解決了於默的煩惱，杜少傑才去見了王麗雯。
王麗雯還是一如既往的忙碌，她和杜少傑團聚了兩天，便投入到緊張的工作中去了。
杜少傑記得何經理的家電公司，九十年代初就成功在香江上市。
他既然來了就去諮詢了一下這方面的專家，人家說交叉持股挺麻煩，最好將持股單獨劃出來。
但這事兒並不著急，可以等以後再說。
離開香江之後。杜少傑便直接回到了羊城。
【西川酒家】和【蜀香樓】的競爭呈現膠著的狀態，各自都擁有一批忠實的顧客，暫時誰也別想打垮誰。
反倒是周邊一些川菜館遭受了無妄之災，在兩大巨頭的夾擊之下，紛紛關門歇業。
「從總量上看，咱們的單日營業額已經恢復到了正常水平，看樣子還有很大的上升空間。」
作為經理，梁美琴第一時間向杜少傑匯報了近一段時間的經營情況。
根據統計數據，【西川酒家】已經擺脫了之前的頹勢，營業額企穩之後便是快速的回升。
「大家做的不錯，比我預想的要好。」
杜少傑感到很欣慰，自己花了這麼大的力氣，又是搞培訓又是親自操刀促銷方案，要是還沒有起色，那還不如早早關門算了。
【西川酒家】和【蜀香樓】一通混戰，結果是誰也奈何不了誰，雙方的名氣卻越來越響亮，儼然成為了羊城川菜界的雙標杆。
兩個競爭對手暫時偃旗息鼓，但暗中的較勁卻不會停。
杜少傑把手中的報表放在了桌子上，然後離開了梁美琴的辦公室。這邊有廖永新、梁美琴、楚琳琳、田飛宇等人在，真不用他太操心。
下了樓，迎面碰到了周懷恩。
「老闆啊，你可真是神龍見首不見尾，想見你一面都很難。我有點事和你說，這會兒有空不？」
周懷恩滿心的怨念，自己被對方忽悠到羊城之後，人家可好，動不動就整月整月不見人影。
他頂著一個「顧問」的名頭，乾的卻是頭灶的活兒。短時間之內肯定沒問題，但都這麼久了，他希望杜少傑能給自己個說法。
名不正，則言不順。
「周師傅，最近我的事情比較多，是我疏忽了。首先有件事要澄清一下，你是【西川酒家】所有門店的總顧問，地位要高於各門店的廚師長。」
杜少傑現在已經徹底了解了對方的性格，所以不用對方開口，就直接澄清了這個問題。
另外，周懷恩這段時間都確很辛苦，他在頭灶位置上忙活了這麼多天，該有的補貼和獎金一分都不會少。
周懷恩的心裡頓時舒服了，些許的錢還不放在他的眼裡，但杜少傑明確說了他這顧問的地位要高於廖永新，這才是最大的驚喜。
「那行了，我沒事了。」
周懷恩背著手，轉身去了後廚。
他一分鐘都不願意多等，馬上就去跟廖永新顯擺。
杜少傑覺得這倆老頭挺有意思，隨即笑了笑，離開了門店。他打算去找一下林志遠，有些事想諮詢對方。
「你想註冊一家餐飲服務公司？倒不是不可以，但企業性質得是集體企業、中外合資企業或者外資獨資企業，這一點很關鍵，你必須要搞清楚。」
林志遠剛好在辦公室，便和杜少傑聊了一會。
現在掛羊肉賣狗肉的公司多如牛毛，往往都披著集體企業的皮，但企業性質不能隨意改變。
「那如果我成立一家外資獨資企業，手續審批會不會很麻煩？」
杜少傑琢磨，要是掛靠一家集體企業，未來還得進行改制，挺麻煩。私人公司又不能設立，反倒不如成立一家外商獨資企業。
其中，港資企業也屬於這個範疇。
「那要看你是準備進入什麼行業了，有很多行業是不允許的。但如果是你的老本行，餐飲行業就沒問題，我可以幫你很快搞定。」
林志遠告訴杜少傑，餐飲行業是國內最早開放的行業之一，允許外資進入，而且審批手續相對比較簡單。
杜少傑這才搞清楚了相關的政策，並向對方表達了謝意。
「那我回去準備一下吧，我打算從香江拉一家公司過來投資，到時候辦手續還得麻煩你。」
「咱們之間就別說麻煩不麻煩的，你可以隨時來找我。不過我個人建議你把公司註冊在深城，特區嘛，政策更靈活一些。」
杜少傑隨即告辭，林志遠把他送到了樓下。
林志遠告訴杜少傑，不管是到最後決定把公司註冊在哪邊，他都能幫忙搞定。
隨後幾天。
杜少傑準備好了相應的材料，仔細權衡利弊，最終還是決定將公司放在深城。
