邵傑再次來到崇賢坊沈記酒肆。💛🐙 ６❾Ş𝔥Ữˣ.Ćό𝐌 ♖😺
沈韶光笑著迎他：「邵郎君來著了，你舉薦的那個醃貨商人送了幾罈子滄州糖蟹來，要不要蒸兩隻嘗嘗？」
邵傑想了想，到底擺手：「罷了，不吃了。自從與小娘子合夥開酒肆，我這腰粗了好幾寸。家母這從前總嫌我瘦的，這會子也說可以了，正正好了。我只怕再這樣胖下去，娶不上新婦。」
沈韶光仔細端詳邵傑，似乎是胖了些，但也不離譜啊。本朝對男子的審美，繼承了些魏晉遺風，美男們講究個身姿頎然、軒軒韶舉；其餘人等則適用另一標準——膀大腰圓、魁梧氣派。邵傑不是頭一掛的，依照後者的標準，現在這樣兒，算是正正好兒。
沈韶光不甚上心地安慰他：「邵郎君離著庾子嵩的腰帶十圍還差得遠，無妨，無妨。」
邵傑歪頭，擠兌她：「某有一事請教，林郎君比我吃沈記的飯吃得還久，怎麼就不胖呢？」
嘴仗這種事，沈韶光鮮少有敗績，當下認真地跟他說：「人體內有一種東西，曰『基因』，林少尹大約就有這種『吃不胖基因』。」
邵傑雖從前沒聽過雞什麼因什麼的，但還是明白了，「叫你這麼說，天生的？」
沈韶光沉重地點點頭。
阿圓從旁邊走，臉上綻出笑來：「我就說嘛，跟吃多吃少吃什麼沒關係，全是耶娘給的！」
沈韶光：「……」有一種搬起石頭砸自己的腳的感覺，預感阿圓今天要破戒。
邵傑笑起來：「憨婢子！那是你家小娘子在誇人呢，聽不出來？」
阿圓停住腳，笑問：「啊？夸誰？誇我？」
邵傑：「……」
阿圓樂呵呵地搬著箱子走了，沈邵二人相顧無言，又不約而同地笑了。
既然他要減肥，沈韶光便端上兩盞清得不能再清的清茶來，茶里沒加薑末、胡椒、糖、鹽、各種乾鮮果子，自然也沒有羊油、豕肉、牛乳、酥酪。
邵傑喝一口，皺皺眉。
沈韶光在心裡暗自一笑，問他可是又找到了合用的新店面。
邵傑點頭，從袖子裡拿出一捲紙來，上面有幾家店面，注了地址、大小、價錢，畫了草圖。💜😲 ６９Ŝђ𝐔乂.ｃᵒ爪 🍧😎
沈韶光拿過來看。
邵傑才是真正的大富翁玩家，頭一家分店才穩定了，就馬不停蹄地操持開第二家店甚至第三家店。
邵傑倒不是那沒譜的，且分店多，集中管理集中進貨，可以節省很多成本，關鍵是目前的資金儲備和盈利可以支撐接著這樣操作，因此沈韶光便任他作為。
沈韶光圈了兩家，約定回頭一起去看。
這是店裡第一次蒸糖蟹，阿圓端了一個托盤過來，「於三郎讓邵郎君和小娘子嘗嘗，這糖蟹是隔水蒸的好些，還是加了酒和桂皮熏著蒸的好些。」
那蟹於三都已經切開了，露出焦糖色的蟹黃來。
沈韶光看邵傑，邵傑到底捨棄了那杯一共沒喝兩口的清茶，「蒸個蟹還有這麼些講究？大概應該加了酒和桂皮熏蒸的味道更好些吧？」邵傑覺得，也許小娘子是對的，胖瘦都取決於那雞什麼因什麼的，多吃一口，少吃一口，也沒什麼。
沈韶光請他先取食。
邵傑拿了一塊，先咬蟹黃兒，「嗯，又甜又香又鮮，這是隔水蒸的？」
阿圓點頭。
邵傑吃完隔水蒸的，又吃另一種，細細地品了品，「隔水的更甜一點，但多些蟹腥氣，加了酒和桂皮熏蒸的，甜味淺淡一些，不腥氣——我還是愛這隔水蒸的，吃蟹子不就是吃這個味兒嗎？小娘子以為呢？」
