早稻米一般比商店裡批發的大米要貴上一些，但它的米香味特別濃郁。♘♞ ➅➈ş𝐇𝔲𝓧.ⒸＯм 🍮🎄
林覺重生前離開家鄉後，在外四處漂泊，偶爾想起來時，還很懷念鄉下自家種出來的大米的香味！
能吃上這樣一口白米飯，感覺整個人生都被治癒了！
「老伯，你這早稻米怎麼賣啊？」林覺問道。
「一斤一塊，不議價！」老伯也是老江湖了，一上來就說不允許刀。
林覺想了想，普通的大米一斤八毛錢左右，他這早稻米要價一元，倒也不貴。
大多數莊稼人，辛辛苦苦耕種個半年就是為了討這點吃食，讓他多賺個一兩毛對林覺來說，無非就是少賺一兩個茶葉蛋的事，但對這老伯來說，這可是養家餬口的錢。
「行吧。」林覺也不跟他議價，直接說，「老伯，你給我稱個二十斤！」
「好嘞，小伙子！」
老伯很高興，看林覺長得也順眼，秤米的時候，還偷偷給他添了半斤進去。
打包好後，林覺一股腦將東西都放背簍里。
要離開市集時，孩子們路過了一家小賣鋪，瞧見了裡頭擺放的五顏六色的零食。
玥玥立刻伸著小手手揪著林覺的褲腿，撒嬌說：「粑粑，窩想吃糖糖！」
「粑粑，那我要吃乾脆麵！」亮亮也舉著小手說道。
林覺笑著嘆息一聲，早知道就繞著道走另一條路回家了，這下孩子們看見了零食，要是不給他們買，肯定要鬧騰一番。
「行吧，爸爸給你們買！」
林覺牽著他們的小手到小賣鋪邊，店裡的零食確實不少。
現在國內的食品行業也逐漸開始發展起來了，林覺小時候哪裡看得見「阿爾卑斯」，「浪味仙」，「小浣熊乾脆麵」等等這些零食啊。
小孩子的零食都是家裡人自己做的，米花糖，花生酥這類。♗🍩 ６❾𝐬ｈùⓧ.𝐜𝐎ｍ 😂😺
「老闆，給我拿點阿爾卑斯糖，乾脆麵，再來一箱哇哈哈AD鈣奶，小孩子喜歡！」林覺隨便點了幾樣。
發現角落裡還有幾包「汾煌雪梅」，他忽然想起來，以前姜瓷大半夜踩縫紉機做衣服的時候，就經常拿著一包雪梅放在手邊。
困了的時候吃一顆，可以提提神。
林覺想都沒想，也給老婆買了兩包，她經常吃這個，應該是喜歡的吧？
去了一趟市集，買的東西有點多，一共花了三十五塊錢，口袋裡還剩下一百五十四塊。
林覺清點了下，用塑膠袋包好，帶著兩個孩子高高興興回了家。
家裡沒人，姜瓷已經去了工地。
林覺將買來的食材放好，去小田地里拔了兩顆大白菜，一顆用菜刀切碎，拌了些米糠扔雞窩裡餵雞。
剩下的一些菜葉子給了那隻懷孕的兔子，這大白菜它們吃得可香了，兩隻老母雞一邊吃，一邊興奮地咕咕叫！
林覺忙活完看了一眼時間，才剛剛九點，距離做午飯還遠著，乾脆找點事做。
他的目光落到旁邊正在吃零食的玥玥亮亮身上，既然孩子們喜歡吃零食，要不就給他們做點甜甜好吃的？
「家裡買了那麼多早稻米，正好給他們做個米花糖！」
林覺想到就行動，想當初他也當了二十年的廚師了，這些簡單的甜點自然是難不倒他。
做飯做菜這些事，他也是樂在其中。
能看到自己的顧客吃到食物時幸福的表情，他別提多高興了，根本不會嫌麻煩。
更別說是給自己的孩子們做吃的！
「玥玥，亮亮，爸爸給你們做米花糖吃，好不好？」林覺朝孩子們喊道。
兩個孩子立馬站起來，異口同聲地喊說：「好呀！」
他們跟著林覺進了廚房，孩子們對做菜這件事也是非常感興趣，小腦袋在林覺身後探頭探腦的，還老想著插一手幫忙，好奇心特別重。💣☆ ６➈ｓⒽᑌ𝔁.ςᗝ𝔪 🍩♤
林覺先將那二十斤早稻米拿出來，盛了差不多四斤用清水清洗，準備放蒸籠上蒸。
做米花糖，首先第一步就是做「陰米」！
所謂陰米，是用普通大米蒸熟之後，陰乾的熟米。
只有做好的陰米放熱油里油炸，才會變成蓬鬆的米花。
他洗好米後再用水浸泡一會，泡過水的米容易蒸熟，不過也不能泡太久，太久大米水分太多，蒸的時候容易粘連。
一個小時後，他才將米蒸好，將它們趁熱取出，攤開來陰乾，整個陰乾的過程至少需要半天。
趁著這時間，他開始做叉燒肉！
