4月下旬到了壯族人民一年一度的三月三盛會,因是民族特有節日,現在還沒有納入法定節假日中,所以這天是沒有放假的。
但是壯族同胞們儘可能的請假,因為他們有好幾座山要去爬呢!
其實不止是壯族,三月三也是部分瑤、苗、侗、仫佬、毛南等桂省世居民族重要的傳統習慣節日。
在這天裡,人們會祭祀祈福、製作美食、走親訪友、以歌傳情、娛樂競技等等。
蘇元正也替女兒請了兩天的假,店裡休息兩天,蘇家人又要跑回村過節了,真是不好意思,壯族人民真的很愛過節。
明天就是三月三了,到了下午最後一節課蘇渺就坐不住了,心都已經飛走了,於是和班主任打了招呼就跑回家去了。
來到汽車站,返鄉的乘客烏央烏央的,幸好回寧縣的這個班次的乘務員和蘇元正認識,硬給他們插隊安排了位置。
班車下方貨倉堆滿了大家要帶回家的東西,都是糖餅點心豬肉居多,因為雞鴨蔬菜在老家是不缺的,他們要帶些村里難得的東西。
幸好現在還沒有堵車的苦惱,晃悠了一個小時就到了蘇家村汽車停靠點。
回來之前給二伯打過了電話,現在他和祥哥都騎著自家三輪車等在這接他們呢!
「來來來!快上車,家裡已經在炒菜了,回去就差不多能吃飯了。」
幾人分坐在三輪上往村子而去,蘇裕將父親從騎車位換下來,他還能讓老父親辛苦馱他嗎?
路過村口小賣部時,蘇惠朝裡面招手:「大哥!我們回來了!」
二伯父的大兒子蘇德志從裡頭出來,笑道:「你們先回去!我關了門就來!」
蘇渺問:「現在志哥負責看店了嗎?」
二伯父回答道:「平時都是誰有空誰來看,你嫂子和二伯母做飯去了,把他派過來了。」
過年的時候蘇渺在晚會上提的那一嘴,很快被二伯父二伯母付諸行動了。
他們花了一千塊錢把整個店盤了下來,雖然那時候裡面的商品已經被韋家的親戚們搬過一輪,所剩無幾了,但是電話線可是拉好的。
要知道當時韋家拉這條電話線可是花了大價錢的,還有賣這間小房子的錢也是全算在裡面了,只需要自己補一些貨品就可以重新營業,划算得很咧。
回家吃過了飯,蘇渺就被派到了看火的活計,這已經是最清閒的了,因為別的還有一大堆要準備的呢,那些屬於技術活和體力活,都與蘇渺這個家中寶貝無緣。
蘇渺一邊看火一邊看二伯父和父親打糍粑,蒸好的糯米放進石臼中,用大木杵你一下我一下的懟著。
這是個費力氣的活,也考驗默契配合度,要是節奏和準頭不對,說不定兩把杵子要打起來。
不過他倆是幾十年的糍粑搭檔,邊捶邊談笑風生,中途還能默契十足的給糍粑翻個面。
打好的糍粑韌性十足,手上沾點水,一揪一搓一壓,就成了餅狀的一塊,表面粘上了油,放在扁簸箕里也不會粘起來。
用來煎、炸、蘸糖吃都行,惠姐拿了一塊過來和蘇渺一起蘸白糖吃,糯米的特有香氣配著軟糯有嚼勁的口感,舌尖上甜滋滋的好吃極了。
不過吃半個已經可以了,因為她們才剛吃飽飯,再吃下這麼紮實的糯米製品,容易消化不良。
蘇渺看著的是一個外表已經燒得黑漆漆的大鍋,二伯家煮粽子的老員工了。
她們這裡的粽子種類太多了,涼粽,三角粽,大肉粽等等,每種粽子要煮的時間是不一樣的,要是每一樣都自己做,工作量可就太大了。
所以很多時候都是幾家人一起合作包,按種類分幾個鍋煮,煮好之後再分,每次一到過節前包粽子的時候,每個院子門前架著大鍋,熱鬧極了。
今年二伯家沒有和親戚合作,因為能幹活的都回來了,人手充足,二伯母說多做一些,讓他們拿回邕城慢慢吃。
這個大肉粽是蘇渺最期待的,洗乾淨的粽葉里舖一層泡好的糯米,中間再鋪泡好的脫皮綠豆,裡頭放上一條醃過的五花肉,再用綠豆、糯米將其覆蓋,用傳統的手法包好。
像二伯母那樣手法好的,能一分鐘包一個,像蘇渺這樣學不廢的,十分鐘包一個但是會漏米。
所以蘇渺還是靜靜地守著灶火就可以了,手工活兒別來沾邊兒。
蘇渺過一會兒就把長長的柴往裡推一點,保證鍋底一直有火,心裡還想著粽子出鍋進嘴裡的樣子。
每個粽子有兩斤重,形狀像個小枕頭,煮好的粽子將粽葉打開,外層的糯米已經軟爛相抱在一起,軟糯中帶著粽葉的植物清香。
再往裡是甜甜綿綿的綠豆,中心是肥而不膩的五花肉,在長時間的煮至中,豬油向外沁開,使得綠豆和糯米也融入了誘人的葷香。
剛出鍋的肉粽已經夠好吃了,放涼之後切成片,用油來煎又是另一種風味,外酥里軟,每次都讓蘇渺停不下來。
唯一的缺點就是熱氣,就像上次吃炸嘢一樣的熱氣。
蘇渺想著想著,下意識的抬手擦了擦嘴角,讓在一旁泡彩色糯米的惠姐笑出了聲:「現在就要流口水了?還得煮好幾個小時呢,等著吧!」
看著惠姐在弄不同顏色的泡米水,這是用不同的幾種植物煮或泡出來的水,將糯米浸泡在裡面一個晚上,就能染上顏色和植物特殊的香氣。
等明天早上蒸出來就能得到色彩艷麗的五色糯米飯了,她們一般是做紅、黃、紫,黑、白這五種顏色。
蘇渺說:「惠姐,這個糯米飯我愛吃甜的,明天蒸好後,幫我拌一碗甜的。」
「行呀!我還要做鹹的綠豆糯米飯,你愛吃不?」
蘇渺搖搖頭:「我不愛吃那個,覺得齁嗓子,我還是喜歡這種糯糯的有嚼勁的。」
惠姐不由笑道:「你愛吃綠豆糯米做的咸粽子,卻不喜歡吃綠豆糯米做的咸糯米飯,怪哉!怪哉!善變的小孩兒!」