杜少傑看了看點單，剛好看到了【麻辣仔雞】.
「那我就做一道【麻辣仔雞】吧，請王師傅指教。」
杜少傑隨即忙碌起來，這道菜的要點，雞肉切丁，先過油再炒制。
結合本地人的飲食習慣，辣度需要適當提高一些。
王清泉在一旁觀看，表情越來越吃驚，嘴巴都合不攏了。
對方的製作流程雖然和玉樓東不一樣，但一看就知道絕對能達到同樣的效果。
或許是人在外地的原故，今天對方應該是頭一次製作此菜，動作有點慢。
其實這是杜少傑故意的，有些東西過猶不及，得把握分寸。
菜品炒好之後，王清泉拿小碗撥出來一點，嘗了一下。
「小杜師傅，你真是一個鬼才！不知道的人還以為你在我們單位的後廚幹了多少年呢，可我卻知道，這完全是你通過品嘗菜品完美復刻出來的。」
王清泉已經快麻木了，對方就是老天爺追著餵飯的那種天才，不服不行。
他現在終於知道對方為何年紀輕輕就已經是特三級廚師，天賦這玩意，完全不講道理，真是太可怕了。
接下來的時間，杜少傑沒有再動手，王清泉繼續做了幾道菜之後，就拉著杜少傑去了二樓。
這會兒二樓的包間有一些空置了下來，兩個人換了衣服，讓人送來了幾樣小菜，開始喝酒。
「今天時間不夠了，等哪天我親手做一道【醬汁肘子】，還請王師傅到時候給點意見。」
杜少傑剛進包間裡就翻看了菜譜，確定這家店並沒有【醬汁肘子】這道菜。
他想了想，決定抽空做一道【杜氏醬汁肘子】，讓王清泉點評一下。
王清泉伸筷子正準備夾菜，聽到這句話，直接破防，筷都都沒拿穩直接掉到了桌子上。
「不是，【醬汁肘子】這道菜你也復刻出來了？」
單位的秘方受到了嚴格的保護，就連王清泉都不知道配方是什麼。
沒想到這個年輕人居然能成功復刻出來，王清泉的內心受到了極大的震動，臉色都變了。
「怎麼說呢，因為這道菜需要先鹵後煨，我琢磨出來的配方不一定對，所以才需要你的點評呀。」
杜少傑面不改色的說道，他這句話其實沒毛病，就是省略了一些關鍵信息而已。
「我明天上晚班，你上午早點來。」
王清泉甚至比杜少傑還急迫，直接讓對方明天上午過來。
真要是秘方泄露了出去，那就是天大的事情。如果不是秘方泄露了，他也很想知道對方究竟能做到什麼程度。
「好的。」
杜少傑點頭答應，隨後便起身告辭，返回了招待所。
睡前，他盤點一下收穫。
【綁定廚師：杜少傑】
【等級：特三級廚師】
【當前作品：麻辣仔雞】
【綜合評價：香飄十里】
【附贈：模擬廚師技能大賽時長（3000小時）】
【獎勵：兌換點（300點），模擬訓練時長（3000小時）】
【特殊獎勵：無】
【兌換點：29618點\49566點】
【時長：353700小時\878996小時】
翌日。
杜少傑上午來到了王清泉家的餐廳。
這家餐廳就在江邊上，風景很不錯，平時的生意也挺好。
「杜師傅，清泉他要晚一點才來，他交代了過了，你需要什麼我幫你解決，你直接去後廚就行。」
還是昨天那位那位風韻猶存的大姐接待了杜少傑，杜少傑道了聲謝，便換好衣服進入了後廚。
肘子已經準備好，各種香料隨他取用，人家給了他充分的自由空間，根本不會有人偷瞄他的配方。
但其實他在招待所就配好了香料包，他的存儲空間裡還有不少香料，品種比一般的飯館都要齊全。他現在只需要做好準備工作即可，然後就可以進行滷製。
滷製過程的比較耗時，等滷製完成，就是用滷汁和配料慢慢的煨肘子。
等王清泉過來的時候，一道濃香的【醬汁肘子】正好出鍋。
「王師傅，你嘗嘗」
在一間包間裡，杜少傑做了一個請的手勢。
桌上已經擺放好了兩套餐具，王清泉也不客氣，當即坐下吃了幾口。
「杜師傅，你簡直讓我太驚訝了！這道菜的味道雖然和我們玉樓東的差別很大，但卻別有一番風味，的確是上佳的美味。」
王清泉臉上的表情很複雜，首先他可以確定，玉樓東的秘方並未泄露。
其次，杜少傑做的【醬汁肘子】雖然和玉樓東的有差異，但無論從各方面來說，都完全可以相媲美。假以時日，這道菜在對方的手下一定能大放異彩。