林志遠幫他找了個人，很快就辦好了所有的手續。
【深城百聯餐飲管理公司有限公司】，註冊資金200萬港元，隨後會把【西川酒家】各門店以及【海鮮坊】裝入其中，從而完成了真正意義上的連鎖經營。
但公司初創，目前還只是個空架子，杜少傑開始積極的物色各類管理人材。
辦公地點位於【西川酒家】深城店附近的一棟寫字樓內，梁美琴和馮彬都暫時在這邊幫著杜少傑進行招聘。
特區這幾年的發展很快，全國各地的無數人才蜂擁而來，倒不怕找不到合適的人。
招聘工作順利推進，時間不長，公司各崗位的人員基本到位，但總經理的人選卻一直沒找到合適的。
梁美琴和馮彬誰都挑不起這個擔子，杜少傑只好暫時兼任公司董事長和總經理。
「美琴，晚上蔡姐喊我們一起吃飯，明天你再回羊城。」
深城的事情告一段落，梁美琴準備下午返回羊城。
杜少傑攔住了她，說晚上蔡菁請客，特意說了讓梁美琴一起去。
「那行，我明天早上再走吧。」
梁美琴笑著點點頭，她一直在心裡把蔡菁當做榜樣，希望自己以後也能取得人家那樣的成就。
晚上。
三人在一家西餐廳見面，今兒蔡菁請客吃西餐，就餐體驗還不錯。
「美琴，聽少傑說你在學習企業管理？」
大家邊吃邊聊，蔡菁似乎對梁美琴很感興趣，一直問個不停。
「是啊，可惜我的實踐經驗太少，又沒有讀過大學，總覺得自己什麼都做不好。蔡姐，是不是我太笨了？」
「你哪裡笨了？我看你蠻聰明的。你主要是沒有經過系統的學習，又沒有人領路，全靠自己摸索難免會事倍功半。
要不要到我這裡來干一段時間？到時候我可以帶帶你，相信你一定會有很大的進步。」
聊著聊著，蔡菁突然當著杜少傑的面開始「挖人」。
杜少傑笑而不語，梁美琴倒有點急了，說道：「謝謝蔡姐的好意，可我還要幫少傑做事，不能到你公司去呀。」
蔡菁聽完，忍不住哈哈大笑。
「美琴，你跟著他是做不出來成績的。知道為啥不？因為他的能力太強了，你根本沒辦法得到有效的鍛鍊。我今天說的話會一直算數，你什麼時候想來我這裡，我都歡迎。」
杜少傑這才嚴肅了起來，問道：「蔡姐，你是認真的？」
「要不然呢？我和美琴挺投緣，覺得她是一個人才，只是不想她被埋沒了。」
杜少傑笑著搖了搖頭，便岔開了話題。
第二天。
梁美琴和馮彬都各自返回了自己的工作崗位，餐飲管理公司也逐漸走上了正軌。
杜少傑終於找到了一個合適的人選，孟罡，三十六歲，有著大型餐飲企業的管理經驗，經營理念上跟他很合拍。
於是，孟罡被任命為餐飲管理公司的副總經理，負責日常管理工作。
公司將統一負責各門店的人事工作、業績考核、品牌運營、GG營銷、財務管理和審計、批量採購等等，基本上照搬了後世餐飲連鎖企業的管理模式。
當然，各門店也保留了相當的自主權。
如此一來，杜少傑反而更清閒了，前提是他捨得放權。
這天。
秦氏集團在深城投資興建的【洲際大酒店】盛大開業，杜少傑、蔡菁等人都參加了開業典禮，場面很熱鬧。
秦露的父親親自到深城主持開業典禮，可見整個秦氏集團對此事都非常重視。
【洲際大酒店】的經營項目包括：住宿、餐飲、娛樂等，當初就是按照五星級酒店的標準設計的，只要接下來國內開始施行酒店評星，應該會成為當地的第一家五星級酒店。
「阿傑，你看看人家也是做餐飲起家的，可現在已經涉足酒店和娛樂業。我其實很看好你，只可惜你這人沒那麼大的衝勁，真是浪費了你這一身的才華。」
開業典禮結束，蔡菁和杜少傑去酒店的中餐廳吃了一頓。
今天，秦露和父親分別在中餐廳和西餐廳招待各位來賓，甚至只和杜少傑、蔡菁打了個招呼，壓根沒時間多聊。
杜少傑和蔡菁倒是應付了不少熟人，最後兩人有些累了，乾脆去了咖啡廳躲清靜。
「我本來就不是一個商人，我是一個廚師，能在廚藝上取得更大成就才是我的追求，而不是想著成為萬眾矚目的企業家。」
對於蔡菁的勸說，杜少傑不以為然。
他為了提高廚藝水平，氪金花了上千萬都不止，有些事他看的很淡。(本章完)