第649章 蟠桃宴
「好一個牛毛酥！」辰字號美食評論家張虎讚嘆一聲，將那蟠桃湊到嘴邊，牙齒與那絨毛交接之下，卻並未生出如同尋常酥類所應有的那種酥脆口感。
確切的說，是一種潤物細無聲的蔓延感。
細細的絨毛與嘴唇碰觸便悄然破碎，散落在口中，散發出一種芳香中又帶著細微澀味的口感。
澀並不是味覺，而是與辣類似的觸覺，只是相比於辣的「痛」，澀是一種抽離水分所產生的乾燥感。
經過溫油細炸，細若牛毛的酥皮極易吸收水分，而在它將口腔中因為蟠桃的香味而泛濫的津液榨乾的同時，真正的味道才在舌尖鋪開。
那極致疏鬆的口感蔓延開來的感覺，將張虎腦中本來生出的「不是酥」的念頭盡數擊潰，這香味，這口感，這細膩程度，絕對是酥無疑！
唇齒咬合，那不過兩毫米的細膩絨毛層被撕開，略顯韌性的蟠桃皮也隨之破裂，緊接著，濃郁的口感就此噴涌，卻不顯得滾燙，反而透著一種清新甜美之感。
酸甜鹹鮮的口感掃過味蕾，與之前那以澀味凸顯出的疏鬆甘美形成了強烈的反差，一掃點心過重的滋味，將人的胃口強行打開，哪怕是剛剛品嘗了幾套宴席的評委們，也再度有了強烈的進食慾望。
將那開胃湯嘬飲一空，桃皮包裹著一圈「果肉」進入口中，這桃皮分為兩層，外層是細如牛毛的酥皮包裹，內層卻是光滑細膩，猶如烤鴨的鴨餅一般，在咬下的瞬間，便將「果肉」包裹起來，形成了一個恰到好處的「餃子」。
用柴魚、昆布精心燉煮的海味高湯和面，加上用刀背拍碎的蝦仁顆粒，不止沒有被那湧出的酸甜湯汁給搶去風頭，反而凸顯出熱帶海島的異國風情。
細細咀嚼，待到鮮味嚼勁，麵筋的味道開始慢慢凸顯，以高深內力揉制的麵筋勁道彈牙，比起真正的蹄筋、板筋也不遑多讓，在包入餡料之前，先烤過一次，隨著咀嚼的持續，卻是越嚼越香，讓人不忍心將其吞下。
在細細品味了這奇特的一口之後，哪怕是再怎麼挑剔的評委，也忍不住咬下了第二口，但是，在之前的議論美味重刷之後，這第二口的粗放咀嚼卻又提供了截然不同的感觸。
第一口，由牛毛酥與開胃湯的反差，形成了干與濕的反差口感，但這第二口咬下，已經吸盡湯汁的「蟠桃」，卻是一瞬間掃清了口中殘存的餘味。
吸入了餘味的牛毛酥混合著麵筋、蝦滑的口感，卻是有了與之前截然不同的感觸，其差別，就好像喝湯的蟹黃湯包與吃餡的蟹油包的差距一般明顯。
雖說品鑑的過程相對繁瑣，但這蟠桃也不過拳頭大小，三口兩口之下，那扁圓的蟠桃便只剩下一顆紫紋細核。
但這葡萄大小的桃核卻沒有任何人去輕視，因為它毫無疑問，也是精心雕琢的食物！
細心的評委捧著那顆桃核，觀察著這巧奪天工的刀工，而嘴快的卻是已經咔嚓一聲，咬碎了那通過烤制，顯得乾脆的外殼。
濃郁的醬汁自桃核中湧出，清甜酸爽的沙拉醬混著脆爽的桃核咀嚼，維持著清甜口味的同時，也填補著之前品鑑所導致的口腔乾燥。
原本一直徘徊於口中的微微澀味被這醬汁所填補，烤制出來的蔬菜更是在咀嚼中迸發著奇特的美味。
乾貨能夠通過干制來獲得遠超鮮品的奇妙風味，而馮雪正是以仙家手段，將這平平無奇的生菜厚葉炮製成了吸收多種乾貨風味的頂級脆片。
但這顆蟠桃，卻並未至此結束，因為在那醬汁的包裹中，一小粒只有葡萄籽大小的「桃仁」，終究還是被人「找」到。
那桃仁十分q彈，包裹著一層無味的膠質，讓人品不出內里的核心，但當牙齒將其碾碎，一種強烈的酸味猛然在口中爆發出來。
口水不住地分泌，口中殘留的醬汁與餘味被盡數衝散，但在這強烈的酸味之後，卻又有新的滋味在口中蔓延，哪怕口中已經沒有任何食材殘留，那種風味依舊殘留在記憶中，久久不息。
全場一時間陷入沉默，吃了的，還沒吃的，吃了一半的，都沒人說話，連原本對於這個忽然出現的搗亂者憤憤不平的參賽選手，也在被塞了一個桃子後閉上了嘴，蹲在自家料理台前開始自閉。
直播間中的觀眾們此時更是焦急，看美食類節目，大多都做好了看著超好吃的東西卻無法吃的心理準備，但像這樣，僅僅靠著色澤，就能讓人抑制不住進食衝動的畫面，卻仍舊讓人感到強烈的不甘。
而更過分的是，原本負責講解這是什麼味道的人，現在一個個，都捧著那個桃子一臉悵然若失，仿佛中了集體失憶大法一般，半個字都不蹦一個，看的讓人像是有幾百條蟲子在身上爬，轉眼之間，各大直播間內都布滿了發癲文學。
然而他們不明白的是，此時所有的評委，都在糾結。
因為這桃子，已經遠遠超出了他們的想像。
它是點心，是湯，是魚，是肉，是沙拉，是甜品，同時，也是飲料，而整體來看，任誰也不能否定，它是一道完整的主菜。
這小小的一隻桃子，卻集合了所有菜品所應有的形式與味型，如果僅僅只是如此也就罷了，但關鍵在於，無論作為哪一種菜品，他們目前所品嘗過的任何一道同類菜品都沒有能超出它的存在。
它就是這麼一種bug一般的東西，明明就是這麼一大盤子桃子，但任誰過來，都得承認，這一盤子桃子確實是他吃過最豐盛、最美味，也最具創造力的宴席。
蟠桃宴！
這才是真正的蟠桃宴！
有了這蟠桃之後，這蟠桃會已經不再需要任何多餘的菜品，龍肝鳳髓也罷，瑤池仙釀也罷，放在這蟠桃面前，恐怕也只能落得個多餘二字。
但這結果大家都明白，卻沒有人能開口。
因為開口，就等於將整個美食界的面子丟在地上踩。
但不開口，亦是如此。
於是，只有沉默。
人的味覺是很有意思的，口乾的時候吃東西和喝完水吃東西完全是兩種味道，而且有些食材吃完後，喝水都是美味。
(本章完)