看著對方年輕的面龐，王清泉再也不敢小覷人家，甚至連稱呼都變了，徹底將杜少傑放到了與自己平等的地位上。
整理了一下心情，王清泉才繼續說道：「不過，這道菜應該還有可以改進的地方，比如像調味，是不是能再柔和一些？」
「多謝王師傅的指點，回頭我再琢磨琢磨。」
杜少傑笑著抱了抱拳，他也動筷子吃了幾口。
中午他給王清泉打下手，全程觀摩了對方的炒菜過程，受益良多。
忙活完，兩人找了個安靜的包間吃飯，杜少傑這才提起了自己在羊城開了一家川菜館的事情。
「原來你是廖永新師傅的傳人啊，難怪水平這麼高。廖師傅是傳統川菜的代表人物之一，他的技藝絕對不遜於絕大多數特一級廚師。
只可惜廖師傅淡泊名利，不爭不搶，沒想到居然和你在一起做事。等下次我有機會去羊城了，一定會去拜訪他的。」
聽著王清泉的吹捧，杜少傑的嘴角忍不住抽搐了幾下。
師傅淡泊名利？他那是躺平好嗎？不過，師傅自從國外回來之後，倒是勤快了很多，要不然也不會慫恿自己開了一家【西川酒家】。
只是，他也沒想到廖永新在業內的名氣這麼大。
杜少傑尋思，等下次去羊城的時候，是不是應該給廖永新一部分的期權獎勵？老頭做事全憑一股勁，要想讓對方一直幹下去，要麼給他無可拒絕的高工資，要麼就給股份獎勵。
當然，這個事沒那麼急，回頭再說。
吃過飯王清泉就去上班了，杜少傑回去睡了一覺過來，臨時占據了王清泉的工位。
這也是王清泉提前交代好的，學習的過程不能只用眼睛看、耳朵聽，還得親自上手才行。
「杜師傅，今兒你做的菜客人很滿意，甚至還有人打聽，我們店裡是不是新請了一位大廚。你趕緊吃點東西吧，累了半天了。」
漂亮的女人還真是王清泉的老婆，王清泉的第一任妻子早些年病逝了，這位陶思思是他的第二任老婆。
兩人育有一子，聽說有6歲了。
杜少傑在王清泉這裡呆了小半個月，然後就離開了星城。
這一趟過來，收穫之大遠遠超出了他的想像。
王清泉是一個可交的朋友，將一些湘菜的技法毫無保留的傳授給了杜少傑。
作為回報，杜少傑也給對方傳授了一些粵菜的製作訣竅。
這才是交流，互通有無互相進步，兩個人都感到非常滿意。
「咣當、咣當、咣當.」
杜少傑托王清泉幫忙買了臥鋪，火車車輪和鐵軌的摩擦聲就像是催眠曲，他上車之後沒多久就睡著了。
不知道睡了多長時間，他迷迷糊糊的醒來，看了一下表，已經是夜裡10點多。
他爬起來去了一趟洗手間，然後就站在車廂連接處，打算透透氣。
硬臥車廂到了晚上各種聲音都有，呼嚕聲、磨牙聲，甚至還有說夢話的聲音。
他乘坐的這趟1次特快，終點站是京城，最終他還是決定去京城看看燕子。對於齊燕，杜少傑的心態有點複雜，他一方面是有些喜歡人家，另一方面又怕麻煩。
齊燕骨子裡的性格很野，和王麗雯、梁美琴的性格截然不同。
大多數人可能會被她的表象所迷惑，只有和對方從小一起長大的杜少傑卻不會。
「不好意思，打擾一下，請問有火嗎？」
杜少傑看著車窗外偶爾划過的燈光，想著自己的心事。
忽然，一個聲音在背後響起，他回頭一看，就看到了一個打扮入時的女孩。
對方長的很漂亮，瓜子臉柳葉眉，年齡不大，也就二十多歲的樣子，但身上的氣質卻不像是一個年輕人。
怎麼說呢，按照杜少傑的理解，特別像很有實力的富家千金。
「有。」
杜少傑掃了一眼對方，便從身上摸出了一個打火機。
他雖然不吸菸，但出門在外身上總會裝一兩包煙和打火機，這其實也是一種交際手段。
「謝謝！來一支嗎？」
女孩摸出了一支煙點燃，將打火機還給了杜少傑，然後把煙盒遞到了他面前。
杜少傑一看，是外煙，煙盒上的標識很好認，是【萬寶路】。
「謝謝。」
杜少傑這會兒一點都不困，怪無聊的，就從煙盒裡摸出了一支煙點燃。
青煙裊裊，一支煙在他的手上慢慢的自行燃燒。
女孩點燃了香菸之後，去了另一邊的車門，誰都沒說話。
杜少傑手裡的香菸燃燒了一半，他就掐滅了丟進了菸灰缸裡面。然後，他回到了鋪位躺下，默默地盤點近一段時間的收穫。(本章完)