第210章 炸藕合
「對，方才鄒掌柜說悅然酒樓這裡得了極好的東西，還說讓我一定要嘗上一嘗，不知道究竟是什麼好東西？」
「薛管事到了便知道了。」鄒福泉淡然道。
「那我便拭目以待了。」薛管事輕笑，眼中掠過一抹精光。
馬車緩緩往前走，一直到悅然酒樓跟前，才停下。
鄒福泉和薛管事下車，一併進門。
安排人先帶一路趕來，風塵僕僕的薛管事前往後院沐浴更衣，略作收拾，鄒福泉則是到後廚看了一眼，交代人務必要做好晚上的飯食。
金華火腿，務必要做的精細，不辱沒了這樣好的食材。
還是那句話，對薛管事不滿歸不滿的，該彰顯悅然酒樓的實力還是要彰顯。
而此時薛管事正在後院沐浴，由貼身小廝五全伺候。
「金丘這地方果然是窮鄉僻壤，這水都有一股子說不上來的味兒。」五全蹙眉，「當真是委屈管事了。」
「為主子辦事，何談委屈二字？」薛管事不以為然，「這樣窮鄉僻壤之地，鄒掌柜待了這麼多年都沒說什麼，我若是挑剔，豈非顯得我事兒多麻煩？」
「管事說的是。」五全認同，卻又道，「只是小的多嘴，既是管事和那鄒掌柜素來不睦，又何須為他著想，給他支招？」
「依小的看，那夏記若是能做大，將悅然酒樓的生意搶了才好，到時候主子必定不悅，肯定要責罰一番，管事在一旁看戲豈不是好？」
「這你便不懂了。」薛管事哂笑，「能做出來夏記的人，大約有些頭腦，又能將夏記開了這麼多家，在這金丘縣城裡頭，必定也是有些根基或者關係。」
「若是這鄒福泉去尋了夏記的麻煩，兩邊爭鬥起來，這悅然酒樓自然也會大受影響，不比等上幾年來的早一些？」
即便不受影響，這樣的做派傳到主子耳中，主子為聲譽著想，必定也會不滿。
總之，他想看到的，都能看得到。
至於那個夏記嘛……
算它倒霉就是。
「原來如此。」五全恍然大悟，卻又有些擔憂，「可小的看鄒掌柜那個樣子，不像是能聽得進去的樣子，會不會不能讓管事如願？」
「大可放心就是，這個鄒福泉啊，面上最是裝的正人君子，實際上做事比誰都要狠，你且等著看就是，不出三日，鄒福泉必定有所動靜。」
薛管事嘴角泛起一抹嘲弄的笑。
他還不了解鄒福泉了不成？
五全不大相信，但見薛管事如此篤定，便也沒有再多說，只往浴桶之中，又添上了一桶熱水。
待在悅然酒樓巡視了一圈之後，鄒福泉抬手將夥計根生招呼到了跟前。
根生在悅然酒樓做事多年，是被鄒福泉一手帶出來的，素日幫著打理酒樓的許多事務，頗受鄒福泉信任，亦是其左右手。
「掌柜的。」
「你說這夏記，往後當真能威脅到悅然酒樓？」鄒福泉蹙眉詢問。
「此事不大好說……」根生想了想，道，「只是小的覺得，薛管事有句話說的不錯，未雨綢繆，總是好的。」
「掌柜的現如今只幫著主子打理這一樁生意，倘若連這個生意也打理不好的，怕是往後在主子跟前也無法抬起頭來說話了。」
「是啊。」鄒福泉長嘆了一口氣。
他是務實做事之人，不似薛管事一般慣會阿諛奉承，見風使舵，若是連務實之事都做不好，那當真是說不起話了。
既然這樣的話……
「此事交給你去辦。」鄒福泉道，「該怎麼做，便怎麼做，面兒上不要被人抓住把柄就是。」
「掌柜的意思小的明白。」根生點頭道，「只是那夏氏的丈夫似乎在軍中任職都頭，平日似乎與那四方賭坊的武熊關係也頗近，這樣的話會不會有些麻煩？」
「即便是指揮使，也不過是在軍中罷了，強龍壓不過地頭蛇，他還能派兵守在夏記跟前不成？」
鄒福泉不以為然，「至於武熊那邊，更不必擔憂，當真起了衝突，一來葛掌柜也分得清孰輕孰重，二來也算遂了咱們的願。」
根生知道鄒福泉指的是什麼，忙點頭，「掌柜的說的對，我這就去辦。」
「去吧。」鄒福泉背了手，緩步往前面走去。
滿臉陰沉。
角落中，閃出一個人影，滿面複雜。
日頭漸漸西沉，陸啟言完成了最後一步，給菜刀裝上了手柄，親自開好了刀刃兒。
而後將這菜刀握在手上，再次仔細端詳了一番。
在仔細檢查了一番，確保菜刀沒有其他任何問題，甚至又試了試這菜刀的鋒利程度和手握著時的舒適度，陸啟言這才滿意地接過郭掌柜遞過來的麻布片，將菜刀包裹好。
「有勞郭掌柜。」陸啟言照正常價格付了錢。
「我這一整日沒勞累什麼，倒是勞累了陸都頭。」
雖說最初說的是一文錢都不會便宜，但眼看著陸啟言出了大把的力氣，大汗淋漓的，郭掌柜怎麼都覺得有些不忍，只又拿了一小串銅錢出來，遞給陸啟言。
「陸都頭也算幫了我不少忙，這些是找零。」
見郭掌柜如此，陸啟言便也沒有推辭，接了過來，「多謝。」
而後拿著菜刀和銅錢，抬腳往家走。
路上，瞧見有人賣栗子。
是生的，從樹上打下來的毛栗子，價格不貴，一斤只要三文錢。
陸啟言買上了一些栗子，又從旁邊的攤位上買上了一些新鮮的山楂，只將這一小串錢花了個乾淨，這才往回走。
到家中時，夏明月和江竹果正在做晚飯。
做炸藕合。
肥瘦相間的前膀肉剁成顆粒感十足的肉餡兒，加蔥姜蒜末、清水、雞蛋液、紅薯芡粉、醬油、胡椒粉和些許的芝麻醬，只攪拌的豬肉完全上勁兒。
新鮮的藕切成不間斷的藕夾，將肉餡兒用刀面小心地抹進去，儘量保證藕片不斷裂。
待所有的藕夾都塞進去足夠多的肉餡兒，沾上少許乾的紅薯芡粉，再裹上用麵粉、糯米粉、鹽巴、胡椒粉和成的糊，下油鍋炸。
低溫炸熟，高溫上色。
在經過兩次的油炸再撈出時，藕合已是表皮金黃酥脆，香氣濃郁。
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