第47章 再見田夏
兩人一前一後進了店裡。
店員們本來還在專心做事,沒太注意孫娜娜抱著什麼箱子進來了。
孫娜娜也沒打算刻意說這件事,畢竟現在新店未開,人員未齊,這激勵方案也沒出。
有的時候,什麼都不說的作用比說一百句的用處都大。
孫娜娜將這一箱子蘋果手機放在一旁,有眼尖的店員一眼就看到了蘋果的logo,頓時驚疑不定的拉拉身旁的同事,指了指蘋果手機。
許文沒注意這一切,順手拿出一部給了孫娜娜,「喏,換上吧!別和我客氣。」
孫娜娜喜滋滋的接過手機,也算是刻意當著其他店員的面,開箱換卡,更換信息,一氣呵成。
頓時,那幾個店員小妹妹眼神都變了。
這一箱手機,還是最新的蘋果手機,以前她們也只敢眼饞,現在,這是人手一部的節奏嗎?
人的想法都是天馬行空的,她們猜的對也不對,確實,她們都有機會拿走一部,但是,天下沒有免費的午餐,有付出,才有回報。
希望她們不要這麼天真,那種見面就給員工人手一部蘋果的老闆不是沒有,但至少許文目前不會這麼做。
不是給不起,是給了沒有意義,還會被當成冤大頭,這麼虧的事他可做不出。
所以,兩人坐下來,直接進入正題,誰都沒關注這一堆手機了。
孫娜娜打開筆記本,然後招呼櫃檯。
「小吳,調一杯昨天試做的新品。」
「好的孫店」。櫃檯里一名齊耳短髮小妹反應過來,立馬應聲,手腳麻利的開始動作起來。
其他人打下手,開始一起忙碌。
孫娜娜將筆記本轉向許文,介紹了起來。
「目前市場上奶茶店不同以往,講究差異化,特色化,走網紅路線,我們在的龍寶商圈,輻射範圍廣,但是競爭也很激烈,有二十家左右,這其中客源穩定的有五家,剩餘的都是流水開店關店,少有能長期開著的。」
「這五家裡面,除了老牌全國連鎖奶茶店,其他幾家客單量多,風格定位尤其精準鮮明,差異化巨大,風格各異,不過考慮近年來國風流行,我覺得,開一家國風奶茶店比較合適。」
目前海城純國風奶茶店才剛剛起步,剩餘的新式奶茶店風格混雜,看似品種繁多,事實上都是換湯不換藥,消費者反而會覺得千篇一律,潛意識會認為是跟風的店,不適宜再蹚渾水。
許文沉吟一下,那麼,國風奶茶店的產品,和裝修風格就得下功夫了。
「正是如此。」孫娜娜贊同,店面風格決定了消費者的第一印象,決定她們是否會踏進來,產品是內核靈魂,決定消費者是否會回購。
「產品的包裝也是個關鍵點。」許文順帶著提到。
「對,說白了除了口味,還有顏值,不上照可不行。」孫娜娜說道。
網紅店的一大特色就是全方位無死角,要經得住三百六十度的拍照,畢竟得發圈炫一下。
一旁的店員調好了奶茶,給兩人送了上來。
許文端詳著眼前的奶茶,還沒說話,孫娜娜就介紹道。
「這是烏龍茶打底,加全脂牛奶,配芝士奶蓋,用的原料都是一線品牌,您嘗嘗看。」
許文抿了一口,鹹甜的奶蓋,苦澀帶著回甘的茶底,很不錯。
「配方簡單,用料紮實。」孫娜娜笑著看許文品嘗,說道,「您覺得怎麼樣。」
「挺好喝的。」許文點點頭,和市面上的網紅店比起來不遑多讓。
「這是我從圈裡一個同僚手裡買來的配方表,她以前開了家寶藏小店,在本地美食評論榜單上挺火,但是由於不妥協市場,堅持用好料,被成本壓垮了,最近不得已關店了。」孫娜娜娓娓道來。
「其實配方也不稀奇,我們花花功夫也能開發出來,她家口碑好主要還是因為原料紮實。」孫娜娜也喝了一口奶茶,緩緩回味著余甘。
「對我們來說,沒必要在最基礎的調配原理上浪費時間,直接買來,在這個基本配方的基礎上修改就行。」
許文明白,這個所謂的配方其實就是奶茶基本製作原理,萬變不離其中,原料再變,比例不變,就像奶蓋怎麼打發,都是有固定的方法,區別就是加法減法,用料的差異。
不過,要做出讓人驚喜的口感,各家不同,這就需要就細節處自己調配,品嘗口感差異了。
似乎是看出了許文的想法,孫娜娜解釋道,「現在產品還沒有最終定型,我們在在不斷微調,確定最終的口感純正。」
孫娜娜打開電腦整理的配方表,林林總總很詳細。
「許總您放心,這是我老本行,我舌頭還是很厲害了,會做到盡善盡美。」孫娜娜自誇道。
許文聽起來覺得是這麼回事,可是又覺得好像哪裡不太對勁。
「所以,產品這一塊暫時OK,那就是包裝和裝修的問題了。」
「田小姐和我約好上午會過來看一下門店布局,應該也快到了。」孫娜娜看看時間,向門外張望著。
「田夏?」許文問,「約了幾點?」
「約了九點,感覺這個田小姐挺敬業的,肯定會守時的。」
對田夏的工作能力許文倒沒什麼直觀印象,只是自言自語道,「但願吧!」
能否守時,目前他還遲持有懷疑態度。
念頭剛落,玻璃門就被推開,「不好意思久等了,哎,許總也在啊!」
許文看過去,田夏穿著一身簡約女士小西裝,帶著小包,眉眼畫著淡妝,流露出幾分精幹,不過,一頭香芋紫色的頭髮還是有點格格不入。
孫娜娜反應過來,畢竟也是第一次見田夏,恍然站了起來迎了過去,「哦哦,您就是田小姐吧,你好你好,我們也是剛到。」
「你好。」田夏笑吟吟,上前一步伸手和孫娜娜握了握,禮貌謙遜,微微彎腰。
和之前的跳脫判若兩人。
「許總。」田夏又微笑的看著許文,微笑含蓄和煦,並沒有之前張揚奔放,要不是那一頭髮色提醒著許文,他還真懷疑不是同一個人。
她眨了眨眼睛,接著伸出嫩白修長的手。
許文捏住手輕輕晃了晃。
「你好。」
(本章完)