第135章 又不是正兒八經的府邸
兩廚子和四個店小二離開，帳房打算跟著一起離開，被蔣瑜叫住。
他忐忑不安的問，「老爺有什麼吩咐？」
「你就只做掌柜，酒樓的帳目，我會讓府內帳房兼管。」
「不可。」
帳房一臉著急，「酒樓和府內零碎採買的物件太多，很難兼管的。」
蔣瑜的臉色冷了下來，「老爺需要你教我做事嗎？」
帳房惶恐的低下頭，「小的僭越了。」
「去吧！」
「是！」
蔣瑜頭大的坐在二進的正廳里，這些老弱病殘該怎麼安排？
「老爺。」
是老管家回來了，看到老爺發呆，他輕聲低喊。
「定好牌匾了？」
「定好了，老奴想問老爺要不要親自提字？」
蔣瑜「……」
她提字？別說她的毛筆字寫的不咋地，就她那軟趴趴的字，一寫出來就暴露了性別，
「不用，又不是老爺我正兒八經的府邸。」
老管家「……」
老爺買下贏府是為了養外室的嗎？希望外室夫人是個拎得清的。
見老管家發呆，蔣瑜的頭更大了，「你去安排他們的崗位，可以按照原來的安排，若是原本做著不合適的，換一個崗位試試。
總之要物盡其用，人盡其責。」
「是！」
老管家退下後，蔣瑜才走出正廳，對著院子裡跪著的兩個老小廝道，「起來吧！你倆先去幫那些嬤嬤做體力活。」
「是！」
兩個老小廝低頭道謝，起身緩緩後退離開。
蔣瑜拎著包袱出府，她得買幾個年輕的來管理府內和酒樓，不然她怕自己會被傳染了老年痴呆。
這次，她換了一家牙行，很快就買了兩個三十歲的婆子，四個十四五歲的少男少女，一對二十來歲的小夫妻帶著三歲女娃。
一共花了71兩。
老管家一看到年輕人，心裡起了警惕，「老爺？這是？」
「你挑個人。」
蔣瑜指指這幾人對老管家道，「你需要接班人，挑個出來培養，接替你的位子。
你放心，等你不做管家了，就在府里掃掃地，澆澆花，不會趕你走的，好好給老爺帶徒弟出來。」
「是！」
老管家熱淚盈眶，老爺是大善人啊！養外室不算事兒，哪個男人不花心？
小夫妻倆中的男人被老管家挑走了，老管家還把女人派去後院跟嬤嬤做事，將來好做內院管事。
蔣瑜頷首，老管家就是老了點慢了點，安排事兒還是很不錯的。
給老管家留下5根銀條，交代他添置府里所需，蔣瑜拎著只剩下一根銀條的包袱去了酒樓。
廚子已經買了菜、柴、油鹽和菜刀、砧板。
菜是大白菜和豬肉。
蔣瑜「……」
按照本土菜的做法，多是燉煮蒸，只給她大白菜和豬肉，這是考驗她？
由店小二燒火，廚子按照蔣瑜口述切肉絲白菜絲。
沒有蔥姜蒜，沒有醬油醋，但蔣瑜仍然把一道肉絲白菜給炒的香氣四溢。
當然，這香氣四溢，是對於不怎麼炒菜的廚子來說的。
蔣瑜很不滿意，用慣了各種調料，不用，還真差點味道。
廚子嘗了菜後服氣了，躬身行禮請主子原諒，然後覥著臉請主子教他們。
蔣瑜叭叭叭把現代世界所用的各種調料告訴兩人，把僅剩的一根銀條給了出去，叫兩人去藥店買八角等物、去市場買蔥姜蒜等物。
廚子有疑問，藥材做調料他們可以不問，蔥和蒜是蔬菜，怎麼也要備上？
蔣瑜「……」
她耐著性子把蔥不是蔥頭，蒜不是青蒜給解釋了後，懟兩人，「想學，就要有做徒弟的自覺，別瞎問，煩！」
「是！」
兩廚子忙應聲，一廚子拿著銀條去採買，一廚子打算給新師父捏肩。
蔣瑜一巴掌揮開他的手，差點把廚子揮飛，
「以後不准動手動腳。我這個師傅不需要徒弟的巴結伺候，只要你們別問亂七八糟的問題就行了。」
被主子差點揮飛的廚子嚇了一跳，主子力氣這麼大的嗎？
難怪剛才顛那大鐵鍋顛得毫不費力，只是，「師父，以後炒菜都要顛鍋嗎？鍋太大了。」
「你以為你師父是傻子嗎？」
蔣瑜怒視他，剛叫別亂問問題，這就問上了，「你們先準備著，老爺我也去給你們準備各種廚具，保證叫你們大開眼界。
你們以前的下手呢？」
「我們的下手是活契，被家人贖回去了。」
「你們的家人呢？」
「我們沒家人。」
廚子臉上都是憋屈和怒氣，「前任老爺哄騙我們簽死契的時候，還允諾說會把府內的丫鬟許配給我們。
一年又一年往後推，推到我們都老了，也張不開嘴了。」
蔣瑜打量著新上任的徒弟，一身黝黑皮膚，三十多歲像五十歲的。
在現代世界，三四十歲好像正是小姑娘們喜歡的、事業有成的年紀。
古代人為什麼這麼顯老呢？連爺爺都比唐老先生顯老。
廚子被新師父盯的毛毛的，他低頭看了看自己，被賣進牙行這幾個月，他的大肚子已經沒了，新師父難道還嫌棄他胖？
「你們喜歡府里那四個老丫鬟嗎？」
「不不不。」
廚子連連搖頭，「她們都被少爺睡過了，我們可不敢要。」
蔣瑜「……」
除了兩個老小廝，也就四個看起來二十七八的丫鬟比較年輕了，居然還都被敗家子睡過了，咋整？
「你們若不嫌棄，以後就自己去牙行看，師父我替你們買回來。」
「謝謝師父！」
廚子激動的撲通給蔣瑜跪下了。
蔣瑜「……」
到現代世界，沒有人跪謝，她會不會不習慣？
……
留下兩個添加八角香葉等調料的燉煮方法，叫老徒弟自行學著，蔣瑜就匆忙回家了。
縣城裡的可以由姑奶奶慢慢折騰，州城裡的，她得儘快開起來了。
錢花出去了不少，還沒進帳，每天還有不小的開支，有些捉急啊！
……
剛進村，蔣瑜就又被村頭的八卦婦人逮住。
「阿瑜，找到你姑奶奶沒有？」
蔣瑜搖頭，「大海撈針一樣，哪裡找去？」
「不是說被貴夫人買去了嗎？怎麼就不好找了？」
蔣瑜問這人，「你敢出去打聽貴夫人嗎？」
這人連連搖頭，她哪敢打聽什麼貴夫人？
蔣瑜抬腿進村，又被人跟隨，她算是明白古代為什麼這麼窮困了？
明明有大把的多餘時間，不想辦法創業掙錢，就到處打聽八卦。