第1332章 刺身

  有人接收漁船，葉耀東也就順勢下到甲板上，看著一包一包的放貨。

  正好上魚的這一兩個小時期間，再給他老表熟悉一下，本身也都大致會的。

  這會兒時間也還早，他等熬到下網，看著漁網收完放下去就也大差不差了。

  「好傢夥，這條大，看著都快200斤了———

  「哦喲，抱不動，還想提起來比一比，是不是比我高了。」

  「肯定的，你都還沒有一條魚高———.哈哈—」

  「別笑我，你也一樣，魚都比你大隻————.」

  有的人都還剛起床，說話都還帶著起床音，就已經開始興奮了。

  還是見識太少了。

  等待上半個月，大概就淡定了。

  葉耀東道：「挑一條最大的宰，就你手上那條，那條大，馬上放血，然後片一點生魚片，調點醬料。」

  「東哥大氣啊，哈哈哈，還要吃最大最貴的。」

  「我們都還捨不得吃大的—..」

  「有什麼捨不得的，吃！人生在世，就圖上面爽下面爽。」

  他這一網幾千塊，也夠他賺的，以現在的身家，吃一條魚還是不心疼的，而且肯定也吃不完，

  船上好吃的，新鮮的好貨太多了，到時候這魚大概也能留一大半回家給家裡人嘗嘗200斤都夠擺幾桌全魚宴了。

  「哈哈，這話說的我們光棍怎麼辦？」

  「少爽一點就好了——」

  「真拿來殺了吃啊？太浪費了吧？咱們要麼吃炮彈魚就好了·———.」

  「殺！」葉耀東肯定的說。

  「那我殺了？真殺了？」

  「算了，換小條一點的，這條太大了·———」

  「對對對，換小一點的，都是一樣的魚，咱們吃小條一點，大的賣錢——」

  大家樂呵呵的商量著把魚換了一下。

  葉耀東搖搖頭，他都不心疼錢，他們還替他心疼，那他能說什麼，就隨他們吧。

  這時，重新放下去的集魚袋又被魚貨給裝滿了，又有工人主動去收緊網口，喊著讓他們準備繼續吊第二包。

  熬夜的那一班還沒有離開，也還在那裡先幫忙。

  「咱們船上缺個廚師啊，這麼好的魚，不得整好一點——」

  「等我回去，跟胖子學兩手。」

  「那還不如讓他派個侄子上船幹活，又能幫忙做事又能做飯，哈哈-——」

  「好主意，有道理啊。」葉耀東是真覺得這主意不錯。

  回去就找胖子問問看，他有沒有什麼會做菜的侄子需要就業的，他船上待遇其實也不錯，今年這條船的工資，他都給漲到90一個月了。

  不比那些飯店的大師傅差，也就在船上沒那麼輕鬆，但是初學者有這麼多也該偷笑了。

  要是不行，那他帶回去的食材，也得讓胖子給他收拾收拾，加工一下。

  廚子做出來的，能跟他們普通人做出來的一樣嗎？正好也喊幾個朋友一塊喝酒聚餐。

  「哦豁，還有金槍魚啊，看到了————」

  葉耀東仰頭看去，那一包貨裡頭依舊是大眼金槍魚。

  東海海域生存的一般都以大眼金槍魚為多，要想碰到其他的金槍魚，除非有特殊情況，或者運氣好。

  這一網放出來又是有三四條金槍魚，個頭都不小，他隨便看一眼就知道大概有150~200斤。

  已經率先被工人們都先拖出來，拖到邊上去，第一時間排隊放血了。

  他也幫忙拖了一條，順便拿刀自己操刀放血。

  這類深海魚想要肉質不變酸，拖上來的第一時間都得先放血。

  萬一在海里死的時間太久，拖上來太慢了，那再放血也晚了。

  其實也沒有必要將所有的深海魚都放血，因為放血的過程也是需要消耗勞動力，最為關鍵的還是要看它們的用途。

  要放血的，一般都是品質比較高的魚，由於它們的價值比較大，通常都可以用來刺身，這樣就會成為一種比較高檔的消費品。

  當然，賺的錢就比較多了，想要賺回那些放血所消耗的勞動力，也是非常容易的事情。

