向瑾他們從大棚蔬菜地裡頭採摘完蔬菜回來,然後就看到曾爺爺和莫奶奶他們都已經在他們院子的里幫他們搭建好了那個熏制臘肉的鐵皮棚子。記住本站域名
這鐵皮棚子大概有兩米多高,兩個多平米的樣子,它不僅四周都圍著,就是頂上也蓋了一塊鐵皮子。
「哇,曾爺爺,莫奶奶,你們這速度也太快了吧?竟然這麼快就搭建起來了,」向瑾跑過去圍著那鐵棚子就打量了兩圈兒。
莫奶奶和曾爺爺都滿臉地堆著笑,莫奶奶就道,「採摘蔬菜的活兒都被你們幾個包圓了,我們又沒得什麼事,所以你曾爺爺就去你廖嬸子家將這鐵皮子給借了來,然後就打樁先把這個給圍了起來。」
曾爺爺拿開最前面的一張鐵皮子,讓他們看裡邊,「看看,夠不夠熏制你們那些臘肉的?」
向瑾他們就看到曾爺爺都已經在那鐵棚子裡面等間距地繫上了兩層鐵絲,每一層又排列著三根的鐵絲,向瑾就猛點頭。
「夠了,夠了,這一排就能掛不老少的肉呢,更何況還是六排,我原本還想著借廖嬸子家的蠶架來用一下呢,沒想到曾爺爺你卻直接的系了鐵絲,這個倒是更簡單省事!」
曾爺爺就道,「這個空間不是很大,放那個蠶架不是很方便。」
向瑾又點了點頭,滿眼的興奮之色,然後就道,「那我先去把那些個醃肉給清洗出來,然後晾上個兩個小時,把它上面的水分收一收,過後咱們就把它放裡面來熏。」
莫奶奶就笑道,「我已經都清洗出來了,那就放在廚房旁邊的那間空屋子裡晾著的,等它那水分再滴一會兒,就可以拿出來了。」
聽到此,向瑾臉上的笑容就更燦爛了,「莫奶奶,你簡直是太好了,」然後她就抬腕看時間道,「現在是十一點鐘,咱們從十二點鐘開始熏,熏到晚上八九點鐘的時候咱們就收回屋,然後明天再接著熏一天就差不多。」
歐陽博就道,「幹嘛不一直放在裡面熏著,晚上還要收回去?」
向瑾就道,「就說你沒在鄉下生活過吧,其一,晚上沒有人守著,看顧著,是很危險的,這萬一要是油脂滴落在盆里引起了火災怎麼辦?這裡面可是有幾百斤的肉,莫奶奶和曾爺爺他們的,廖嬸子的,我和顏宸給員工們準備的年禮,一整條豬,還有咱們家裡面的幾十斤肉,到時候一個搞不好全都變成了黑炭。
其二就是,鄉下賊娃子多,尤其是在年跟前的時候,前兩年的時候我們這邊還時有人就在過年的當口那幾天丟臘肉的,人家不是丟一塊兒兩塊兒,而是把你的整條豬的臘肉都偷光光的那種。」
歐陽博聽罷,就一副驚訝到不敢置信了的表情,「那麼恐怖?!」
「可不?有些家裡搞的沒著落,過年又買不起肉的人,可不就是去偷別人家的嘛,像有些個人家他家裡的門鎖鎖的不牢固,他們就趁著人家半夜睡的正熟的時候就去把人家的門鎖給撬了,然後把人家屋頭的臘肉給偷個精光,所以,你說我們的這些臘肉那能就那麼隨意地扔在院子裡嗎?」
歐陽博就道,「家裡不是有幾條狗子麼?」
向瑾就道,「狗子晚上要去大棚蔬菜地里守著,不然你以為莫奶奶和曾爺爺他們晚上咋個睡安穩覺?」
「哦,原來家裡養著的幾條狗子是這麼個作用啊?」歐陽博就點了點頭,算是了解了。
向瑾就道,「是啊,農村人家養狗子可不就是為了看家護院麼?不僅曾爺爺他們家的幾條狗子是這樣的使命,就是廖嬸子家的幾條狗子也同樣是這樣的使命。
