沒過幾天。
李長松等人就在羊城開了一家【川味酒家】，不知道是他太恨杜少傑的原故還是別的什麼原因，開餐廳連名字都要模仿。
杜少傑覺得這是對方在故意在噁心人。
當然，這都是小事，不管是不是模仿，只要能通過工商註冊，他就不能去找對方的麻煩。
「老闆，新開的【川味酒家】生意還不錯，他們在搞開業酬賓，全場6.8折，還是很有吸引力的。」
王永利帶人去新開業的酒樓看了一下，了解到了一些基本的信息。
杜少傑聽了之後沒說什麼，這座城市每一天都會有新開的餐館，每一天也會有倒閉的餐館，沒啥好奇怪的。
如果是正常的競爭，他都無所謂。
現在唯一需要防備的就是對方挖人，只要這一塊不出大問題就沒事。
稍後，他給孟罡打了電話，讓對方考慮一下給一線廚師漲薪。具體的方案要儘快拿出來，這件事比較著急。
孟罡掛了電話之後就趕緊召開了公司高層會議，只用了三天的時間，就給杜少傑上報了調薪方案。按照這個方案，一線廚師的薪酬上漲幅度比較大，平均達到了35%。
杜少傑看完方案，又提高了季度獎、年終獎的標準，整套方案便基本成型。
按照這個方案，廚師們的工薪上漲幅度很大，其他崗位的員工薪酬也有一定幅度的上漲。
方案公布之後，引起了員工們的陣陣歡呼。他們的薪酬水平本來就比行業內的平水平要高，這幾年別人的薪酬逐漸上漲，雖然優勢沒那麼大了，但還是領先的。
在此基礎上進一步提高了薪酬水平，他們的優越感又回來了。
緊接著，杜少傑把於建新、嚴大寶、劉子旺、羅剛等人召到了羊城，和他們商量【西川酒家】菜品結構調整的事情。
羅剛作為後起之秀，這些年的進步非常大。他現在不僅是【西川酒家】長安店的廚師長，而且是整個品牌的六大總廚之一，去年剛剛通過了特二級廚師的考試。
於建新是公司副總，【西川酒家】的負責人，他首先提出了意見。
接下來每個人都根據自己的理解，列出了新增或者暫時剔除的菜品名單。這種事對他們來說不是啥難事，畢竟這項工作擱那麼長時間就會進行一次。
「喊你們過來還有一件重要的事情，你們要多關注廚師們的思想變化，不能輕易讓別人挖走了。他們有什麼合理的訴求，一定要反饋上來，我和孟總會酌情處理的。」
杜少傑給大家交代了一項任務，那就是要牢牢掌握廚師們的思想動態，不能給對手以可乘之機。
於建新等人心領神會，紛紛表示回去之後會重視這個問題的。
接下來，杜少傑和大家一起確定新的菜單，幾人還專門去了培訓中心觀摩了老闆的演示。
說實話，整個公司廚藝水平最高的還是杜少傑，尤其是在川菜上的造詣已經達到了頂尖的層次，【川菜大師】的稱號名至實歸。
等於建新等人走了之後，他便清閒了下來。
餐飲行業是改開之後最早進入充分競爭的行業，如果不是對手大量採用了上不得台面的小手段，他甚至都懶得管。
做餐飲最重要的是做好自己的事情，就是保持自己的特色，品質穩定，就能立於不敗之地。
「杜總，你倒是心大，如果換成我，對方在一旁虎視眈眈，我可能都會整晚上整晚上睡不著覺。當然，你是有底氣的，我始終相信你的能力。」
這天，杜少傑和葉偉明、董玉樹等人聚會，葉偉明在酒桌上忽然感嘆了一句。
【西北麵館】和【西川酒家】先後遭遇對手的阻擊，他們雖然不是行業里的人，但也聽說了一些事情。
如今，【西北麵館】的風波已經過去，儘管山寨店還在繼續運營，但已經對杜少傑沒有了任何的威脅。
講真，山寨店也就是大排檔或者夜市的水平，只要扛住了對方的前三板斧，後續他們是沒有什麼競爭力的，畢竟不在同一個水平線上。
李長松等人又搞了【川味酒家】，這就更無所謂了。
【西川酒家】苦心經營了這麼多年，積累深厚，只要不出現大量廚師離職的情況，就完全不必理會對手的一切。
【川味酒家】和【西川酒家】，二者沒有任何可比性，實力差距太明顯了。
「葉總，多謝你的關心，李長松那一幫人是成不了氣候的。我為什麼會這樣說？因為他們沒有膽氣和我正面競爭，要麼就是山寨抄襲，要麼就是暗戳戳的從我這邊挖人，不配當我的對手。」
