在沙凋網友們的熱心創作下,林記美食的話題熱度已經順利殺入了燕京地區話題榜的第五名。【無錯章節小說閱讀,google搜尋】
點開林記美食的話題,裡面已經成了段子的海洋。
各種稀奇古怪並糅合了穿越、仙俠、科幻、古言、修真、武俠、末世、歷史、洪荒等元素的段子,引得不少網絡寫手都來借鑑。
點開點讚榜排名,第一名的的點讚數量已經超過了十萬。
林旭抱著好奇心點開,打算看看這個段子的內容,但剛看到第一句,他就愣住了:
「林老闆的高考成績並不理想……」
林旭:?????
你們能不能整點陽間能看的東西?
他以為後面會有什麼勁爆內容呢,結果段子的第二句卻話鋒一轉:
「於是林老闆來到泰山,想燒一炷香轉運,然而剛到山頂,九條巨龍拉著一口碩大的青銅古棺便從天而降……」
我去!
這就轉進到遮天劇情了?
果然看那些整活兒UP主就是圖一樂,真正整活兒還得看沙凋網友們。
他往後翻了翻,短短几百字裡面,居然雜糅了《阿賓》、《遮天》、《西遊記》、《天龍八部》、《斗破蒼穹》、《劍來》、《詭秘之主》等多個知名小說。
讓人忍不住感慨這老哥編故事的能力挺不錯的,劇情過渡絲滑,轉進自然,怪不得是點讚榜第一名呢。
不過當他看清作者名字時,忍不住愣了一下。
【喵喵教大祭司】
這是……樂樂那丫頭編寫的?
海淀中學的老師也太失敗了吧?
就不能給這丫頭製造點學習方面的壓力嗎?
舒雲見自家老闆在看林記美食話題中的段子,笑著說道:
「樂樂編了幾十條段子呢,這是點讚量最高的一條,公司和店裡的同事們也基本上都編了段子,搞笑不搞笑都有,都在為話題熱度而努力。」
林旭瞅了一眼這位滿臉欣喜的總經理。
笑得這麼開心,看來你很享受這種拿老闆開涮的樂趣啊?
他倒是不介意員工們這麼做。
這既能緩解員工們的壓力,同時又能增加話題熱度,兩全其美!
別的公司想讓員工發帖還得用獎金威脅呢,但林記的員工全都是自動自願發帖,這一對比就顯得更划算了。
回到樓上,林旭來到面點部,開始指揮大家做沙琪瑪。
黑糖沙琪瑪雖然步驟繁瑣,但擀麵部分可比手擀麵簡單多了,幾乎稍稍有點烹飪技法的人能做到。
「咱要賣沙琪瑪嗎老闆?」
「顧客想買,咱不能不賣啊。」
林旭在大號面盆中倒入適合做沙琪瑪的低筋麵粉,隨即開始往裡面打雞蛋,用雞蛋、油脂、白糖等配料將麵粉和成麵團。
在他忙活時,舒雲則在一樓聯繫竇雯靜:
「老闆一激動要賣一百盒沙琪瑪和一百盒七彩馬蹄糕,竇總你趕緊聯繫廠家送點樂樂新設計的包裝盒過來,不能耽誤了明天的使用。」
為了給一些熟人顧客送伴手禮,店裡是有一些禮盒的。
但那點量根本不到一百盒。
林旭跟顧客許諾完就拍屁股走了,但舒雲這個總經理可沒法跟著當甩手掌柜啊,她得趕緊把包裝盒安排好。
另外還要印製一些精美的卡片放進去,上面寫上友情提示。
這種不放任何保鮮劑和防腐劑的自製類美食要儘快吃完,否則就會有霉變的危險。
安排完這些後,舒雲剛要逗一會兒墩墩,宋甜甜突然湊了過來:
「舒總,我有個事兒想向你請教。」
「怎麼了甜甜?有事兒你說。」
「我想幫一個人減肥,你說該從哪下手比較好?」
宋甜甜考慮了很久,總覺得幫魏乾減肥是個難度挺大的事兒。
首先要排除節食減肥,那傢伙天天泡在廚房裡,餓的時候隨便嘗幾道菜就能填飽肚子,節食對他來說完全無效。
而體能鍛鍊的話……
廚師每天挺累的,要是再上體能訓練,估計魏乾會一下子翻臉,那自己幫助家人減肥的計劃可就落空了啊。
思來想去,她打算向舒總請教。
舒總比我大好幾歲,而且懂得多見識廣,肯定知道該怎麼辦。
然而舒云:?????
