第481章 大卸八塊分割

  第481章 大卸八塊分割

  葉耀東看著海面上的小木船擠都快擠不開了,很多漁船都撈了好多個大海蜇。

  他覺得他在這裡的意義也不大了,還不如先回去準備殺海蜇的工具,他也怕時間太久了,他船上的海蜇死了,讓他白忙活一場。

  回去還能順便拿船上的海蜇教他媳婦兒跟嫂子們怎麼殺。

  這個還要蒸煮過才能運輸,誰讓他們這邊沒有直接加工海蜇的加工廠,不然殺好就直接可以拉到廠里去,他也省的麻煩。

  看著周圍一個個船夫都趴在船沿上努力的打撈海蜇,他有心想提醒他們等會兒早點送上岸,不然死了他就不要了。

  但是他船上的發動機聲音有點大,船都離得挺遠的,他喊話大伙兒不一定能聽得到。

  他乾脆就只朝附近的幾條船喊了幾句,說他先回去準備了,提醒他們要趁活著早點送回去,就先走了。

  也還好這裡離沿岸不遠,葉耀東靠岸後,就趕緊喊翹著二郎腿坐在岸邊的阿財幫忙,把兩大筐的海蜇一起抬上板車。

  「你把這玩意抬回去幹啥?這玩意得趁著活的時候殺,你還能會殺?」

  「會,我能給它們部位都分出來,你收不?」

  「我可沒有收這玩意……」

  「那伱幫我問問看,現在浙閩交界那邊正好是海蜇的汛期,那邊肯定有人在收,你認識的人比我多,幫我問問看。」

  「那邊汛期你都知道啊?」

  「我能掐會算!」

  阿財賞了他一個白眼,「行吧,我給你問一下。還有啊,你之前養在我那的幾條印魚,颱風天停電時死翹翹了,一直也沒找機會跟你說。」

  「死了就死了吧,我先回去了,你趕緊給我問一下。」葉耀東早就把那三條魚拋諸腦後了,現在哪有時間管那幾條魚,他推著板車趕緊往家裡跑。

  林秀清正坐後門跟葉大嫂葉二嫂一塊織網說笑,老太太在邊上抱著孩子哄著。

  就在這時,一群孩子邊喊邊叫著,「二嬸、三嬸、娘,三叔喊你們去門口幫忙……」

  「娘~阿母~爹叫你們………」

  一個個爭先恐後的跑過來,稱呼錯亂有章。

  「幫忙啥?幹嘛還要這麼多人?我先去看看。」林秀清疑惑的將手上的梭針插在漁網上,站起來往前門去。

  葉耀東已經把海蜇都從車上卸下來,他朝屋裡喊道:「阿清,快拿菜刀跟菜板出來幫忙,家裡還有沒有其他小刀嗎?都一起拿出來,叫大嫂二嫂也過來幫忙。」

  「你在弄啥?」

  「我抓了一些海蟄回來,你叫大哥二哥也過來一起幫忙殺吧,我教你們殺。」

  「哎……」

  葉耀東不等她說話就直接進屋拿籃筐跟大碗,菜刀、菜板,還有凳子。

  葉大嫂葉二嫂從他們家後門穿到前門,也聽到了他說教她們殺海蜇,頓時心裡打了N個問號。

  他還會殺海蜇?

