表妹啊珍走過來,笑著打量弟弟。♧✌ 6➈SĤ𝐮x.℃σΜ 🎃♚
「飯店開起來後,多上點心知道嗎,有這麼好的條件一定要把生意做得紅紅火火的……」
「我知道了姐。」
「以後我會盡心做的。」
啊珍微微一笑,點頭道,「加油啊劉店長,我對你有信心!」
「別別別,你這麼叫感覺不是很習慣呢。」
接著他想起接下來要做的事情。
「你們招人的事情做得怎麼樣了,就是服務員和保潔阿姨的招聘?」
啊勇笑道,「招聘信息已經發布出去了,有不少人投了簡歷,裝修的事情能順利完成,明天我就可以安排他們面試了……」
啊珍想了想,「人員基本上不是什麼大問題了,接下來就是飯店的菜式了。後續選定菜譜,你個表哥就要費心了。」
「沒錯。」
「哥,菜譜的事,咱們估計還要商量過,不知道你心裡有想法了沒?」
啊勇轉頭看向顧羨說。
顧羨在店裡環視一圈,點頭說菜式的問題回去再討論。
回到家。
啊勇拿著紙筆來到書房和表哥商量。
「哥,我覺得我們客戶的定位首先是在大學城施工的工人,還有附近已經入駐的大學生,這兩個是我們主要的消費群體。」
「工人和大學生,首先在吃的方面一般都不會花太多的錢,他們更願意選擇價格優惠,味道好,飯菜量看起來相對較多的飯店。」
「工人要存錢養家,不會花太多的錢在吃的上,但是他們工作辛苦吃飯無肉不歡,在店裡進一些酒回來,酒和肉,他們會更喜歡。」
「至於學生們,可以做出十幾塊二十來塊的套餐針對他們。」
顧羨沉吟覺得表弟說的有道理,「好這些菜譜的事你多費點心,可以去參考外面的快餐店他們的菜譜。」
「只有你把菜譜列出來,我都能做得出,到時候在給主廚培訓一下就可以了。」
顧羨摸了摸下巴,心裡想道。
「現在冬天了不管是肉類還是蔬菜的價格都已經漲價了,成本自由也就提高了。」
「看來有不要找到一個穩定的進貨貨源……」
顧羨把這個問題交給表弟,讓他去解決。
有了啊勇的幫忙,顧羨覺得輕鬆了許多。
……
晚上,啊勇跟主廚打電話問他的意見。
準備招聘的主廚叫楊鋒,從星東方畢業,又有了兩年時間的餐飲經驗。
楊鋒在電話那頭想了想說。
「現在物價都上漲了,單純的現炒肉類或者蔬菜,成本確實很高,不過我們可以多做一些套餐的搭配。」
「一個套餐內多放幾個品種的肉類,客戶見到在同一餐內能吃到不同的口味,會有很不錯的飲食體驗,在配上一碗開胃湯,飯菜的價格可以在原有的基礎上漲上那個一兩塊錢。」
「別看只是一兩塊錢而已,一天下來能省不上錢呢。」
「還有,咱們白天也不一定都要做現炒的,現炒的花時間,要做可以迅速出餐的菜,客人來了點了就可以吃的。」
「不管是工人,上班族下班,還是學生放學,他們的時間都有限,我們可以做一些燉菜或者滷肉,客戶來了點餐後就直接吃,很省時間……」
「至於晚上的火鍋就更容易了,我們按照一般的火鍋店安排就行了!」
啊勇拿出筆記把適用他們的建議一一的記錄了下來。
看別人開門做生意覺得很掙錢,等正真到自己的時候啊勇覺得也不是特別容易呢。
「好,我回頭再考慮考慮,多找些供應商。」
飯店雖然裝修好了,不過距離開業的選的好日子還有一定的時間,啊勇要把其餘的事趕在開業前敲定。
有女朋友黃媚的支持,啊用很快就解決供應商的事情了。
兩天後,顧羨和他已經完全敲定了飯店菜譜。
「這些菜都是燉菜,很好解決,現炒的菜品一共有十幾個種類雖然不是很多,不過暫時已經夠了。」
「這幾道是店裡的招牌菜,我會親自教廚師怎麼做。」
他有廚藝大師的技能加持,廚藝比星級的大廚還要高,做出來的菜自然不是一般廚師能夠比得了的。
啊勇點頭,表哥做的飯菜是他這輩子吃過最美味的佳肴了。
「主廚呢?」
「已經在來古都的路上了,等他到了我們可以嘗一下他的手藝。」
「好,廚師的事你來安排,等到了,我們去店裡讓他做一頓飯,我就能大概判斷出他的水平了。」
「成!」
開店的前期有很多的事情要處理,啊勇每天都痛並快樂著,迅速積累了很多的工作經驗,又不懂的他就諮詢姐姐。
黃媚看得出,他為了這個飯店他付出了很多的心血。
她相信上天一定會眷顧努力的人,男朋友以後的事業一定會越來越好的!
早上,又是忙碌的一天。
啊勇買了早餐。
小籠包,豆漿,馬拉糕。
吃著簡簡單單的早餐,來到了GG公司和他們溝通製作宣傳海報。
對顧羨來說今天也是帶孩子的一天。
寶寶們不知不覺間已經五個半月月,算算時間在過八九天就六個月了。
現在他們的模樣相比之以前已經有了翻天覆地的變化。
小傢伙們已經長開了,能夠很直接的分辨出是男寶還是女寶。
寶寶們已經就比一般的孩子要聰明,現在更聰明了,他們的表情更豐富也更可愛,每天都是萌萌的一天。
顧羨留意到他已經很久沒有得到系統的獎勵了。
有時候他會懷疑係統是不是把他託管了,又或者是跑了。
不過現在即便沒有系統,他也能養活葉琳兒和兩個寶寶們了。
安安馨馨們已經五個多月了。
兄妹倆已經可以做起來了,他們的腰椎,尾椎,胸椎都已經長好了。
小傢伙們已經可以坐起來玩玩具,在家裡的活動空間更大了。
這天上午,葉琳兒去花店上插花後。
顧羨在家帶孩子。
寶寶們在墊子上和貓咪玩耍,他在一旁重新組長活動區的圍欄。
寶寶們每天都在長大,以前的東西已經不適合他們了。
他重修規劃了兄妹倆的活動區,還在給他們擺了一個城堡樂高。