此時深城的地價已經有所升高，而且批地控制的比較嚴，為了這塊地蔡菁也是費了不少勁。
這塊地所處的位置還不錯，距離市中心大概10公里左右。附近雖然到處在搞建設，但人流量不小，未來的發展不可限量。
「蔡姐，真的是太感謝你了。」
杜少傑看了一圈，當場決定買下這塊地，然後蓋一棟五層樓。
畢竟有將近一畝地的面積，再蓋三層小樓就太浪費了。
「你這傢伙，有好處連嘴巴都變甜了。阿傑，既然你喊我一聲姐，那我也不瞞你了，以後我可能幫不上你多少了。」
蔡菁聽到杜少傑的稱呼，感到很開心。
兩個人認識多年，關係卻越來越好，她也打心眼裡把對方當成弟弟看待。
所以，她就乾脆說了自己未來的打算。
「我打算從單位退下來，自己出來單幹。暫時的想法是成立一家房產公司，主要是開發商住小區。我覺得，以後商品房是一個趨勢，應該能賺錢。」
杜少傑聽完，倒不覺得很驚訝。
畢竟這年月下海的人也不止她一個，而且從事招商工作這麼些年，蔡菁應該認識了不少有實力的客商，拉一些投資估計問題不大。
「蔡姐，既然你想好了，那就祝你前程似錦，財源廣進。」
「借你吉言，希望一切都順利吧。我最近把手頭上的事情處理一下，就會遞交辭職報告。」
蔡菁也是個狠人，在單位上工作了這麼多年，說下海就下海。
當然，人家起步的基礎是不一樣的，人脈、資金都不缺，或許能幹一番大事業。
「蔡姐，你以後要是遇到什麼困難，可以和我說，力所能及的範圍之內，我必定會盡力幫忙的。」
杜少傑給了對方一個承諾，無論蔡菁在不在乎這個承諾，他的心意都盡到了。
蔡菁一聽，顯得很高興。
她很重視杜少傑的承諾，在她的心裡對方正在把潛力變成實力，絕不可以小覷。
隨後，蔡菁本著幫忙幫到底的原則，不僅快速的幫助杜少傑辦完了所有的手續，而且還為他聯繫了設計和施工單位。
這塊地前後花了十二萬元，後續的建設費用還得要二、三十萬元。
這筆錢對於杜少傑來說不算啥，但對於當下的很多人來說卻是一筆巨款。只不過由於信息不暢的原故，幾乎沒有被人關注到。
辦完了這件事，杜少傑在【海鮮坊】呆了兩天，便返回了羊城。
很快他就得知，蔡菁果斷的辭職，引入香江的資本並和當地有關部門合作，成立了深城錦興房地產開發公司。
公司成立的初衷是引入香江的資金合作建房，以解決本地住房難的問題。
杜少傑不禁很有感慨，這年月想成立私營公司打天下，簡直是天方夜譚。就拿蔡菁來說，要不是她積累了深厚的人脈，恐怕連營業執照都批不下來。
而蔡菁的公司，絕對不是私營企業，甚至可以說是半官方性質的公司。
他覺得自己學不來，還是老老實實憑手藝吃飯吧，不僅能開餐廳賺錢，而且還有掛，杜少傑對於金錢的渴望其實沒那麼強烈。
「老闆，林局最近來過，他說等你回來了請你給他打個電話，說你托他的事情有眉目了。」
在老街休息了兩天，
這天上午，杜少傑來到了【西川酒家】。
楚琳琳一見他，就趕緊匯報，說工商局的林志遠讓他回個電話。
杜少傑心知肚明，他托林志遠的事情只有一件，那就是能不能幫忙認識一下五金公司的負責人。
隨後，他上樓給對方打了電話。
「林局，你好，我是杜少傑。」
「杜師傅，你好，你好。為了你的事情，我專門結識了五金公司的葉經理。葉經理最近剛好有事找我，他想和我吃頓飯，要不就安排在【西川酒家】？」
「沒問題，到時候你提前通知我就行。林局，謝了啊。」
杜少傑明白林志遠大概是想還人情，所以這件事辦的很漂亮。
他的目的是想把【川菜坊】擠走，以其人之道反制張老闆。而【川菜坊】租的門面房屬於五金公司的，他這是提前下了一步閒棋。
其實，如果公平競爭的話，【川菜坊】也一樣競爭不過，吃棗藥丸。
只不過張老闆那人是個陰毒的小人，不可不防。
中午。
杜少傑巡視了後廚，重點考察了大家的技藝水平。
還不錯，大家都或多或少有了一些進步，這讓他感到很欣慰。
「師傅，我準備在所有的【西川酒家】實行標準化管理，需要你提出更多的建議。」
吃過午飯，杜少傑和廖永新說起了標準化管理的事情。
