第44章 快樂年夜飯

  周管家把一個箱子放在書房地上,稟告道:「阿郎,這是前日小子們打掃西邊一帶小院子找到的,或恐是前面屋主的東西,老奴不敢自專,特稟告阿郎。♝☝ 69ѕ𝔥𝓤Ж.ςⓄⓜ 🐒🍟」

  這宅子挺大,林家人口少,奴僕也算不上很多,今年年頭兒上搬進來時,主要的院子、廳堂並花園子都整修打掃了,而用不到的奴僕院、雜物院之類的地方則未免疏忽,這回過年徹底清掃,便清出些舊雜物來。

  這些舊雜物大多已經破舊不堪,奴僕們都清出來堆在院子裡,要一併點火燒了。去巡視的周管家便發現了這些要做引火之物的書冊。

  這些書冊保存得不好,不少都腐蠹了,便是名家名作,這會子也不值錢了。周管家是半個讀書人,拿起一本翻一翻,竟然是前朝大儒做註疏的善本!其他的有詩集子,有遊記,有書信,偶爾能見主人家字跡,飄逸脫俗得很。

  周管家想了想,便都拿走,拂去塵灰,裝在箱子裡,這會子看林晏放假在家,便拿過來。

  林晏放下手裡的文書,站起身走過來。拿起最上面那冊善本,翻一翻,竟然看見了在園中亭子上見到的字跡。

  「便放在這裡吧。」林晏對周管家點點頭。

  周管家行禮退下。

  林晏不嫌髒污,把書冊子都放在案上,一本一本地翻。按說當初抄家,書房之地是首重,但這些或許是在臥房或是在別的什麼地方,所以沒被拿走,後來這宅子官賣時,這些書冊便流落到下任屋主的奴僕手裡。

  從這些書中,似乎能看到那位儒雅灑脫的禮部侍郎,愛詩酒,有逸趣,略顯放誕,卻不失分寸,性子隨和,卻自有傲骨……真正的士人風流。

  林晏想起那位沈小娘子有些不羈的言論,神采飛揚的眉眼,還有那幅滿含隱逸之氣的山村野店圖,想來根子便在此了。只是乃父更多些清貴氣韻,乃女則——有點邪氣。

  想到沈小娘子,下面竟然真有她的東西——字紙冊子。

  字習的是鐘王楷書,雖稚嫩也能看出些圓潤秀雅來,迥異現在的瘦勁遒正。現在的字想來是後來在宮裡與內教博士學的。

  那字紙上除了這稚嫩的筆跡,還有兩種筆墨,一種雍容秀美,一種飄逸灑脫。那雍容秀美的寫道:「阿薺之字,如躺如坐。」那飄逸灑脫的則道,「如躺如坐,率直通脫。」

  這想來是沈侍郎和沈夫人寫的了。雖只寥寥數字,各人情態宛在眼前。林晏有些不好意思地笑一下,還真是一對神仙眷侶。

  想到神仙眷侶,林晏腦子裡不知怎的浮現出那位沈小娘子的俏臉來,她挑眉一笑,頗有些玩世不恭,「少尹貴介子弟,想來不曾凍過手足……兒於掖庭時,炭火不足,一至隆冬,手足則紅腫流膿。若一直冷著也沒什麼,不過是裂個口子,有些疼罷了。最怕突然接近炭火,哎呦,奇癢難耐。」

  林晏抿抿嘴,翻過那些稚兒字紙,看下面的遊記。

  婢子來敲門,「阿郎,太夫人說請您去吃醉梨。」

  「就來。」

  林晏翻看沈韶光小學作業本的時候,沈韶光正和於三在廚房煎炒烹炸。一年一度的年夜飯可不能馬虎。

  沈家的年夜飯頗有些穿越感,既有唐代的屠蘇酒、五辛盤、膠牙餳,也有雞鴨魚肉和後代的過年標配——餃子。

  雞是沈韶光做的。因為是不經年的小嫩雞,所以便不燉。宰殺洗淨剁塊,略醃一醃入味,便拍了乾粉下鍋油炸,炸得有些焦黃了,盛出來。ღ(¯`◕‿◕´¯) ♫ ♪ ♫ 6❾𝓈ĤỮⓍ.c𝕠𝓜 ♫ ♪ ♫ (¯`◕‿◕´¯)ღ再另起鍋,用胡椒蔥姜等熗鍋,把炸好的雞肉放進翻炒,倒上小半碗由清醬汁、糖、黃酒調的三合汁,略翻炒,撒孜然粉和鹽,便可出鍋。

