第155章 寶塔肉出鍋！天熱沒胃口？酸辣粉安排上！【求月票】

  「面試？」

  林旭看著抱著一箱雜物的竇雯靜，覺得這位可不像是來面試的，而是打算直接在這兒上班啊。Google搜索

  他笑著問道：

  「靜姐，你在我岳父的公司月薪多少？」

  「上市公司一般都是給年薪的，我年薪是三十萬，折合每個月的話是兩萬五。」

  旁邊直播間裡原本等著吃寶塔肉的粉絲都很詫異：

  「臥槽什麼情況？正做菜呢，咋就面試上了？」

  「這又跨界到霸道總裁的地盤了？」

  「笑容不夠邪魅狷狂的霸道總裁我不是很認可。」

  「這位大姐姐看著挺幹練啊。」

  「剛剛她說面試總經理是吧？那我能面試個助理嗎？」

  一個月兩萬五？

  林旭說道：

  「這樣吧靜姐，我先一個月給你三萬，你趕緊找一個靠譜的設計師把店面設計好，並在一個月內裝修出來，等開業了再具體談伱的待遇問題，可以嗎？」

  「當然可以！」

  竇雯靜答應一聲，隨即問道：

  「你對新店的整體風格是怎麼要求的？我找設計師的時候也能有個參考。」

  林旭想了想說道：

  「就這種新中式的風格吧，新潮，但不花哨那種，具體的還得看設計圖，我沒啥特別大要求。」

  幾千平米的大酒樓，林旭完全沒什麼概念，更別說去設計了。

  「好的老闆，我知道該找哪位設計師了……隔壁商鋪的鑰匙在哪？我能不能臨時在那邊辦公？」

  鑰匙都在收銀台的旁邊的柜子里呢。

  林旭拿出來，將烘焙店的鑰匙遞了過去。

  昨晚烘焙店的設備已經搬走，好像是賣二手了，不過桌椅空調什麼的都還有，臨時辦公綽綽有餘。

  竇雯靜拿著鑰匙搬著她的個人物品就去了隔壁商鋪。

  胖墩墩餐飲管理有限公司的第一場面試，就這麼短暫的結束了。

  陳燕湊過來好奇的問道：

  「妹夫，你上來就給人家開三萬，是不是太多了？」

  說是面試，結果就問了一下人家的工資，然後就直接拍板決定，不多面試幾個人選了？

  林旭笑著說道：

  「她是我岳父從自己公司精挑細選出來的優秀管理者，三萬不算多，甚至還有點少呢，畢竟她再熬兩年，說不定就成公司的財務總監了，那時候年薪怎麼也得七八十萬起步吧？」

  一聽是舅舅幫妹夫挑選的管理者，陳燕立馬不說話了。

  嗯，舅舅雖然平時笑眯眯一副好好先生的模樣，但對於管理卻有著自己的一套經驗。

  他選出來的人才，那絕對是公司最頂級的。

  真羨慕妹夫啊。

  有舅舅親自幫忙篩選管理方面的人才。

  想想自己剛開公司那會兒，要啥沒啥，所有事情都得自己親力親為，跟妹夫這邊可完全沒法比。

  不過這裡要裝修了？

  陳燕看著林旭好奇的問道：

  「這門店要擴張了？」

  林旭點點頭：

  「從左邊的烘焙店開始，到右邊的服裝店，再加上二樓和三樓，這就是新店的規模，大概有個三四千平米的樣子……我岳父前兩天把這些商鋪全買了下來，昨天又都轉到了我名下。」

  陳燕對數字不是很敏感。

  為了更直觀的感受新店有多大，她特意跑出去看了看。

  等回到店裡後，臉上掛著抑制不住的激動表情：

  「哇塞，這店面可真夠大啊，裝修出來應該也非常氣派，來店裡吃飯的顧客終於不用再排隊等位了！」

  直播間的粉絲們聽得雲裡霧裡的。

  這會兒吳可欣閒著沒事。

  加上她也好奇有多大，便舉著手機出來拍攝了一下。

  從最左邊的烘焙店開始到最右邊的服裝店，差不多有一百米了。

  而所有店面的進深都十幾米，這算下來一層還真是一千多平米，三層樓的話那就是三千多平米了。

  確實挺大的。

  直播間的評論區頓時爆了！

  唧唧復唧唧，木蘭養小雞：靠！這可真是大手筆啊！

  男人三十，忍住淚別哭：真想艾特一下我老丈人讓他跟著學一下。

