第95章 晉升「四灶」
攤主和中年婦女吵的不亦樂乎，女人舉著手裡的肉讓周圍的人看。有人說是米豬肉，有人說不是，結果現場更亂了。
或許是職業習慣，既然已經擠了進來，杜少傑也湊近了看了一眼。
「這絕對不是米豬肉！」
他馬上就有了答案，隨即喊了一嗓子。
「你說不是就不是啊？你倒是幹嘛的？」
中年女人這時也吵出了火氣，直接懟了杜少傑一句。
「嘿，怎麼說話的？不是你讓大家幫著評評理嗎？合著道理只在伱那一邊，是吧？」
蘇大鵬不願意了，拉開架勢就準備吵架。
杜少傑拉了他一把，然後說道：
「這位大嬸你先別急，聽我說完。米豬肉是豬身上有豬肉絛蟲的蟲卵，看起來像一個個米粒大小的囊包，因而得名。
你再看看這塊肉，首先肉的色澤較明亮，米豬肉則看起來發暗。其次，上面的一些囊包明顯是淋巴組織，並非你認為的那樣。」
食材鑑定是一名優秀廚師的基本功，杜少傑經過這麼長時間的學習和實踐，是不是米豬肉一眼就能看出來。
大家見他說的有條有理，也基本上接受了他的說法。
「淋巴也不行，你給我換一塊肉，我懶得和你再計較。」
中年女人見狀，知道是自己理虧，也就不再針對杜少傑。
但就這麼走了她又下不來台，便提出要換肉。
「換就換，但你不能再亂說了啊。」
攤主也不想再繼續吵下去，吵架肯定會影響自己的生意，不划算。
他隨後給對方換了塊肉，中年婦女也補了差價，便匆匆離去。看熱鬧的人也紛紛散去，杜少傑和蘇大鵬同樣打算離開。
「小伙子，今天多虧有你！你剛才不是問過豬肉的價格嗎？看上哪一塊我切給你，算你8毛一公斤好了。」
攤主認出了杜少傑，小伙子長的人高馬大，模樣還周正，很容易被人記住。
人家剛幫自己解了圍，他覺得自己應該有所表示，就決定以成本價賣給對方一些豬肉。
「不用了，謝謝！」
杜少傑現在又不缺肉，沒必要占這個便宜。
「別呀，你不要我要。我和他一起的，給我兩公斤肉。」
蘇大鵬不幹了，這年月誰家的肉票都不夠用，能遇上和肉店差不多價格的豬肉，不買點回去多虧啊。
攤主看了一眼杜少傑，見對方點了點頭，便按照蘇大鵬的要求給他切了兩公斤肉。
蘇大鵬付了錢，從口袋裡掏出來煙盒，和攤主一人卷了一根煙，三言兩語就攀上了交情。
這讓杜少傑嘆為觀止，他覺得自己的社交能力還行，但和蘇大鵬一比就差了點意思。要是擱在後世，蘇大鵬絕對適合做銷售，妥妥的一個「銷冠」。
回到春風巷，兩人便各回各家。
第二天。
當杜少傑到飯店上班的時候，不少人都用異樣的眼神看他。
「小杜，恭喜你。你不僅順利的拿到了三級廚師證，還考了第一名。」
還是董軍打破了這種氣氛，率先向杜少傑表示了祝賀。
其他人隨即開始鼓掌，這也表明多數人對杜少傑還是認可的。
「謝謝董師傅！謝謝大伙兒！」
杜少傑笑著沖所有人抱了抱拳，感到很開心。
這時，鍾福祥走了進來，很難得的上前拍了拍他的肩膀，說道：「你不錯！下面我宣布一件事，由於小杜這段時間的出色表現，經領導批准，決定調他到灶頭的崗位。」
杜少傑來到西江飯店之後，先後經歷了「砧板」、「打荷台」兩個崗位。在鍾福祥宣布之後，他就成了飯店的「四灶」。
現場頓時鴉雀無聲，剛才還對杜少傑充分釋放了善意的人們，特別是年輕的廚師，心裡不禁五味雜陳。
有點羨慕、有點嫉妒、也有點服氣，總之心情很複雜就是了。
「謝謝領導的信任！謝謝鍾師傅的教導！在新的崗位上我一定會好好乾的。」
杜少傑不得不說句話，這是態度問題，絕不能馬虎。
鍾福祥點點頭，示意大家都去幹活。
一直到中午，大家臉上的表情都很嚴肅，手底下的動作不停，仿佛是和自己在較勁似的。
鍾福祥發現，今天大部分人的勞動效率都很高，而且都將自己最強的一面呈現了出來。
這就對了，曹大川和他就希望看到這種局面。
杜少傑隨後發現，四灶主要負責小炒和涼盤，比如像青菜、酸辣土豆絲、辣椒炒肉、涼拌三絲什麼的。
他也不在意，哪怕是簡簡單單的一道「素炒小白菜」，他都儘量能做到最好。
西江飯店有自己的原料供應渠道，即便是在嚴冬季節，同樣不缺少蔬菜，只不過比夏天的時候品種少一些而已。
