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江志豪也是個爽快人，答應留下來後直接道「老闆，我對自己的能力還是比較有信心的，兩種薪資方案，我選第二種！」
方源笑了笑，也猜到江志豪的選擇，第一種是死工資，雖然說不少，但是對於江志豪這種有能力的人來說，顯然不如第二種更有吸引力。
而方源也傾向於第二種，幾十年後，當老闆的要擅長給工人畫餅，很多人靠著畫大餅成就了自己的財富，可這種情況下，一旦手底下的人反噬，那樂子可就大了，特別是現在自己手底下制度不完善，只能靠人去解決問題的時候。
再說了，掙錢多少算多啊？自己如果想掙錢，就現在手頭上的這些錢，跑去首都買幾個四合院啥的，後半輩子打斷腿都夠吃了，何必想著把所有錢都自己掙了。
之前黃鱔的活掙不掙錢？一個月好幾萬，不比現在的服裝生意差，可方源說放就放，錢是掙不完的，真要是干到為了掙錢，搞的朋友離心，家人反目，那自己就算是白重生了。
「沒問題，我也傾向於你能這樣選，因為這樣，就算為了自己的收入，我相信你也會全力以赴，提升飯館的生意的。」方源笑道。
說罷，方源又道「這樣，我給你一周的時間，去處理家裡的事情，另外跟你原先單位請假，如果在我這邊，你覺得乾的不好，到時候還能回去原單位。」
江志豪卻搖頭道「沒那個必要，我既然決定跟老闆您幹了，就沒想過再回去，沒有個破釜沉舟的勁，您就是說的天花亂墜，我也不敢出來。」
方源樂了，點頭道「那成！這樣……我出錢，先給你在江淮租個地方住下，然後知味小館這邊你就全面接手，正好今天給你介紹下知味小館裡的人。」
江志豪這幾天在知味小館也都認識了，不過方源作為老闆幫自己介紹，從另外一個方面來說，而是撐自己，幫自己打底子，自己自然沒有拒絕的份。
很快，知味小館的人就到底了，方源逐一介紹道「這是蘇秀秀，周雪茹，牛鐵膽，李耀星，他們是店裡的服務員和學徒，都是我身邊的人。」
江志豪微微點頭，他最擔心的就是店裡的人都是方源的朋友，親戚，這些人在要用的時候，確實會幫方源盡心盡力，可自己管起來就太麻煩了，得罪了他們，回頭人家在方源耳邊說幾句話，可能倒霉的是自己。
不過江志豪自己也清楚，從國營到私營，肯定很多事情不一樣，再說了，國營的時候，就沒有領導家親戚？只會更多罷了，費點心思還是能處理好的，特別是方源的生意既然準備往大了干，那這些人未來也得被分開，對自己的影響也是暫時的。
「這是我二嫂，這是我二哥，知味小館一開始能撐下來，多靠了他們盡心盡力，不過你以後是知味小館的經理了，怎麼管理是你的事，我肯定放權。」方源笑道。
江志豪笑容尷尬，此時方源繼續道「這是錢策，咱們知味小館的大廚兼合伙人，也算是小老闆了，還有我二嫂也拿一定的股份，你們以後有事多商量，不過老錢，廚房的活你是專業的，經營上的工作，你還是多聽江哥的吧！」
錢策立即道「放心，除了廚房裡的活，別的我一概不管，你自由發揮就行。」
錢策這話讓江志豪稍稍鬆了口氣，之前幾個還好說，真有什麼問題了，自己仗著經理的身份，多少還是能壓一下的，可這小老闆……真吵起來，人家要炒的就不是菜，而是自己了。
「是不是答應早了？」江志豪心裡嘆氣，這一大屋子不是親戚就是朋友，幹活的人里還有小老闆，對自己這個當經理的也太不友好了。
方源心裡也明白，是苦了江志豪了，但是當初知味小館能做起來，就是靠身邊這些人幫襯，現在準備做大做強，再創輝煌，然後把二哥他們踢了？自然不可能，這個時候就要看江志豪這個當職業經理人的，有沒有那個水平，平衡好這些的。
方然了，方源作為大老闆，必須把江志豪的地位給撐起來，此時便道「咱們知味小館以後不可能就這麼一小塊，以後不管是江淮，還是外地，即使不叫知味小館，但我也希望有咱們自家的館子，這些就要倚靠江哥的了，所以我希望大家以後能夠多聽江志豪先生的話，飯館的生意好了，大了，那得實惠的自然還是大家。」
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二嫂立即道「老四你放心，咱們也不會爭權奪利，學不會那個，以後肯定配合好江經理，一起把知味小館給弄好。」
錢策也道「就是，我就是廚房專業，其他的都業餘，俗話說沒有金剛鑽別攬瓷器活，這個道理我明白的。」
方源微微點頭，而後沉聲道「大家能明白就最好，不過要是有誰在館子的管理上為難江經理，那就別怪我翻臉了。」說罷對江志豪道「江經理，你說兩句。」
江志豪微微點頭，停止腰板的「各位，我是從首都來的，以前在全聚德任職，也是得罪了領導才下來的，來的時候，老闆跟我說了，以後別說咱們這江淮，首都的八大樓也得姓方，我這才願意來知味小館的。」
「不是因為別的，就是因為老闆有那個心，這年頭不怕不敢做，就怕不敢想，我也相信有老闆的支持，咱們以後肯定不止一個知味小館，以後生意大了，好了，大家的荷包也都鼓了，到時候各位能記我一個好，我就謝謝大家。」
「平時呢，有什麼得罪的，大家也多見諒，我要是說錯話了，大家當我放屁，不過……如果是為了館子好的事情，我也希望大家能支持我，不然就是告到老闆這，大不了我辭職走人，反正別指望我退讓半步。」
江志豪也是下了決心，把自己的想法一股腦都倒了出來，成了大家一起掙大錢，不成……大不了回首都要飯去。