09年這會兒的柳城,一碗粉的價值才四塊,一杯清補涼之類的甜品也不超過兩塊。
余水明店裡最貴的奶茶單品,也就四塊,而且買的人極少。
現在楊枝甘露按照許江河的配方做,成本過高,動則六七塊,肯定沒人願意買的。
不過許江河卻不以為意,說道:「賣六七塊還是不能賺錢,至少要賣十塊!」
「賣十塊?不是吧,誰會花十塊錢買一杯奶茶喝啊?」余水明呆住。
許江河沒直接回答,而是看向韋家豪,問道:「你會花十塊錢買一杯奶茶嗎?」
「會啊,不就是十塊錢嗎?好喝就行!」韋家豪不假思索。
許江河轉而看向余水明,問道:「懂了嗎?」
「啊?」
「這就叫找准目標客戶群。」
許江河先講重點。
跟著,他拿起奶茶,繼續說道:「這杯奶茶,用這個包裝,在你現在的這個店裡,賣五塊都算貴,但你換個包裝,換個地段,搞一個品牌,講好一個故事,賣十塊都算便宜!」
「品牌溢價?」余水明下意識道。
「你知道這個?」許江河意外。
「嗯嗯。」余水明點著頭,「你之前不是說要去五星街開一家店嘛,做一個品牌,全方位立體包裝,這個我也考慮過,覺得是可行的,就是成本太高了,風險也比較大,萬一……」
「繼續說,你還考慮了什麼?」許江河再次意外。
「我,我跑過包裝廠家了,如果要做品牌,從頭到尾都要重新設計,店面、杯子、甚至是袋子都需要,這一下成本又提高了不少。」
「繼續。」
「還有,想要賣貴,就要去好的地段,針對高端的消費客戶群,你之前說去五星街,可是五星街的店面租金太高了。」
講到這兒,余水明頓了頓,索性一口氣說完。
「我說實話吧,我算了一下我自己的帳,我有一些存款,然後再找人借一筆,最後把店轉讓了,最多也就籌個十五萬,但我聽說找人做品牌定位設計的話,這筆錢還未必夠。」
「聽誰說的?」許江河突然反問。
「啊?」余水明愣住,沒明白。
「你跟上次很不一樣,懂了不少東西,是有人教你了?」
「我,我,沒有吧……」
「說實話!」
「好吧,其實,我有一個妹妹。」
余水明老實承認。
儘管他年紀要比許江河大上不少,眼前的許江河還穿著校服,完全就是一個高中生模樣。
可對話交流起來,對方的氣場和思維敏捷性讓余水明很是沒底氣。
「什麼?你還有一個妹妹?」韋家豪眼珠子一瞪,激動了。
「妹妹?人呢?」許江河也很意外。
他看得出來,余水明的這個妹妹是有點東西的。
「回學校了,那天你們過來,她就在屋裡,都聽到了。是她讓我聽你們的話,跟著你們干,對了,我妹妹也是柳一中畢業,現在在金陵南大讀會計學,大三了。」余水明說道。
「握草,這麼厲害?」韋家豪呆住。
許江河也挺意外的。
金陵南大?讀的還是會計學?難怪會懂這些。
「然後呢,她還說什麼了?」許江河繼續問。
「她說你很厲害,要麼家裡不得了,要麼你這個人是個天才,讓我一定要抓住機會,還讓我轉變思維。楊枝甘露是她陪我一起調製的,然後怎麼開店,怎麼做品牌思維,都是她跟我說的。」
「她還讓你把家底都掏出來,甚至把店轉了,借錢,然後梭哈了跟我?」
「啊?是,她是這個意思!」
「挺好的。」
許江河點點頭。
他本來期望不大,現在看,似乎有點搞頭了。
不過許江河想起一件事,便再次開口問道:
「之前我說了一下股權分配,她知道不?有意見嗎?」
「好像沒意見。」
「然後還讓你掏家底?」
「對!」
「行,那就這樣,咱們就把這事兒給做了!」
許江河當機立斷,就這麼定了。
原因也很簡單。
首先,余水明肯吃苦,可塑性強,在茶飲調配方面確實是有點真本事。
其次,也算是意外之喜,就是余水明的這個妹妹,認知水平不低,思維素養也不錯,能讓許江河省很多事。
「真,真要做嗎?那我們豈不是算是創業合伙人了?」余水明大喜。
「這個詞兒也學會了?」許江河樂了。
「我妹教的。」
「你妹叫啥?」
「余水意。」
「嗯,名字不錯,下次有空我見見。」
「可以可以!」
余水明激動點頭。
許江河也不多廢話,讓余水明拿筆和紙來,然後衝著韋家豪喊了一聲:「韋家豪,你也過來聽。」
韋家豪屁顛屁顛的湊過來。
「首先,講一下分工定位,先是余水明。」許江河道。
「嗯嗯,我聽著。」余水明認真道。
「你任務重一點,我先跟你講個東西,產品思維,你記好,怎麼回事你回頭問你妹!初期還是產品為主,主打楊枝甘露,其他再開發幾個新的單品,很簡單,就是把糖精色素什麼的換成鮮奶鮮果,搞一個健康新飲品的定位……」
初期市場需要口碑發酵。
尤其是這種定位高端的新茶飲,口味口碑一定要能打!
這是余水明的優勢所在,所以許江河讓他先搞懂產品思維!
「這個我給你半個月時間,不需要多,有那麼五六個單品就行了,定位定價到時候我來做。」許江河繼續說道。
「好!沒問題!」余水明點頭。
「然後就是品牌設計和定位,這個交給我!最後一步就是開店,這個還是你來主導,但韋家豪多出力,你多找他!」
「啊?我,我行嗎?」余水明下意識道。
「不行也得行!對了,知道我為什麼拉他進來嗎?」許江河看了一眼韋家豪。
「我出錢唄!」韋家豪應了一句。
「錢是一方面,另一方面,他家是地頭蛇,能保你穩穩的邁出第一步,這點你開過店,應該懂的吧?」
「懂懂!」
「做小生意就是這樣,有個地頭蛇,能擋住一堆小鬼。等你做大了,那又是另一碼事另一套邏輯了,這個你很快會明白。」