  二百斤的小可愛：我也想艾特來著，但仔細一想我特麼連女朋友都沒有，哪來的老丈人啊？

  我中單賊六：哇的一聲哭出了聲，單身狗表示受到了一萬多點的傷害！

  我是一匹孤獨的狼：我對找對象已經絕望了，別的事情也都毫無欲望，整天像個行屍走肉一樣，對什麼事都毫無興趣。

  誰還不是個寶寶呀：我也一樣，毫無興趣，毫無欲望，每天行屍走肉一樣。

  唧唧復唧唧，木蘭養小雞：我這有網址要嗎？

  我是一匹孤獨的狼：好人一生平安。

  誰還不是個寶寶呀：好人一生平安。

  我中單賊六：好人一生平安。

  二百斤的小可愛：好人一生平安。

  ……

  一個半小時後，當店裡準備吃晚飯的時候，大家期待已久的寶塔肉終於蒸好了。

  林旭戴著隔熱手套把寶塔肉的模具端出來。

  這會兒肉香味已經徹底蒸出來，梅乾菜也已經吸飽滿了肉湯。

  端著寶塔肉的模具將裡面多餘的肉湯倒進一個碗中。

  然後拿著一個盤子扣在模具上，一手端著模具一手按著盤子，雙手快速翻轉，模具就穩穩的扣在了盤子中央。

  將模具拿掉後。

  寶塔肉的模樣總算顯現了出來。

  紅潤的肉皮一圈圈的疊放在一起，中間還露出一些白生生的肥肉。

  紅白相間的色澤讓人一看就很饞。

  不過這會兒還不能品嘗。

  林旭端著剛剛倒出來的湯汁來到灶台前，把湯汁倒進鍋里，大火燒開，往裡面勾一些水澱粉，讓湯汁變得粘稠一些。

  接著再往湯汁上面淋一些料油。

  這能讓湯汁的香味變得更加濃郁，同時也讓色澤變得更加明亮。

  端著鍋來到寶塔肉旁邊。

  用勺子舀著鍋里的湯汁，小心的淋在寶塔肉上。

  吳可欣趕緊湊近了拍特寫。

  明亮粘稠的湯汁澆在寶塔肉上之後，原本沒什麼光澤的肉片頓時多了層油亮的色澤，在燈光的照射下居然微微有些閃光。

  「哇靠！發光了！」

  直播間裡的粉絲全都忍不住咽起了口水。

  這色澤也太誘人了吧？

  簡直能把人饞哭。

  澆汁完畢後，這款賣相十足的寶塔肉總算是做好了。

  林旭看著吳可欣問道：

  「學會了嗎吳主播？」

  吳可欣聳了聳肩：

  「眼睛和大腦是學會了，但具體手能不能做好，那我就不敢保證了。」

  嘖，翻車女王的稱號果然不是那麼好摘掉的啊。

  「好了，你可以試吃了，我們也要準備開始吃晚飯了。」

  店裡的晚飯毫不意外的又是牛闖擀的面，而且林旭要求他一次只擀一碗，所以現在每天擀麵的次數明顯增加了不少。

  牛闖對擀麵也越發變得得心應手了起來。

  今天沈佳悅不來店裡吃飯，一家三口要去於老太太那邊吃冰糖肘子，順便打算把老太太帶到別墅那邊住兩天。

  嗯，店裡開始裝修的時候，女婿就可以去別墅那邊拜訪了。

  到時候得讓於老太太和親戚們把把關。

  吳可欣試吃的時候。

  林旭看著陳燕問道：

  「要吃飯了，你準備吃什麼？米還是面？」

  店裡就兩種主食。

  要麼吃大米，要麼吃麵。

  陳燕拍了拍平坦的小肚子說道：

  「中午吃了太多的紅燒肉，加上天又熱，所以現在啥都不想吃。」

  這時候，宋甜甜把隔壁辦公的竇雯靜也喊過來吃晚飯了：

  「靜姐準備吃什麼？」

  現在雖然只有竇雯靜一個人，但該準備的資料什麼的也得準備，她忙得腳不沾地，一心放到了事業上。

  聽林旭問吃什麼，她這才有了點對美食的渴望。

  「天好熱，不想吃麵食和米飯了……有沒有什麼酸酸辣辣的美食？吃著爽口，吃完了也不怎麼長肉那種？」

  酸酸辣辣？

  林旭想了想問道：

  「要不……我煮點酸辣粉？」

  一聽酸辣粉，竇雯靜當即點了點頭：

  「好好好，就這個吧，我跟那位設計師約的是下午五點半見面，等會兒吃完我就去準備了。」

  林旭說道：

