓜也弄出來。
有三個新鮮菜式讓他們嘗鮮,作為主人,夠熱情了。
等媽媽把準備好的葡萄果酒拿到樓上,二人開始準備做這三個菜了。
最先是蛋黃南瓜,把蛋黃放油鍋是稍微炸一下,撈出後,再起油鍋放入壓碎的蛋黃,炒到起末後,加入南瓜炒至入味就可以了。
這道菜其實最簡單,當然火候並不容易,只是大家都沒嘗過,能到這個程度,絕對能讓大家驚艷了。
紅燒野兔肉的關鍵還是調料放得足,酒、糖和香料粉放足,味道就好了。
至於靈獸肉小炒,根本不必擔心什麼,只要炒熟,加上常規調料,就能讓大家鮮掉舌頭了。
三道菜很快做完,她洗了洗手,上樓陪他們用餐。
「桃子,這三道菜是你親手做的嗎?實在太美味了——」祝白荷也是個吃貨,此時已經完全沒有了剛來時的矜持,就像個被美食收買的小孩子,特別孩子氣。
鄉下地方她雖然很少去,不過大概什麼樣子,她卻非常清楚。
原以為今天過來,只是還周桃一個人情,並不期待能吃到好東西。
等到那盤紅燒野免肉上來,她就吃得停不了嘴。
野兔肉其實不算稀罕物,家裡隔一段時間,就會有鄉下的親戚送過來,做菜的保姆手藝也不錯,她都會吃幾塊。
可是根本沒想到桃子做的味道,居然這麼美味。
「沒什麼,只是調料放得重,還有就是多放酒——」周桃笑著解釋原因。
其實這個不算新鮮事,浙菜做肉,用黃酒很平常。
像那道名菜東坡肉,全程就不用水,直接加滿黃酒把肉蓋住,一直蒸到肉酥爛為止。
周桃卻覺得如果有啤酒,那效果就會更好。
「是嗎?」祝白荷認真地問。「那我回家時跟保姆說一下,讓她燒肉的時候,多加點黃酒。」
「最後那道小炒用的是什麼肉?」馮冬梅問道。
這道菜剛上來,很多人以為是用來下飯的,所以還沒開始吃,只有她夾了筷嘗了嘗。
桃子精心為大家準備的菜,肯定不可能普通。
反而是那道蛋黃南瓜,雖然味道特別,可能年輕人或孩子會喜歡。
她卻覺得最普通。
「是一種野獸肉。」周桃含糊地回答。「有個外地的朋友送給我的,他也不知道具體是什麼品種?」
反正這時候普通老百姓很少出縣,像眼前這些人,雖然家裡條件不錯,依然很少出省。
直到八十年代,私營企業興起,大家才開始往南方跑,去那邊拿貨,學那邊的管理經驗,大家的眼界才一下子打開了。
「難怪味道這麼鮮美,估計是某種比較珍稀的野獸肉。」馮冬梅點頭讚嘆道。
如果知道什麼品種,說不定也會想辦法去買一些回來吃。
既然連桃子都不知道,應該非常難得,那隻好算了。
「菜雖然好,我卻最喜歡這葡萄果酒。」秦偉平端起杯子喝了幾口,冰爽的滋味讓他很陶醉。「桃子你還有葡萄果酒嗎?送一些給我,如果以後喝不到了,肯定很難受——」
「還有一些,等你們回去時,我一人給你們一瓶濃縮的葡萄汁吧!」周桃想了想,覺得用它做為回禮。「不過想做果酒,不一定要用葡萄,能買到什麼水果,都可以做來喝,比如桔子、梨、蘋果,只要水份比較足的都可以——」
以他們的經濟條件,想吃水果應該問題不大。
唯一的難點在於這時候沒有反季節水果,加上運輸困難,天涼了不可能專門去南方熱帶買水果。
「好。」秦偉平一聽,覺得確實是這樣。「那我回家後,試試其它水果味的果酒。」
接下來送上來的菜,大家的興趣就不大了,隨便吃了一會,就結束了。
吃過晚飯,幾人繼續到隔壁院子閒逛消食。
聽說桂花開花後,周桃會做糖桂花,祝白荷和秦偉平都向她訂了一些。
周桃自然一口答應。
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