水清被問到一點不慌，自然而然說道：「娘，我會不會釀酒你還不知道？我以往哪會釀酒？
還不是你女婿，前些日子看到一本古籍，裡面記載了釀酒的法子，我們就想著自己試一試。」
范進讀書人的身份很好用，不管什麼都能往他身上推。
而且這朝代的人們對於書籍對於認字有著天然的崇拜，總覺得書上無所不有，讀書人看了就能會似的。
胡母也是如此。
她望向和面的范進，屬於丈母娘看女婿越看越滿意，止不住的誇讚：「還是我女婿厲害！」
正在揉面的范進修長身軀頓住，耳廓染上粉色。
夸完了范進，水清開始說正經事：「娘，書上說，做米酒要二發，最後一斤米大約能出兩斤米酒；
廣寧府別家賣米酒的，自己帶瓶子去裝二十文一斤，酒鋪提供裝酒的竹筒是二十二文一斤，牛頭鎮周邊的大多是農戶，沒有府城裡的人闊綽，定個十六文一斤如何？」
鄉鎮的東西比城裡便宜，這是正常的，但也不會便宜太多，因為捨不得買的終歸捨不得。
他們目標群體是那些買得起又捨得買的人，如果價格太低，他們只以為比城裡的差，轉而去城裡買，所以需要定個比城裡價格低卻又不會低太多的價格。
胡母雖然不識字，但家裡做的是賣豬肉的營生，隔三差五有進帳，她是會算帳的。
當下算了起來：「一斤米九文錢，出兩斤米酒，一斤米酒十六文，也就是說九文錢能變成三十二文；淨掙二十三文！
我的老天爺，這比你爹爹賣豬肉還掙錢吶。」
胡母望向水清，驚訝中夾雜著驚喜。
水清覺得這兩項行業不能放在一起比，「爹爹那不一樣，豬草不是他割、豬不是他餵、豬圈不是他打掃，他就是去買整頭豬，然後殺了賣，一斤豬肉額外掙幾文錢是正常的。」
要是一斤豬肉殺豬匠掙個幾十文的話，那明天學殺豬的能把爹娘家的門擠破！
胡母依然很滿意，樂觀道：「米也不需要我們種，只要買就成，你說四五天就能出一批米酒，一次倘若能掙個上百文，一個月下來也有半兩銀子了。」
水清心裡默默想，不止哩。
不過她不說，一上來還是不要抱太大的期望比較好，目標定的太高，要是沒有達到，容易打擊士氣。
定個小數額，收入超過了小數額，那不是更歡喜嗎？
「娘，我請了村子上婦人來幫我準備晌午飯，她們家裡還有些活計要安排，明日來，娘你明日就不用像今天這樣辛苦幫我清洗菜了。
范進已經和我仔仔細細說過釀酒的過程，我記得可牢了，明天我開始教你們，家裡大米還有不少，咱們爭取少出錯！」
胡母聽得心情激動不已，不住的點頭。
閨女說得對，不能出錯！大米可要九文一斤呢。
出錯的話不就毀了？
「娘，我和你說，過濾完米酒的酒糟營養好，用處也有很多，可以拿來發麵做包子饅頭餅子，比面引子發出來的更蓬鬆柔軟；
還能和米漿桂花一起蒸做桂花發糕，吃不完的還能養豬...」
胡母突然福如心至，問道：「你們逮小豬崽是不是準備用吃不完的酒糟餵啊？」
水清也沒隱瞞，直接說出：「是，酒糟餵的豬可肥了！」
還能長得快，爭取明年夏季就能出欄。
到時真有暴雨不怕，發大水被困住也不怕，豬肉保障充足！
只要不浪費，胡母就覺得很好了！
那畢竟是大米，扔了實在捨不得。
她保證道：「娘好好和你學。」
·
開工第一天，吃的小青菜蛋花湯配苞谷麵餅子。
苞谷麵餅子發的蓬鬆柔軟，然後一邊貼著鍋邊炕的焦香酥脆，用料實在，一個足足比成年男子的手掌還大。
蛋花湯更是不用說，那是實打實的蛋湯！
別人家做的蛋花湯，雞蛋只是配料，能看到零零碎碎幾片蛋花就不錯了，可水清做的蛋花湯里還能有大塊大塊的雞蛋。
即便府城裡來的木工和瓦匠，吃的也是一臉滿足。
村子裡的漢子更是震驚。
當晚回家就和自家婆娘說了，明天多送些蔬菜瓜果的來給水清——她家分家出來沒多長時間，必然是因為蔬菜不夠，沒法只能多加雞蛋。
可人多，雞蛋哪裡經得住這樣造啊。
所以第二天不光幫工的婦人們來了，還有絡繹不絕送蔬菜瓜果的婦人們！
水清對著堆滿廚房的南瓜、冬瓜、白菜、蘿蔔等等，犯了愁。
先吃哪樣好咧？
胡母打心底高興，女兒女婿在村子上人緣好，沒有哪個當娘的不高興。
她一邊熱情招呼婦人們坐著聊天，一邊開心說道：「用冬瓜燉個冬瓜肉沫湯？沾個油水就成。
在用這送來的大青菜和香菇切成丁和糙米做個菜飯，成不？」
水清還沒開口回答， 旁邊坐著的婦人們笑容爽朗的道：「這哪裡還有不成的？」
「難怪我當家的昨天回去一直說吃得好！說的我都想吃了，有肉有菜有飯的，不要工錢我都想來幫工哩。」李大娘羨慕道。
糙米也是米。
更別提冬瓜裡面還放肉了，雖是肉沫，但這年頭能有肉沫已經算是非常不錯的，放大肉片的話，這幾十號漢子，一整頭豬都能吃下！
王桂芬是來幫忙的婦人之一，此刻正從麻袋裡面撈香菇出來泡發，對上胡母打趣：「我就怕在你女兒家吃上十天半個月，回家去吃不慣嘍。」
「你們別笑話我了，都是你們帶來的菜，還得感激你們呢。
不光來幫我女兒忙，還帶了吃食，我這當娘的也跟著沾光。」
胡母幾句話說的真心又敞亮，不管是來幫忙的婦人還是送菜過來的婦人，聽著皆心情暢快。
那邊漢子們出力氣干體力活，這邊婦人們有說有笑準備吃食。
上午要忙晌午飯，基本上沒空閒，而晚飯只需要做家裡幾個人的，不耽誤時間。
所以吃過晌午飯洗好碗筷後，水清和胡母就空閒了下來。
利用空閒的時間，水清開始教胡母、晏秋星回等人做米酒。