接下來的幾天，齊政與張澤宏並沒有急著尋求農場交易，而是先參觀了德州的不少大農場。
德州農業非常發達，農場總數超過24萬，主要農產品有棉花、高粱及其它穀物、蔬菜和水果。其畜牧業和特種作業為全美之冠，主要飼養肉牛、肉豬、家禽、蜜蜂和鹿等，德州牛仔的大名由此而來。
在德州，兩人充分地見識了老美的大農場模式：一個農民就能耕作上千畝土地；用飛機噴灑農藥；用轉基因技術解決病蟲草害問題；在一個縣乃至一個州都種植單一的作物，然後通過長途運輸將所生產的農產品調往全國乃至世界各地。
窺一隅而知全貌，由此看出美國農業的高效率高科技。
以至於張澤宏一時發出感慨：「什麼時候我們國家也能做到這一步就好了。」
這倒未必。
齊政對此有不同看法。
張澤宏的看法其實代表了國內大部分人的觀點。
因為總是能看到美國農業進行飛機播種，大型收割機收穫等等酷炫的視頻，因此在我們的思維中，美國農業當然是高科技、高收益、高效率農業的典範。
「美國農民一人種地3000畝」、「一個美國農民產糧150噸可以養活200個人」的傳說大行其道，甚至將美國的農業神話到膜拜的地步。
而隨著後世全球信息化的普及，知識的大交流之後，不少人對美國農業有了進一步的認識，才明白，其實，這只是一場美麗的誤會。
按照美國07年的數據顯示，其農業從業人口僅為205.6萬人，卻用29.7億畝耕地生產了1846.99億美元農業產值。
如果不考慮土地生產率只考慮勞動生產率，每個農業從業人口的產值高達9萬美元，毫無疑問是令人驚艷，傲視群雄的！這也是「美國農業被視為高效率高科技的典範」的基礎數據。
但如果你深入了解到高科技殘酷無情的另一面，和壟斷公司對利潤的追求給人們生活帶來的災難性後果，你就不會這麼想。
我們可以想像端坐在拖拉機里的美國農場主獨自就能料理他的千畝土地，但不能忽略了這個大農場的運作其實還依賴著大量的廉價勞動力：
老美的英語中「farmer」的正確翻譯應該是「農場主」，而不是真正意義上的「農民」。土豪家的農民和你吊絲家面朝黃土背朝天的小農夫畢竟不是同一個物種，人家真正的定義應該是農業資本家。
當然，資本家有腰纏萬貫的，也有混到破產的。但不管怎麼說，老美的205.6萬農業從業人口，其實是農場老闆。
要知道，老美的家庭農場平均土地面積在100公頃以上，這麼大的規模，你以為真的能靠機械化包打天下？別天真了。
單一糧食作物暫且不說，以水果、菸草、蔬菜為代表的各種經濟作物，其育苗、移栽、採收等環節要求精細管理，在高度智能化農業機械問世之前，是離不開大量的季節性勞工的。
眾所周知，美國的人工成本有多高。如果僅僅依靠本國勞動力，那成本就相當的感人了。
那麼這些季節性勞工從哪裡來的呢？
答案是絕大部分是來自墨西哥以及中南美洲等地的移民、持簽證的外國工人或非法移民。這些勞動力在老美的人口統計中算為工人。而且因為大部分不是本國人，所以沒有很確切的數據。但據估計全美有210萬到500萬這樣的農場工人。
所以說，後世老美那個以推特治國的川普大統領，又是在美墨邊境建高牆限制非法移民，又是大打貿易戰導致國內的農產品被加稅抵制——一方面增加務工成本，另一方面農產品賣不出去，那些農場主們不對他破口大罵，對他絕對是真愛了。
呃，當然，也有可能是在等拿到了他派發的大額補貼後再罵……
……
另外，我們可以看得到美國農業的高產出，但不能忽略了這種模式給土地和國民健康帶來的沉痛創傷：
後世曾有媒體報導美國幾百患癌農民控訴長期使用除草劑對健康造成的傷害，以及政府與農化企業串通隱瞞與轉基因技術捆綁的除草劑的危害。
而基於利益集團的捆綁，這類報導根本沒有引起多大的浪花就湮滅在其他紛紛擾擾的新聞中了。
但美國農業造成環境污染、水土流失、病蟲害持抗性增加、品種資源單一化等一系列的問題不可無視。
老美的大農業實質上是資本、技術和能源密集型農業，即採用現代化的設施及農業機械裝備，依賴大量地投入化學肥料、農藥、殺蟲劑、除草劑，用高投入換取高產出，這在一定程度上違反了作為自然再生產和經濟再生產相結合的農業本性，造成的悲劇不可避免。
