按照寇溪所說的,霍大貴尋了個時間果真去了市里一趟。Google搜索從她所說的站前市場裡買了不少的豆製品,有熏豆腐乾、豆腐泡、鹵干豆腐皮。
李翠蓮乍然見到這些東西嚇了好大一跳:「你買這些幹啥?亂花錢!」
話雖如此,卻撥開袋子準備吃一口。霍大貴卻道:「別動,我有用的!」
知夫莫若妻,跟霍大貴生活在一起二十幾年。霍大貴心中所想,李翠蓮能猜透個八九不離十。她瞪著霍大貴:「你個老貨,你心裡頭想啥呢?不賣麵條又要賣豆腐?」
「寇溪的能耐也就這麼大了,再求那些採購員也沒啥用了。除非咱家裡頭有個能說會道的,挨個供銷社推銷!」霍大貴低著頭用眼睛睨視著李翠蓮:「是你能幹還是霍魯能幹啊?這個活兒除了寇溪,咱家誰也幹不了!」
李翠蓮一副理所應當的口氣:「那就讓她干啊,她不是最有能耐嘛!」後半截的話裡頭有著些許的不屑,更多的是嫉妒。
「她干?她干可就把家裡頭的當家權攬過去了,你能幹麼?」霍大貴露出一抹嘲弄來:「再說了,雞蛋不能可一個筐放啊!」
李翠蓮傻乎乎:「那放幾個筐啊?咱家就一個筐裝雞蛋!」
「哎,無知啊!」霍大貴伸手指著李翠蓮的臉:「這就是沒腦子沒文化啊。我告訴你,就是砸鍋賣鐵,咱家閨女也得上學。你別給我弄那些個歪心思,什麼早下學早掙錢,找個萬元戶多要彩禮。你要坑就可勁坑你大自己的閨女,別坑我閨女!」
李翠蓮一臉茫然:「啥意思?你說的啥意思?我咋聽不懂呢!你到底要幹啥呀!」
霍大貴指著袋子裡的豆製品:「麵條也賣,這豆腐的錢也得掙。」
李翠蓮翻了個白眼:「豆腐能掙多少錢啊!你幹了這些年,我也沒看見你發大財啊。還不如掛麵掙得多呢!」
「以後得趕集賣豆腐了,我算了一下,咱們這是十五趕集。繁榮呢是初一趕集,三十三號是十八趕集。咱們一個月趕三回就行了,這三回比我這一個月掙得多多了!」霍大貴盤算著挺好,可是忘了一件事那就是用什麼交通工具。
「靠你那破驢車啊?咱家的驢都多老了,還能行麼?」李翠蓮覺得這事兒不太妥當。
「先幹著看一看,跟兩個月就摸出來了。後面再說唄,日子不都是這樣過麼!」路都是蹚出來的。
寇溪下班,霍大貴迫不及待的招呼她進屋:「你先別忙著做飯了,讓你兄弟媳婦兒做就行了。你快過來嘗嘗,給點意見!」
「這個豆泡用油炸了一下,就是過了一遍但是不能生吃,不透。賣的的時候你跟人家說一聲,這個回頭自己家炸一下就知道了。」寇溪指了指那個豆腐泡,又拿了一下旁邊的熏豆腐乾:「這個應該是滷水煮的,然後用啥東西烤乾或者是晾乾的。軟和的話就直接當涼菜吃,硬的話切成條炒個芹菜之類的也是一道菜。然後這個熏干豆腐,就是比咱們平常吃的干豆腐有滋味,拌個涼菜卷個什麼大蔥都行!」
寇溪也沒有挨個嘗,直接將這些豆製品一一評價了一番。看的霍魯忍不住讚嘆起來:「哎呀嫂子,你可真厲害,你咋啥都懂呢?你以前在娘家過得那是啥日子?天天跟我寇叔吃香的喝辣吧!」
寇溪心說,你要是再活個二十來年你也能這樣。
「這個用大豆腐就能做?」霍大貴捏著熏豆腐乾有些懷疑。
「肯定不能跟咱家現在這大豆腐比了。咱家賣的水豆腐含水量還是太高了,你要是做熏豆腐或者是炸豆腐泡,含水的比例要少一點。」寇溪以前也自己炸過豆腐泡,她自己的經驗是新買的水豆腐得空一宿。將原本豆腐裡面的水份空出去,再下鍋油炸更好吃一些。
「行,這個先留著。明天早上霍魯你出去賣豆腐。我留一板,在家研究研究這個!」霍大貴一拍大腿:「我瞅著這玩意挺容易的,咱家做應該沒有問題。」
霍大貴是老江湖了,紅旗鎮賣豆腐只此一家,口碑也算不錯。他是個能幹的人,善於鑽研。晚上寇溪下班回家,發現霍大貴做的豆腐泡跟之前在城裡買的口感不相上下。
豆腐乾就差了一些,主要是滷水老湯的問題。這個不是高麗曼、李翠蓮擅長的。只能靠著寇溪能不能研製出來上好的滷味。
「為啥要等她回來啊?」高麗曼氣鼓鼓:「咱們自己也能差不多整出來,我看我爸買的那個不就是黑一點齁一點麼!」
「寇溪過年做的豬蹄不好吃麼?」李翠蓮白了一眼:「她烀的豬蹄、雞爪子哪個不是你們瘋搶啊。這個娘們啊,嘖嘖,做飯還真是有一手啊。咱們也別費那勁了,你爸說就用她過年做豬蹄的那個老湯醃一醃就差不多了!」
家裡頭有要新開發的項目,寇溪自己也覺得心潮澎湃。拿出自己多年滷肉的看家本領,用豬骨、雞骨從晚上七點一直熬煮了到十二點。一鍋濃濃的老湯里還有熬化了的脊骨肉。將霍天一從夢中饞醒,褲子都來不及穿就跑到廚房伸手要肉吃。
寇溪給他撈了一碗肉,讓他回屋裡自己吃。將霍大貴做的豆腐切塊下鍋泡著,自己則是回房間洗漱睡覺去了。
第二天早上起床,寇溪將泡好的豆乾煮熟,撈出來晾乾。經過一晚上的浸泡,滋味已經浸入到豆腐塊裡面。再放到熱乎乎的炕上熏靠,徹底幹了之後果然有一股子肉香味兒。
寇溪用豆腐乾炒了一盤菜,熏豆腐絲拌了個涼菜,最後用干辣椒醬油簡簡單單炒了個豆腐泡。
滿桌子的豆製品,吃的霍大貴心曠神怡連連點頭:「我覺得這個不錯,趕明去集市能賣個好價錢!」
高麗曼不喜歡家裡什麼樣的風頭都被妯娌給搶過去。嘟著嘴偏要唱反調:「這個買賣能掙錢麼?又是大骨頭汤滷味兒,又得大混油下鍋炸,誰家吃得起這東西啊。媽呀,有這錢還不如吃排骨了呢!」
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