沈韶光正在慢條斯理地剔蟹螯里的肉，見他問，狡黠一笑：「這哪需要自己選？就讓它們賽一賽嘛。酒肆搞個『蟹子對抗賽』，讓食客投票，獲勝一方，我們會從投票者中抽出幸運者三人，每人贈該優勝蟹子一簍六隻，並新豐美酒一壇。」
邵傑：「……」
沈韶光接著道：「這一旬便是糖蟹對抗，下一旬便是糖蟹對糟蟹，再下一旬便是這些糖酒醃糟過的蟹子對活蟹，後面還可以弄個油炸蟹對清蒸蟹……我們乾脆弄個蟹月算了。」
邵傑還有什麼好說的？真心實意地贊沈韶光：「就小娘子這些奇思妙想，我們肯定能把酒肆鋪滿整個長安城，再開到東都、北都、河東、山南甚至江南去。🐯☹ 🎁♣」
這回無語的換成了沈韶光，原來邵郎君已經在腦子裡把我們的商業版圖鋪到全國了嗎？
沈韶光舔舔嘴唇，「不考慮在胡地也來幾家嗎？」
邵傑知她逗趣，也配合地道，「也不是不行……讓這些蠻夷也品一品我們的東西，別成天家只會拿小刀子割半生不熟的肉吃。」
沈韶光：「……「大唐百姓的民族優越感真是無處不在啊。
「叫郎君這麼說，我們這飯菜還充滿了詩禮味兒？那我們若把店開去番邦胡地，算不算教化啊？」
邵傑：「……小娘子想得太深遠。」
沈韶光笑道：「關鍵，這種情況，朝廷是不是該給我們些補貼費？」
邵傑和沈韶光同時大笑起來，做夢真好！
邵傑說干就干，又專門聯繫了幾個蟹子供貨商人，保證了貨源，兩家分店便都開始了蟹子主題。
店外的詩壁自然也跟著換了。
阿圓拿著粉子刷牆，一邊刷一邊遺憾地與邊上琢磨構圖的沈韶光道，「小娘子費心費力畫的，這才幾天，就抹了去，可惜了的……」
外面的GG圖隨著店裡新推的菜品走，阿圓抹去的是一幅水墨寫意的鱸魚，擺著尾巴，頗有優哉游哉之意。題詠也很合畫兒的意境：「思蓴鱸何必江南」。
阿圓只覺得這魚畫得活靈活現的，對「蓴鱸之思」沒什麼感覺，其實她更惦記更上一期的烤羊腿，「就上回畫的那羊腿，抹了都好幾天了，我還夢到呢。」阿圓咽口唾沫。
那羊腿兼工帶寫，用色艷麗，沈韶光甚至專門畫了羊腿上的油滴下濺起的火花，GG詞也逗趣——「刺啦」，竟是油脂滴下的聲音。有客人玩笑說，覺得這壁畫「帶響兒帶味兒」。
沈韶光笑道：「無妨，無妨，去了羊肉，還有蟹子，慢慢夢就是了。」
阿圓捨不得舊的，卻又期待起新的來。
林晏忙了幾天，來沈記時，沈記的「螃蟹大戰」已經如火如荼地展開了。
林晏看著外面詩壁上那螃蟹，笑起來，阿薺這畫兒當真「寫意」得很啊。
牆上一個碩大無比的螃蟹，黃中帶赤，揭開了一半殼子，膏滿肉腴。這不算什麼，畢竟前面已經有同樣碩大同樣色澤艷麗的菊花魚和羊腿了。
與前面幾期不同的是，蟹子旁邊還有個人，只用墨線勾勒的，還不及蟹腿高，戴著幞頭，一筆勾畫的衫袍，一把很明顯的鬍子，兩個圓點兒眼睛，一副驚愕的樣子。旁邊的題字是「壯哉斯蟹」。
李太白說「燕山雪花大如席」，阿薺這是「一隻蟹子堪比屋」，林晏帶著笑，走進沈記。
午食客人們已經散了，阿圓正在數「投票」，沈韶光在旁邊喝茶，笑眯眯地看著她。
