第65章 想吃毛血旺?安排!【求月票】
你給我個殺豬技法干毛啊?
咋不給個母豬的產後護理呢?
林旭心裡一陣碎碎念。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名
他原本打算抽個煮粥或者調餡的技法,這樣店裡的早餐就能更加豐富一些了,誰知系統居然這麼抽風。
還沒有磨刀技法實用呢。
「看來下次抽獎前還是要祈禱啊,不然鎮不住系統的神經病。」
念叨完畢後,林旭拿起手機,在網上定了一些同城配送的可食用冰塊。
酸梅湯只有冰鎮以後才好喝,而店裡的冰箱冰櫃都放不下大號湯桶,想要冰鎮只能藉助冰塊。
剛下完訂單,沈同學突然發來了一條消息:
「旭寶寶,今晚我想吃香香辣辣的毛血旺,你能給我做咩?」
毛血旺?
這有啥不能的啊!
他想了想回復道:
「沒問題,等會兒我去超市買點做毛血旺的食材,正好當成今晚的員工餐。」
正在等林旭消息的沈佳悅眼前一亮:
「好啊好啊!那我下班就過去吃了呀!」
沈佳悅愉快的伸了個懶腰。
誒嘿!
旭寶要給我做毛血旺啦,那我吃三碗米不過分吧?
店裡。
林旭收起手機說道:
「今晚吃毛血旺啊,你們都有什麼想吃的食材沒?」
車仔和宋甜甜她們立馬踴躍的說著自己喜歡吃的食材。
「多放點鴨血!」
「多放點毛肚!」
「多放點午餐肉!」
正在用豉汁醃製雞爪和排骨的徐新華好奇的碰了碰車仔:
「什麼意思?老闆這是打算做毛血旺給咱們吃嗎?」
「對啊,這是咱們店的員工餐。」
臥槽,這員工餐也太豐盛了吧?
要知道店裡的顧客都吃不到毛血旺啊。
徐新華越來越慶幸跟著車仔來了。
這裡不僅工資高,而且老闆也非常好,最重要的是,後廚還有國宴大師坐鎮,有什麼不懂的地方隨時可以請教。
不像之前工作的地方。
想找大廚請教點問題,不買瓶酒塞幾包煙,人家是絕對不搭理的。
「陳總,咱們真是來著了啊,林老闆居然要做毛血旺了。」
吳可欣一陣期待。
陳燕拿著手機朝她亮了亮:
「悅悅想吃了,所以他才做的……飯沒吃著先吃了頓狗糧,真想把民政局搬過來讓他倆原地結婚,整天撒狗糧,沒有一點公德心。」
陳總怨念好大呀……吳可欣心裡一樂,接著說道:
「陳總,我想把林老闆做毛血旺的過程直播下來,您看行嗎?」
「行啊,正好我看網上有人說妹夫只會家常菜,沒什麼了不起的。去直播吧,狠狠的打一下那些人的嘴臉。」
吳可欣立馬開始行動了。
她把手機放在自拍杆上,然後點開直播軟體,進入了直播間。
「哈嘍哈嘍家人們,我是欣欣,聽說今天林記美食要上新一道飲品,我就來看看,沒想到正好碰到林老闆要給老闆娘做毛血旺,我覺得不能光我一個人受傷害,所以我就決定直播,拉大家一塊兒吃!狗!糧!」
這時候林旭正要去超市買食材。
吳可欣便舉著手機跟了過去。
超市里這會兒顧客不多,林旭在冷鮮區轉了一圈,買了幾斤毛肚,幾塊鴨血,還有三盒午餐肉、兩包魷魚卷和一些熟大腸。
今天人多。
所以要多買點食材。
這些肉類食材買完後,他又買了芹菜青筍之類的墊底菜,毛血旺的食材算是買齊了。
其實這道菜沒什麼嚴格的標準,屬於有什麼就用什麼。
反正只要夠辣夠下飯就行。
回到店裡。
林旭開始給食材改刀。
