「高第街熱鬧嗎？」
「熱鬧！有賣服裝的、有賣布的，林林總總的個體戶加起來可不少。我去買衣服的時候聽他們說，過兩個月，那邊就會正式成立服裝市場，到時候生意會更好。」
「不錯呀，估計以後全國各地做服裝生意的人，很多都會去那裡進貨，他們的生意不好才怪。」
兄妹倆聊了很多，杜少傑早就填飽了肚子，小雅已經將碗筷收走，正在廚房裡清洗。
他發現小梅經過了一年的大學生活，各方面都有了很大的進步。
南方的羊城是改開的橋頭堡，或許能接觸到更多新事物的原故，才使得她完成了根本的蛻變。
兩天後，齊燕也回到了家。
正好馬經理通知杜少傑，說中心血站附近的自建房已經完工，讓他去驗收。
於是他就帶著一大家子，外加蘇大鵬和齊燕，一起去看看。
「少傑，你行啊，背著我幹了這麼大的一件事。」
漂亮的小二樓，外加一個大院子，看著就提氣。
但蘇大鵬的感受卻很複雜，他自己也賺了不少錢，可就沒想起來在外面置業。儘管他不願意承認，但事實就是事實，他的確在很多方面都比不上人家。
「我這棟房子，是按照餐廳的標準建造的。一樓大堂，包間在二樓，廚房在後院。」
杜少傑一邊驗收，一邊陪著大家裡里外外參觀了一遍。
整個工程的質量無可挑剔，他隨即在驗收單上簽了字，並約好過兩天去付清尾款。
齊燕站在院子裡，看著眼前的小二樓出神。
這次放假回來，帶給她的震動可不小。杜少傑先是把自己的兩套院子推倒重建了，這又劃地皮蓋了一棟小二樓。
她雖然不清楚這些具體要花費多少錢，但肯定不是小數目。
短短几年的功夫，對方已經變得這麼強了嗎？
「燕子，發什麼呆呀，走，一起去吃飯。」
中心血站這邊距離春風巷還是挺遠的，忙忙活活一上午，眼看就到了飯點。
杜少傑打算帶著大家在外面吃點東西，一回頭便瞧見齊燕傻愣愣的站在一旁。
他走過去拍了一下對方，把齊燕嚇了一跳。
「沒事，沒事。這附近有什麼好吃的嗎？」
齊燕的神色稍微有點不自然，但被她巧妙的掩飾了過去。
杜少傑這段時間到這邊來過幾次，知道不遠的地方有一家拌麵館子，人家的過油肉拌麵做的相當不錯。
他一說，就得到了大家的積極響應。
「那就走！」
杜少傑鎖好門，便帶著她們去吃飯。
吃完飯，一行人才乘坐公交車回到了春風巷。
齊燕和杜少傑等人在巷子裡分開，她要去看梁美琴，說明天再來找杜少傑。
杜少傑回家休息了一會，然後騎車去了小吃部。
下午大家都很閒，肖建軍班組早已下班，黃婷婷班組已經做好了下午要銷售的【椒麻雞】，留了兩個人堅守崗位，其他的人也都陸續離開了。
董軍班組也差不多，由於不供應晚餐，到了下午也沒多少事。
不過，董軍比較負責，經常利用空閒時間指導大家的廚藝，如今他們班組至少有四五個人能單獨上灶，完全有能力炒制【大盤雞】和其他的快餐小炒。
「杜經理，我和你說個事兒。現在單位上人心浮動，都盼著能外出學習。說實話，我也想去，誰不想多掙點錢是吧？」
六點多，小吃部裡面的各種小吃菜品全都銷售一空。
杜少傑和財務一起盤點了帳目，然後和董軍坐在辦公室喝茶聊天。
董軍說，從那天黃局長來了之後，大家都在傳外出學習人員的收入比大家高出一大截。有人就在打聽，怎麼才可以撈到這樣的肥差？
說實話，連他都有點動心了。
董軍的年齡可不小了，一段時間以來他和光源賓館中餐廳的楊麗打得火熱，兩人已經到了談婚論嫁的地步。
結婚是需要錢的，所以他今天這番話也帶有試探的意味。
「哈哈，董哥，你現在可是小吃部的台柱子，你要是走了可沒人能代替。不過，我正好也有事想和你商量。
我在中心血戰那邊蓋了一棟小二樓，用來開餐廳最合適。我打算開一家【大盤雞】專賣店，專門做這道菜，你覺得如何？」
杜少傑的想法就開一家【大盤雞】專賣店，主菜之外最多配幾樣小菜，不搞那麼多的花樣。
說到【大盤雞】，除了他自己，現在就屬董軍做得好，僅就這一道菜而言，他師傅鍾福祥都不見得比他更厲害。
沒別的，就是天天做熟練了。關鍵還有杜少傑的耳提面命，能不厲害嗎？