因此，中午和晚上他還挺忙活。
鍾福祥其間在他身後查看了幾次，見對方的水平發揮依然穩定，就不再操心這邊的事情。
這一天下來，杜少傑光是【酸辣土豆絲】這道菜就炒了不下20遍。在某一個時刻，或許是心靈福至，他突然對這道菜有了新的理解。
這次炒出來的【酸辣土豆絲】和平常有了些細微的差別，口感和味道似乎有所長進。
晚餐時段很忙，他也顧不上查看，還是等夜裡再說吧。
每天的夜裡才是他盤點當日收穫的時候，已經養成了習慣。
下班回到家，杜少傑發現家裡來了客人。
來人是住在不遠處的老鄰居吳大嬸，他進門的時候王玉秀正好準備送客人出去。
杜少傑和吳大嬸打了招呼，人家回應了一句，便提著一個塑料大壺走出了院子。
王玉秀送走吳大嬸，關上大門，然後才神秘兮兮的說道：「兒子，我把咱家多餘的清油賣給她了。」
杜少傑搖了搖頭，頗為無奈的說道：「媽，我那天是開玩笑的，你還當真了呀？清油存放的時間很長，又放不壞。」
「我留夠了的，保管到了過年家裡都不會缺油。」
王玉秀還挺得意，誰問就說是兒子單位分的，吃不完所以才賣掉一點。
不過家裡的清油確實多，杜少傑從獎品中拿出來的不算，還有農場分的、在團場買的，以及購買的定量等等。
但這玩意真賣不了多少錢，偶爾一兩次不打緊，次數多了還會引人注目。
「媽，以後家裡的東西別隨便往外賣，即便是要賣也得事先和我通個氣，好嗎？走，先進屋，外面涼。」
杜少傑笑著交代了一句，王玉秀頻頻點頭。
她今天一共給對方賣了十公斤清油，目前糧店的清油價格是每公斤1塊6毛2分，往外賣是2塊錢（每公斤），大把的人搶著要。
進屋之後先洗手，然後杜少傑檢查了一下兩個妹妹的作業。
小梅和小雅的學習成績，目前在班裡都能排在前列，這還得感謝齊燕以及梁美琴那麼長時間的輔導。
明天是周六，齊燕應該會回來，他打算去看看對方。
臨睡前，杜少傑和平時一樣，查看了自己今天的收穫。
【綁定廚師：杜少傑】
【等級：一級工】
【當前作品：青椒炒肉、酸辣土豆絲】
【綜合評價：下，中】
【附贈：飯店管理教程（十四）（十五）】
【獎勵：豬板油（6公斤），模擬訓練時長（60小時）】
【特殊獎勵：無】
【時長：103小時\850小時】
今天的收穫很不錯，他做過無數遍的【酸辣土豆絲】獲得了「中」的綜合評價，而一道普通的【青椒炒肉】也獲得了【下】的綜合評價。
這讓他渾身充滿了幹勁，他開始把目標瞄向了下一次的二級廚師考試。
「還得等兩年啊！兩年後一定要把二級廚師拿下來！」
隨後，杜少傑進入了模擬訓練場景，開始練習豬雜類的菜。包括但不限於【爆炒腰花】、【熘肝尖】、【腰肝合炒】、【酸菜肥腸】等。
他打算近一段時間著重練習這一類的菜品。
不知不覺，他在模擬訓練場景里呆了13個小時，直到精疲力盡才退了出來。
【時長：90小時\850小時】
接下來兩天。
杜少傑在工作中都有不錯的表現，算是站穩了「四灶」的位置。
周六。
杜少傑下班後，直接來到了齊燕家。
敲了幾下門，齊燕從屋裡走了出來，見到杜杜少傑還挺驚訝：「少傑？你這個大忙人怎麼有空來找我了呢？」
「瞧你說的，你一周才回來一次，這不剛到周末我就來看你了。」
兩人一邊說話，一邊走進了屋裡。
「叔叔阿姨呢？」
屋裡沒人，杜少傑解下書包放在一旁，笑著問了一句。
「他倆串門去了，一會回來。少傑，你先坐，我去給你泡杯茶。」
齊燕搖了搖暖水瓶，發現裡面空了，便去廚房接了一壺水，放在火牆邊的爐子上。
這個季節家家戶戶都早已開始燒火牆，整個城市還沒有施行集中供暖。有條件的單位自己燒鍋爐，而像春風巷這種居民區，就只有燒火取暖。
齊燕隨後聊了一下工作上的事情，等水燒開了，她去給杜少傑泡了一杯茉莉花茶。
「宣傳隊排練的節目倒是得過幾次獎，但我無意在文藝方面投入太大的精力，就去找了校長，說下個學期不想再帶宣傳隊了.」
齊燕看起來沒有之前那麼苦悶，語氣和表情都很平淡。
但杜少傑很了解她，知道對方越是這樣，就說明耐心快耗盡了。
(本章完)