你不去問減肥的當事人,居然跑過來問我。
不過等等……幫人減肥?
舒雲認真想了想店裡比較適合減肥的人,腦子裡不自覺就蹦出了魏乾那個胖乎乎的身影。
所以……
這是甜甜向愛情發起衝鋒了嗎?
好樣的!
以後魏乾再跟前台的人嗆聲就讓甜甜收拾他!
為了能讓宋甜甜成功抱得美人……哦不,應該是成功抱得廚師歸,諸葛舒雲同志搖了搖手中不存在的鵝毛扇,給出了計策:
「你可以在下班時候邀請他一塊兒騎著共享單車回去啊,讓他帶著……算了,你倆這體格,還是騎兩台吧,下班路上運動一下,正好能達到減肥目的。」
這話讓宋甜甜眼前一亮。
對啊,正好自己和魏乾住在同一條地鐵線上,雖然相距好幾站,但騎車完全不耽誤啊。
「那我該怎麼開口啊舒總?」
確定騎自行車後,宋甜甜又面臨了新的問題,這次連舒雲也有些為難了,她雖然大學時有過一段青澀的愛情,但那已經幾年前的事兒了。
而且學生時代的戀愛經驗也不能照搬過來,否則肯定出問題。
兩人正大眼瞪小眼的發愁,吃飽喝足的的陳百萬踩著高跟鞋,顧盼生姿的從樓上緩緩走了下來。
陳燕今天穿著露肩的嫩青色連衣裙,腰上還繫著一條深色的絲帶,不僅將纖細的腰肢顯現了出來,還給人一種利落不臃腫的感覺。
嗯,衣著搭配方面,陳總一直都很可以的。
見到她之後,舒雲當即靈機一動。
我和甜甜不在行,但陳總在行啊,據說這可是連老闆娘都夸的情感專家呢。
既然是專家,那幫甜甜追到魏乾還不是一句話的事兒嘛。
想到這裡,舒總迎過去,小聲說道:
「陳總,有個事兒想請你支個招。」
「麼事?」
很快,陳·情感專家·燕就成功加入了臭皮匠小組,並當仁不讓的成了小組核心成員。
「這事兒先別讓太多的人知道啊,咱先合計出一個完美的計劃再動手實施。」
回想起上次潘達追吳可欣時群里雞一嘴鴨一嘴瞎出主意的混亂場景,陳燕決定這次親自幫宋甜甜制定計劃。
「放心,不幫你拿下魏乾,我就僱人把他揍暈了送你屋裡。」
陳總這一發狠,把宋甜甜嚇了一跳:
「我沒說追他啊,我就是想幫他減個肥而已。」
「你都幫他減肥了還不拿下,這種男孩子減肥堪比整容,到時候你不會想便宜別的妖艷賤貨吧?」
陳總語重心長的說完,便噠噠噠的踩著高跟鞋向外走去。
她要回去把自己泡在放了牛奶和花瓣的浴缸中,好好構思一下宋甜甜的追男計劃,這次沒有表妹她們幫倒忙,一定可以能成功的。
早上六點多。
林旭抱著墩墩準時來到店裡。
早班師傅說道:
「老闆,今早還吃南瓜羹和肉龍嗎?」
「把肉龍換成包子和牛肉餅吧,正好你們多鍛鍊下面點,要是做的可以咱們就當成主食在店裡上新。」
在別的飯店,早班師傅是很討厭做早餐的。
因為同事們抱怨不好吃,老闆又嫌費錢,不像林記,早飯雖然只有員工吃,但並沒有什麼成本限制。
在做的時候甚至還可以練自己的廚藝。
這種好事兒簡直打著燈籠都難找。
林旭吩咐完之後,便從儲物間拿出好幾大包馬蹄粉,準備趁著早上蒸房不忙的時候,將那一百份七彩馬蹄糕做出來。
用蒸櫃做馬蹄糕相對來說簡單一些。
因為蒸櫃裡放得下超大的托盤,直接將各種顏色的馬蹄漿倒進去攤開,一層層蒸好就能獲得一大盤馬蹄糕。
稍微一切就能裝好多盒。
正忙著,他看到沉寶寶打著哈欠走了進來,走路的時候眼睛還是閉著的,靠扶著牆才勉強沒摔倒。
「寶寶你咋起這麼早啊?」
林旭有些好奇,平時這丫頭掀被子都叫不醒,但現在卻主動來到了店裡。
就這柯鎮惡一樣的步伐,沒摔倒也真要感謝那超強的平衡性。
「討厭死燕寶了,她剛剛打好幾個電話喊我起來吃飯,還說來店裡見不到就去後面掀我被窩。」
林旭:「……」
誰讓你昨天早上一個勁兒的給她發消息來著。
現在好了,遭報應了吧?