  「阿東你是要教我們殺海蜇?」

  「對,我剛抓了兩筐,你們幫我殺一下,我算工錢,晚一點還有人會送過來,到時候都要叫你們幫忙,不然死了就可惜了。」

  林秀清跟在他身後納悶的道:「這個碼頭不是不收的嗎?說死了沒用。」

  「所以才要活殺了,處理了才能運輸買賣拿去加工,你們快去拿菜板,我教你們殺,記得帶上手套,這海蜇也是水母的一種,也有毒的。」

  葉大嫂葉二嫂一聽說算工錢,立馬就跑回家拿菜刀菜板,順便又拿了兩把小刀讓葉大哥葉二哥也一起上,原本他倆也在後門幫忙一起織網的。

  家裡即將有一筆大開支,葉大嫂跟葉二嫂都很有緊迫感,現在是一股腦的心思就想著要掙錢。

  林秀清卻還依舊納悶,「你怎麼會殺這東西?海鮮不得趁活著,趁新鮮的賣嗎,這海蟄死了本來就沒人要,殺了會有人要嗎?」

  「我會的東西還多著呢,你不知道,不代表我不會。咱們這邊海蟄也少,不是產地,當然也沒有我的發揮之地,這東西就得活殺了,大卸八塊歸類後才有人要。」

  葉耀東看著他們都拿著菜刀菜板過來,就抓了一個海蟄到手上,準備給他們示範了一下。

  這一個個最小的都有十幾斤,多的20多斤,重量都不輕,duang duang的,看著很有分量。

  「抓的時候小心一點,小心它的腳,別被蟄了,先把會蟄傷人的海蜇須子去掉,然後接著把海蜇的觸足切下來,給它來個腰斬。」

  海蜇毒素集中在須部,必須得小心一點。

  觸足的這部分的肉質肥厚,口感脆而耐嚼,他們漁民稱為「海蜇爪子」,到了餐桌上卻被人稱為「海蜇頭」。

  葉耀東邊切邊給他們解說,他們也小心的抓了一個跟著他切。

  「把頭跟蓋分開後,就把它的腳拿過來切,分割成小塊,好了後就把它的蓋拿過來,把它的腦剝下來放大碗裡……」

  葉耀東嫻熟的把海蟄腳分割成小塊扔到籃子裡,又把它頭部拿過來,底下綠綠的就是海蜇腦。

  其實海蜇沒有「腦」這個高級的器官,他們說的海蜇腦其實是它的性腺,也可以叫做蜇花。

  他看著他們一步一步跟著做,沒有錯後就又繼續。

  「這海蜇腦都挖出來後,咱就開始刮海蜇血,就是傘下這一圈褐色的。」

  海蜇血也不是海蜇的血液,只是海蟄傘下表面附著的一層褐色薄膜,這也是海蜇裡頭最貴最值錢的。

  只是葉耀東看他們剛一刮就把它刮破了,不敢亂動了,連忙安撫道:「沒關係,破了不影響,第一次手生是這樣的,只要把它全部刮下來就行了。這海蜇本來就是膠裝物,這麼一刮,刮破了也很正常,反正不影響。」

  「這玩意還挺麻煩的,還是殺魚簡單。」葉二嫂忍不住吐槽了一下。

  這刮完後,剩下的就是海蟄皮了,一個完整的海蜇就是這麼分割的。

  「就是這樣,知道分割後,其實也挺簡單的。」

  林秀清也把手上的一個海蜇分割完了,她皺著眉頭看著他道:「那這些分割完了,是要零散的賣嗎?」

  「會有人直接全部都收走的。」

  就是不知道阿財能不能問到?不能的話,他只能自己去找了,還好處理過後也能放一段時間。

  「那就好,可別白做工了。」林秀清鬆了口氣,有人要就行。

  「你們快點趁活著殺,死了就不要了,阿清你先去燒鍋水,這海蜇血要先煮過,然後拿出來晾曬,海蜇腦也得焯一下。」

  老太太把孩子放到屋裡床上去給三個小子看著,就跑來邊上看了半天。

  一直想幫忙卻沒辦法插手,聽到這話後,趕緊出聲,「我來我來,我去燒水,這活我能幹。」

  等半天了,終於有她能幹的活了,老太太腿腳麻利的趕緊進屋去燒水,嘴裡還忍不住抱怨著,「也不早點說,害我在這裡看了半天……」

  海蜇血只要水煮晾曬後,就能短時間的存放,半成品現在一斤十幾塊肯定有的。

  海蜇腦就不咋值錢,但是卻很鮮,特別鬆軟,口感鮮嫩,適合做湯。

  而海蜇頭跟海蟄皮是海蜇最主要的食用部位,經過「三礬兩鹽」處理之後不但不易變質,甚至還可以長途運輸。

  別看他有兩大筐的海蜇,但是一人六七個,熟練後很快就殺完了。

  「這就沒了?」

  葉大嫂意猶未盡的道,就幫忙殺這麼幾個,她們哪好意思收錢啊。

  「就這麼幾個嗎?」

  葉二嫂也忍不住腹誹,就這麼幾個人,還這麼著急忙慌的叫她們幫忙殺,還說算工錢,以為她們沒見過錢嗎?

  以往幫忙殺魚的時候,她們何時算過工錢了?

  葉耀東卻突然想到他沒有大秤,到時候沒辦法稱重,「哎呦,你們趕緊把凳子,菜刀,菜板這些放到板車上,空的籃筐臉盆也帶幾個去裝,我帶你們去碼頭殺。」

  兩個嫂子頓時眼睛一亮,「還有啊!」

  「有,我在打撈的時候跟其他漁船說過了,碼頭沒人收,我收。」

  直接在碼頭現殺也保險一點,免得那些人在海上耽擱太久,過完秤拉回來會來不及。

  至於分割海蜇的方法被學過去,這個其實也無所謂,他們這海蜇少,又不是產地,學過去就學過去唄,也不一定有用武之地。

  會處理對大夥也好,偶爾撿到也能處理了,自個吃。

  涼拌海蜇脆嫩清爽,放一點黃瓜一起拌,很適合在炎炎夏日裡食用,也是下酒佳品。

  聽到葉耀東還朝其他漁船收海蜇,他們雖然驚訝,但是有活干,何樂而不為?

  只是林秀清卻有些擔心到底好不好賣?剛剛也全都是他說的,碼頭都不收這東西。

  自己弄一點回來折騰就算了,反正也不要什麼成本,沒想到他居然還跟其他人收貨?

  「阿東啊,這到底好不好賣的?這要是收太多賣不了的話,咱們可得賠錢。」

  葉耀華跟葉耀鵬也有些替他擔心。

  「東子,你要麼把自個的這些先賣了,再……」

  「賣了再收哪裡還來得及,更何況我才撈那麼一點點,咋賣?要也得數量多一點,不然的話,誰還專門收你那點貨?還不夠路費的。」

  葉耀東倒是沒這個擔心,一斤一分錢,一個也就一兩毛,兩三毛,他收個10000斤也才一百塊啊。

  他還不至於連虧100塊的勇氣都沒有,更何況那些漁船也撈不到一萬斤,他們海里也沒這麼多數量。

  再說了,得往好了想,這要是能賣出去,他可以翻好幾倍。

  總得有第一個吃螃蟹的人吧!

  啥事都還沒開始干,就開始唱衰,擔心這個,擔心那個,那還幹個屁。

  更何況,這擺明了就是風險低,收益高啊。

  光海蜇血刮個幾十斤下來,就夠他掙的盆滿缽滿了,其他部位沒那麼值錢,但是重量足啊!

  還是可以試著搏一搏的。

  今天去掃墓了,又得開始縫縫補補了

  第二章晚點到1-2點

  (本章完)