他們白天的時候都是待在家裡吃好吃的,然後就是蒙頭睡大覺,到了晚上他們就要去大棚蔬菜地里蹲守著了,你沒看那大棚蔬菜地里的角落裡還給他們安了一個狗窩麼?」
歐陽博就有些不好意地道,「我沒怎麼注意到。」
向瑾就點了點頭,「也是,平時那角落裡都是堆放著的一些筐子和籃子之類的。」
歐陽博然後就湊近向瑾小聲問,「那曾爺爺和莫奶奶他們都不怕別人把它們給毒害了麼,比如說人家給它們扔個帶毒的肉饅頭或者肉骨頭什麼的?」
向瑾就道,「不會,它們從小就會受這些方面的訓練,不是自己家裡面的人給它們扔的東西它們是不會吃的,人家也是富貴不能淫的好吧?」
「真的假的?」歐陽博就一副不怎麼相信的樣子。
向瑾就道,「不信,你待會兒試試看,看人家甩不甩你?」
歐陽博就道,「試試就試試!」
一個小時之後,又在送走了兩個兩個菜商們之後,向瑾跑到廚房旁邊的那間空屋子去看了看,就果然發現那些肉已經不怎麼滴水了,於是就招呼著顏宸和歐陽博幫忙把那些肉都搬去外面院子裡的鐵皮子裡掛著。
但是兩人卻不知道那肉要怎麼穿到那些鐵絲上去,因為那些鐵絲都是在鐵皮牆上固定好了的,最後還是曾爺爺捏著一把小木棍兒還教他們怎麼懸掛那些肉。
待兩人弄明白也把那些肉都掛好了之後,曾爺爺就搬來家裡的那口用於烤火用的大鐵鍋,莫奶奶也提來了大半背簍的諸如花生殼啊,橘子皮啊,還有那個柚子皮啊,也有那個鋸木沫,還有那個玉米芯子等。
歐陽博就看的很稀奇,然後就道,「熏臘肉還要用到這些麼?不是只用柏樹枝的麼?」
莫奶奶就道,「柏樹枝是要用,但這橘子皮和柚子皮都帶有一種清香味兒,這鋸木沫主要是柏樹沫和一些果樹沫,有它們這幾種混合著一起熏到時候熏出來的臘肉才會更香,也不會像自然風乾的臘肉那麼油膩。」
「哦,是這樣?」歐陽博算是了解到了,然後又就問,「那這個花生殼和這個玉米芯子呢,他們又起到一個什麼作用?」
「哦,這個啊,他們主要就是用來引火,不然光像這些個柏樹枝啊,還是柚子皮啊,橘子皮以及鋸木沫之類的是很容易熄滅的,因為柏樹枝是活的,那後面的那幾種呢又是極易隔絕空氣的,所以一開始就要有些大火燃起來,然後再把這些東西鋪撒在上面。」
「哦,明白了!」歐陽博又就點了點頭,他覺得這次在鄉下來他還是學到了很多的東西的,尤其在生活技巧方面的,看來在農村生活也不是太差,難怪他妹向瑾之前那麼瞧不起他,看他就像是在看一個四肢發達,五穀不分的廢物似的。
向瑾蹲下身去就欲開始生火燻肉了,莫奶奶卻突然地問道,「唉,你們廖嬸子家的肉好像還沒有拿過來呢?」
向瑾隨即一陣恍然,「哎喲,還真是呢,」於是她便趕忙站起身,然後轉身就朝院子外走去,「我去通知她把肉帶過來!」
然後向瑾就又聽到莫奶奶道,「曉得她廖嬸子家的那個臘肉清洗出來沒有呢,不要還在那缸里醃著的哈?」
曾爺爺就點了下頭,「清洗出來了,據說是昨天晚上她就清洗出來了,比咱們家的這個肉水汽還收的好呢。」
莫奶奶就道,「嗨喲,那她那個肉就放在最頂上那一層熏,我們這個放在稍微下面一點,這樣她那個肉到時候才不會滴油。」