正宗的叉燒肉用的是豬的梅頭肉，也就是豬的肩胛骨部位的肉，肥而不膩，做成叉燒後口感非常好。
他在豬肉攤買不到梅頭肉，就只能用五花肉來替代了。
三斤的豬肉，一家四口自然沒辦法一頓飯全部吃完，他只切了一部分瘦肉相對較多的，出來製作。
剩下多肥肉的部分，用來炸豬油。
起鍋燒火，先把肥肉扔大鍋里炸豬油，火不需要太大，扔兩條木頭在底下讓它慢慢燃燒就行。
豬油滋啦滋啦在大鐵鍋里煎著，香味很快散發了出來。
「鄉下土養的黑豬肉就是香啊，完全不是養殖場的大白豬能比的！」
林覺感嘆了一句，作為廚師，對食物的香味是非常敏感的。
他之前離開金龍村後，自然也吃過用豬油炒的菜，但都吃不到，家鄉的那個味道。
歸根結底就是炸豬油的豬品種不同！
再加上，鄉下養豬都是自家人用蔬菜野菜熬煮了之後，餵養的，沒有瘦肉精，也沒有抗生素，激素，味道自然不同。
時隔多年，他再次聞到這黑豬肉炸出來的豬油香，難免有些感動。
作為曾經在外漂泊多年的一名遊子，「家鄉的味道」對他而言，是非常撫慰人心的。
兩個孩子踮著腳尖趴在灶台邊看炸豬油，聞到這香味，口水都差點流滿地了。
林覺笑著扶住他們的腦門，讓他們離大鍋邊遠一點。
「爸爸在炸豬油，你們兩個別靠太近，小心被油濺到了。」他叮囑道。
小玥玥此時好奇地問他：「粑粑，豬油能吃嗎？好香啊！比肉肉還香！」
「哈哈，豬油是炒菜的，不能直接吃。你要是想吃，等會我弄點豬油渣，拌胡椒鹽給你們嘗嘗。不過也不能吃多，會上火的！」林覺笑道。
「好呀，窩要吃豬油渣！」
玥玥手舞足蹈地轉圈圈，小孩子的快樂就是那麼簡單，有點吃的，就能高興大半天了！
豬油先讓它慢慢炸，林覺開始準備材料做叉燒醬。
村裡的市集沒有人賣現成的叉燒醬，再加上，工廠批量生產的產品添加劑太多，給小孩子吃，林覺也不太放心。
自己做那是最安全，最健康的！
家裡沒有冰箱，東西不能保鮮，他就做少一點，差不多夠吃一頓叉燒肉用的量就夠了。
用的材料也很簡單，洋蔥，小蔥白，蒜頭切碎之後，放石臼里搗成爛泥，再放大鍋中加油煸炒炒香。
這期間用清水混合醬料，加入老抽，生抽，紅糖，紅曲粉，攪拌均勻後，再倒入鍋中，跟其他的東西一起混合，最後再加入水澱粉，讓醬汁變得粘稠。
做好的叉燒醬，林覺直接放在五花肉里，對這五花肉一頓按摩搓揉，讓醬料充分入味，再醃製一兩個小時。
兩個小時後，就可以下鍋開始煎熟了！
整個過程耗費了不少時間，但林覺特別有成就感，想做出美味的食物，就是需要用心！
當然更加快樂的，是見到老婆孩子吃上熱騰騰的飯菜時，臉上浮現的幸福的笑容！
這便是林覺的人生最圓滿的時刻！
下午十一點半，姜瓷跟鄰居大媽蘇春梅一起回家。
到了家附近，就聞到了那叉燒肉的香味，蘇春梅瞄了瞄，發現那香味是從林覺家出來的，有些驚嘆道。
「小姜妹子，你家的林覺還真的轉性了！這可不得了了！瞧瞧這肉香，我家那男人都做不出這味道的！」
蘇春梅是個實誠人，好就好壞就壞，一點都沒有誇大其詞。
姜瓷聽了這話，雖然心裡很高興，但表面上還是要照顧一下老鄰居的面子，稍微謙虛一下：「我家林覺又不是正經廚師，沒有你說的那麼厲害啦……」
蘇春梅連忙搖搖頭，她家那男人的廚藝她是知道的，就是隨便糊弄糊弄。
反正鄉下大部分人都沒什麼講究，熬得像豬食一樣，還不是照樣吃。
但林覺這廚藝，她一看就是不同的，附近二十幾戶人家，沒有一戶能做出這個味道！
姜瓷看蘇春梅一直在門口逗留不走，乾脆笑著說道：「蘇大媽，要不你進來屋裡坐坐吧？在外面站著多累啊。」
蘇春梅一聽這話，也戳中了她的心思。
她正想著如何找藉口進她家去，看看林覺做菜呢。
「哎，那大媽就不好意思打擾了！」蘇春梅跟著姜瓷進了屋。
此時，兩個孩子正在院子裡玩耍，看到媽媽回來，很快飛奔回屋，朝林覺喊道：「粑粑，麻麻回來啦！」
林覺聞聲馬上從屋裡出來，笑臉盈盈地朝姜瓷說：「老婆，你回來啦！我把飯做好了，你快洗手過來吃飯吧！」