杜少傑表現的風輕雲淡，大家才恍然大悟，便不再提及此事。
今天大家聚會海域一個目的，那就是度假村項目即將竣工，有些事，葉偉明、董玉樹和杜少傑需要商量一下。
吃飽喝足之後，其他人去打牌，他們三個在包間裡敲定了一些事情。
首先是開業儀式，開業當天需要邀請很多嘉賓，這其中就有度假村的潛在客戶。其次是度假村的管理結構，包括經理、銷售總監、財務總監等職位的人選。
這些事情定下來之後，就可以靜等著開業了。
匆匆數日。
【白雲度假村】迎來了開業。
除了明面上一些不方便出席開業儀式的人沒來，開業當天可謂是賓客雲集，高朋滿座。
杜少傑在剪彩儀式之後，帶著秦明誠、秦露、蔡菁、於默、梁美琴、劉子健、齊彪等人，在度假村里轉了轉。
「這邊是保齡球館，那邊是KTV歌廳，再過去還有洗浴中心、游泳池、客房、棋牌室、自助餐廳、自助燒烤區、海鮮酒樓、咖啡廳等。那邊的別墅都是度假別墅，可以出租。」
杜少傑的身邊跟著度假村的服務人員，她們向客人介紹了度假村的情況。
說白了，度假村就是集吃喝玩樂於一體的綜合設施。客人們可以到這裡來度假、生日聚會、宴請賓客等等。
整體的風格高端大氣，消費水平從低到高，可以自由的選擇。
「杜總，打個不恰當的比方，你這裡就是消金窟嘛。」
秦明誠和杜少傑開了一句玩笑，他雖然是秦露的父親，但從來都是和杜少傑平輩論交，說話也很隨意。
其他的人對度假村各有各的想法，但有一點大家都不否認，這裡還真是商務活動的好去處。
「不能這麼說，內地不比香江，這裡最多算是一個休閒娛樂的地方。」
杜少傑哈哈一笑，隨口回應了一句。
其實，像KTV歌廳就是引進了「悅動娛樂」，對方在付出了高昂代價的前提下，獲得了入駐度假村的權力。
海鮮酒樓則是引進了【海鮮坊】，同樣的，【海鮮坊】也付出不小的代價。
度假村等於是提前鎖定了利潤，畢竟自己經營有很大的風險，心在躺著就能賺錢多好？
另外的自助餐廳、自助燒烤區以及游泳池、保齡球館等，都屬於自營。自助餐廳和支柱燒烤，杜少傑幫著搭起了架子，所需的人員也是他從廚師培訓學校招聘的。
其他像棋牌室、客房部、度假別墅也都是自營，沒有外包。
杜少傑陪著大家轉了一圈，然後去自助餐廳吃飯。今天的開業儀式之後安排了酒宴，和傳統酒宴形式不同的是，中午吃自助餐。
主要是今天的來賓人數太多了，而且度假村已經開始營業，這樣安排方便一些。
吃完飯，杜少傑安排大家去洗浴中心體驗一下。中心的洗浴桑拿設備很先進，還有專業的按摩師，能讓大家得到很好的放鬆。
到了下午。
一部分賓客紛紛離去，還有一部分賓客直接等到了晚上，隨即進入了消費模式。
秦露、蔡菁和梁美琴等人女士已早早離開，秦明誠等人睡了一覺起來，繼續在度假村玩。杜少傑也沒有走，晚上還有朋友熟人過來，他還得招呼一下。
這一天下來把他累夠嗆，以後說什麼也不會管這些事情了。
「走了，杜總，咱們找地方坐坐。」
龐偉東和許波今天趕來參加了開業儀式，畢竟這裡的KTV是他們在經營。
兩人不是太忙，一般的事情也不需要他倆出面，經理自然會處理。他們瞅機會把杜少傑拉走了，然後去了咖啡廳喝咖啡。
「杜總，和你說個事兒。我那天聽朋友說起了一個案子，和你作對的山寨店，他們的原料採購貌似出了問題，已經有人盯上了。」
龐偉東慢悠悠的喝著咖啡，然後不經意間透露了一個消息。
李長松等人搞的山寨店，採購了不符合衛生標準的食材，目前已經被有關部門立案調查，很快就會有結果。
杜少傑盯著龐偉東看了半天，許波在一旁偷偷地笑。
「東子，謝了啊！」
有些話不必說出口，他的心裡有數。
這件事並不是巧合，而是龐偉東在背後推動的，否則沒法解釋。
「謝什麼？都是好兄弟，不幫你幫誰？不過，那幫傢伙的背後也有人，這一次不見得能讓他們傷筋動骨，但讓他們出點血還是沒問題的。」
龐偉東沒有否認，他主動說起這事兒，也是為了讓杜少傑知道。(本章完)