看到高明程動手倒了半鍋油，圍觀的人都忍不住倒吸一口涼氣。
如今雖然不缺吃喝，但小時候過的那些日子，他們現在還記憶猶新呢！想當初，炒菜時，能用幾滴油就不錯了！
高明程用的油是茶油，每年霜降後，他都會回村去山裡撿茶籽，然後送到榨油作坊里去榨出茶油來。
這些茶油，就差不多可以供他們一家一年的食用了，平時再買些豬油用來炒蔬菜，也就不需要再買其他的油了。
高明程用的是煤球爐子，鍋也是小鍋，因此其他人覺得他油放得太多了，但他自己並不這麼認為。
高明程解釋道：「炸雞就要多放油才行，不然炸不熟。你們在一旁看著就行，炸好後，我再讓你們嘗一嘗。」
灶里的煤球是之前換過的，現在火勢正好，不多時，油就溫熱起來了。
高明程把手放在油上，感受著油溫，然後把裹了炸粉的雞腿先放進去炸。
兩隻雞一共有四隻雞腿，每個雞腿都切了花刀，方便醃製入味，也方便炸熟。
油鍋滋滋的響著，每個雞腿都冒著許多泡泡，當這些泡泡由大變小後，雞腿就從沉在鍋底，慢慢的漂浮上來了。
估摸著炸的差不多了，高明程就把雞腿撈出來晾涼，再把浮在油鍋里的殘渣撇乾淨。
炸完雞腿，又接著炸別的，等之前的雞腿、雞翅徹底涼了後，就再把那些再復炸一下，復炸後，雞腿表面的麵糊變得金黃焦脆，看著就很好吃的樣子。
油炸食品的香味，早就在空氣中瀰漫開來，不只是自家人饞了，就是隔壁鄰居，也紛紛咽了咽口水，饞的！
等復炸過的雞腿濾乾淨油，且溫度也能入口了，高明程就招呼大家來嘗一嘗。
總共四個雞腿，高明程給了小旭旭一個，自己拿起一個，想再給許多美，許多美就說小旭旭吃不完的，她再吃就行。
行吧，東西很多，用不著謙讓，高明程就隨大家想吃什麼就拿什麼了。
油鍋里炸著雞架，這個比較大，要炸久一些，高明程趁機坐在凳子上，開始品嘗自己炸出來的雞腿了。
這是原味雞腿，沒放任何蘸料，一口咬下去，能感受到裹粉的酥脆，當吃到雞腿時，又覺得雞腿的肉很鮮嫩多汁。
雖然在油鍋里炸了兩遍，但因為有裹粉的原因，整個口感是外脆里嫩，鮮嫩多汁。
如果不用裹粉，直接炸雞腿，那麼等雞腿熟了後，雞腿肉都會變干變柴了。
四十多天就能夠出欄的白羽雞，雞腿自然不會很大，高明程三五口就把一個雞腿吃的乾乾淨淨了。
說實話，他做出來的雞腿味道一般般，不好不壞。
但對於這個時代的人來說，油炸食品，尤其是油炸的肉食，天然就很吸引人，那香味，霸道的很，直接鑽進鼻子裡，讓人想忽視都不行。
如果有幸吃上一口，這種從未吃過的食物，也能讓人感到十分的新奇和喜歡。
「好吃！這炸雞真好吃！」高淑芳眼睛亮晶晶的，吃完手裡的雞腿後，又喊高明程再復炸一些能吃的來。
高明程手中動作不停，先把炸到八分熟的雞架撈出來，再把之前炸過的雞胸肉、雞翅根什麼的放進油鍋里復炸。
復炸之後便撈起，放在盤子裡，任由大家隨意吃。
高明程每樣都嘗了一口，有原味的，也有放了辣椒的。
這辣椒是醃製的時候，就放了辣椒粉，不過辣椒粉有些粗，因此味道不均勻。
如果以後拿來賣的話，這辣椒粉、胡椒粉、花椒粉什麼的，就得弄的再細一些。
另外也得配置蘸料。
至於番茄醬和沙拉醬，這個暫時不急，如果他在調料市場上找到了，就可以添加。
說起番茄醬，很多人都認為是國外的，但其實源於國內，華僑移民後，就將製作番茄醬的技術帶了過去，再之後就因為洋快餐在國內開業，因而成為美麗國的特色醬了。
高明程一邊吃，一邊自我點評著。
他自然也問了高淑芳他們的意見，但可惜的是，得到的答案除了好吃，還是好吃！