  「這些你不用向我匯報，儘早拿出設計圖紙就行，對了，物業上有建築圖紙，要用得上的話記得去拿，咱現在是業主了，有這個權限。」

  「好的林總！」

  林旭要去做酸辣粉的時候，陳燕說道：

  「給我也做一份吧妹夫，雖然不餓，但一聽酸辣粉卻又想嘗嘗味道。」

  「行，等著吧，馬上就好。」

  林旭說完又看著店裡的員工問道：

  「誰還想吃酸辣粉？」

  遠處正在吃寶塔肉的吳可欣舉起了手：

  「我我我，我吃一大碗！」

  宋甜甜也舉了舉手，顯然，也想嘗嘗酸辣粉的味道。

  林旭數了數，包括自己在內，一共需要煮五碗酸辣粉。

  要是別的美食，一時間還真不好做出來。

  但酸辣粉絕對不在此列。

  只要有紅薯粉條，有辣椒油，有醋，分分鐘就能做出一碗出來。

  他燒上一鍋水，又從儲物間拿出一些優質的紅薯粉條泡在水中。

  紅薯粉條先浸泡一下煮出來的口感更好，而且通過浸泡，也能洗掉表面沾染的灰塵。

  等鍋里的水開後。

  他將稍稍泡軟的粉條放進鍋里，開始煮製。

  趁著這個功夫，開始調做酸辣粉用的碗底。

  「你們吃蔥花香菜和蒜嗎？」

  「吃吃吃，不挑食！」

  「我也吃！」

  「吃！」

  「吃的林總！」

  林旭拿來三個空碗，裡面依次放入蔥姜蒜末，放入辣椒油，兌入一些店裡天天用的熗醋，再放一點豬油，淋一點花椒油，放入半小勺食鹽，一小撮提鮮用的白糖和一點點生抽。

  最後兌入半碗煮粉的湯。

  攪拌均勻。

  酸辣味兒混合著豬油的香氣便升騰而起。

  中間還夾雜著花椒油的麻味。

  林旭聞了一下。

  原本也不怎麼餓的他，被這酸辣味一撩撥，也多少有了點飢餓感。

  大夏天的，果然適合來碗酸辣粉。

  等鍋里的粉煮得差不多的時候，他將酸辣粉撈出來在冷水中過了一下。

  這樣能夠讓酸辣粉降低溫度，防止吃的時候燙嘴。

  另外用冷水激一下，也能讓粉條外表收縮，吃起來口感更加爽滑。

  將過了冷水的粉條放到盛著料汁的碗中，再放點炒熟的花生米，一碗開胃又美味的酸辣粉就這樣做好了。

  「做好了，可以吃了啊。」

  林旭沒有酸辣粉相關的技法，但這道美食製作簡單，哪怕沒有技法呢，林旭覺得就憑放的那一小勺豬油，至少也得是個優秀級。

  幾人將各自的酸辣粉端走。

  陳燕先嘗了嘗，隨即驚嘆一聲：

  「哎呀，這酸辣粉味道真好，酸酸辣辣的，但又不過於酸和辣，吃起來爽口又過癮……妹夫我覺得你哪怕沒這家店呢，光開個小店賣酸辣粉也能賺錢。」

  林旭笑了笑。

  這酸辣粉吃起來好吃是自己捨得放料的原因。

  不管醋辣椒油還是豬油，品質都非常高，再加上用的是優質的純手工粉條，味道想差也差不到哪去。

  但要是開店的話。

  這成本就太高太高了。

  定價低了賠錢，定價高了沒人買。

  還是自己嘗個鮮算了。

  他端著碗攪拌一下，挑出一筷子粉條放在嘴邊吹了吹，然後送進嘴裡一吸溜。

  嗯，這口感確實爽滑。

  酸辣的味道也非常過癮。

  一口粉條吃下去，全身的毛孔都張開了，原本懨懨的胃口也瞬間活泛起來。

  真是開胃神器啊！

  他又吃了兩口，渾身通透。

  原本因為天熱而變得有些焦躁的心，此時也平靜了下來。

  爽快！

  「林總，你的手藝真是絕了，比一般店裡賣的強多了，你在廚藝這方面真是太讓人欽佩了。」

  竇雯靜原本只是打算嘗兩口，等下班了再找地方吃點。

  但嘗到林旭做的酸辣粉之後，頓時喜歡上了這個味道和口感。

  林旭笑著說道：

  「別這麼誇我，主要是這酸辣粉的做法簡單，你們要吃開水白菜的話，那我真就抓瞎了。」

  正說著的時候。

  不遠處正在試吃寶塔肉的吳可欣問道：

  「林老闆，這寶塔肉蒸的時間跟梅菜扣肉差不多，為什麼吃著比梅菜扣肉更爛糊一些呢？是你的手藝改進了？」

