周一早上,林老闆趕在電腦城9點開門,隨便找了家賣品牌機的店,買了一台電腦。【Google搜索】
他沒興趣研究2002年的計算機配置,直接選了台總價5000塊的中檔機器,與何海平一人抱一個箱子,上車返回豫華大廈。
到辦公室後,楊淑萍已經在外面等著了。
看見林總真的給自己配了台電腦,她有些激動,一進門便幫著收拾桌子。
等到藍天白雲綠草地的xp桌面亮起,楊淑萍開始按照林總的指揮,移動滑鼠打開ie瀏覽器,先下載了一個qq軟體。
然後便是註冊了她人生中第一個qq號,添加了林總的qq好友,接收了一份視頻文件。
看完奶茶大師的製作視頻後,楊淑萍問道:「林總,我們的水飲就是這樣做的?看上去好像有點複雜。」
「嗯,你說說看,哪裡複雜?」林尚傳有心考考她。
「如果是在麥記的話珍珠肯定是工廠里製作好的。奶茶也應該像可樂一樣,用可樂現調機配置好。
員工只需要添加固定份額的珍珠,比如挖一勺珍珠放進杯子裡,再用杯子接機器里的奶茶。」
楊淑萍按照麥記的工作流程,腦補出普通員工製作珍珠奶茶的過程。
「嗯,這是我們奶茶店的目標。所以我們在開業前,需要確定所有的細節。包括珍珠的最佳配方,奶茶的最佳配方等。」
「但是林總,如果是要讓員工按視頻這樣做珍珠,我擔心公司不能很好地掌控產品質量。」
楊淑萍繼續提出疑問。
「嗯,這是我下一步要做的,開一間食品工廠。」林尚傳點點頭,他沒想到楊副總能想到這層,於是把計劃提前說了出來。
「食品工廠?像麥肯食品這樣的工廠?」麥肯是麥記的薯條供應商,楊淑萍收貨清貨的時候,和送貨的員工有過交流。
「是的,遇見食品工廠。專門生產奶茶的輔料,除了珍珠還有其他的。」
「哦,那林總你昨晚電話里說的,今天我們要試製奶茶,現在開始嗎?在哪裡進行?」
楊淑萍看了一圈,覺得在辦公室肯定是不行的,這裡既沒原料,也沒爐子和鍋。
「去我住的地方吧。不過我們要先去買些東西。」
何海平已經開車去學校監工了,沒車的兩人只能打車到豫章食品批發市場,採購好原料和各種工具、容器,返回林尚傳的出租屋。
「呵呵,林總你們兩個大男人,房子衛生還能保持這麼好,真不容易啊。」
楊淑萍本來以為進門會很亂,沒想到卻非常乾淨。
她不知道,林、何兩人,每天在房子裡呆的時間都很有限,林尚傳又是個愛乾淨的人,何海平生活習慣也還不錯。
所以這間兩室一廳的房子,並不像絕大多數單身漢居住的那麼髒亂。
有奶茶製作大師的視頻指點,加上楊淑萍又是個動手能力強的,珍珠的製作不算難,很容易就出了第一批成品。
林尚傳咀嚼了一個,覺得味道和前世奶茶店的差不多。
楊淑萍也吃了一個,她想了想說道:「挺有嚼勁的。」
「嗯,除了嚼勁呢?還有什麼特點嗎?」林尚傳不確定自己的品味是否能符合現在的年輕人。
畢竟前世的他,已經是個用保溫杯泡枸杞的人了。
「特點」楊淑萍又吃了顆珍珠,覺得好像也就是彈性好,有嚼勁了。
她不確定林總是不是這個意思,再吃了一顆後才說道:「彈性蠻好的,軟糯感很強。」
「嗯。」林尚傳點點頭,示意楊副總再調配奶茶。
香江的奶茶大師,製作工藝學自台灣,用的是紅茶加牛奶。
按照視頻里的配方比例調製好後,在奶茶中添加進適量的珍珠,再晃動均勻。
這次楊淑萍喝出一些不同之處。
「好像被奶茶泡過的珍珠,帶上了絲滑的香味,味道要好上許多。」
「嗯。」林尚傳也感覺他們做的珍珠奶茶味道不錯,不比前世的網紅奶茶店差。
