第2716章蒜蓉粉絲扇貝
「第二步，準備一個小刷子，最好是沾點鹽，把鮑魚身上的黑膜和黏液都給刷乾淨。Google搜索」
「第三步便是清除上面的內臟，還有它嘴巴上的食管。」
「最後一步繼續用鹽把鮑魚搓洗乾淨就可以了。」
慕容靈然清洗完成一個之後，站了起來，笑道：「怎麼樣,很簡單吧。」
賈掌柜道：「確實是簡單。」
說完便看向自家的廚子：「你們可有學會？」
廚子甲道：「學會了。」
廚子乙道：「我也學會了，郡主示範的很詳細，一看就懂。」
其餘兩家的廚子也點了點頭。
慕容靈然道：「既然如此，那大家就都來試試吧。」
幾位廚子瞧了一眼自家掌柜，見他們點頭，這才上前拿過鮑魚開始嘗試。
他們不愧是酒樓裡面最聰明的廚子,全都一學就會，很快就把所有的鮑魚都處理好了。
慕容靈然見狀，稱讚道：「不錯不錯，既然鮑魚熟悉了，那我就再教你們處理其他的。」
說完便派人又去木桶拿出了八爪魚，開始給他們示範。
一個時辰過後，她帶來的東西都示範了一遍，同時也把等會兒要用的食材都處理好了，便全都拿到了廚房之中。
剛才賈掌柜也按照了她的吩咐，讓人切好了一大堆的配料。
慕容靈然站在灶台邊上，認真地道：「雖然各位師傅的廚藝都很好，但是以前都沒怎麼做過海貨，也就只做過海貨乾貨。做乾貨和生的海貨可不一樣，今日我就教給大家幾道菜，當然，以後大家還可以按照自己習慣改變做菜的方式。現在，我就獻醜了。」
六位廚子同時道：「多謝郡主，我們一定好好地聽。」
慕容靈然點頭,開始示範第一個菜，「我要示範的第一個菜叫做蒜蓉粉絲扇貝，這道菜很簡單,正如它的名字，需要很多的蒜，剛才也賈掌柜也按照我的吩咐把蒜剁碎，現在只需要把蒜放入碗中，加入半勺的澱粉，半勺油和鹽拌均勻，這個澱粉是什麼，等會兒我再給大家解釋。」
「扇貝肉剛才大家也已經清洗好了，只需要把扇貝殼清洗乾淨，把扇貝肉放在最底下，然後再把調好的蒜蓉放在中間，最後把準備好的粉絲放上去，然後上大火，蒸上半刻鐘的時間就行了。」
說完她便把蓋子蓋上。
雖然她第一個清理的是鮑魚，但不一定要第一個做這個菜啊。
趁著這段時間，她又把她帶過來的澱粉帶了過來，「這個就是我剛才用的澱粉，是我自己做出來的,暫時也就我這裡有，它能夠對菜進行勾芡,讓原料汁液的濃稠度增加，口感風味變得更好。」
三位掌柜上前瞧了瞧。
賈掌柜道：「這個怎麼感覺和麵粉差不多？」
慕容靈然道：「麵粉可要比這個便宜多了，不過掌柜的以後要是從我這裡買海貨，我可以每月送一些澱粉給酒樓，但送的不多，要是以後酒樓用的不錯，就只有單獨在我這裡購買了。」
(本章完)
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