雖然要到政府繳清稅款，但是謝掌柜帶來的這批辣椒確實解了他的燃眉之急。看著天色已是午時，陳三寶不敢繼續耽誤，抓緊時間趕著牛車到了平陽鎮。
他先去肉鋪把幾副下水和豬頭取了，苗蘭花和大丫在店裡熬製高湯，陳大富和陳老太太也跟著過來，領著狗蛋和金柱做最後的準備工作。由於明天就開業，百廢待興，事情很多，幾個人忙活到了半夜才忙完。陳大富和陳老太太也沒回去，在後面的小屋裡將就了一晚。
陳記滷味居是陳三寶借鑑了現代快餐店的模式經營的，每個桌子上都有幾罐調料瓶，包括辣椒油、醋、和麻油，本來他還想放一瓶糖，覺得成本太高，只能作罷。筷籠子和紙抽也都是現成的，當然了紙不可能是現代那麼好的紙，是陳三寶在筆墨居買的最最廉價的大黃紙，屬於一寫就透的那種，正好用來做餐巾紙。
其實鋪子還可以進一步完善，比如在店鋪裝飾上，他本來打算讓他大哥做點竹篾編個花樣好好捯飭捯飭的。奈何時間有點緊張，只能先這樣了。
第二天，陳家人都起了個大早，做好了最後的準備工作，英子三個人也到了，看看時辰，陳三寶也沒講究那麼多，在門口放了一掛鞭炮，把紅布一揭就宣布正式開業了。
早在他們家掛上匾額的時候就有很多人知道陳記滷煮回來了，像渠胖子這樣的資深吃貨早就摩拳擦掌躍躍欲試，就等著他們家開業好一解相思之苦。一聽陳記滷煮今天揭牌開業，沒一會的功夫就湧進來不少人。很多人一進屋就感慨：總算是把你們等回來了。
生意的火爆早在陳三寶預料之內，畢竟他家之前在市場的時候就有了大批粉絲的追隨。而且他們家東西也確實物美價廉，這次他又在素菜滷煮鍋里放了很多粉條。這樣一來如果想要吃純肉的加粗麵餅就是五文錢一份，吃帶素菜的就是三文錢一份。
從整體來看，還是點素菜的比較多，因為價格便宜，味道還很好。用高湯燉煮，既有了肉味又有了菜的香味。菜也不是單純的土豆，還有白菜，豆腐和粉條，此外再加幾塊滷煮，量大實惠，是廣大平民改善伙食的首選。
一上午幾人都忙的團團轉，陳老太太和陳大富第一次來幫忙，都累的不輕。英子和朱氏三人也是一樣，沒有經驗顯得有點手忙腳亂。 ✡
不過儘管陳三寶大力宣傳了他的新品酸辣粉，但大部分顧客還是拒絕嘗試，一上午才賣出去五份。吃過後幾人都反應太辣了，有點接受不了。他本來以為能夠一炮而紅的酸辣粉竟然遭遇了滑鐵盧！不過任何新鮮事物的傳播都是需要一個過程的，他還不著急。
晚上看著顧客漸少，陳大富和陳老太太決定趕車回去，畢竟家裡還有一個作坊，一堆事等著呢！
陳三寶領著媳婦兒和大丫又是一頓忙活，到了晚上才歇下來。
狗蛋歇了快一個月，今天剛恢復上課，很是不適應，哪怕回來見了娘親也賴賴唧唧的悶悶不樂。本來陳三寶是想趁機把三個孩子攆到一個屋住的想法也落空了。
這段時間以來，他和苗蘭花同進同出，在共同勞動中培養了堅定的革命感情。雖然平時交流還不是很多，卻並不妨礙感情的逐步升溫，他們二人的相處也已經越來越自然。每天晚上都躺在一個炕上，竟然純潔的像朋友，這也太不符合常理了！
而且這段時間以來家裡經濟條件好了不少，吃食上比此前改善很多，苗蘭花的臉上好像都長肉了。之前陳三寶還偷偷給她買了幾盒胭脂，苗蘭花的皮膚好像都嬌嫩了些。陳三寶看著自家嬌嬌小媳婦兒越變越好，內心早就蠢蠢欲動。他大小也二十歲了，無論是以前還是現在，都是純純的小處男一枚。
結果每次想和自家小媳婦兒有點交流，中間都夾個狗蛋，簡直讓人抓狂。
狗蛋這個媽寶男就是阻止他弟弟妹妹到來的最大障礙！都這麼大了每天晚上還必須摟著他娘才行，還必須得睡在兩人中間！陳三寶前幾天忍不住把他訓斥了一頓，結果惹的這個熊孩子哇哇大哭，苗蘭花反而狠狠地瞪了他好幾眼。
