等林曉禾終於弄清楚了豆腐的做法，才明白了，豆漿是沒有了，都煮成豆腐花了。
「那，豆腐花就豆腐花吧。」
林曉禾退而求其次。
好在林曉禾是個甜豆腐花主義者，不需要額外準備什麼東西，等豆腐花煮好，放一旁擱涼的時候，她舀一碗直接放糖吃就好。
林世智眼瞅著，想吃的樣子。
林曉禾用勺子挖一點，吹涼了餵他。
林世智笑眯眯的張嘴，那豆腐花剛到他嘴裡，他的臉就皺成一團。
他還沒習慣吃。
林曉秋也端了一碗出來，吃得喜滋滋的。
吳氏一看，趕緊擦了擦手，去拿碗，還招呼著兩個妯娌，林曉雲也被陳氏拉了過來。
徐氏站在院子裡，板著臉：「都只能吃一碗，再吃下去，豆腐都沒有了！」
為了避免他們偷吃，徐氏還特意守著，等他們拿碗裝完，她就把豆腐用乾淨的棉布蓋起來，上面再鋪上板子，用幾個重物壓住，壓上個把時辰，等壓實了，就成豆腐了。
林曉秋吐了吐舌頭，走到林曉禾身邊，悄聲說：「小妹，豆腐能做出好吃的嗎？」
「能的。」林曉禾肯定地點點頭。
林曉秋鬆了口氣。
徐氏做菜的法子，實在是太過敷衍。
以前沒怎麼吃過外頭的，菌湯也吃得少，食不知味也能吃下去了，現在吃過脆哨、吃過各種小食，要再回頭確實有點難。
豆腐確實有很多好吃的做法，最簡單的，應該算魚頭豆腐湯了。
肉釀豆腐和蒸豆腐都有不同的味道。
豆腐不能久留，泡在水中，每天換水，或者浸泡在鹽水裡，也最多能留一周。
徐氏留出了一小半嘗試做腐乳，剩下的，得天天做豆腐吃。
豆渣也全都留下了。
野菜豆渣餅的日子又快來了。
對於豆渣，林曉禾那可真是有心無力。
以前用的電器，磨個豆子，連豆渣都沒有，她也沒有學過能用豆渣做什麼好吃的。
徐氏捨不得浪費，只能任由她做野菜豆渣餅了。
冬至前一日。
佟掌柜到了林家村，在村口問了人，才找到林曉禾家。
馬車一到家門口。
消息就在村里傳了。
林濟為家來了輛馬車！
佟有財問的是林濟為家，並非問林曉禾，這點人情世故，佟掌柜是懂的。
家裡只有徐氏、李氏在悅豐酒樓見過佟有財。
林濟為一聽是悅豐酒樓的人，就懂了，其他人還不知道，這會兒有種不敢置信的感覺。
悅豐酒樓的掌柜，竟然對他們家這般有禮。
「後日就是冬至，馮掌柜讓我冬除之前過來和你對帳，順便把這段時日的分紅給你。從冬至到年後，也會有一波生意，年後我再過來。」佟掌柜的出現，林曉禾也沒有想到。
林曉禾預想的，馮掌柜他們講情面，會年前和她結帳，但他們合作沒有多久，年後結帳也說得過去。
真沒有想到，冬至之前，佟掌柜就來了。
林曉禾不知道，在這個朝代，冬至算是一個大節日，比過年次之，但家中有銀兩，都會在這日置辦新衣，祭奠先祖。
這一天，也叫「賀冬」。
借貸、分紅在冬至之前能處理好的，都得處理好。
這算是一種習俗。
「酒樓每日都有固定贈送的小食，這些我們也給你算了，按正常售出的收益，算了三成給你。」佟掌柜指著帳本上詳細記載的一條條記錄。
林曉禾辦果園的時候，什麼事都是親力親為，修剪樹木、挖地施肥，都是她一個人，當然，那時候有科學技術。
帳目收支她也懂。
佟掌柜記錄得複雜，但她還是能看懂。
悅豐酒樓想要與她長期合作的誠意，都體現在這一本帳冊里。
從立冬到冬至總共四十天左右。
佟掌柜給林曉禾帶來銀子一百二十兩。
一天竟然能賺到三兩銀？！
開酒樓真是暴富啊！
林曉禾覺得她日進斗金的生活快要來了！
「世人都愛飲酒，配小食最佳。」
林曉禾很儘量讓自己表現的見多識廣的樣子，但佟掌柜仍瞧出她的震驚，三言兩語解釋了一番。
這也是當初馮掌柜看中林曉禾手中小食的原因。
釀酒業的發達，促進了酒業的發展，而釀酒行業掌握在官府手中，私自釀酒的數量有限制。
為了稅收，官府中人也「唯恐人不飲酒」，因此，不少文人志士寫出來的詩詞歌賦，都給飲酒套上了一層高光。
人人以飲酒為好。
酒的種類繁多，也有適合女子小酌的酒類。
「酒樓不能私自釀酒，賣的酒需經官府之手，善飲之人眾多，你的小食正是酒樓急缺之物。」佟掌柜知道這些事，林曉禾遲早會知道，不如主動告知。
下酒菜一向是酒樓暢銷之物，現在有林曉禾提供的這些小食，他們酒樓的下酒菜獨樹一幟，別的酒樓都比不上。
這也是馮掌柜竭力要留住林曉禾的原因。
哪怕她才十歲。
馮掌柜也要與之合作。
「順便還得告訴你一事，有消息傳來，從關外來的商隊，冬至那日會途經酈縣，大約停留三日。」佟掌柜又給林曉禾帶來了一個好消息。
「太好了。」
現在有了錢，就有了底氣！
冬至是一個大節日，上至朝廷，下至百姓，都會放假。
浩瀚書院自是也有假。
頭天晚上，徐氏就已叮囑林老二第二天一大早就趕驢車去縣城，接林世禮幾個孩子回來，別去晚了。
他們不知道家裡會來接，去晚了他們就坐別人的車回來了。
徐氏忙著準備祭祀的東西。
林以顯出事那天，她可是求了好多神仙菩薩，不管怎麼樣，在這附近的廟宇她都得去一趟，還願！
林老大陪著徐氏一道去，他得拎東西。
至於，去縣城買東西的事，就交給林曉禾。
一會兒回來還得帶上幾個哥哥，出門就不能帶太多人，林曉禾只拉著吳氏一道去。
天還沒亮，林曉禾就被李氏叫起來，梳妝洗漱。
冬日的冷空氣一貼上臉，林曉禾整個人就清醒了。
天還未亮透，正是冷的時候。
林曉禾裹著披風坐上了車。
這車，還少個棚子。
林曉禾縮在驢的屁股後面的位置，思忖。
「拿著。」
徐氏要去不少地方，也起得早，看到林曉禾縮成熟蝦的樣子，伸手就遞給林曉禾一個小籠子。
外面用厚厚的布蓋著，林曉禾還是看把手才認出是個籠子的。
「熱的？」
林曉禾萬分欣喜。