第700章 滴水觀音（625）
范天宇掛斷電話便開始出發了，而這個時間的梅夢珍也下了課，她抱著手裡的書踩著滑板直接奔向了梅夢琛的小學門口，所以說學校離的近的好處就在這兒了，接送孩子就真挺方便的。記住本站域名
梅夢珍一路逛奔，終於是趕在了梅夢琛放學的點來到了學校門口，當梅夢琛排好隊出來時, 一眼就看到了自己的姐姐，心情那叫一個興奮，他揚了揚手和梅夢珍打了聲招呼，梅夢珍立刻揚了揚手回應他的招呼。
正在梅夢琛開心之際，站在梅夢琛旁邊的小女生問道：「梅夢琛，那人是誰呀。」
梅夢琛一臉驕傲的說：「那是我姐姐，我姐姐好看吧。」
那小女生認真的瞧了一眼梅夢琛所說的姐姐, 的確長的很好看, 她毫不吝嗇的夸道：「你姐姐長的好漂亮呀。」
「嗯, 哎，什麼時候能好呀，姐姐該等急了。」梅夢琛話落，老師就將他們的這支隊伍走出了學校，一聲解散後各自四散奔向了自己家裡人的身邊。
梅夢珍張開手將梅夢琛抱在了懷裡，梅夢琛開心的飛起，然而他現在已經是小學生了，哪好意思人還在外面就和姐姐撒嬌呀，抱了一會兒後就便從梅夢珍的懷裡出來了，他問道：「姐姐，回家嗎？」
梅夢珍也沒多想，只道：「暫時不回，咱們先去璽園吃晚飯，今天天宇哥要將家裡人都給接來，所以咱們要一起吃飯。」
順道的，她今天是要去嘗一下裴爺爺的新菜的。
裴爺爺的新菜依舊是半個月前選的那隻鮑魚，只是原本說是一周後就能試菜了，然而拖來拖去的這菜拖到了現在, 也就是半個月之後才嘗到。
這道菜的確是需要扎紮實實的一整周，日日夜夜都不停的來做的，然而這只是製作時間，準備製作它的材料裴爺爺又花了兩三天，剩下的三四天就是用來研究古方了，所以這道菜也只能在半個月後的今天才能吃到了。
但說到這道菜，梅夢珍是真的很期待，因為光聽說那些食材就能想像的到這道菜的美味。
璽園有著這樣的美味賀頤然和顏可可自然是不願意錯過的，這倆人先回小區，然後由賀頤然開車將她們給帶過去。
在梅夢珍接到弟弟的同時，賀頤然的車便停在了學校門口了，幾乎是她剛剛說完了話賀頤然的車就停在了倆人的旁邊，梅夢珍帶著弟弟就上了后座，一路來到璽園，幾乎是剛進璽園，梅夢珍就聞到了空氣中飄散的食物的味道，就真的好香，梅夢珍道：「天哪兒, 太香了吧。」
這味道就是梅夢琛也有些忍不住說道：「好香, 好香啊。」
梅夢珍可等不及回包間, 帶著弟弟徑直去了後廚，正好就看到裴爺爺還在盯著廚房門口的那口爐子。
梅夢珍帶著弟弟上前打著招呼，「裴爺爺。」
「裴爺爺。」
一看是她們姐弟倆，裴爺爺也道：「來了，巧了，我正打算開鍋呢，就在這兒試吃吧。」
姐弟倆連連點頭，這頭裴爺爺剛將火熄了，那頭顏可可和賀頤然也走了進來。
而後廚的眾人一聽裴爺爺要開鍋了，紛紛朝著這邊圍了過來，而這道料理也有一個很美的名字叫做滴水觀音。
它的主要食材便是裴爺爺之前留下的鮑魚了，如果是干鮑的話需要泡上三、四天將它泡軟，但它們的鮑魚是新鮮鮑魚，所以直接省略掉了這一步，而在這鮑魚被料理之前，裴爺爺也都是將它泡在純淨水裡，養個兩、三天還是沒什麼問題的。
剩下的就是準備食材了，一隻老雞、一隻老鴨，一隻鴿子放在一個鍋里焯水去血腥味，然後就可以開始上鍋了。
鍋里放滿了純淨水，裡面還加入了一根年份不是特別大的人參，然後隔上架子，在架子的中間處放在處理好的鮑魚，最後在它的頂上吊上一隻鴨子用大火猛蒸，由於熱氣凝聚於頂部雞、鴨、鴿子的精華就會被慢慢逼出來，期間還得注意鍋底會不會被燒乾，還要隨時給加火，這裡就需要特別注意了，因為要吃的是海鮮，海鮮是不能隔夜吃的，所以火一旦停了，這鮑魚也就廢了。
這個人參干蒸鴨子僅僅只是蒸前兩天罷了，到了第三天下面的人參要換成靈芝，鴨也換成了雞，同樣也是蒸兩天，等這四天結束後，又將下面的靈芝換成鹿茸，然後將雞換成鴿子干蒸三天後，這道耗時七天的菜便算是完成的差不多了。
而至於為才能是用到干蒸的方法，主要還是因為利用干蒸的方法將這些食材里的精華給慢慢逼出來，也正是因為慢，所以蒸的鮑魚也好慢慢的給吸收掉這些精華，從而起到一個鮮上加鮮的效果。
這個也只是將鮑魚做好了而已，可想要達到一個色香味俱全的效果，這樣肯定是不夠的。
裴爺爺將鮑魚給端了出來，又將裝鮑魚的盤子裡的汁給倒進了鍋里，然後加鹽和糖，蚝油和水澱粉勾出一個濃湯芡汁倒在剛剛的鮑魚上，這道滴水觀音才算是完全做好了，不得不說，這會兒再看這菜就真的很誘人了。
裴爺爺既然做了，自然不可能只做一隻，連續三隻鮑魚都上桌後，他親自下手將鮑魚切成片，然後給眾人分食，一人一片，多一片都沒有。
然而當這道菜終於是吃進了大家的嘴裡後，豐富的口感再配上頂級的食材，就沒有一個人能說出挑剔的話來，並且這道菜的確如裴爺爺之前所說的一樣，它的確是一道比佛跳牆更好吃的菜，就它繁瑣的做法和需要消耗的食材，梅夢珍當場就將她們店的招牌換成了此時正在品嘗的滴水觀音了。
梅夢琛咬著咬里的鮑魚興奮的不行，他原本就很愛吃海鮮，今天的海鮮又比平常的海鮮還要好吃，他哪裡忍的住，嘴裡的剛吃完就想再吃第二塊了，梅夢琛問道：「姐姐，好好吃呀，還想吃。」
還真沒有，而且有也不能再給梅夢琛吃了，裴爺爺道：「這道菜太神補了，小孩子還是少吃一些為好。」
(本章完)
【請記住我們的域名 ，如果喜歡本站請分享到Facebook臉書】