這件事他需要對方的幫助，怎麼規範各種菜品的製作流程，如何定量調味？這些都是大有學問的，需要有經驗的廚師把關。
而l廖永新無疑是最合適的人選。
「可以，我先弄個框架出來，然後你來填充細節，最後我再進行審核，就基本上可以做到萬無一失了。」
廖永新沒有推脫，他能理解這件事的重要性，因此答應的很痛快。
杜少傑不由得鬆了一口氣，萬事開頭難，只要走出這一步，後面的進程就會越來越快。
當晚。
他在老街的家裡做了幾道菜，和柴叔兩口子、梁美琴一起吃了晚飯。
吃飽喝足之後，他和柴叔坐在院子裡的榕樹下喝茶。
「阿傑，燒烤店那邊你多操點心，你的手下可不是省油的燈，最近和街上的一些小痞子發生了幾次衝突。據說，最近要大力整頓社會治安，你讓他們最好安分點。」
要不是柴叔提醒，杜少傑都差點忘了這茬。
70年代末到80年代初，社會治安始終是一個令人頭疼的大問題。很多知青返城之後沒有工作，再加上原本的待業青年等等，治安能好才怪。
甚至有些地方的社會治安已經成為了「老大難」問題。
所以從今年下半年開始，會重拳出擊整治這方面的問題，時間之長力度之大，都是很罕見的。
「謝謝你，柴叔，我知道怎麼做了。」
杜少傑道了一聲謝，柴叔見時間不早了，便喊上老伴一起告辭離去。
梁美琴過來收拾茶桌，杜少傑想了想，便出門去了燒烤店。
「馮彬，有個事我要和你說說。」
杜少傑不是和馮彬等人商量，而是下了死命令，讓他們把自己的脾氣收一收。
遇到搗亂的傢伙，別和他們直接衝突，要第一時間報警。桌椅板凳、盤子碟子值不了多少錢，誰愛砸就讓他們砸，事後再追索賠償。
要是實在要不到賠償就算了。
「我給你們兜底，不用擔心損失。你給我記住，不要和人打鬥，萬一致傷致殘甚至是致死，誰都救不了你們。」
杜少傑對於「矯枉過正」深有體會，他不想悲劇出現在熟悉的人身上。
馮彬還是第一次見到老闆這麼嚴肅，當即表態，以後一定注意，絕不逞強。
經營燒烤店碰上酒後鬧事的人是常態，之前馮彬等人喜歡用拳頭解決問題，但從現在開始，恐怕要換個思路了。
既然老闆說了給他們兜底，那他們也犯不著為了一點損失去和別人拼命。
「嗯，千萬不能忘。你們要是能遵守我定下規矩，到了明年我給大家漲工資。」
給馮彬等人交代清楚，杜少傑便返回了家中。
梁美琴在啃有關餐飲管理方面的書籍，她是一個很自律的人，這麼長時間以來一直都在堅持學習，真的很不容易。
杜少傑也不打擾她，先去洗了澡，然後盤點了這些天的收穫。
這些天一共有10道菜獲得了「美味佳肴」的綜合評價，一共增加了4000點兌換點，以及8萬小時的通用時長。
消耗並不大，這段時間一共也只消耗了3萬小時時長，通通都花在了模擬訓練上。
【兌換點：51518點\174666點】
【時長：100.40萬小時\328.50萬小時】
時間匆匆。
杜少傑拿到了廖永新整理出來的「標準化管理」的技術框架，其中包括【西川酒家】菜單上所有菜品的製作流程、食材標準、調味量化等等。
但這僅僅是一個框架，還有大量的具體細節需要他進行填充。
為了節省時間，杜少傑充分利用了模擬訓練的優勢，大部分工作都在模擬場景中完成，然後在現實中用文字表述出來即可。
「美琴，剩下的事情就交給你了，你來潤色。然後就下發到各家店，讓大家遵照執行。」
這天晚上，杜少傑終於完成了【西川酒家】「標準化管理實施細則」的草稿，然後拿給了正在看書的梁美琴。
技術問題他和廖永新已經解決，剩下的制度執行問題便交給了梁美琴。
獎罰分明才能調動大家積極性，否則的話，再好的制度不能落到實處也是廢紙一張。
「好的，你給我三天時間，三天後我必定會完成任務。」
梁美琴很願意參與到這件大事中來，這其實對於她來說，既是一次考驗，同時也是一次難得的學習機會。
然後她就廢寢忘食的投入到了這項工作當中，連續幾天都沒有去老街，而是在宿舍一忙就是大半夜。
兩天後。
梁美琴將徹底完成的【標準化管理實施細則】交給了杜少傑。
杜少傑和廖永新審核了幾遍，修改了幾處錯漏，便列印成文，下發到了【西川酒家】各門店。(本章完)