美國農業的先進，只是它的精緻畫皮。
當然，美國農業再不環保也是他自己的事，如果不影響到中國的話齊政根本不會管他死活。
但是，老美利用高補貼、高技術、高度規模化等優勢，通過低價傾銷糧食，在賺取了巨額利潤的同時，國內三大壟斷糧商ADM、邦吉、嘉吉在如今基本上完成了全球布局，控制了全世界2/3的糧食交易量。另一方面，孟山都、先鋒等巨無霸公司則控制了全世界種子、農業化學品市場的一半！
不用談什麼陰謀論，僅是財團糧商對利潤的追求就已經很危險了。
幾年後三大壟斷糧商即藉口糧價過低推動國會通過《國家能源政策法》，在生態的旗號下，每年上億噸的糧食被轉化為生物能源。
後果顯而易見，全球糧食價格顯著上升，造成了不少發展中國家社會動盪，糧食生產受到沉重的打擊——為什麼我國一而再、再而三地強調「糧食安全」，是有著深刻的現實意義的。
不要指望資本家會發善心，他永遠只會想著如何掏盡你口袋裡的最後一個硬幣。
當然，齊政也不得不承認美國農業體系的優秀之處。
縱觀歷史，農業科技始終領銜和貫穿美國農業的整個發展過程，其科研、教育、推廣「三位」一體的龐大體系加巨額經費投入的模式做得極為成功，對推動美國成為世界第一農業強國起到了關鍵的主導作用。
對此只能說，世界農業在受惠於美國農業模式的高技術等的同時，受其之害更甚。
……
聽到齊政侃侃而談的分析，逐條反駁，張澤宏都驚呆了，這真是活久見了。城裡套路深，農村路也滑。這世界，簡直不給人活路了。
「那照你這麼說，老美自己就沒發現問題？」張澤宏納悶地問。
「怎麼可能會沒發現，只不過一方面利益使然——這種模式是最省成本的；另一方面……人家揮霍得起啊。」
「老美獨特的地理環境、多樣化的適宜氣候以及富饒的國土資源，簡直是得天獨厚，再加上嚴格執行的休耕限產制度，即使農業有問題也一樣吊打全世界啊！」齊政羨慕嫉妒恨道。
「那我們在美國這邊也會按這種模式來搞？」張澤宏都被說得有點迷糊了。
齊政理所當然道：「有機會肯定這樣搞啊，傷害的又不是我的國家。這種大農業模式多輕鬆啊，老美都不怕，我們幹嘛要操心他們的死活？」
你說得好有道理哦，我都無法反駁。張澤宏聞言也是無語了。
「不過，要想真正賺到老美的大錢，我們還是要玩點不同的花樣才行。」齊政摸摸下巴，若有所思道。
「嗯？」張澤宏好奇地瞅著齊政，等待他的高見。
「還是得搞有機食品啊。」齊政一語道破天機，「美國早在1990年就開始實施《有機食品法案》，規定有機食品生產、處置和加工的標準，而根據美國的有關規定只有生產和加工過程中有機率達到95%的產品才能夠貼上『USA Organic』的標誌。有這一個神奇的標籤就意味著高價。」
「可以頒發這一標籤權力的就是美國農業部下屬的國家有機計劃。大型有機農場必須經過農業部授權的第三方認證機構的審查，通過後可以獲得有機認證證書，如此農場才有資格將自己的產品稱為有機食品。」
「第三方認證機構的審查是要花銷大筆申請費的，這又進一步抬高有機食品的價格。」
「我看過一份調查報告，上面預測，進入21世紀後，美國有機食品的銷售額將會保持著至少兩位數的增長率。」根本無需看過這樣的報告，齊政直接拿記憶里的數據說事。
「你想想，要是按照我們家裡的方式生產有機產品，不用達到家裡產品的全部水準，只要有一半的品質，按照老美的土豪程度，我不狠狠地宰他們一筆，我都對不起自己的良心啊。」
張澤宏想想村里養殖場的成本以及利潤，恍然大悟，覺得是這個道理。
其實，張澤宏是被齊政忽悠慣了。
正常來說，在美國，有機生產也並不是一件簡單的事情，單單成本高企這一點就難倒了大部分生產商。
有機就意味著更多的人手投入，在美國，更多的人手意味著成本會翻著滾地上升——當你看到在發達國家的瓜果蔬菜往往比肉還貴，不用驚訝，最大的原因就在於其無法實現機械化。
但齊政有著靈陣的仰仗啊，能在最大限度上抵消人工的高成本，這樣一來，想不賺都難。
齊政要考慮的，反而是要怎麼控制好靈陣的效果——靈氣難得，他可不想給老美生產太過優質的產品。
錢是要賺的，但最好的東西還是要留給自家人的。
就是這麼有原則。
……