既然自家寶寶已經起床,林旭便擦擦手說道:
「我給你蒸點雞蛋吧,要貼秋膘了,我的寶寶也得貼一下。」
「唔……我只要跟你貼貼,秋膘都貼燕寶身上算了,她腿短胸小的,得長個大肚腩平衡一下。」
林旭頓時樂了。
幸好大姨子不在,不然絕對會被這話激得暴走不可。
他拿來一小塊前腿肉,洗淨去皮後將肉剁成了肉末,然後放入食鹽、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉等調味品醃製了一下。
醃好後放到一個深一點的盤子裡,上面蓋上一個蓋子,放進蒸櫃中開始蒸製。
肉沫蒸蛋有好幾種做法,林旭選擇的是相對簡單的一種。
肉沫蒸上後他拿著雞蛋打在大碗中,放入一點點食鹽後用快子打散,接著加入一小碗溫水。
做蒸蛋的時候,只用雞蛋來蒸口感不夠嫩,需要往裡面加入清水。
水和蛋液的最佳比例是5:1,這個比例蒸出來的雞蛋最水嫩,顫巍巍的跟布丁一樣。
再次攪拌均勻後,用細網篩子過濾掉表面的浮沫。
蒸櫃裡的肉沫蒸夠八分鐘後,將小盆端出來,拿開蓋子後,一股鮮味的香味便從盆里飄散出來。
正在打瞌睡的沉寶寶頓時渾身一激靈,快速走過來問道:
「好香的味道,可以吃了嗎?」
她看到盆里蒸好的肉末,忍不住咽了下口水。
林旭拿著小勺子,把盆里的肉末攪散,隨即用一個細網篩子將打好的蛋液過濾進去,讓蒸到斷生的肉末和蛋液充分混合在一起。
這樣做出來的蒸蛋,蛋的鮮香和肉的濃香混合在一起,賣相雖然不是最好的,但口味和口感卻是最棒的。
另外還有不把肉攪散,而是將蛋液把肉覆蓋起來的做法,這種做法被稱為肉餅蒸蛋。
雖然顏值稍微高一點,但香味散布不均勻,沒有把肉末攪散了再蒸好。
除了這些蒸法之外,還可以單獨蒸蛋羹,蒸好後澆上一勺用老抽生抽食鹽白糖炒好的肉餡,顏值更高,就是做起來麻煩。
雖然對於林旭來說簡單得跟喝涼水一樣。
但對毫無烹飪基礎的沉寶寶和陳燕來說,超綱程度不亞於初中生學高數。
這是典型的強人所難。
「旭寶,為什麼不把肉餡和蛋液直接摻在一起蒸呢?」
沉寶寶打了個哈欠,將腦袋靠在林旭肩膀上。
只要挨著旭寶就好心安呀!
林旭說道:
「和蛋液一塊兒蒸的話,做出來的蒸蛋容易有腥味,特別是醃製不徹底和豬肉不新鮮的情況下。這樣分開蒸,先把肉沫蒸斷生再蒸雞蛋,就不會有那種情況了。」
林旭簡單介紹一下,隨即將小盆的蓋子扣上去,重新開蒸。
「為什麼要蓋蓋子?」
「這樣蒸出來的蛋羹沒有氣孔。」
林旭說完又切了一些香蔥末,這是最後往蒸蛋上撒的。
這會兒包子牛肉餅以及南瓜羹已經做了出來。
他端出一些和沉寶寶剛準備坐下吃,穿著格子襯衣牛仔褲以及薄款馬丁靴的陳燕就出現了。
沉寶寶看了眼她的打扮:
「你這是準備去東北林場當伐木工嗎?」
「嘁,不懂時尚的鐵憨憨。」
「對啊,我不懂時尚,不懂搭配,甚至連化妝也不太擅長……但我有旭寶這麼完美的老公,你說氣不氣?」
陳燕:「……」
每次想挖苦表妹兩句,那些挖苦的話很快就會變成射向我自己的子彈。
表妹這張嘴……嘖嘖,要不會說話該多好啊。
林旭回到廚房。
沒多久,他打開蒸櫃,將裡面的小盆端了出來。
打開蓋子後,蛋香味和肉香味頓時從裡面飄出。
等蒸氣散去,能看到裡面那些嫩黃色的蛋液已經凝固,表面雖然漂浮著一些湯汁,但那都是蒸出來的肉湯。
這會兒聞起來比較濃郁的肉香味兒,就是這些肉湯散發出來的。
雖然蛋已經蒸好,但這會兒還不能吃。
還得進一步調味,這樣蒸蛋的味道和口感才會更上一層樓。
他往蒸蛋表面淋上一點蒸魚豉油,接著撒上一點香蔥末,再燒一點點熱油呲進去,濃郁的鮮香味頓時升騰而起。
可以開吃了。
林旭端著做好的肉沫蒸蛋來到外面,正吃包子的沉寶寶和捧著南瓜羹喝的陳燕全都扭過了臉。
這濃郁的鮮香味和蛋香味兒,也太勾魂了吧?