好吧，他們對美食的追求太低了，只要不咸不淡，炸的剛剛好，那就是好吃的不得了了！
即使有一鍋不小心炸焦了些，高明里吃了後，也說很焦香，有嚼勁，好吃的很！
炸雞的魅力，就連後世不缺吃喝的人都抵擋不住，更別說是現在的人了！
兩隻白羽雞，看似不少，但吃起來卻也快的很，還是高淑芳留了個心眼，才給婁新宇提前留了一個雞架吃。
許多美也吃的格外的滿意，就連小旭旭，都努力的吃掉半個雞腿和一個雞翅中了。
許多美說道：「這就是首都的洋快餐？明程，我怎麼不知道你這麼利害，吃一次就知道是怎麼做的了？」
高明程雙手抱胸，得意的說道：「那當然，別說洋快餐了，就是別的菜，我吃幾口，也大概知道是怎麼做的。」
除了一些製作工藝繁複的菜，大多數菜，高明程吃上一口，就知道是不是先炸後炒的，也大概能夠猜到放了哪些調料。
這並非是他的天賦好，純粹就是見多識廣的緣故。
這次的炸雞實驗，總體還算成功，但還有一些需要改進的地方，這個暫時無人能夠幫他，只能他自己進行調改了。
高明程決定下回把食材、調料都稱一下，然後制定一個固定的配方出來，後世的那些快餐店就是如此，甚至連炸東西的油溫，都是用電腦操控的。
有標準化的食材、有固定的油溫，快餐店的服務員就只需要按照步驟，該炸幾分鐘，就炸幾分鐘，那麼炸出來的口感，就不會忽高忽低，而是品質穩定了。
之前許多美曾說想開一家飯店，理由很質樸，就是覺得這樣店裡忙時，自己就不用再花錢去別的飯店吃飯了。
高明程思考再三，覺得飯店是可以開的，畢竟隨著人們的生活條件逐漸好起來，更多的人都會捨得吃喝。
從現在起，到餐飲市場飽和，足足有十幾年的黃金時間！
不說在餐飲行業做大做強，開幾家盈利的店，那是絕對沒問題的。
不過他們縣，到底是個小地方。
如今縣裡也有不少飯店，有幾家大些的飯店，可供人辦酒席，但更多的是小店，只擺著三五張桌子，提供一些家常菜。
他們要開飯店的話，就需要有拿手的好菜才行，競爭相對比較大。
但如果是開一家洋快餐店呢？
打著洋快餐同款的旗號，還愁生意不好嗎？
在縣裡，他開的快餐店，那就是獨一份！這份空白的市場，將全部都歸他所有！
如果縣裡的生意好，且食材也規模化了，那麼還可以去省城開一家店！
高明程的這些打算，在晚上時，跟許多美仔細的說了。
許多美自然沒有異議，表示都聽高明程的，又問高明程是不是所有的洋快餐都會做。
這個嘛……高明程沒有把話說死，他說得先嘗試看看。
炸雞可以說已經有八分成功了，接下來再把配方標準化就行。
但漢堡、土豆泥、小沙拉什麼的，都需要先試著做幾遍才行。
高明程說道：「最近也不需要去哪裡做什麼，我打算用幾天的時間來研究研究，不過這個不能光靠我，你們幾個也要多動動腦子，看怎麼做才能夠做得更好吃。」
論做飯的手藝，高明程是不如家裡幾個女人的，只不過他比她們多了很多後世的知識，就猶如站在巨人的肩膀上了。
許多美點點頭，表示自己也會幫著一起研究配方。
俗話說貪多嚼不爛，接下來的幾天，高明程沒有分出心神去弄什麼漢堡、土豆泥的，而是專心弄炸雞的配方。
他每天都買兩隻白羽雞，一開始還自己帶回來殺，後來乾脆讓賣雞的人幫他殺好再送到店裡來，這樣能省不少事。
雞腿、雞翅等部位，都挺好吃的，但雞胸肉，就多少有些柴了。
不過高明程有後世的經驗，直接把雞胸肉切成絲，做成雞柳，再撒上一些蘸料，味道美滋滋！
到十九號，黃大志家擺酒的前一天，高明程終於把炸雞的配方弄出來了。