  把血放掉其實也更容易保存，也可以進行長途運輸，從而可以銷售到更遠的地方。

  沒有放血的話，即使放著冷凍，也同樣會損害魚的品質，血液也會為細菌等微生物提供營養物質，使魚的腐爛速度加快。

  這一網照舊也有許多的紅魷，這些大紅魷同樣也是金槍魚的口糧。

  拖上來的幾條大眼金槍魚，其中就有一條嘴裡還卡著大紅魷魚，身體都進去了，觸角還在嘴巴外面露著，金槍魚跟噴死似的，瞪圓了眼晴，

  漁網裡也有許多的馬頭魚、波利魚、蝦排、紅蝦、對蝦、大燕子、還有琥珀魚、紅鯛魚等稀有貴重的魚，大多都是紅色系的居多。

  把金槍魚跟炮彈魚拖出來後，魚倉蓋上面一眼看過去都是紅色的居多，看著格外的喜慶。

  工人們已經麻利的在那裡挑了。

  葉耀東幫忙把幾條金槍魚都放完血後，就也在挑挑抹揀的，看看有沒有什麼好貨。

  「哎，還有一條瑁石斑.」

  他從一堆魚貨裡面挑了一條帶斑點的出來。

  頭部、體部及各鰭淡色，身體均有圓形至六角形暗斑密布，斑間隔之狹窄自成網狀圖案，就跟波點似的。

  『石斑魚啊，這個魚貴啊，可惜死了。」

  「拖網想要有活的也不容易，也不錯了。」

  他揪起魚尾來回看完後，就也隨手先丟到一邊去，等會兒讓工人們跟其他值錢的魚放在一塊就行了。

  這種石斑魚不會一群的，他們領地意識強，都是偶爾捕個幾條上來。

  葉耀東先去把被大家挑揀剩下的那些貨，掃到筐里去。

  這些都沒用了，有的都還不小，兩三斤的都有，但是偏偏不值錢，螃蟹數量最多了，還活著爬來爬去，太可惜了。

  他掃滿了一筐後就抱起，走到船邊把魚筐傾斜，嘩嘩的全部都倒回去。

  一堆的海鳥俯衝而下，有的都還鑽到他的筐裡面，然後一起被魚貨砸到海里去，然後撲騰的沒影了，被落在了漁船後頭的水面上。

  「傻鳥！」

  突然，一隻大魚出現在水面下，伸了一個若隱若現的魚頭，然後把他倒到海里的魚貨連帶著海水一起吸去。

  周圍的海面產生一股虹吸效應，看的他嘴巴都也跟著一起張了。

  「臥槽，鯊魚。」

  手裡的一筐貨倒完了，那條魚也沒影了。

  葉耀東緊接著趕緊又要去將大家挑剩的那些雜貨又掃到筐里，並且連續抬了三筐到船舷邊上。

  他張望了一下海面，看著漁船後頭翻滾的白花，大概那些大魚都在船尾後面了。

  這個猜測，他也是有理有據的。

  螺旋槳在運作的時候，會使得周圍水的含氧量變得極為豐富，這樣就能吸引魚群。

  有些小魚一不小心就會被螺旋槳攪碎，在水中散發著一股巨大的魚腥味。

  這樣一來就會吸引很多的大魚前來撲食，而且那捕食的大魚也會很容易被螺旋槳傷害到。

  他繼續將腳邊的筐抱起來，往海里傾倒，一筐沒倒完，船邊出來又多了好幾條海豚。

  有條身上都還帶著波浪線似的紋路，這是被螺旋槳打到的，都是貪吃惹的禍，

  而他的身旁此時也聚集了好多的海鳥，有的明自張膽的就俯衝到他腳邊的筐里去叼。

  不要說他腳邊的筐了，魚倉蓋上面，工人們在那裡挑抹，都有海鳥膽大包天的衝下來虎口奪食。

  工人們眼疾手快的都還能扇它們一巴掌。

  葉耀東一直重複的倒，直到都倒完了，才又去這裡幫一點，那裡搭把手。

  熬夜的工人在吊了一半貨後，就也先去休息了，他卻一直還在。

  等到所有的貨都被吊起來，馬上又要重新再下網繼續作業了，他才注視著看，會不會出差錯。

  剛剛收網沒問題，現在下網如果也沒什麼問題後，他大致也可以去休息了。

  他一直待在甲板上，也知道這一網收了將近3萬斤，但是只留了2萬斤不到。

  這還是因為那些金槍魚、炮彈魚、鬼頭刀魚這些大體型的魚占數量，所以才有那麼多的留存。