鴨血對半切開,然後切片,切好後放在盆里,倒入一瓶啤酒浸泡。
啤酒不僅能去腥,同時也能讓鴨血的口感變得更嫩滑。
他一邊忙活,一邊給直播間的粉絲們講解。
「又學到一招!」
「大魔王上大學時候學的真是金融專業嗎?」
「感覺比一般的廚師懂得都多。」
「畢竟是國宴大師的徒弟嘛。」
「剛想說拔刀吧,突然發現林老闆手裡真有刀。」
「哈,我剛想說拔刀怪怎麼還沒出場,原來是被嚇住了啊。」
鴨血泡上後,林旭用麵粉把熟大腸和毛肚洗了一下。
這兩樣其實都是煮熟的,但不免會有一些雜質,所以最好再洗兩遍,畢竟越乾淨吃著越放心嘛。
洗乾淨後改刀、汆燙。
然後架上炒鍋,正式開始製作。
先炒墊底菜,接著開始炒料炒紅油。
最後加入豬骨高湯進行熬煮。
今天人多,加上吳可欣在直播,所以林旭就做了兩大一小三份毛血旺。
員工們吃一份,他自己和沈佳悅、陳燕、高大爺吃一份,另外一小份給吳可欣,等會兒潘達肯定要來,正好讓兩人同吃一份。
「滋啦……」
林旭把料油燒熱後潑在毛血旺上面撒著的刀口辣椒上。
香辣味兒頓時升騰而起。
直播間的粉絲們,也被這潑油的場面帶得沸騰起來:
「我去,這也太誘人了吧?」
「這是員工餐嗎?感覺給顧客吃的才是員工餐吧?」
「啊啊啊啊我口水就沒停過,為什麼不在店裡上新啊我焯!」
「求上新啊林老闆,不管多貴我都願意掏錢。」
「一人血書求林老闆在店裡上新!」
「兩人血書求林老闆在店裡上新!」
「……」
看著直播間的洶湧民意,林旭也嚇了一跳:
「不是不上新,是現在後廚忙不過來,大家再給我點時間,以後絕對會上,我還等著攢錢買房娶媳婦兒呢。」
毛血旺做好後。
在網上訂購的冰塊也到了。
林旭往酸梅湯桶里放了一大塊,然後把剩下的冰放進了冰櫃中,等會兒湯桶里那一大塊要是化完,就可以用這些補充了。
正忙著的時候,沈佳悅推門走了進來。
「啦啦啦,我下班啦!我的酸梅湯呢?現在能喝不能?」
直播間的粉絲們剛知道店裡新上的飲品是酸梅湯,正在評論區討論呢,聽到沈佳悅那萌萌噠的聲音後,頓時又開始嫉妒林旭了。
「妹夫,這會兒正直播呢,能不能把酸梅湯整得上流一點兒?」
陳燕見表妹下班,便湊過來起鬨。
上流一點?
林旭點點頭說道:
「沒問題。」
他從櫥櫃裡拿出了三個玻璃罐樣式的飲料杯,又從冰櫃裡拿出一些剛剛送來的碎冰依次放入三個罐子裡,接著用勺子舀起酸梅湯往裡面盛,盛到九分滿的時候,再補一些碎冰,插上吸管。
最後在罐口的位置,放上兩片洗淨的薄荷葉。
三杯酒吧風的酸梅湯就做好了。
而直播間裡,也再次沸騰起來:
「哇靠!大魔王居然還會整這活兒!」
「愣是把滿大街都能買到的酸梅湯整成了喝不起的樣子。」
「這要在酒吧,高低不得賣個66或者88嗎?」
「店裡的酸梅湯都這樣盛嗎林老闆?」
「快說價格讓我死心!」
「哇,太漂亮了,我一個大老爺們兒都心動了,拔刀吧老闆娘!」
「樓上伱????????」
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(本章完)
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