見林晏進來，沈韶光打招呼，「林郎君——」
林晏點頭，突然想起那天她叫「晏郎」來，不知道什麼時候能再聽她這樣叫自己。
阿圓道：「還是隔水蒸糖蟹更多些，這幾日累計起來，酒桂蒸糖蟹少了三十餘票。」
林晏笑問：「這是『賽蟹』嗎？」
沈韶光吹拍：「到底是林郎君，一聽便知，可不就是『賽蟹』嘛。」
巧言令色！看著她笑嘻嘻的模樣，林晏真是恨不得……
沈韶光笑問：「郎君也來兩個蟹子吧？是吃我們這一旬招牌的糖蟹，還是蒸兩隻活的？」
林晏笑道：「活的吧。」
沈韶光加拍一句：「郎君會吃！對這種鮮物，其實活著清蒸才是對它最大的尊重——因為這最能存其鮮味兒。糖蟹糟蟹大多都是因為蟹子不易存放輸運，沒奈何想的辦法。」
林晏徹底讓她鬨笑了，沈韶光也眯眼與他對笑。
那邊收拾蟹子的於三翻個白眼兒，這幾日是誰把糖蟹吹上了天？說什麼前朝煬帝吃的糖蟹上面貼了鏤金龍鳳，叫「鏤金龍鳳蟹」；說什麼滄州糖蟹、廣陵糖蟹、江陵糖蟹三大貢蟹，滄州蟹膏肥，廣陵蟹黃鮮，江陵糖蟹肉嫩……呵！小娘子的嘴！
如今只要林晏來，沈韶光都撂下手裡的活兒，陪他坐著。
雖然對著美人兒，大眼對小眼地干坐也很有趣，但要博美人一樂，就要說些什麼了。
沈韶光巧嘴，給林晏講笑話：「說從前有個和尚，秋風起，蟹腳癢的時候，也學著凡俗人買了蟹子來吃。」
雖只聽了個開頭兒，林晏已經彎起了唇角兒。
沈韶光抿嘴，你這笑點不對，好嗎？
林晏忍著笑，「你接著說。」
沈韶光又提起興趣接著講，「那螃蟹刺啦刺啦地撓鍋壁。他燒火的小弟子聽了心裡不忍，合什念經。和尚覺得自個兒也該念些什麼，便念『善哉善哉，熟了就好了，熟了就好了……』」
林晏微笑著看她。
沈韶光已經基本可以確定林少尹沒有娛樂細胞了，他大約就是聽戲喊錯好兒，聽相聲「噫」錯點兒的那種人……算了，美人嘛。
林晏正待說什麼，跑堂的端來了蒸好的螃蟹，並姜醋碟子和酒。
沈韶光笑道，「吃蟹不可無酒，郎君約略飲一些。」
林晏微笑點頭。
沈韶光親為他燙酒。先是緩緩地把熱水注到燙酒的皿子裡，忖度著時間，手指碰一下壺壁，溫度適宜了，拿起酒壺，略搖一搖，使壺裡的酒熱度均勻，然後用布巾子擦過壺底，給林晏倒上一盞。
看她嫻雅的動作，林晏想起去歲與李相在這裡飲酒時候的事來，那時候哪能想到兩人會這般模樣？
林晏在跑堂端過來的清水中淨過手，拿了一個螃蟹，揭開蓋子，慢慢往小碟子中剔肉、剝黃兒。
明奴走過來，神情嚴肅地坐在食案邊。
沈韶光就吃它這高冷傲嬌樣兒，掰了兩個蟹腿，摳了肉出來餵它。又與它講道理：「這個不能多吃，涼性的，對腸胃不好。長公主的貓已經病了，前車之鑑啊。」
林晏一邊剝蟹，一般看她逗貓。
把蟹螯里的肉用蟹爪撥到碟里，林晏拿小勺舀些姜醋澆上，推給沈韶光：「趁熱吃。」
沈韶光看看他，笑眯眯地受了他的殷勤。
林晏這才給自己剝蟹子，一邊剝，一邊若無其事地問：「阿薺，長公主是不是與你說什麼了？」
作者有話要說：和尚吃螃蟹的故事也是小時候不知道在哪兒看的笑話。