  這樣做出來的雞肉有股子竄鼻子的焦香味兒,聞起來讓人饞涎欲滴。

  於三公主的鴨子卻是個費工夫的菜。鴨子宰殺好,先脫骨。這個活兒沈韶光就做不大好,於三卻做得不錯。刀尖專貼著骨縫走,骨頭出來,鴨子外面的皮肉卻不破。

  沈韶光一向不吝惜自己的稱讚:「神乎其技!神乎其技!」

  於三公主瞥她一眼,到底翹起嘴角。

  「我覺得,你若不當廚子,也能當個殺手。」下一句,沈韶光就不著調起來。

  於三翹起的的嘴角又抿起。

  鴨子去完骨,裡面填上用糯米、臘肉、菌子、筍丁、蔥、姜拌的餡兒,把出骨的口用線繩紮好,外加雞湯,隔水蒸兩個時辰,有點類似後代的八寶布袋雞。1

  這個功夫菜,打吃過午飯,於三就做上了,等沈韶光炒雞的時候,火候已經足夠了。

  魚是阿昌前日跑遍了西市才買到的,一條一斤多重的鯉魚,沈韶光把它做成了經典的糖醋魚。兩次油炸,第一次炸熟,第二次炸酥,頭尾翹起,宛如要躍起的樣子。上面加熬得濃濃的糖醋汁子,紅亮亮的,漂亮至極。

  糖醋魚是沈韶光的拿手菜,就如大家眼中的她一樣,精神,漂亮,帶著點「爺就這樣兒」的拽勁兒。

  肉是沈記的經典招牌清湯獅子頭。四個大肉圓子擺在一起,取福祿壽喜之意。

  除此之外,還有些炒豆腐乾、拌醋芹、炸魚鯗、清炒菘菜、羊肉蘿蔔之類的,滿滿當當擺了拼起的兩張食案。

  沈記四人本來也不大分什麼主僕,這會子更是團團圍坐。

  於三看著沈韶光,等她說祝酒詞,便是阿圓和阿昌兩個吃貨也強忍著口水,等小娘子說話。

  沈韶光看看他們,「吃吧?等什麼?」

  於三翻個白眼兒,到底笑了。

  阿圓和阿昌也笑起來,阿圓從善如流地拿起筷子,笑眯眯地朝自己眼前的雞翅膀夾去。

  沈韶光拿刀把那隻鴨子大卸八塊了,然後夾了一大塊回自己的碗裡,慢慢吃。

  於三則用羹匙舀了一個獅子頭,挖著吃。

  阿昌則四面出擊,宛如饕餮。

  這註定是一個會吃撐了的夜晚……

  吃了一會兒,才開始喝酒。

  本朝習俗,年紀最小的先喝,此即所謂「小者得歲,先酒賀之,老者失歲,故後飲酒」。阿圓比阿昌稍微小一點,所以阿圓先來。

  阿圓笑眯眯地滿飲了一杯,然後是阿昌,然後是沈韶光,然後是於三。

  沈韶光到底說了兩句祝酒詞,「大家又大了一歲,希望我們明年能賺更多的錢,有人能脫單。」沈韶光笑眯眯地看一眼於三。

  於三在這個時候也算大齡男青年了,應該娶新婦了。可惜現在沈韶光自己還不安定,她琢磨著,等過一兩年更安定些,便銷了於三的身契,讓他接著當良民去。與店裡的關係可以改成僱傭嘛。阿圓和阿昌還小,倒不著急。

  「什麼是脫單?」阿圓先問。

  單身狗而不自知!沈韶光跟她解釋這千年後的詞語:「就是嫁娶成家。」

  「哦——」阿圓和阿昌都看於三。

  於三臉有些微的紅,瞥一眼沈韶光,「小娘子還是先琢磨自己吧。」

  沈韶光厚著臉皮:「你老,你先來。我不著急。」

  阿圓和阿昌哈哈大笑。

  沈韶光跟著一塊笑,於三低著頭接著吃菜。

  大小伙子,還不好意思了呢……

  沈韶光覺得自己一股子中年婦女的惡趣味,不過算一算,兩世加一起,可不已經人到中年了……

  算了,不能想,沈韶光繼續倒酒喝酒。雖然酒的度數低,但架不住喝的時間長,漸漸便有點喝高了。沈韶光說起了後世的幽默段子,聽阿圓唱了一段長安小調,又逼著於三和阿昌下去舞了一回。

  忖度著時間,沈韶光腳下略有點浮沉地去下餃子。

  於三嫌棄她,「你別把餛飩都煮破了吧!」

  沈韶光跟他科普:「什麼叫煮破了?這叫煮賺了!」又招呼阿圓、阿昌,「以後煮餛飩,『破了』都叫『賺了』。」

  「說起這個,我想起一段笑話。說有點店鋪,為了圖好口彩,過年煮餛飩的時候特意煮破幾個,且要喊出了,『賺了嗎?』那邊煮的人回答:『賺了,賺了』。」

  「結果這一年煮餛飩的庖廚是個新來的,店主人問:『煮賺了嗎?』那庖廚喊道:『您放心,有我在,一個都賺不了!』」沈韶光學著笨廚子,嗷嗷地喊。2

  外面阿圓和阿昌笑得前仆後仰,於三也無奈地笑了。

  作者有話要說:1參照袁枚《隨園食單·蒸鴨》。

  2也是小時候不知道從哪兒看的笑話。