於是他們就又將一些肉往下面移了移,給廖嬸子家的肉空出了一大片的位置來。
不多一會兒的功夫,就見廖嬸子直接背了一個背簍過來,而且向瑾的手裡還提了一口大鐵鍋。
顏宸見了,就趕忙地迎上去從她手裡將那大鐵鍋接了過去。
向瑾道,「裡面放兩口鍋,這樣前後夾擊著熏,做出來的煙燻肉香味才更均勻,而且這樣也就避免了咱們每隔幾個小時就要翻動一次肉的麻煩。」
大家都覺得這樣可行,然後莫奶奶和向瑾就頓下身去一人在一口鍋里升著火。
廖嬸子將那背簍放在地上,然後就在大家的幫助下幾個三下的就將那些肉都掛了上去,曾爺爺就著最上端那幾根鐵絲上掛著的肉道,「看清楚哈,你家的是這個紅色的麻繩子,一共有十五塊肉,五紮排骨。」
廖嬸子就道,「明耀叔瞧你說的,難道我還怕你們把我的肉給吞了不成?」
莫奶奶和曾爺爺都就呵呵地笑著,莫奶奶就跟她解釋道,「不是那個意思,意思是咱們大家都記好各家肉的標誌,省得到時候在煙燻結束之後分不清這誰是誰的。
你看這都有呢,這個白色的麻繩子穿著的,就是瑾丫頭和宸宸他們為他們的員工準備的年禮,這些用棕櫚葉子扭成的繩子穿著的肉就是瑾丫頭和小博他們爺爺奶奶當初醃製放在我們這裡的那些肉,這個用軟篾條絲扭成的繩子穿著的就是我們家的肉。」
大家都就點了點頭,向瑾跟莫奶奶將鍋里的火升起來了之後,讓那玉米芯子又燃一了會兒,然後就往上面先是放了一層薄的鋸木沫,跟著就在上面放上一堆的柏樹枝,然後又在上面撒上一些的鋸木沫,跟著就又是放上一堆的柏樹枝,最後是在那柏樹枝上又放上柚子殼跟橘子皮那些,待兩口鍋里都冒出了濃濃的白煙之後,他們才將那兩口鍋推放進那鐵皮棚子裡,然後又拿過之前的那塊鐵皮子來重新蓋上。
歐陽博就道,「裡面封的那麼嚴實,沒有空氣流入,裡面鍋里的火不會到時候就熄滅了吧?」
曾爺爺就道,「不會,這鐵皮棚子最下端接近地面的地方有很多細小的孔洞的,所以裡面的空氣還是與外面的空氣流通的,吶,你看,這裡,這裡,還有這裡,不是都有白煙溢出麼?」
歐陽博一看,還真是。
跟著曾爺爺就叫大叫都上屋裡去,說等會兒若是裡面的濃煙小了再來加柏樹枝那些。
因為外面的雪是越下越大了,所以在臨近傍晚十分的時候,向瑾他們就決定今天的熏制就到此為止,於是大家就去將那些肉取回屋裡,就在他們打開那鐵皮棚子的一瞬間,他們就發現些掛著的肉條都已經均勻地染上了一層誘人的蜜黃色。
歐陽博就忍不住地驚嘆道,「哇,這顏色可真漂亮,而且還明顯的感覺到這些肉的塊頭都變小了一些呢。」
向瑾就道,「那是因為它們身上的水分被蒸發掉了一些,等明天再熏一天,它們身上的顏色變得更深濃一些,然後在晾個幾天,差不多就可以直接裝袋放進冰箱裡了。」
歐陽博就道,「明天熏過之後還需要再晾曬麼?」
向瑾就點頭,「要,因為嚴格意義上的熏臘肉步驟是在將豬肉在缸子裡醃製了五至七天之後拿起來清洗了,然後還要掛在太陽底下或者是通風乾燥的地方晾過三到五天,讓它們身上的水分蒸發了之後再進行煙燻。