「妹夫,這就是你昨晚說要教我們的肉沫蒸蛋嗎?」
「對,嘗嘗咋樣。」
他話音剛落,陳燕和沉寶寶就拿著各自喝南瓜羹用的勺子插在蛋羹中輕輕一剜,一塊顫巍巍的蒸蛋就被挖了出來,表面甚至還掛著一絲絲的蒸魚豉油。
將這塊蒸蛋送進嘴裡,姐妹倆同時瞪大了眼睛:
「哇,好鮮啊,雞蛋的鮮包裹著肉的香味,裡面還能吃到一小粒一小粒的肉丁,這也太完美了吧?」
「妹夫,我想學這個!」
林旭拿著沉寶寶的勺子挖了一口嘗了嘗,嫩滑的口感,濃郁的蛋香,鮮美的味道以及嚼起來香味十足的肉沫,全都讓他很滿意。
「吃完早飯,我把顧客們要的一百份七彩馬蹄糕做好,就教你們做水晶皮凍和肉沫蒸蛋,只要掌握住了蒸蛋的技巧,以後你們自己就能做秋葵蒸蛋、蝦仁蒸蛋、牛奶蒸蛋、腦花蒸蛋、臘腸蒸蛋等各種蛋蒸類小吃了。」
這些蛋蒸類菜品的做法全都大同小異。
只要掌握住蛋和水的比例,順便再入鍋前過濾一遍,順便在容器上方加一個蓋子,就能做出口感嫩滑的蒸蛋了。
有了蒸蛋,再做別的簡直手到擒來。
聽著妹夫的講解,陳燕總覺得他說的簡單跟自己理解的完全不是一個概念。
林旭吃完早飯回廚房忙活的時候,魏乾他們也乘坐地鐵來到了店裡,這會兒正在卡座區坐著,一邊吃早餐一邊聊著美食的話題。
看著這個一邊吃飯一邊侃侃而談的小胖子,陳燕不自覺就想起了宋甜甜拜託自己的事兒。
嗯,經過昨晚的周密計劃,陳軍師已經想到了一個絕妙的點子。
不過現在開業慶典在即,不適合實施。
她打算等慶典結束後再安排宋甜甜下手的,爭取一舉拿下這個小胖子,讓宋甜甜抱得豬仔歸。
不遠處。
魏乾啃了一口包子,小聲跟旁邊的朱勇說道:
「今天不知道怎麼了,剛剛進門時候舒總一直在看我,現在坐下來吃飯後,陳總也在看我,我臉上有牙膏沫嗎?」
「沒有啊……有沒有一種可能是舒總和陳總都想減肥了,所以才這麼看你的?」
魏乾用手肘搗了這貨一下,隨即自言自語道:
「你們說,會不會是她倆看到了昨晚睡前我編寫的那條段子了,所以才這種反應?」
「什麼段子?」
「就是那條匿名編寫的《美嬌娘主動投懷抱,林老闆嚴詞不拒絕》!」
「不……不拒絕?」
莊一舟一口南瓜羹吐到了旁邊的垃圾桶中。
這狗日的居然還編排老闆開後宮呢?
要傳到出去,老闆不得把你扒皮抽筋了,據說他分解生豬那是有一手的。
朱勇咬了口包子,剛準備也跟著嘲諷兩句,魏乾便說道:
「你少嗶嗶,天天被一個女的管得屁都不敢放,磕不磕磣?要是我……三拳下去,她立馬服帖得小貓兒一樣!」
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