一次就成功了,這真是個好兆頭。
「林總,這水飲,應該會有賣頭。」
楊淑萍有些興奮,她之前一直擔心林總選的產品不對路,導致第一家店就開不下去。
如今看來,她的擔心是多餘的,珍珠奶茶這個產品有其獨特的風味,是有很大可能獲得成功的。
「嗯。」林尚傳沒有太過高興,今天只是第一步,離真正的成功還很遠。
「楊姐,現在你已經會做珍珠奶茶了,那麼我需要你總結配方和工藝。先把整個流程最優化,然後是按照配方測算成本。」
聽到老闆開始布置任務,楊淑萍很認真地用心記下,等林總去客廳看電腦的時候,她開始收拾廚房台面。
然後按照視頻上的流程,她又操作了幾次。
夏天的廚房,悶熱難耐,楊淑萍卻工作得很認真,一絲不苟地操作,用心琢磨,汗流浹背地搞到中午。
「楊姐,先吃飯吧,休息下再做。」
林尚傳把劉晴qq傳來的葡語合同,用郵件發送給門德斯,然後到廚房看見滿頭是汗的楊副總,連忙出言建議。
「好的,我做完這一鍋。」
楊淑萍已經試製了兩鍋珍珠,現在是第三鍋,上午買的木薯澱粉全用完了,黑糖還有些剩餘。
這鍋珍珠做好後,她收拾好台面,洗好手擦了擦汗,對客廳等著的林總說道:「下午我們最好買台電子秤回來,要不然不太好準確計算成本。」
「是我疏忽了。確實要買台電子秤,這樣能標準一些。」林尚傳琢磨了一下,覺得應該按化學實驗室的標準採買設備,帶刻度的試管、燒杯也不能少。
吃完快餐後,兩人又去採購設備,再到食品批發市場買了批原料。
回到住處,已是下午三點多了,楊淑萍繼續幹活,終於在六點多的時候,測算出珍珠的成本。
「按視頻上的,差不多一勺60顆,放兩勺120顆的樣子,成本在一杯六分錢左右。」
楊淑萍計算出這個結果,覺得一下午的汗水沒有白流。
林尚傳也覺得他的錢沒白花,每一個盡職盡責的員工都是公司的寶貝。
「很好。楊姐先休息一下,今天就到這裡吧。等下吃完飯,你打車回家,發票收好,月底公司報銷。」
對待盡職盡責的員工,林老闆是從來不會虧待的。
「不用,我回家去吃好了。家離這裡不遠,我騎自行車過來的。」
其實楊淑萍家離彭家橋並不近,但她不想給林總留下持功自傲的形象。
再說自行車也不能放在豫華大廈過夜,指不定一晚上就被偷了。
「行吧,你路上小心。明天你還是先到辦公室。另外裝修設計圖」
沒等林總說完,楊淑萍搶先回道:「裝修設計圖周三能給出來,也就是後天。」
「好,這樣的話,明天我們先把奶茶的成本測算出來,就能知道產品定價多少合適了。」
研究出成本,制定好產品價格,只是林尚傳的奶茶事業第一步。
接下來,他還要開辦食品工廠,用機械化的辦法製作輔料。
然後再建設一個實驗室,嘗試改變配方,把前世喝過的豐富多樣的奶茶品種研發出來。
當然,他並不準備一口氣將什麼楊枝甘露,奶蓋這樣的品種推行上市。
這些好喝的品種,他另有大用處。
初期的遇見奶茶店,還是以珍珠奶茶為主。
或許還可以加個檸檬水?
林尚傳回憶了一下蜜雪冰城的產品,覺得單獨從賣水的角度看。
夏天來一杯600ml的冰鎮檸檬水,確實比喝一瓶550ml的農夫山泉要更吸引人。
定價1塊錢的話,可以把瓶裝飲用水的市場搶下來不少。
而且較低的定價可以拉動人氣,帶動珍珠奶茶的銷量。
將營銷思路記錄在電腦上,林尚傳覺得他這個奶茶店,應該會開的比較熱鬧。
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