第三十四章 可頌……饅頭?

  葉曉燕神經大條,絲毫沒有發現葉曉峰內心的劇烈波瀾,反而是繼續瞪著她的卡姿蘭大眼睛,疑惑地追問。

  「二哥,胡小蓮不會真的把詩集給你看了吧?那她這是跟你攤牌了?」

  葉曉燕說到這裡,好像又想起了什麼,秀眉微微一蹙,嘖了嘖嘴,語氣有些沉重地說道:「看你這樣子,她肯定也把城裡的那位大學生表哥的事告訴你了吧?

  的確,你的條件是不如那位大學生表哥,但是你也別太自卑嘛,而且我問過小蓮姐的,她不想嫁給城裡的那位表哥,她想嫁的人是你!現在最大的問題,是她父母不肯同意!」

  說到這裡,葉曉燕有些發愁,她見葉曉峰雙眼出神,一副心不在焉的樣子,就不高興地問道:「二哥,你有沒有聽我說話啊?」

  葉曉峰還真就沒有聽見葉曉燕在說什麼,他自從知道那本詩集是寫給自己的時候,腦子就跟漿糊一樣亂了,整個人都是懵的,壓根聽不清外邊的人在說什麼。

  接下來的時間裡,葉曉峰都沒說話,注意力也難以集中。

  只要一想到前世的胡小蓮等了自己那麼多年,還寫了三百多頁滿是思念之情的詩集,葉曉峰的心裡就滿是悔恨,滿是虧欠。

  這麼多年,胡小蓮愛得該有多深啊,她的心該有多痛啊……

  「真是個傻女人……」

  葉曉峰忽的說了一句,眼角不由地濕潤了,然後嘴角又是淡出一抹笑意。

  幸好,這一世他重生了,而胡小蓮還在。

  他要給胡小蓮衣食無憂的生活,讓她自由而快樂,如果她真的願意選擇自己,那麼,葉曉峰一定會竭盡所能,去疼她,愛她,給她一個所有女人都夢寐以求的婚姻生活。

  想到這裡,葉曉峰的思緒才慢慢地清明起來,手下製作可頌的動作也變得更有條理了。

  人工攪面是一件費時費力的事,要把面調出勁道不僅需要力氣,還需要速度,在前世,這些事都是交給機器來做的,而現在葉曉峰只能親力親為。

  好在他這位技師在食物調配方面的天賦還算不錯,而且還年輕,有的是用不完的力氣。

  在他的千錘百鍊之下,麵團逐漸變成了光滑而具有延展性,進入這一階段,就說明和面步驟順利完成了。

  接下來,就要加入黃油了。

  葉曉燕從未見過黃油,那黃黃油油的外表,晶亮奪目的色澤,都十分吸引著她的目光,她忍不住伸出手指扣了一小塊放入嘴裡嘗了嘗。

  頓時,葉曉燕就兩眼冒光了,驚奇地誇讚道:「哇!這味道好好吃啊!又香又甜!還有奶香味呢!二哥,這是什麼東西啊?怎麼這麼好吃?」

  見葉曉燕又要伸手來扣,葉曉峰輕輕打了一下她的手背,嘴角淡出一抹笑意:「小饞貓,這是黃油,用奶油提煉出來的,它是調味品,不能像你這樣當豆腐吃!」

  「黃油?我怎麼從來沒見過?」

  葉曉燕好奇地問道,然後見葉曉峰把黃油切片放入了麵團里,接著又是一通揉,然後用擀麵杖擀成一片片薄的餅狀,她的CPU就又開始冒煙了。

  「二哥,你這是要做烤餅?」

  「呵呵,不是烤餅,但是要比烤餅好吃一百倍!」

  「一百倍啊?那得有多好吃啊?不會比珍珠奶茶還好吃吧?」

  「各有各的味道吧!曉燕,你把冰塊取來,找個小缸把冰塊撒好,然後把面放進去,記住別讓麵餅沾水。」

  葉曉燕點點頭,照著葉曉峰的話去做。

  本來,這一步驟是需要冷藏櫃的,但是葉曉峰目前沒有這條件,就只能退而求其次。