食材、配料、以及油炸的時間，都記錄在筆記本上。
有了這份配方，任何一個人，都能夠做出差不多口味的炸雞出來。
第一天吃炸雞時，高淑芳等人表示炸雞太好吃了！
第二天吃炸雞時，高淑芳等人表示炸雞依舊好吃！
第三天……
一連吃了五天的炸雞，再好吃的炸雞，那也快要吃膩了。更別說因為高明程要研究炸雞的配方，他們每天還有雞頭、雞脖子、雞腳、和雞內臟要吃！
吃到最後，大家都快談雞色變了。
萬萬沒想到，他們居然有一天能吃雞吃到膩！
高明程自己也快吃膩了，眼看配方弄的差不多了，他決定炸雞就告一段落了，剛好那鍋油用了這麼久，也該倒了。
然後在一個天黑月高的夜晚，高明程偷偷地把廢油倒掉了。
為什麼要偷偷呢？就是因為高明程說這鍋油不要了時，高淑芳等人都用不贊同的眼神看著他。
因此，為了大家的身體健康，高明程也只能偷偷地把油倒掉了。
至於倒掉之後，嘿，倒都倒了，還能怎麼辦？
五月二十號，天氣晴朗，中午的氣溫有二十多度，早晚需要穿著薄外套，但中午時，穿裙子都行！
今天是黃大志辦酒的日子，他是兒子的滿月酒和喬遷酒一起辦的，不過送紅包的話，就只需要送一個就行。
高明程帶著老婆孩子，婁新宇這個黃大志的同事，則帶著對象高淑芳，一行人準備去黃大志的家中吃酒席。
至於高明里夫婦，他們就得留在店裡看店了。
黃大志的新房子，離服裝店這邊並不遠，步行五六分鐘左右就到了。
當初買地皮時，在高明程的指點下，他買了靠近路邊的地皮，而高明程修建的幼兒園，也是靠近路邊，只是位置要比黃大志家的更好一些，方便附近的人把小孩送過來讀書。
高明程等人到了黃大志家時，就見裡面已經有不少的人了。
相比起高明程新家的院子，黃大志家的院子就要小一些，只在院子的角落種了一棵枇杷樹。
不過現在這棵枇杷樹還很小，距離開花結果，還要好幾年去了。
他們這邊的人，在自家院子裡種水果的話，一般都是種柚子、楊梅、枇杷這種果樹，因為這些果樹的用途很多。
如柚子的葉子洗淨燙過後，可以用來包粿吃。另外柚子皮還可以做醃菜。
楊梅則可以泡楊梅酒和做楊梅蜜餞，而枇杷嘛，枇杷膏的大名，可是響噹噹的！
如果孩子咳嗽了，摘幾片枇杷葉子，洗淨背後的絨毛，然後煮水吃，是有一定效果的。
黃大志家的枇杷樹，小到能讓人忽視，但台階前擺著的一對竹子，那就格外的惹人注目了！
這竹子長勢極好，因為是帶根帶土的，看上去足有三層樓高，竹梢上，竹葉碧綠，隨風飄動著。
而竹竿上，則綁著一些紅布，增添喜慶。
在新房的門前擺一對竹子，寓意就是節節高。
院子裡擺了四桌酒，而一樓的客廳也擺了兩桌，高明程掃視一眼，以為黃大志只擺了六桌酒，但等和黃大志見面後，黃大志就喊他們去二樓坐。
二樓是套房的格局，在二樓的客廳里，也擺著兩張桌子，看來一共是有八桌酒了。
高國兵和趙冬梅已經在二樓這邊坐著了，看到高明程他們來了，連忙招呼到身邊來坐。
高明程讓許多美抱著孩子坐在趙冬梅的身邊，自己和高國兵打了聲招呼，然後說道：「叔、嬸，你們先坐著，我下去看看有沒有要幫忙的地方。」
婁新宇聽了，也讓高淑芳坐在這兒，自己跟著高明程一塊兒下樓去。
酒席雖然是在家裡辦，但掌勺的廚師，還是要請兩個的，後院那兒，支著兩口大灶，一個灶上架著很多層的蒸鍋，一個灶上正在爆炒著什麼菜。
廚師掌勺，但切菜洗菜的，卻是黃大志的小姨子們，就連羅麗的兩個弟弟，也沒有閒著，而是做一些力所能及的事情，比如給客人倒水喝。(本章完)