別說是董軍，他們班組起碼有四五個人做這道菜的水平，都可以稱得上優秀。
有很多野路子出身的廚師，拿手菜就那麼幾樣，照樣混的風生水起。所謂一招鮮吃遍天，就憑這一手他們在外面都能安身立命。
「這當然好了！不過，上午中午我要在小吃部盯著，你就是開了【大盤雞】專賣店，我也沒空去幫忙呀？」
董軍覺得對方的想法很不錯，【大盤雞】這道菜很符合當地人的口味，三四個朋友要一隻雞、再來幾樣涼菜，小酌幾杯不要太愜意。
可惜，他去不了，賺不了更多的錢。
「下午不就沒事了嗎？以後算好銷量，小吃部每天下午五點之前關門。那邊開起來之後，你要是願意就每天晚上去盯著，我單獨給你開一份工資。」
杜少傑打算從董軍班組抽調幾個人開【大盤雞】店，以他們這些人為業務骨幹，新店的架子就搭起來了。
反正就午餐和晚餐，午餐可以讓董軍教出來的「徒弟」掌勺，晚餐董軍再去坐鎮，應該沒什麼問題。
「當然願意了，我現在什麼都不缺，就是缺錢。」
董軍不怕辛苦，就怕結婚的時候太寒酸。
杜少傑笑了笑表示理解，他也是從困苦的環境中走過來的，知道缺錢的滋味是什麼樣的。
「那就這麼定，等我那邊搞好了有你忙的。」
杜少傑起身，拍了拍董軍的肩膀，隨即走人。
他現在算是比較清閒，無論是小吃部還是【德州扒雞】店都走上了正軌，基本上不用他操心。
蘇大鵬和董軍都很有能力，所以他才心安理得的當起了甩手掌柜。
翌日。
杜少傑起來後準備去買東西，只要人員到位，【大盤雞】專賣店隨時都能開業。
「少傑，你要去上班嗎？」
他推著自行車出了門，迎面碰到了齊燕。
「新房子不能總空著，我準備新開一家店。」
杜少傑隨即說了一下自己的打算，齊燕沒啥事，就主動要求和他同去。
於是，他騎車帶著齊燕先去買了桌椅板凳，然後是鍋碗瓢盆。至於各種香料和調味品倒不用著急，小吃店就有供貨渠道，回頭和人家說一聲就能送過來。
東西買好，雇了兩個平板車，直接送去了小二樓。
杜少傑騎車帶著齊燕先到，等了挺長時間，貨物才送來。
桌椅板凳直接擺放就位，暫時先開放大堂，樓上的包間等生意有起色了再說。而炊具和餐具則堆放在廚房，等人員到齊了再收拾。
「餓了沒？」
「還行，不怎麼餓。」
「還是先去吃飯吧，吃完飯我送你回去，我還要去一趟單位。」
「不用你送，我直接坐公交車回去就行。」
忙忙活活一上午，這會兒已經臨近中午飯點。
杜少傑和齊燕一人吃了一份拌麵，然後就在公交車站分開。
第二天。
董軍班組有四個後廚人員和兩個服務員來到了新店，另外還有肖建軍班組的所有人也過來幫忙。
人多好辦事，只用了半天的時間就將里里外外收拾利索，連杜少傑提前定製的牌匾都掛了上去。
上午，齊燕和小梅、小雅都跑了過來，別的幫不上，打掃衛生還是可以的。
中午請大家吃了一頓手抓飯，肖建軍班組的人就先撤了。
「羅剛，以後後廚的事情你負責。董師傅來了也聽你的，你可不能掉鏈子。」
杜少傑指定了後廚的負責人，這要是擱大飯店，那就是廚師長的角色。
兩個服務員，其中一個兼開票收銀，營業款每天上繳一到兩次，要是杜少傑沒來就鎖樓上的鐵柜子里。反正有人在這裡睡，也不怕丟。
等以後忙不過來了，會安排一個專職的收銀員，暫時先這麼著。
開業當天，杜少傑在店門口放了一掛鞭炮，隨即開門迎客。
就一家小飯館，也不需要講究什麼排場，夠熱鬧就行。
由於打出了開業8折酬賓的噱頭，中午倒是有不少人來吃飯。原本是圖便宜，順便嘗個鮮，沒想到這個【大盤雞】的味道是相當的好。
杜少傑並沒有親自下廚，掌勺大師傅是羅剛和田飛宇。
這兩人嚴格說起來算是董軍的徒弟、杜少傑的徒孫，不過並沒有正式拜師，還是各論各的。
整個中午，杜少傑都呆在後廚，全程進行指導和把關，搞得羅剛和田飛宇很緊張，生怕哪裡做錯了會挨罵。
董軍下午下班之後也來到了專賣店，從理論上來說，晚上會更忙一些，忙不過來的話，他也會親自下場做菜。(本章完)