  不然這一網，可能也就只有1萬斤出頭。

  也不少了，昨天出來到現在都還沒有24小時，已經捕了11萬斤了。

  他吃完早飯後，看了一下手錶，都7點多，快8點了，艷陽高照的懸掛在天空，讓他又暖又冷。

  船尾的漁網正如長蛇一般，緩緩的往水底下鑽，直到消失不見，他才爬上舵樓，跟他老表打招呼。

  「阿表，咋樣？有沒有感覺哪裡不懂的？不順手的，有疑惑的？」

  「就這聲納探測，還有這個屏幕上面的各種小點，你再給我講一遍———」

  行....—·

  葉耀東又給他將這些科技的東西講一遍，確定他都記住了，才去駕駛艙後面的船艙裡面睡覺。

  上面這裡遠離底下的發動機，噪音稍微小了一些，他再往耳朵裡面堵上一點棉花，感覺更舒坦了一點。

  反正只要有事，艙門敲重一點照樣能聽到，現在只是為了隔絕噪音，更好的休息。

  他衣服褲子鞋子一脫，臭腳往被窩裡一縮，啥味道也聞不到，瞬間秒睡。

  本來自己也聞不到自己的腳臭味。

  葉耀東是睡到中午飯點才醒的，甲板上的工人都已經全部起來在那裡幹活了。

  從上往下看，下方掛了一堆的大魷魚，行駛中，風吹過來都有帶著魷魚的味，看著已經半幹了。

  等明天應該也差不多，現在天氣乾燥，風乾一晚上就縮水了，白天再暴曬一下。

  老表看他站在艙樓上面，也從駕駛艙出來。

  「東子，要給你開嗎？」

  「這幾個小時沒出問題吧？」

  「沒有，很順利，其實會了之後也感覺挺簡單的。」

  「是吧，本來也不難，看得懂，會了之後就簡單了，不會的時候看的都是抓瞎。你繼續呆裡頭吧，多干一干，熟練一下，我先去吃飯。」

  「好的。」

  早上讓他們做的金槍魚已經有片好的了，很粗暴的直接用臉盆裝了，底下還能看到碎冰塊的影子。

  醬料也調好了，他隨便拿筷子蘸了一下，了一口筷子，又往裡頭加了一點料酒跟干辣椒，沒有芥末，只能湊合。

  看到有人湊過來，伸手隨意的拿了一片魚肉往嘴裡塞，他問道。

  「啥時候片的啊，剩下的放的冷藏還是冷凍？」

  「就前面忙完了，抽空做飯順便片了一些，有切了半邊的肉放在冷藏，等晚一點再繼續片，剩下一半多都冷凍了，他們說魚太多了，肯定吃不完，都還惦記著還在那曬的魷魚絲呢。」

  葉耀東也轉頭瞧了一眼，伸手捏了捏，「早著呢，肉太厚了，明天還得再曬一天。」

  「要是急著吃，你們應該切成條，這樣乾的還快一點，這麼一大隻，還整一個掛起來曬，可不是沒那麼快？」

  工人抓抓腦袋，「忙不過來啊，夜裡人手少，呵呵，就怎麼簡單怎麼來了，我去拿剪刀，給剪成一條一條分叉。」

  「那也行。」

  他又拿在鼻尖聞了一聞，海味濃郁，就是這個味。

  「東哥，你先吃飯吧。」

  「嗯。」

  他先吃的金槍魚刺生，偶爾長時間沒吃，還想著這一口的。

  更何況，這還是剛捕撈上來，第一時間就放血，然後保鮮切片刺身。

  光看魚肉里就顏色鮮嫩有光澤，肉質結實緊緻，聞著無腥味。

  在岸上就難吃到這麼新鮮的了，基本上都是肉質鬆散，色淡無光澤，口感偏酸無鮮味，略帶微腥，不蘸芥辣醬油幾乎無法下口。

  現在這個入口就有淡淡的鮮甜，無論直接吃，還是蘸醬都別有風味，上輩子在船上也沒少吃。

  但是刺身這玩意還是不能多吃，畢竟是生的，得適當，他也就只隨便吃了幾口，主打熟食。

  「東哥，東哥，我們撈上來的一隻大海龜——」

  「什麼海龜啊？啥時候撈的？」

  「就現在，他們看到有一隻海龜一直跟在漁船旁邊，就試著撈一下了，還真撈上了。」

  「我看看」，葉耀東端著飯碗跟過去，「放生了唄。」

  「挺大一隻的，都快有臉盆那麼大了，但是都翻白眼了。「