  這問題把粉絲們的好奇心也勾了出來。

  一個二個的猜測起來。

  甚至還有人列出了化學公式。

  林旭笑著說道：

  「跟我手藝沒關係，是金屬導熱比陶瓷盤子更好而已，這也是為什麼店裡的豉汁蒸雞用鐵盤子蒸的緣故，這能加快肉的熟制時間。」

  原來是這樣啊……吳可欣悄悄記了下來。

  以後有類似情況的話，就可以慢條斯理的說出來裝大神了。

  她又吃了兩口寶塔肉，然後端給了車仔他們：

  「我不是太餓，剩下的你們吃吧，我吃我的酸辣粉去了。」

  今天原本沒打算做這麼長的直播。

  是因為林旭提議，所以她才延長到了現在，並把心心念念的寶塔肉做了出來。

  但做出來又怎樣呢？

  自己動手的話照樣還是會翻車的。

  沒有林老闆那種出色的刀工，寶塔肉什麼的就別想了。

  「寶塔肉嘗完了，現在咱開始品嘗林老闆做的酸辣粉，按照慣例，家人們先吃。」

  吳可欣挑起一筷子粉條伸到直播手機的攝像頭前。

  等彈幕上一連串的想吃飄過。

  她這才重新挑起一筷子送進嘴裡嘗了嘗。

  嗯，口感確實爽滑，酸酸辣辣的味道中還夾雜著豬油的濃香和花椒的麻味，另外還有香菜蔥花以及蒜末的味道。

  吃起來太爽了！

  怪不得陳總和竇總都夸好吃呢。

  這酸酸辣辣的味道，吃起來確實非常爽。

  她吃得稀里嘩啦的。

  以至於辣椒的紅油都沾到了嘴巴上。

  愣是把直播間的粉絲看饞了。

  「感覺很好吃的樣子啊。」

  「林老闆雖然喜歡跨界，但手藝真是沒得說。」

  「看得我都餓了，可惜外賣還得半小時才能到。」

  「我剛下單了一酸辣粉外賣，希望能有林老闆這樣的手藝。」

  「感覺欣欣完全可以去代言酸辣粉了，這吃相，愣是把我這種不喜歡吃酸辣粉的人都看饞了。」

  「樓上趕緊撤回，被熊貓哥看到，說不定今晚的帶貨直播就安排上了。」

  「……」

  店裡的人在稀里嘩啦的吃酸辣粉的時候。

  南三環於老太太的院子裡，卻是另一番景象。

  沈國富和女兒老婆吃著桌上燉了一下午的冰糖肘子，一邊吃一邊夸老太太手藝好，而於老太太則拿著手機，認真看著沈佳悅剛剛發來的照片。

  「這就是孫女婿嗎？長得可真帥氣，跟電影明星一樣……小富，準備啥時候安排悅悅和他訂婚啊？」

  沈國富剛夾了一塊肘子皮被沈佳悅搶走，索性夾了塊瘦肉送進了嘴裡：

  「上次見過親家母了，但人家沒提這一茬，我們也就沒往這方面扯，好像他們打算買了房再訂婚的。」

  於老太太放下手機說道：

  「他們不提你們就不提啊？訂婚本就是雙方的事情，不能老等著男方那邊開口，說不定人家還擔心沒房子會被你拒絕呢。」

  「好，那等他去家裡拜訪之後，我就跟他父母談一下訂婚的事。」

  於老太太就著醬豆腐吃了口饅頭，笑著說道：

  「上次悅悅給我帶的雞爪啥的我吃了，孫女婿的手藝真是好，也不知道他會不會做冰糖肘子……」

  旁邊的沈佳悅接茬說道：

  「會的會的，他什麼都會做，下次讓他給您做一道冰糖肘子好不好？老是吃您做的，也該讓您嘗嘗年輕人的手藝啦！」

  於老太太滿臉笑容：

  「那我就等著吃了，我乖孫女真是個孝順的孩子。」

  「那當然啦，我可是天底下最最最最孝順的孩子，爸，媽，你們說是嗎？」

  沈國富：「……」

  韓淑珍：「……」

  兩口子對視一眼，同時抬頭看天：

  「今兒這天不錯啊。」

  「是啊是啊，挺適合曬被子的……」

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  (本章完)

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