這樣連續的煙燻過二十四到四十八小時之後也就可以直接的裝進冰箱裡了,而且到來年的時候這臘肉的味道也不會太臘,反而還保持著一種少許的新鮮肉口感。
但是由於我們沒有那麼多的時間可操作,所以都是直接清洗了就拿來煙燻,這樣它肉裡面還鎖有了很多的水分,所以即使在煙燻過後它們也還是要敞晾過一段時間的。」
說到這裡他就看向了顏宸,「所以等濤叔到時候來了,也要提醒他一下,讓他在分發給那些員工們的時候也要跟他們說一下,不然到時候口感會差很多。」
「嗯,」顏宸就點了點頭。
第二天上午,向瑾他們三個少年人正在地里採摘蔬菜的時候,莫奶奶卻突然地進來跟他們說肖經理來了,讓他們先別忙活了,都出去休息一會兒。
「小博,你也出去休息一會兒,你們摘的這些菜已經夠上午幾家客戶們來收的了,剩下的稍後採摘也來得及。」
幾人點了點頭,於是就一起出去了。
他們出到大棚之外的時候,然後就看到路邊上正停放著一輛黑色的桑塔納轎車跟一輛載重二點五噸的輕型小貨車。
幾人回到家,然後就見到曾爺爺正陪著兩個人在客廳那裡聊著天喝著茶,那兩個人不是那肖經理跟他那小舅子是哪個?
見到他們進來,那肖經理當即就放下了手裡的茶杯,然後就從沙發上站了起來並朝著向瑾和顏宸他們倆熱情地打著招呼,「顏同學,向同學,好久不見,你們好呀?」
顏宸朝他微微地點頭示意了一下,向瑾回打著招呼道,「肖經理好!」
「唉唉唉,好好好,」肖經理一個勁地點著頭,然後就對著向瑾道,「哦對了,我剛才喚你向同學沒什麼問題吧?」
向瑾頓時就有些哭笑不得,「沒問題,你可以一如既往地這麼喚我,只不過肖經理的消息挺靈通的啊?」
肖經理一臉笑眯眯地表情,謙虛著地就擺了擺手,「唉,不存在,不存在,」跟著他就又感嘆道,「哎呀,真是沒想到啊,你竟然是咱們市高官家的千金啊?不過打我們第一眼見著你的時候就直覺你不是個普通人家的孩子,卻沒想到還真是!」
向瑾也就一筆帶過地道,「哎呀,也就是一個烏龍事件而已,其實我也沒想到。」
那肖經理的目光就瞟到了一旁的歐陽博,在看到他的容貌之後就又朝向瑾問道,「這位是?」
向瑾道,「我哥,歐陽博!」
肖經理就點了一下頭,「我是說跟你長的有些像,」隨即他就又一臉笑眯眯地朝歐陽博點頭招呼道,「唉,你好,你好!」
歐陽博也朝他微點了一下頭,「你好!」
在彼此都打過招呼之後,顏宸對著那肖經理道,「坐吧!」
「唉唉唉,好好好!」
肖經理落了坐,向瑾他們幾個也跟著落座,然後曾爺爺就起身道,「那好,那你們聊著,我跟小張先去把那些菜搬到車上去?」
肖經理的小舅子也就起身。
「唉,好好好,您忙,您忙!」肖經理就一個勁地點頭。
待他們都離開了之後,然後向瑾他們就跟肖經理寒暄了起來,肖經理在跟他們聊了一會兒之後,然後就跟他們解釋道,「哎呀,黃經理今天本來也是要跟著我一起來的,但是由於實在是有事情走不開,所以就只好我一個人來了,他叫我一定要把這個歉意給你們帶到,說實在是太抱歉了,不好意思啊!」
顏宸就道,「無需那麼客套!」
向瑾也就道,「是啊,是啊,我們從來不介意那些的。」