  好在山區夜晚氣溫不高,甚至還有點偏冷,冰塊的作用也能起到不錯的冷藏效果。

  冷藏需要半小時左右,葉曉峰趁此機會又做了一批珍珠。

  看看時間差不多了,才把麵餅拿出來,仔細查看了一下麵餅的硬度,勉強湊合。

  葉曉峰就把黃油再次取來切片放入,然後擀麵,對摺,連續三次,取出擀成寬20厘米的長條,切去不規則的邊,按照底邊10厘米的間距畫好印子。

  接下來就是切出可頌的底料,一個個標準的切好三角形,再在中間拉一刀,捲起來,放入酵母進行發酵。

  這就是可頌的雛形了。

  發酵也需要適宜的溫度,三十度以下即可,葉曉峰房間裡的溫度就較為合適。

  做好這一切,又是漫長的等待。

  按照葉曉峰的經驗,發酵的時間應該是不低於一小時的,再此期間,葉曉峰也沒閒著,繼續做珍珠和炒茶。

  一個小時後,麵團逐漸變成了兩倍大小,葉曉峰的嘴角也淡出了一抹笑意。

  到目前為止,可頌工藝進行的都非常順利。

  接下來,就需要刷上蛋液,然後放入烤箱裡烤。

  這一步對沒有烤箱的葉曉峰來說,又是一種巨大的考驗。

  在葉曉峰的印象里,烤箱進入華夏民用已經是在九零年代了,即便是那時候,也很少有人家配備烤箱,能有個微波爐什麼的,也已經條件很好的家庭了。

  沒有烤箱,要製作烤制的可頌,難度就太大了。

  葉曉峰眼下只有兩條路可以走,自製土烤箱,或者退而求其次,先用蒸的形式,做可頌饅頭。

  而自製土烤箱需要在戶外,還需要配鋼筋水泥鐵鍋等材料,一時半會是肯定做不好的,他就只好遺憾地先做可頌饅頭來代替,等過了明天,他再找鐵蛋他們一起搭建土烤箱。

  仔細地刷好蛋液,葉曉峰將可頌麵包放在木架上,放入鍋中,然後開始燒柴蒸。

  大概過去十幾分鐘的樣子,鍋里就飄出迷人的香味來。

  葉曉峰打開鍋,見可頌的雛形已經出現了,因為蛋液的緣故而變得鬆軟金黃。

  伸手按一按,可以按下去,又很快彈了回來,說明可頌麵包已經做好了。

  葉曉峰用筷子戳了一塊遞給葉曉燕,葉曉燕立馬就接了過去,張開櫻桃小嘴就啊嗚吃了一口,燙的她連連閉眼皺眉,嘴裡卻不停歇,還是不停地嚼著,小饞貓的本想暴露無遺。

  一個可頌滿頭,被她三下五除二地幹完了。

  「二哥,我還想再吃一個,嘻嘻~」

  葉曉燕對著葉曉峰露出了討好的笑意,那唇紅齒白的笑容,讓葉曉峰感覺很是治癒。

  身為美食的製作者,有什麼能比吃貨的反饋更讓人有成就感呢?

  他再次拿起一塊可頌麵包,遞給葉曉燕,嘴角淡出一抹笑意:「慢點吃。」

  葉曉峰同時也拿起一塊自己嘗了嘗,入嘴的香軟可口,比起現在主流的油炸類麵包來說,口感更加的清甜香軟,加上可頌的多層擀麵設計,一口下去,層次感分明,口味很有獨特感。

  雖然說,比起前世烘烤的可頌來說,無論在外形色澤還是口感上,都有不小的差距,但在八四年民眾味蕾尚處在萌芽階段的人們來說,它的殺傷力已經不容小覷。

  葉曉峰很有信心。

  可頌饅頭需要新鮮,晚上做出來的,明天拿去賣就會少點嚼勁,葉曉峰決定明天早上再製作可頌。

  而明天,他還有一件非常重要的事需要面對,那就是給傷員們發放撫恤金。