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夏天天熱，吃這個上火，不如做酥魚。
這些大師傅都好酒，草魚切片後，放油鍋炸成金黃色，再倒進提前準備好的調料里浸泡一會，等味道吸足後撈出，非常適合下酒。
東海縣隔壁的越州市，前世就以這道菜聞名，所有菜市場旁邊，都會開一家酥魚店，生意非常好。
於是撈出一條魚，開始刮鱗開膛，另一條繼續養著，明天再動手。
前世周桃知道怎麼做菜，卻很少動手，而重生前的周桃，動手能力很強，兩股靈魂力量揉合在一起後，她的廚藝突飛猛進，可以吸引所以嘗過味道的人。
「桃子，豬肝你打算怎麼處理？」見豬肝放在那裡沒動手，楊桂芳好奇地問。
她非常喜歡炒豬肝的味道，可惜以前家裡沒錢，捨不得買。
見女兒不在意地放在那裡，忍不住提醒。
「你想吃？」媽媽的心思，瞞不過周桃。「那中午就把它爆炒了，到時加點蔥花，肯定味道不錯。」
大家都認為豬肝補血，媽媽最近臉色紅潤了許多，再補一補，她心裡肯定更放心。
「哦。」見女兒答應中午炒了，楊桂芳忍不住一陣竊喜，於是來到院子摘蔥。
女兒兩個月前才栽下的蔥，不知怎麼的長得特別好，現在家裡只要煎魚或蒸水蛋，都會加點蔥進去。
周桃把魚處理好，一片片晾在竹籃里瀝乾水份，過一會再下油鍋。
又把豬肝拿過來，洗乾淨後切片。
見媽媽一直盯著豬肝看，就讓她把另一隻鍋也點了火，開始炒菜。
等油鍋熱了，就把豬肝放下去翻炒，加了調料，很快就熟了。
把蔥撒下去，就馬上盛起來裝鍋。
「媽，你先過來嘗一嘗！」周桃拿了雙筷子，把碗筷遞給她。
周桃有時候不敢肯定，媽媽這樣在意吃，是她一個人的愛好，還是這個時代的人，普通都有饞嘴的毛病。
畢竟餓肚子太久了，突然有好吃的，恨不得全部塞進肚子裡。
「那我就吃幾片。」見女兒把碗筷拿過來，楊桂芳不好意思地接過，自我催眠地說了一句。
好在兒子不在身邊，否則被他看到，肯定要笑話了。
女兒特別成熟懂事，應該不會計較自己貪吃。
周桃裝作沒看見，又把肉拿出來，切了一塊瘦肉，準備切絲。
又洗了一個南瓜，切成片準備好。
楊桂芳吃了幾片豬肝，越吃越覺得好吃，根本停不下來。
等到發現只剩下一半了，又有些不知所措。
自己這是怎麼了？怎麼嘗一嘗，就嘗了半碗。
「媽，全部吃了吧！中午這麼多做，夠招待那些師傅了。」見媽媽還在糾結豬肝的事，周桃讓她全部吃完，免得留下一半，一直掛念這件事。
全部吃完了，就能毫無牽掛地燒火。
「那我真的吃了——」楊桂芳見女兒不像開玩笑，偷偷望了她一眼，於是飛快夾進嘴裡。
直到剩下一隻空碗，又把底下的湯全喝了，這才拿到灶上，沒有看周桃，去灶下燒火了。
中午爸爸和師傅們過來的時候，這邊已經準備好飯菜和酒，就等他們吃了。
看到桌上放了六七隻碗，中間一盆金黃色的魚和一大碗醬紅色的豬蹄，香味撲鼻，大家都非常吃驚。
現在去別人家裡幹活，主人能有一碗葷菜招待算不錯了。
很多家庭唯一的葷菜，就是煎三隻荷包蛋，還不捨得吃，要放幾天才能動筷子。
「嘗嘗我家桃子的手藝。」楊桂芳現在比以前大方多了，見師傅們上桌後，不好意思去夾中間的大菜，就給每人夾了一片酥魚，讓他們嘗嘗味道。
一般來說，主人如果夾某道菜給客人，表示那道菜可以吃了，客人動筷子，就不算失禮。
有的菜主人準備放幾天，用來充場面，如果你亂吃，背後就會有人說閒話。
「好吃。」年紀最大的師傅最先咬了一口，忍不住大聲叫道。「這樣的做法，我還是第一次吃到。」
最主要的是，魚炸的酥酥的，連魚刺也沒那麼怕人了，大口咬也沒關係。
「那就多吃一點，這條草魚有兩斤多，全部炸成一大盆，趁現在酥酥的吃正好，涼了味道就差一點了。」楊桂芳見他誇獎，更加得意，殷勤地勸起來。
等每人吃了兩三片，又熱情地讓他們嘗一嘗紅燒豬蹄。
大家見楊桂芳不是在客套，也不客氣，夾了一塊過嘴，頓時眼睛眯了起來。
這味道軟香甜糯，實在好到難以形容，感覺這些年自家做的肉，都糟蹋了材料。
周桃見自家老媽得意的樣子，只好低頭扒飯。
有人說一個人缺什麼，就越在意什麼。
老媽以前被人看輕，最需要的是誇獎和讚賞，現在這樣做，何嘗不是另一種補償方式。
想明白這一點，周桃不再在意媽媽的行為，趁空給爸爸夾了一塊肥肥的豬蹄。
媽媽炫耀一桌子好菜的時候，他默默地剝著面前的煮花生吃，似乎捨不得把主菜吃掉。
以前一直覺得他不知好歹，現在才發現他真的變了。
難道他直到四十歲，才開始成熟？
不管怎麼樣，這是好事，那自己這個做女兒的，也應該對他好一點。
見女兒給自己夾菜，周國勇受寵若驚地望了她一眼，飛快地夾起來咬了一口，臉上的滿足表情，怎麼也掩蓋不住。
因為有這兩道大菜在，其它炒南瓜和鹹肉煮蘿蔔湯吃的人就少了點。
直到盛了米飯，有人舀湯嘗了嘗，又像發現新大陸似的夾來吃。
普通家庭炒南瓜，不過是炒熟後放點鹽和味精，味道雖然也不錯，可是比起桌上這碗，就差遠了。
一方面油放得足，入味後就會更香，另一方面，放了鹹肉粒，更加入味。
至於還放了什麼調料，他們就嘗不出了，除了美味，想不出其它詞語。
不知不覺吃下兩碗飯，感覺都有點撐了，這才不好意思起來。
下午還在幹活，吃得這麼飽，干不動怎麼辦？
可是這麼美味的食物，如果不吃，才會後悔吧！
「桃子，這些菜都是你做的？」大師傅端起杯子喝了口茶，小心地問道。「如果早知道有這樣的美味招待我們，就算不要工錢，我們也過來幹了——」
這真的不是他的客套話。
大家都嘗過餓肚子的滋味，就算夏糧剛分下來，也不見得每戶人家會這麼大方吃白米飯，一天吃上一頓，就不錯了。
而周國勇家那口大鍋，煮了滿滿一鍋飯，隨便大家盛了吃，這樣大方的主家，他還是第一次碰到。
「免費倒不用。」周桃笑著回答。「只要師傅們幫我們趕一趕，早點把活幹完，我就感謝大家了。」
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