肖經理就點了點頭,然後就直奔主題,他先是走到不遠處的牆角跟前將幾個禮品袋提了過來,然後給向瑾和顏宸一人遞了兩個。
「這個紅色袋子裡的呢是我們黃經理他個人對兩位同學的一點心意,這個黃色的袋子裡的呢是我個人對兩位同學的一點心意,希望兩位同學不要嫌棄。」
「你怎麼也那麼客套了?」向瑾就笑著打趣道。
那肖經理就道,「老實說這兩年我跟著我們老闆合作的那個廠子也還是賺到了一些錢,這都多虧兩位同學的幫忙,我老肖雖是個大腦粗,沒讀到多少書,但是這做人的道理我卻還是懂得的。」
向瑾就嘆道,「唉,你跟你們老闆黃經理一個樣,都太客氣了!不過我們看到路邊上停著的那輛黑色的桑塔納轎車了,是你的私駕吧?」
「唉,是,是,」肖經理就真誠地點頭道。
向瑾就道,「看來你的確是賺到了一些錢,」但是向瑾和顏宸卻並沒有伸手去接他們手裡提著的那兩個袋子,而是看著那裡面的幾個精美的小盒子問道,「你們這都是送的什麼呀?首先說好,太貴重的東西我們可不敢收!」
肖經理就道,「不貴重,不貴重,兩位同學明年子不就是要參加高考了麼?所以我們老闆就為兩位同學打了一個小物件兒,預祝兩位同學明年子的高考能夠旗開得勝,蟾宮折桂,然後其他的就還是如往年子一樣,都是些他們家鄉的土特產。」
向瑾和顏宸聽了之後就鬆了一口氣。
然後就只見那肖經理又道,「我呢,你們也曉得都是當地的人,咱們這兒呢也沒得什麼能夠拿得出手的土特產,所以我就為兩位同學一人準備了一支鋼筆,然後就是一人幾根兒蟲草和幾兩燕窩。
兩位同學現在也正是過度用腦的時候,所以就趁著你們寒假這段時間讓家人給你們熬熬湯喝。
依照兩位同學如今的實力,這些也算不到個啥,所以,還望兩位同學你們不要推卻的才好啊!」
確實,依照他們現今的身家,吃幾根蟲草和幾兩燕窩還真算不上個啥,於是兩人也就便沒有再怎麼推辭,然後很大方地就直接伸手收了。
「多謝!」
「是啊,肖經理回去也幫我們跟黃經理帶一句,感謝了!」
「哎呀,不謝,不謝!」肖經理就擺了擺手。
幾人在又閒聊了幾句之後,肖經理就起身提出要離開了,他說他還有事,就不耽擱了,兩人也不挽留,然後就點了點頭,直接將他送出了院門之外。
待他的車從路上開離了之後,歐陽博就忍不住地湊到向瑾他們跟前問道,「唉,你們跟他們是什麼關係啊?感覺就像是他們在很小心地討好你們似的?」
向瑾就道,「沒什麼,就是我們之前給他們畫了幾張服裝設計圖而已,然後讓他們賺了些錢罷了。」
「服裝設計圖?你們還會畫服裝設計圖?!」歐陽博頓時就驚訝的不得行。
顏宸就道,「胡亂畫的,然後就被他們瞧上了。」
歐陽博就道,「胡亂畫的都能被瞧上,你們這運氣也太好了吧?」
向瑾就道,「是啊,可不就是運氣好麼?連我們都吃驚呢。」
然後歐陽博又就追問道,「你們畫的什麼圖啊,被他們給瞧上了?」
向瑾就道,「校服,他們一直都有在跟我們學校合作校服的訂製的,所以後來很多人都看中了我們畫的那兩款校服,然後都就統一地找他們按照那款式訂製。」
歐陽博就瞭然地點了點頭,「哦,原來是這樣,難怪呢!」
