第195章 賣不出去
招呼夏明月坐下，柳氏更是倒上了一杯熱茶。
昨日新買的茶葉，叫什麼碧螺春，泡開後清香味十足，錢掌柜和柳氏也覺得能拿得出手。
而夏明月自坐下後便感受到了這對夫婦殷切的目光，笑道，「咱們都不是外人，若是有話的話，錢掌柜和柳娘子不妨直說。」
夫婦二人對視了一眼後，由柳氏開了口。
「如夏娘子說，我們與夏娘子也算是老交情，這話也就開門見山來說吧。」柳氏道，「我們是想和夏娘子說一說這做生意的事情。」
「家中的脂粉鋪子，從去年開始生意便一直不大好，先前想著將夏娘子的吃食鋪子擺在我家鋪子附近，還能招攬一些客人，勉強算是好了那麼一些。」
「可這段時日，那趙記脂粉鋪子又進了許多新貨，還尋來了兩個擅長做脂粉的夥計，東西比我們家做得好，價格還不貴，越發顯得我家東西又貴又難用，這幾日的生意也是每況愈下。」
「我便與丈夫商議著，要不要改一改行，做些旁的生意來，也算不浪費了我家的鋪面，這思來想去的，對旁的生意屬實不懂，又沒有可靠的人幫襯著帶一帶，不敢貿然去做的。」
錢掌柜接了話，「這段時日見夏娘子的早飯攤生意頗佳，且加盟人數還不算多，就想問問夏娘子，我和我家娘子能不能加盟一個？」
想做早飯吃食生意啊。
夏明月頓了頓，在想了想錢掌柜那個鋪面的狀況，沉聲道，「加盟是可以加盟的，不過我不太建議你們做早飯吃食攤。」
「為何？」錢掌柜和柳氏互相看了一眼。
「你們那個鋪面，不算大，若是改成早飯鋪子的話，鍋什麼的都需擺在外頭，屋子裡頭也坐不下幾桌，能容納的客人興許還不如一個吃食攤。」
夏明月道，「且你們門口的空地已是做成的晌午的吃食攤，你們的鍋灶也沒地方擺，強行擺在門口，顯得雜亂不說，來往車馬行人若是碰到燙到的，都是個麻煩事兒。」
「那……」錢掌柜和柳氏頓時有些氣餒。
這吃食攤，果然是做不成的嗎？
「不過你們可以試試別的吃食生意。」夏明月笑道。
別的吃食生意？
錢掌柜頓時眼前一亮，「夏娘子的意思是又做了些旁的新鮮吃食？」
「方才不是提到說想找個小鋪子嘛，便是為的這新吃食。」夏明月道，「不過雖說是新吃食，卻並不算新鮮，外頭也頗為常見，就是尋常的滷味生意而已。」
「不拘是什麼，只要是夏娘子做的吃食，滋味必定好吃。」柳氏道，「就算是滷味，也不會與旁人家的滋味相同。」
夏記所有的吃食柳氏皆是吃過，且因為對其滋味喜愛，樣樣都吃過多次。
柳氏對夏明月的手藝，可謂是非常認可。
且頗有自信。
這般被人力挺，夏明月嘴角也泛起了笑意，「柳娘子都這般說了，我若是不將這滷味加盟給你們家，怕是不成的呢。」
俏皮之言，惹得錢掌柜夫婦忍俊不禁，亦是因夏明月肯答應而心中欣慰。
「不過錢掌柜和柳娘子從未做過吃食生意，而這滷味生意我也是第一次做，並沒有太多底兒，還是建議不必一下子將整個鋪子大改，先在門口支個小攤子試著售賣幾日，看看成效如何。」
夏明月提議。
自己試賣時，賺錢也好，賠錢也罷，皆是自己擔著，心裡並無什麼負擔。
既然有了加盟店，她這個品牌商，需得向加盟店負責，儘可能地規避一些問題。
「好，我們記下了。」錢掌柜和柳氏連連點頭答應，「一切都聽夏娘子的。」
雙方達成了基本合作意向，夏明月和錢掌柜夫婦大致商討了一番試賣開始的時間和滷味種類。
待細節商榷地差不多，夏明月回去後，便開始按著和錢掌柜夫婦商議好的滷味種類進行滷製。
素菜自然是少不了的，豆乾兒、花生米、腐竹、滷蛋是必不可少的，藕片和土豆片時冬季的應季菜蔬，價格也便宜，亦十分適合。
葷菜方面，市面上受歡迎的大多是整隻的滷雞，鹵豬肝，滷的肘子、豬臉兒等類的。
剛開始試營業，夏明月決定先少上一些，只先鹵幾隻整雞和肘子試試看。
半下午時將這些滷味都盡數做上，晚上依舊是在鹵湯中浸泡一晚上充分入味，待第二日上午時，錢記門口處便支起了售賣滷味的攤子。
錢記脂粉鋪子原是老鋪子了，大傢伙早已知曉且習慣，這會子看到這裡支起了攤子賣滷味，且在這裡吆喝的還是錢掌柜時，登時十分訝異。
「錢掌柜這是打算轉行？」
「嘖，錢掌柜當真是會做生意呀，先前脂粉好賣時便賣脂粉，現如今夏記名聲起來了就趕緊跟夏記合作，這般做生意下去，只怕是全天下的錢都讓錢掌柜給賺走了呢！」
「錢掌柜開張大吉啊……」
「錢掌柜，這素鹵怎麼賣？」
許多熟人打了招呼，說的話各自不相同，對錢掌柜售賣滷味的態度亦是不一。
有人夾槍帶棒，有人真心捧場，也有人漠不關心。
錢掌柜久做生意，對於這種面上的人情冷暖十分習慣，對於一些並非真心之人，也只是面上打著哈哈地應付一句，而那些真心捧場的，則是將稱給的足夠高，額外再添置上一兩樣東西。
試賣的第一撥熱度很快過去，攤位上的素鹵賣了個七七八八，但滷製的整雞和豬肘子，除了兩個和錢掌柜關係好的買走了兩個，再無正常客人來問。
日頭漸漸升高，眼看著離晌午越來越近，錢掌柜的心裡頭也是有些發慌。
滷味這種吃食，雖說在冬日裡是能放一兩日的，但夏記素來沒有賣隔夜吃食的規矩，且留到第二日時難免品相變差，滋味缺失，影響了夏記的招牌，對他們往後售賣滷味更是不利。
且這滷雞和鹵肘子的滋味他們夫婦二人是嘗過的，比悅然酒樓賣的還要好吃許多，現在卻賣不出去……
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