狗蛋，你是男娃，為啥還這麼賴幾？你這樣難為你爹，你的的良心不會痛麼？
狗蛋哪知道他爹滿心的齷蹉，早就摟著他娘一頓述說委屈，拱來拱去的迷迷糊糊的睡了過去。
第二天的生意一如既往的火爆，朱氏三人經過昨天一天的磨練，今天已經慢慢適應了節奏，整個鋪子看起來也走上了正軌。此外，今天點酸辣粉的人數也慢慢多了起來。還是那樣，喜歡的恨不得再來一份，不喜歡的吃了兩口就放下了。
下午趁著人少的時候陳三寶去豬肉鋪把訂好的下水和豬頭扛了回來，一進鋪子發現昨天剛回去的陳大富和族長陳明啟竟然在鋪子裡等著他。
「爹，大爺，你們怎麼來了？吃過飯了麼？蘭花，蘭花，快給咱大爺來個大份的滷煮，再來兩個純肉火燒。」
「三寶，三寶，不用急，我中午吃過了飯過來的。」陳明啟一看陳三寶要給他張羅飯食，馬上上前阻止。
「三寶，你快坐下吧！我和你大爺來是有點事要和你商量商量。」陳大富也開口道。
陳三寶看他爹一臉嚴肅，把買的那堆東西趕緊放進後廚就出來坐了下來，「爹，啥事啊？」
「三寶，前天朝廷來收丁稅的事你也知道！今天大爺來是想和你求點事！今天那兩個胥吏又來了，咱們村有不少人家確實拿不出這麼多錢，這剛過完年，又是青黃不接的時候，哪怕把家裡的餘糧都賣了也不夠啊。胥吏聽了後說是再寬限最後一天時間，明天再交不出來，也不等天氣暖和了，直接就拉北邊去服徭役。」
「咱們村好幾家已經打算賣田地了，還有一家已經把剛八歲的閨女賣了，就這麼兩天的時間村里已經亂成一片。三寶，大爺知道你也就是個普通人，不該對你有太多的要求，我也知道上次花氏的那事讓你對族裡挺失望的。但是大爺實在沒辦法了，我不能眼睜睜的看著咱們村亂起來啊，也不忍心看到好好地平靜的陳家村變得妻離子散啊。」
「大爺，那你是打算從我這借錢麼？」陳三寶平靜的問，他就知道會這樣！他在陳家村人的眼裡應該是有很多很多錢的有錢人了吧，畢竟當初花氏撞了一次牆他就輕而易舉的掏出來二十多兩。
現在朝廷讓每個人交十文錢有的人家都要賣兒鬻女，二十多兩在很多人看來可不就是一筆巨額財富麼。所以，現在很多族人們沒錢了當然要向最有錢的尋求援助，畢竟再如何他也姓陳啊。
自古以來，升米恩斗米仇，小恩小惠一次他們記著你的好，那以後是不是有點沒法解決的問題就會來問他？他幫忙也不是不可以，但是必須要有條件，不然他們只會覺得他的幫助是理所應當的。
「我問了咱們村里那幾家實在交不起的人家，他們本來是打算賣地的。但是這個時候賣地實在不合適，先不說地里的糧食再有兩個多月就能收了，再有就是這個時候賣地價錢一定會被一壓再壓。所以我們想先問問你，能不能借點錢讓他們幾家應個急，只要春糧打下來一定馬上就還你。」
「大爺，都是陳家村的人，按理說我現在有條件了，理應能伸手就伸手。但是親兄弟還明算帳，我可以借給他們錢，卻有兩個條件。第一我要立字據，第二待春暖花開了誰借了我家錢誰就給我家砍半個月柴，就算是利息吧。」
「行，這都好說，只要能挺過這一關，你說的都不是問題。三寶，我知道這是為難你了，我也知道你提的這兩個要求根本不算什麼要求，我代整個陳家村謝謝你了。」
「大爺， 你客氣了，你也知道，我家雖然又是鋪子又是作坊的，但是始終也沒掙太多，畢竟投入的成本也不小，想幫的更多也真是心有餘而力不足啊。」
雙方客套了幾句後，陳三寶拿出來兒子狗蛋的一套筆墨，陳明啟直接代替那幾家人立下了字據。之後陳三寶把昨天和今天的營業額都拿了出來，十八戶人家一共借出去一兩多銀子。
陳三寶覺得這買賣真的很划算，一擔柴禾現在要九文錢，現在一共有十八家，每家都會給他送半個月的柴，這就是多少錢？他可不就是掙了麼？