跟著幾人收拾好房門,然後又就回到地里去繼續採摘蔬菜了。
下午,待所有菜販們都將蔬菜拉去走了之後,大家無所事事,然後向瑾就問顏宸,「唉,你說黃經理給我們送的是個什麼樣的物件兒?癩蛤蟆麼?」
顏宸直接拉過那個紅色的禮品袋就翻出裡面一個包裝得十分精美的盒子拆了起來,「看下不就知道了麼?」
於是向瑾也翻出自己的那一個就拆了開來,不多一會兒的功夫,顏宸就率先地從他那個盒子裡拿出了一隻小金蟾。
向瑾在看到之後,就問道,「這是真金的還是鍍金的啊?」
而家裡面的其他人在看到之後也都充滿著同樣的疑問。
顏宸將那隻小金蟾翻了一個個兒,然後在看到上面9999%這樣的印記之後然後他就拿給向瑾看,向瑾在看到之後,頓時就驚訝了,「純金的啊?」
顏宸就點了點頭,「應該是的!」隨即他就拿起那盒子裡的一張票據展開來看,然後就看到竟然是某家百年老品牌金店裡的產品,於是他就朝向瑾點了點頭,「足金的!」
向瑾就停下了自己手中拆著的東西,然後就從他的手裡接過了那張票據也看了起來,「六十六點六克,」隨即她又從他的手裡接過了那隻小金蟾掂了掂,的確還是有一點點的沉。
「這得花好幾千吧?」雖然不知道現在的金價是多少,但是應該還是得要好幾千塊錢的。
顏宸就點了點頭,「應該差不多!」
「今年子這年禮送得有點兒重啊,那我要不要收?」向瑾就有點兒糾結起來,主要是她今年子的這個身份轉變了。
顏宸隨即就明白了她糾結地根源,「你是怕給你們爸媽他們引起不必要的麻煩?」
向瑾就點了點頭,「嗯,那萬一到時候他們請他們幫忙,他們不肯,然後對方就說他們收受賄賂,而東西是他們家閨女收的,那豈不是跳進黃河也洗不清?哎呀,那會兒就該當著那肖經理的面將這包裝盒子給拆了。」
然後顏宸就從她的手裡將那小金蟾和那票據給拿了回去,然後重新地放回到包裝盒裡面,「既然如此,那就抽個時間給他們還回去吧!」
歐陽博就聽得是一愣,心撲通撲通地都加快跳動了,老實說他剛才只是感嘆於他妹和顏宸兩人的能幹,居然能收到客戶如此貴重的禮物,他還為他們感到高興呢,但是他卻沒有考慮到這一層關係,他爸媽都不是那種普通的人,而且都是那種極為敏感的人物。
莫奶奶和曾爺爺都就覺得他們兩個人考慮問題還是比較全面和周到的,於是都就點頭建議說還是退回去為好,曾爺爺就道,「對來的,俗話說害人之心不可有,防人之心不可無,我們有可能是小人之心了,但是也不排除一些別有用心的人會在這上面耍心眼,所以咱們還是小心點為是,畢竟你們兩個家裡的長輩都不是普通人。」
向瑾和顏宸就點了點頭,然後向瑾也就不再拆她的那個盒子了,然後重新地放回到那禮品袋裡了。
顏宸就道,「等濤叔來了之後,到時候咱們去密雲水庫從那邊經過的時候就順道去還了便是。」
「嗯,」向瑾就點了點頭,然後莫奶奶就讓他們拿到樓上去放好,小心別放在樓下到時候弄丟了,畢竟他們家裡也時常有人來走動。
於是兩個人就提著各自的那兩個袋子上樓了。
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