白珍珠滷的豬頭肉特別受歡迎，兩個豬頭一上午也賣光了，到了中午就剩下半隻雞。
白珍珠直接把那半隻雞裝回去了。
張敏敏看到她拿回來的滷雞就笑道：
「都說開飯館的伙食好，這是真好，天天都有滷肉吃。」
她已經箜好洋芋飯了，又炒了個酸辣雞雜，燒了一個豆角茄子，一盆番茄雞蛋湯。
專門給霍征補身體的鴿子湯也煲好了。
「三嫂，你的手藝也越來越好了。」
「還不都是跟你學的。」張敏敏很遺憾：「可惜我分身乏術，不然除了服裝店，也想開一個飯館。」
白珍珠幫著盛飯：
「不能太辛苦了，服裝店就能賺錢。」
而且她從夏荷那也聽到一些，開服裝店才是真賺錢，關鍵還不累人。
就夏荷那個店，火爆的時候一天就能賺一千多，這個時候服裝店的利潤是巨大的。
張敏敏也只是說說而已：「反正服裝店我是一定要開的。」
吃完飯，聽說隔壁糧油店裝了電話，白珍珠就去給家裡打了個電話。
白家跟村長家離得不遠，村長吆喝了一嗓子，白珍珠隔了三分鐘打過去白老爹就接到電話了。
聽說滷肉店已經開起來了，生意還不錯，白老爹聽得直點頭：
「那就好那就好，對了珍珠，你這電話打的及時，你大舅明天要送小軍去學校，你接待一下。」
「小軍開學啦，沒問題呀。」白珍珠就把糧油店的電話留了，「從鎮上到沅縣的車一般九點多到，到時候我讓大哥去接大舅他們，你跟大舅說，讓他們在汽車站等著就是了。我的店就在火車站，大舅和小軍去京市坐火車方便的很啊。」
又問了一些家裡情況，白珍珠就掛了電話。
要付錢，糧油店老闆死活不收。
這兩天他兩個兒子每天都有滷雞蛋吃，而且還從白珍珠那白撿了那麼多磚，這點錢怎麼好意思收？
而且聽說白珍珠也要開飯館，那以後對他的生意也是有幫助了。
「大家是鄰居，妹子你別跟我們客氣，回頭你的飯館要糧油菸酒啥的，你從我這拿，我給你批發價。」
「好啊，那就這麼說定了苗哥，以後我要用什麼就從你這裡拿，我們都記帳，每個月月底跟你對帳結算，你看這樣行不行？」
「行啊，這辦法好，還不麻煩。」
老闆姓苗，叫苗偉，他家除了糧油菸酒，還賣家裡要用的調味品，各種乾貨粉條那些，對白珍珠來說也方便。
聽說大舅要送小軍去京市上學，白家三兄弟也都很高興。
樓下的水泥地已經鋪好了，白成磊和白成祥去了滷肉店幫忙。
清洗豬下水是個比較麻煩的活，老家都是用草木灰反覆搓洗，這裡沒有草木灰，白珍珠就舀了一碗麵粉，加上白醋和白酒，讓白成磊反覆洗了三遍。
白成磊都驚訝了：
「珍珠，你這辦法洗出來的下水真白淨。」
隔壁老闆娘也看到了，夸道：
「你家這滷肉是真乾淨，這豬大腸比我自己在家洗的都白，豬肝滷好了給我留一斤，豬耳朵也要一隻，我爸來了，晚上讓我男人陪他喝幾杯。」
「好咧姐，給你留著。」
「你這下水是怎麼處理的，我學學。」
白珍珠就把處理的方法說了，聽到不僅要白面還要白酒，大姐就覺得心疼，她還是用草木灰好了，老家送來了好多呢。
豬頭肉和豬肝已經處理好鹵上了。
店裡好幾個爐子燒著，溫度很高，頭頂的吊扇扇的風都是熱的。
上次買電視的時候她看到百貨大樓有賣空調的，只是這個時候空調貴不說，關鍵沒貨，沒有熟人根本就買不到。
豬大腸和豬肚洗乾淨了還要把裡面的豬油去掉一些，這樣鹵出來的下水口感才好。
等處理好豬下水，白珍珠把帶來的盤子塞進豬肚裡，然後焯水開始鹵。
所有的材料都鹵上了，招牌送來了。
白家兄弟三人把招牌掛了起來。
這個時代的招牌特別簡單，就是一塊白色的板子，上面寫著「好味道滷肉店」幾個紅色大字。
另一塊板子上則是「好味道餐廳」。
隔壁大姐驚訝道：
「妹子，你還要開餐廳啊？」
白珍珠笑道：「對呀，餐廳在市場裡面。」
「妹子真是厲害。」大姐羨慕道。
白珍珠：「姐你才厲害，你家的生意是真好，粉也好吃。」
今天早上她才吃過，這家主要賣粉面，紅燒肥腸粉味道不錯，大姐給她的肥腸也多。
這年頭的人做生意還是比較實在的。
招牌掛上去，加上有試吃，過來看的人又多一些了。
等滷好的肉一樣樣從鍋里撈出來，香味傳出去老遠。
這會兒又是下班時間，來市場買菜的人也多，看到好味道滷肉店的滷肉都是剛從鍋里撈出來的，還冒著熱氣，路過的人都被勾出了饞蟲，試吃過後幾乎就沒有不買的。
豬肚和豬肝的拿貨價一樣，她定的售價也是一樣的，都是7元一斤。
豬肝拿貨價跟豬頭肉差不多，她定了的5塊一斤，算是引流款。
今天只是試賣，沒想到豬下水買的人也多，尤其豬肝很快就賣完了。
她這裡滷肉種類多，還可以拼盤，大家都說這樣挺好，同價位的滷肉都能嘗到。
有些顧客喜歡滷肉湯，白珍珠也不吝嗇，給澆上一大勺。
抹零也大方，不到五毛的全部抹。
她長得好看，又總是笑容滿面的，不過兩天功夫，就得了個「滷肉西施」的綽號。
聽說明天滷肉店正式營業，大家都說要來捧場。
今天夏荷關門比較早，五點多就來了滷肉店。
白珍珠看到她眼睛一亮：
「今天打扮的這麼漂亮，約會去呀？」
夏荷撥了一下頭髮，表情有些無奈：
「我媽讓我提點滷肉去我對象家。」
她不拿白珍珠當外人，隨口就抱怨上了：
「我跟我對象不是交往幾年了嗎，我媽催我們結婚，怕我對象不娶我。」
白珍珠心裡納悶，交往幾年不結婚這種情況確實很少，但她不好打聽太多。
「那你們有結婚的打算嗎？」
夏荷輕輕從鼻子裡哼了一聲：
「以前我有，現在淡了。他自從升上科長對我不冷不熱的，他家不提結婚的事，我也不想上趕著。但是交往這麼久了，不結也說不過去。」
最後還是買了一隻滷雞提著走了，她自己愛吃。